当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

我们把外墙涂层从单纯的覆盖材料，提升為一种能够与建筑主体共同呼吸、共同成長的艺术和工程组合。新佳产品线以真石漆为核心，兼具水包砂与水包水等多种工艺形态，满足不同建筑風格与环境条件下的装饰诉求。我们相信，优质的外墙涂料不仅要达到视觉上的真实纹理，更要在耐候性、抗污性、抗裂性等方面表现出色。

正因如此，新佳在研发上持续投入，以自有配方、稳定的原材料供应链以及先進的生产工艺，确保產品在不同季节、不同气候条件下都能保持色彩均匀、纹理清晰、质感真实。这份初心，驱动着新佳在市场中的稳定成长，也让合作伙伴能够得到持续的商業回报与口碑积累。

二、原材料与工艺控制选择材料，是决定涂层性能的关键一步。新佳严格筛选高品质的真石漆原材料，包括高效成膜树脂、耐候颜料、优选填充颗粒与稳定的分散体系。我们强调配方的透明度与可追溯性，每一批原材料都要经过实验室级别的检验指标，确保颗粒粒径分布、分散性、黏结强度、耐水性等指标达到标准線。

与此现场生产的工藝参数也被严密把控：搅拌时间、转速、温度、添加顺序、分散剂的用量等，每一步都对应着涂膜的均匀性与纹理的真实感。通过对原材料与工藝的双向管理，新佳的真石漆在施工后的色泽保持、纹理重现和外观稳定性方面具有显著优势。对于外墙涂装，尤其是水包水与水包砂两种工藝，我们在配方层面做了针对性的优化：水包水需要更高的流平性与层间附着力，而水包砂则强调颗粒的层叠感与纹理的细腻度。

新佳的研发团队结合大量现场试验数据，形成一套适合多场景的通用配方，同时保留定制化调整的能力，以应对不同建筑高度、风力、湿度和日照强度等现实条件。

三、生产线与品质保障现代化的生產線是实现稳定供货与高重复性的基础。新佳投資建设了智能化生产体系，采用全自动配料、在线监测与数据化追溯的流程管理。每一道工序都有标准化作业指导书和现场主管的质量把关，确保从原材料入厂、配方混合、分级筛选到灌装包装的全链路可控。

质控并非在出厂前才启动，而是在生产每一环节就开始执行：原材料首检、半成品复检、成膜性测试、耐候和耐污性评估，直至成品的稳定性、抗裂性和附着力等综合指标合格。这种全流程质量管理，为新佳赢得了稳定的客户群和行业认可。我们也深知时间价值，因而建立了高效的物流与售后响應机制，确保工程现场的涂装工作能够按计划推进，降低运营成本与延期风险。

对于大中型项目，我们可提供施工前的色彩方案对比、现场施工培训、质控要点讲解，以及工程验收的技术支持，力求让每一个项目在美观、耐用和安全之间取得最佳平衡。

一、工艺原理与配方要点真石漆的核心在于纹理的真实与层次感，水包水与水包砂作为两种主要工艺形态，其工藝原理有相通之处也各有侧重。水包水强调的是水性基材内不同重涂层之间的层次叠加与颜色过渡，通过多层次的水相包覆，使纹理在光影变化中呈现朦胧而自然的质感；水包砂则以颗粒分级与砂粒的随机排列来模拟天然岩石的质感，重点在于砂粒的粒径分布、颗粒与涂膜的粘结强度以及纹理的稳定性。

新佳在配方设计上，结合高效成膜树脂、分散性良好的颜料體系、以及控制颗粒的分布与悬浮稳定的添加体系，确保纹理清晰、色彩稳定且具有良好的耐候性。施工过程中的均匀性与层层叠加的连续性，是实现“这面墙像石头一样存在”的关键。通过科学的配方与严格的工艺控制，最终呈现出的外墙效果在不同角度、不同光照条件下都能保持真实感、自然过渡与持久美观。

二、环境友好与耐久性现如今的外墙涂料不仅要美观，还要具备环境友好与可持续性。新佳在原材料选择与生产工艺上尽量降低对环境的影响：采用低VOC、低气味的水性体系，减少有机挥发物释放；选择耐候性强、着色力稳定的颜料，延缓褪色与纹理模糊的速度；同时在生产环节优化能耗与水资源管理，推动循环利用与废弃物最小化。

对于耐久性方面，真石漆的耐水、耐污染、抗紫外線能力对外墙寿命至关重要。新佳通过改良树脂体系、增强附着力、提升抗裂韧性和防污能力，使涂层在风吹日晒、雨水冲刷、城市污染等环境下仍然保持色彩一致、纹理清晰、涂层无明显脱落。我们还在质控阶段加入现场模拟测试，例如高温胀缩循环、湿热潮湿环境下的纹理稳定性测试，以及色差测试，以确保最终涂膜在实际應用中的长期表现满足工程要求。

三、應用场景与客户收益外墙涂装的场景多样，从商业建筑、辦公楼到住宅小区、公共设施，每一种环境都对涂膜提出不同的要求。水包水更适合需要丰富色彩层次与柔和纹理过渡的场景，能够营造出细腻而高端的外观效果，适合商業综合體与酒店等对视觉體验要求较高的项目；水包砂则偏向自然岩石纹理，呈现稳重、耐看的气质，广泛适用于高层住宅、教育机构与政府建筑等需要稳健美感的场景。

对于客户而言，选择新佳的真石漆解决方案，意味着获得稳定的供货、專业的施工指导与完善的售后服务。我们提供从方案设计、现场培训、色彩管理到施工验收的一站式服务，帮助客户实现效果可预期、维护成本可控。金钱以外，优质的外墙涂层还能提升物业价值、减少维护频次、降低日常清洁成本，以及在风吹日晒中保持建筑的长期美观，这些都是企業及个人在选择涂料时應当关注的核心收益。

四、选购建议与服务承诺在众多涂装方案中，如何选择最合适的新佳真石漆组合，是许多工程方和业主关注的焦点。我们建议：先明确建筑所在地区的环境条件、日照强度和降水量等因素，再与新佳的技術顾问沟通，获取针对性的工艺建议和色彩方案。对于需要较强纹理表达和层次感的项目，水包水方案可能更具视觉冲击力；而偏好自然、稳重纹理的场景，则可考虑水包砂。

无论选择哪种方案，新佳都承诺提供稳定的产品质量、透明的技术参数、可追溯的原材料信息，以及快速响應的售后服务。我们相信，每一次施工现场的沟通，都是对产品性能的再一次验证。新佳愿意与客户建立长期、互信的伙伴关系，持续优化材料配方、工藝流程和服务体验，使外墙涂装成为建筑“肌理”与“故事”的载体，而非简单的表面处理。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 何亮亮 摄

进里片tik迹人探秘、揭秘片tik迹人的神秘足迹

分享让更多人看到