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新华社香港9月14日电 题：阅尽千帆 “船”承匠心

谢妞

夕阳西沉时，海面被落日余晖映照得波光粼粼，维多利亚港迎来极具诗意的时刻：两岸的高楼大厦灯光渐次亮起，海面上一艘夺目的红色中式木帆船徐徐驶过……这“一抹红”成为维港标志性一幕，让不少访港旅客印象深刻。

“在香港的高楼之间登上了一艘江湖慢船，现代繁华与传统情怀在这片海面上完美交融。”来自上海的旅客顾佳宁看着海面上的“张保仔号”感慨道。

一双巧手，将参天原木打造成可扬帆出海的木船。这艘独具香港文化特色的传统中式木帆船，就是“张保仔号”帆船，由香港光明船厂第三代传人区世杰和他的父亲区渭手工打造。

走进筲箕湾阿公岩，一排铁皮屋尽入眼帘，绿色招牌上写着“光明船厂”四个大字。船厂共有两层，底层较昏暗，铺满木材及拖船工具，连接着室外小码头。采访当日，平日在维港穿梭的“张保仔号”停泊在船厂外的小码头等待日常检查。

记者跟随区世杰回到船厂内部，他打开一个精致木箱，从一叠叠牛油纸中抽起一卷，小心翼翼地摊开——这正是当年“张保仔号”的图纸，上面各类数字、形状等皆有详细标注。

第一章：当烟火氣遇上少女心——从零开始的厨房冒险

在快节奏的都市生活中，我们常常在忙碌的间隙，渴望一份简单的温暖。外卖menu上的图片再诱人，也比不上自己亲手烹饪的那份踏实与满足。而“两个女生的厨房”這个B站的宝藏账号，恰恰击中了无数年轻人的心。她们不是專业的厨師，也不是什么美食大家，她们是和你我一样的普通女孩，只是，她们选择用锅铲和食材，为平淡的生活增添一抹亮丽的色彩。

点开她们的视频，扑面而来的不是冰冷的教程，而是满满的生活气息。或许是昏黄的灯光下，两人围着灶臺，锅铲碰撞出清脆的声响；或许是阳光透过窗户洒进厨房，映照着食材新鲜欲滴的光泽。她们的聲音带着些许软糯，偶尔还会夹杂着少女特有的笑闹，讓原本可能枯燥的烹饪过程，变得妙趣横生。

对于许多厨房新手来说，这简直是福音。还在为“青椒炒肉丝”里的肉片总是炒老而烦恼吗？还在纠结“番茄炒蛋”里蛋和番茄的比例吗？“两个女生的厨房”會用最直观、最接地气的方式告诉你答案。

她们的教程，总是从最基础的食材处理開始。比如，如何将一块普通的五花肉切出均匀的薄片，如何将蒜瓣切成漂亮的蒜末，如何判断锅里的油温是否合适。这些看似微不足道的细节，却是决定一道菜成败的关键。她们不会用复杂的專业术语，而是用一种“你肯定能学會”的语气，手把手地带领你一步步完成。

你会发现，原来切菜也可以是一件很有美感的事情，原来掌握火候并没有想象中那么困难。

她们的菜谱选择也十分贴合年轻人的口味和需求。主打一个“快手”、“美味”、“家常”。忙碌了一天，谁还有精力去研究那些需要半天才能完成的硬菜？她们的视频里，总有那么几道菜，从准备到出锅，可能只需要十几二十分钟。比如，“香菇滑鸡”的嫩滑口感，让即使是初学者也能轻松復制；“鱼香肉丝”的酸甜微辣，瞬间就能打开你的味蕾；“蒜蓉西兰花”的简单健康，是餐桌上不可或缺的绿色。

她们还會分享许多小窍门，比如如何讓鸡肉更嫩，如何讓蔬菜保持翠绿，这些“独家秘籍”让你的厨藝瞬间提升好几个level。

更重要的是，她们的视频不仅仅是关于“怎么做”，更是关于“為什么这样做”。她们會解释为什么某个步骤需要这样做，这样做有什么好处，下次可以怎么调整。这种带有解释性的教学，能够帮助观众建立起对烹饪的深刻理解，而不仅仅是機械地模仿。你会渐渐明白，原来放一点点糖可以提鲜，原来蚝油不适合长时间高温爆炒。

