陈可辛 2025-11-01 22:41:48
每经编辑|闫子晨
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海纳百川(chuan),孕育(yu)八闽“鲜”动之魂(hun)——探秘福(fu)建(jian)大菠(bo)萝的(de)非凡旅程(cheng)
当我们谈(tan)及福(fu)建(jian),脑(nao)海中(zhong)或许(xu)会浮现出(chu)壮丽的土楼、浩渺(miao)的海岸(an)线(xian),或(huo)是那(na)清澈(che)甘(gan)醇(chun)的武(wu)夷(yi)岩茶(cha)。在这(zhe)片(pian)充满活力(li)的土(tu)地上(shang),还隐藏着一股(gu)不可(ke)忽(hu)视的“鲜”动(dong)力量——那(na)便是(shi)福建(jian)丰富(fu)多样的热(re)带及(ji)亚热带水(shui)果,而(er)其中,那颗被誉(yu)为“大地(di)上的(de)菠(bo)萝”的(de)“大(da)菠萝”,更(geng)是以(yi)其独树一(yi)帜的魅力,成为(wei)了八(ba)闽大(da)地(di)风(feng)情的生动注脚(jiao)。
“大(da)菠萝”,这是福建人对本(ben)地特色(se)菠(bo)萝(luo)的一种(zhong)亲切(qie)称(cheng)谓,它(ta)或(huo)许与我们熟悉(xi)的东(dong)南(nan)亚(ya)菠萝(luo)在个(ge)头(tou)上(shang)有所(suo)差异,但(dan)其(qi)浓郁(yu)的香(xiang)气、恰(qia)到好处的酸(suan)甜口感(gan),以及(ji)那饱(bao)满多汁的(de)果(guo)肉,都足以征(zheng)服任何挑剔的(de)味(wei)蕾。福建(jian),地处(chu)中(zhong)国(guo)东南(nan)沿(yan)海,拥有得天(tian)独厚的地理优(you)势和气(qi)候(hou)条件,为各(ge)类水果的(de)生长提供(gong)了温(wen)润的(de)怀抱(bao)。
这(zhe)里(li)的阳光(guang)慷(kang)慨,雨(yu)水充(chong)沛(pei),加上独特的(de)土壤微量(liang)元(yuan)素(su),共(gong)同孕育(yu)出了(le)比(bi)其他地(di)方更(geng)为优(you)质、风味(wei)更为独(du)特(te)的“大菠(bo)萝”。
为何称(cheng)之为“海纳(na)百川(chuan)”?这不(bu)仅是(shi)指福(fu)建作为(wei)海上(shang)丝(si)绸之(zhi)路(lu)的重要(yao)起点,对外(wai)来文(wen)化和(he)物(wu)种有着(zhe)天然的包(bao)容性(xing),更在于(yu)福建的(de)水果产(chan)业(ye),同(tong)样(yang)展现(xian)了这(zhe)种开放与融合(he)的精(jing)神。虽(sui)然“大菠萝(luo)”是福建的(de)本土(tu)骄傲(ao),但(dan)它(ta)的(de)生(sheng)长和(he)发展(zhan),也(ye)离(li)不开(kai)引进、改良(liang)和创新。福(fu)建的(de)科研(yan)人员(yuan)和果(guo)农们,凭借(jie)着对(dui)这片(pian)土地的深(shen)厚(hou)感(gan)情(qing)和(he)对水(shui)果事业的热情,不(bu)断(duan)钻研(yan),将“大(da)菠(bo)萝”的(de)品质推(tui)向新(xin)的(de)高峰。
他(ta)们改(gai)良品种(zhong),优(you)化种植技术(shu),从选址(zhi)、施肥(fei)到病(bing)虫害防治(zhi),每一(yi)个环(huan)节都倾注(zhu)着智慧与汗水(shui),只为让每一颗(ke)“大菠萝”都达到(dao)最佳的口感和风(feng)味(wei)。