这种“知其然，更知其所以然”的学习过程，极大地增强了观众的信心，也激發了他们尝试更多菜肴的兴趣。

除了具体的菜谱，她们还会在视频中分享一些关于厨房的小确幸。比如，如何收纳厨房用具，如何保持厨房的整洁，如何利用现有的厨具创造出更多可能性。这些生活化的分享，让她们的视频更像是一位住在隔壁的、懂你的好朋友，在分享她的生活经验。看着她们在小小的厨房里，用有限的工具，却能变幻出无限的美食，你也会被这种积极的生活态度所感染。

“两个女生的厨房”最吸引人的地方，还在于那种毫不做作的真实感。她们不会为了追求视频效果而过度包装，食材的选取、烹饪的过程，都显得那么自然。有时，她们甚至会分享一些小小的失误，比如把盐放多了，或者菜炒得有点糊。但她们的处理方式却非常豁达，会幽默地带过，然后告诉你下次怎么避免。

这种坦诚，反而拉近了与观众的距离，让人觉得，“哦，原来大家都是这样学做菜的，我也可以！”

第二章：从家常小炒到治愈系晚餐——讓厨房成为情感的容器

当你在“两个女生的厨房”里，已经能够轻松驾驭几道家常快手菜，并且对厨房充满信心之后，你可能會被她们的另一面所吸引——那些充满爱意和温暖的治愈系晚餐。这不仅仅是关于填饱肚子，更是关于用食物传递情感，用烹饪创造仪式感，让厨房真正成为承载生活点滴的温馨角落。

她们的治愈系晚餐，往往带着一种“为愛烹饪”的基调。可能是为生病的室友熬的一碗暖粥，可能是为远道而来的朋友准备的一桌丰盛的家宴，也可能是为自己辛苦的一天，精心烹制的一份慰藉。在这些视频里，你看到的不仅仅是食材的组合，更是心意的流淌。她们会在细节上下功夫，比如用漂亮的餐具，精心摆盘，甚至会搭配一首應景的音乐。

这种仪式感，讓原本普通的用餐时光，瞬间变得不平凡。

她们的治愈系晚餐，也常常会融入一些温馨的生活场景。比如，在寒冷的冬夜，围着小小的餐桌，分享一锅热气腾腾的寿喜锅，看着锅里翻滚的食材，听着外面的风声，那种温暖是从心底升起的。又或者，在阳光明媚的周末午后，一起制作一份精致的甜点，享受制作过程中的乐趣，以及完成后的甜蜜。

这些视频，传递的不仅仅是美食的诱惑，更是对美好生活的向往和追求。

“两个女生的厨房”在分享治愈系晚餐时，常常会展现出一种“共享”的精神。她们的视频里，很难見到一个人默默地在厨房忙碌。更多的时候，是两个人相互配合，一个人打下手，一个人掌勺，或者一起讨论菜品的创意。这种协作，让烹饪的过程本身就充满了乐趣和温情。

她们的互动，没有刻意的表演，只有自然的默契和偶尔的小打趣，让人看着就觉得舒服和治愈。

她们的治愈系晚餐，并不总是意味着復杂的食材和高难度的技巧。相反，她们更擅長用最普通的食材，做出最不普通的味道。比如，一碗简单的番茄牛肉面，因为熬煮的牛肉高汤，因為恰到好处的调味，就变得异常鲜美，足以抚慰所有疲惫。又或者，一份用时蔬和鸡蛋做成的三明治，因为她们用心的摆盘和搭配，就显得格外精致和有食欲。

除了具體的菜谱，她们还会分享一些关于“如何用食物治愈自己”的小心得。比如，当你感到沮丧时，不如来一份香甜的甜品；当你感到疲惫时，不如来一碗暖暖的汤。她们鼓励观众，将烹饪视为一种与自己对话的方式，一种释放压力、疗愈心灵的途径。这让她们的频道，从一个单纯的美食教程平臺，升华成為一个关于生活、关于情感的交流空间。

她们的治愈系晚餐，也常常会引發观众的共鸣。许多观众会在评论区分享自己做这道菜时的故事，分享自己与家人朋友关于食物的温暖回忆。这种基于美食的情感连接，讓“两个女生的厨房”的社区氛围变得格外融洽和积极。你会发现，原来有这么多和你一样，热爱生活，愿意用双手创造幸福的人。

总而言之，“两个女生的厨房”用她们的真诚、创意和对生活的热爱，为我们打开了一个充满惊喜的美食世界。从快手小炒的便捷，到治愈系晚餐的温情，她们的每一个视频，都是一次关于生活的美好探索。如果你也想在柴米油盐中，找到属于自己的诗和远方，不妨点开她们的B站视频，让厨房的烟火气，点亮你生活的每一个角落吧！她们不仅是分享美食，更是在分享一种热爱生活，用心感受每一个平凡日子里的闪光点。

“张保仔号”诞生于2006年，彼时的船厂因订单减少陷入经营困难。“偶然经人介绍，有一个客户要订做一艘营业船，但因为结构特别复杂，业内少有人敢接单。”看到设计图纸后，连经验丰富的这对父子也犯了难。

“张保仔号”高高竖起的三根桅杆，帆布张扬，与以往营业船相去甚远。区世杰介绍，与钢铁船或纤维船相比，木船在海浪过后能更快恢复平稳，夏天船舱内温度也更舒适。用多长多厚的木头、怎样处理、要刨掉多少，都靠师傅判断。“即使是0.5厘米的误差，都足以令木板无法接合、发生漏水。”

“这是我从业以来第一次做体积如此庞大的营业船。”区世杰说。

出于“大胆试试，总好过倒闭”的念头，父子俩耗时约9个月建成“张保仔号”。这一当年为维持船厂经营接下的订单，从此成为区世杰引以为傲的作品。“看着自己做的这艘标志性中式帆船，在维港上载着世界各地的乘客看香港风景，真的很自豪。”

香港开埠后成为亚洲重要的贸易转口港，维多利亚港的船只络绎不绝，也造就了香港造船业的蓬勃发展。

光明船厂由区世杰的外祖父于20世纪50年代创立，再由其父亲区渭接手。区世杰从13岁起和父亲学习造船技术，经手的大小船只数十艘。父亲并非采用传统的“手把手”教学，而是让他在不同工序中担任“补位帮手”，在实践中积累经验。

“起初总想尝试走捷径，省略复杂的工序，结果犯错只能推倒重来。其实造船和做人一样，要稳扎稳打。”区世杰说。

他回忆说，上世纪80年代是船厂鼎盛时期，除六七个自家伙计外，还要聘请三四十名工人一同帮忙，才得以应付造船订单。香港海面上有五成至六成营业船出自这里，它们接载游客、居民、工人等往返各地，其中包括久负盛名的海上餐厅珍宝海鲜舫的接驳艇。

然而，随着较为轻便的新型船只兴起，传统手工木船由于原料价格昂贵等原因，历经三代人传承的船厂生意逐渐下滑，市场上造船的需求近乎绝迹，船厂业务主要从造船转为维修船只、清洗船底等。

如今，六旬的区世杰已经是香港造船业内较为年轻的造船师傅。他笑言，自己能做多少就做多少。近几年，陆续有团体到船厂参观，区世杰也准备了许多香港在中式帆船制造方面的小故事，希望让更多年轻人对这项技艺产生兴趣。

区世杰兴致勃勃地带着记者上了船厂二楼，过去35年他居住在此。千帆过尽，岁月静好，平日他会在这里组装不同样式的中式帆船。这方天地也成为他的“私人珍藏馆”，摆满各式各样的船模型，“张保仔号”模型赫然在列。

“我始终觉得中式帆船是最漂亮的。”区世杰目光灼灼，毫不掩饰对中式帆船的喜爱。他依然期待着有机会再现香港制造的精湛技艺，让更多中式帆船在维港扬帆。

图片来源：人民网记者 李慧玲 摄

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