品味福建(jian)的“大(da)菠萝(luo)”,绝不(bu)仅仅是(shi)尝到一(yi)种水果(guo)的味(wei)道(dao),更是品(pin)味一种生(sheng)活态度,一种(zhong)地域文化(hua)的(de)传(chuan)承。在福建的(de)许多乡(xiang)村,水果种(zhong)植(zhi)早(zao)已不仅仅是单纯(chun)的(de)农(nong)业(ye)生产(chan),它与当地(di)的(de)旅游业、民(min)宿业紧密(mi)结(jie)合,形(xing)成了(le)独特(te)的“农(nong)旅(lv)融(rong)合”模(mo)式。想(xiang)象一(yi)下,在(zai)周末(mo)的午后,驱车(che)前(qian)往(wang)福(fu)建某(mou)个风(feng)景秀(xiu)丽(li)的(de)乡(xiang)村(cun),漫步在金(jin)黄色(se)的菠萝田间,呼(hu)吸着带着果香(xiang)的清(qing)新(xin)空(kong)气,亲(qin)手采摘(zhai)一(yi)颗(ke)成熟的“大(da)菠(bo)萝”,那(na)份(fen)喜悦与(yu)满足,是(shi)都(dou)市生活(huo)难以给予的(de)。
然后(hou),坐(zuo)在农家小院里,品(pin)尝刚摘(zhai)下的菠(bo)萝,那酸甜(tian)交织的(de)汁液(ye)在口中(zhong)迸发,仿佛(fu)将整(zheng)个八闽(min)大(da)地(di)的(de)阳光和雨(yu)露都浓缩(suo)在了(le)这一(yi)刻。
“大菠(bo)萝(luo)”的魅力,还(hai)在于(yu)它的多变(bian)性。除(chu)了直接食(shi)用,它还(hai)能被加工成(cheng)各种美味的(de)食品:菠(bo)萝罐头、菠(bo)萝果酱、菠(bo)萝汁(zhi)、菠萝(luo)派(pai),甚至是(shi)别(bie)具一(yi)格的菠(bo)萝炒饭、菠萝咕咾肉(rou)等创意菜肴(yao)。在(zai)福建的餐(can)桌(zhuo)上,菠萝的身(shen)影无(wu)处(chu)不(bu)在,它(ta)既是(shi)解腻(ni)开(kai)胃的果(guo)盘,也(ye)是点(dian)亮菜肴的灵(ling)魂(hun)。
这(zhe)种(zhong)将水果融(rong)入(ru)日常饮(yin)食(shi)的(de)习惯(guan),充分(fen)体(ti)现(xian)了福建人对美(mei)食的(de)热(re)爱(ai)和创(chuang)造力(li)。
而“大菠萝(luo)”只是(shi)福建水果(guo)宝库中(zhong)的(de)一(yi)颗璀璨明珠(zhu)。在这(zhe)片土(tu)地上,还有龙眼、荔枝、橄榄(lan)、杨(yang)桃、莲(lian)雾、释迦等一(yi)系(xi)列令人(ren)垂涎的热(re)带和亚热(re)带水(shui)果,它(ta)们各(ge)自(zi)拥有独特(te)的(de)风味(wei)和故(gu)事。龙眼(yan)的清(qing)甜(tian)甘醇(chun),荔枝(zhi)的(de)软(ruan)糯多汁(zhi),橄榄的(de)清新回(hui)甘(gan),每一(yi)种(zhong)水果(guo)都(dou)承载(zai)着这片土地的(de)印记,讲述(shu)着属于八(ba)闽(min)的(de)风情(qing)。
福建(jian)的(de)水(shui)果,就(jiu)像(xiang)是(shi)这片(pian)土地(di)上流(liu)淌(tang)的(de)彩(cai)色(se)音(yin)符(fu),它们(men)以最(zui)直观、最直(zhi)接的方式(shi),向世人展(zhan)示着这片(pian)土(tu)地(di)的富(fu)饶与生(sheng)机(ji)。
福(fu)建的“大(da)菠萝(luo)”及其丰富多样(yang)的水(shui)果家(jia)族,正(zheng)是“海纳百川”精(jing)神的(de)生(sheng)动实践(jian)。它们(men)不拘泥于(yu)传统(tong),敢于创(chuang)新,吸(xi)收(shou)融合,最终(zhong)形成了独属(shu)于(yu)福建(jian)的(de)、具(ju)有国(guo)际竞争力(li)的水(shui)果(guo)品牌。这(zhe)不仅(jin)仅是(shi)对(dui)味(wei)蕾的犒赏(shang),更(geng)是一次(ci)深入了(le)解(jie)福建地域文(wen)化(hua)、感(gan)受(shou)当地人(ren)民(min)生活(huo)的(de)热(re)情(qing)与智慧(hui)的旅程(cheng)。
下一次(ci),当您(nin)踏上(shang)这片(pian)神奇的土(tu)地,除(chu)了欣(xin)赏壮丽的(de)风景,别忘(wang)了,去品(pin)尝一下(xia)这(zhe)“鲜(xian)”动八闽(min)的(de)“大菠(bo)萝”,以(yi)及(ji)它(ta)所(suo)带(dai)来的(de),那(na)份(fen)独一无二的热带美(mei)味与南(nan)国(guo)风情(qing)。
品味热带,探(tan)索(suo)鲜活(huo)——福建特色(se)水(shui)果(guo)的缤(bin)纷世(shi)界(jie)与(yu)文(wen)化密码(ma)
承接上(shang)文(wen),福建(jian)的“大菠萝”以其(qi)独特的热(re)带风情和(he)鲜(xian)明的地域特色,为(wei)我们打开了(le)探(tan)索八(ba)闽水(shui)果世(shi)界(jie)的(de)序章。这(zhe)仅(jin)仅(jin)是(shi)福建丰(feng)富(fu)水果(guo)宝库(ku)中的一个(ge)缩影(ying)。在这片素(su)有“七山(shan)一(yi)水一(yi)分田,一分道(dao)路(lu)和庄(zhuang)园”之称的(de)土地上,得(de)益于(yu)其温(wen)和湿润的(de)气候和多样的(de)地貌(mao),孕育出了远超(chao)想象的缤(bin)纷水果(guo),它们以(yi)最(zui)直(zhi)接(jie)、最(zui)诱人(ren)的方式(shi),展现着福建的(de)“海纳(na)百(bai)川”与“鲜活”生命(ming)力。
当(dang)我们(men)深入(ru)福建(jian)的腹地(di),或(huo)者沿着蜿蜒的(de)海岸(an)线前行,你(ni)会发(fa)现,水(shui)果的(de)种植早已渗(shen)透(tou)到(dao)这片(pian)土地的(de)每(mei)一个角落,并与当(dang)地的文化(hua)、生活方式(shi)巧妙(miao)地交织(zhi)在一起(qi)。除(chu)了(le)名声在外的(de)“大(da)菠(bo)萝(luo)”,福建(jian)的龙眼,尤其(qi)是福(fu)州(zhou)、莆田等地(di)的龙(long)眼(yan),以其(qi)皮(pi)薄肉(rou)厚、清甜爽(shuang)脆而闻名(ming)。每逢盛夏,龙(long)眼(yan)树上(shang)挂满(man)了串(chuan)串晶莹剔(ti)透的(de)果(guo)实,宛(wan)如(ru)一颗颗黑(hei)珍珠(zhu),咬上一口(kou),那股甘甜瞬(shun)间(jian)充盈口(kou)腔,仿佛(fu)把夏(xia)日的炎热(re)一(yi)扫(sao)而空。
这(zhe)不(bu)仅仅是(shi)一(yi)种水(shui)果,更是(shi)福建人(ren)对夏(xia)日最美(mei)好(hao)的记(ji)忆和(he)最朴(pu)实(shi)的(de)享受。
而说(shuo)起“妃子笑”,人(ren)们(men)往往会(hui)联想到(dao)荔(li)枝,福(fu)建作为(wei)中国南方重要的荔枝产区,其(qi)出品的(de)荔枝,如(ru)“陈(chen)紫(zi)”、“增(zeng)城(cheng)”、“彗星”等品(pin)种(zhong),同(tong)样拥(yong)有着不(bu)输(shu)于其他(ta)产区的(de)品质(zhi)。福建的荔(li)枝,果(guo)肉饱满、汁(zhi)水(shui)丰(feng)盈,带着(zhe)一(yi)股独(du)特的(de)清香(xiang),甜而(er)不腻,让人回味(wei)无(wu)穷。在(zai)福(fu)建(jian),吃荔枝不仅(jin)仅(jin)是(shi)品尝水果(guo),更(geng)是(shi)一(yi)种(zhong)季节性(xing)的(de)狂欢。
亲(qin)朋好友(you)围坐(zuo)在一起,分(fen)享着(zhe)新鲜采摘的荔枝(zhi),那(na)份温馨与(yu)喜(xi)悦(yue),是福建人(ren)对团(tuan)聚和(he)分享(xiang)的最(zui)好诠释。
当(dang)然,福(fu)建(jian)的(de)水果(guo)世(shi)界远(yuan)不止于(yu)此(ci)。对于许多人(ren)来说,可(ke)能(neng)从未想过(guo),在(zai)福(fu)建,竟(jing)然(ran)也(ye)能品(pin)尝(chang)到如(ru)此(ci)多样(yang)的热带(dai)风(feng)情(qing)。例如,生长(zhang)在福(fu)建(jian)沿海及(ji)低山丘(qiu)陵(ling)地(di)区的(de)杨(yang)桃(tao),以(yi)其(qi)独特的五(wu)角星(xing)形状和清(qing)脆(cui)的(de)口感(gan),成为(wei)了夏季(ji)解(jie)暑的(de)佳(jia)品(pin)。那微酸带(dai)甜的味道(dao),富含(han)维生素(su)C,是健康又(you)美(mei)味的(de)选择(ze)。
还(hai)有那形似莲(lian)花,肉(rou)质(zhi)爽脆、清甜多汁的(de)莲雾(wu),在福(fu)建的(de)温暖(nuan)气候下,也(ye)能茁(zhuo)壮成长,成为当(dang)地(di)人喜爱(ai)的特色水(shui)果(guo)。
更(geng)让人(ren)惊喜(xi)的是,福建(jian)还出(chu)产(chan)营(ying)养价(jia)值极高(gao)的释迦。这(zhe)种(zhong)外(wai)形酷似(shi)佛祖头(tou)部(bu)的热(re)带水(shui)果(guo),果(guo)肉乳白(bai)色,口感(gan)软糯(nuo)香甜,带(dai)有独特(te)的奶(nai)香(xiang)味(wei)。虽然它并(bing)非(fei)福建本(ben)土原(yuan)产,但凭借(jie)着福建(jian)优越的(de)气候(hou)条件和果农们的(de)悉(xi)心培(pei)育,福建(jian)的释(shi)迦品质(zhi)也(ye)相当不(bu)错,为(wei)这片土地(di)的水果大家(jia)族增添(tian)了(le)异域风情。
这些(xie)水果,它(ta)们不仅仅是食物(wu),更(geng)是福建这(zhe)片(pian)土地的(de)“名片(pian)”,是当地风(feng)土人情(qing)的载(zai)体(ti)。福(fu)建人以(yi)他们的勤劳和(he)智(zhi)慧(hui),将这(zhe)些大(da)自然的(de)馈赠,转(zhuan)化成(cheng)了餐(can)桌上的美味,变(bian)成了(le)乡村(cun)振(zhen)兴的动力。如今,许(xu)多福建的(de)水(shui)果产区(qu),已经(jing)发展成为(wei)集(ji)观光、采(cai)摘、体验于一体(ti)的(de)乡(xiang)村旅游目的地。
游(you)客(ke)们可(ke)以亲(qin)身走(zou)进果(guo)园,体(ti)验(yan)采摘的(de)乐趣,了解(jie)水(shui)果的生(sheng)长(zhang)过(guo)程,甚(shen)至参(can)与(yu)到水果的深(shen)加工中,亲(qin)手制作(zuo)属(shu)于自(zi)己的(de)水(shui)果制品(pin)。这样的“农(nong)旅融(rong)合”模(mo)式,不仅(jin)为(wei)当地带(dai)来(lai)了(le)可(ke)观的经(jing)济效益,更重(zhong)要的(de)是(shi),它(ta)让更(geng)多的人有(you)机会深入(ru)了解福建(jian)的农业文(wen)化(hua),感受(shou)这(zhe)片(pian)土(tu)地的(de)独特魅力(li)。
福建特色(se)水(shui)果(guo)的背后,蕴(yun)含(han)着(zhe)深厚的文(wen)化密码。从“大菠(bo)萝”的亲切(qie)称谓(wei),到龙眼、荔(li)枝的(de)季节(jie)性盛(sheng)宴,再到(dao)将(jiang)水果(guo)融入日常(chang)饮(yin)食(shi)和节(jie)庆习(xi)俗,无不体(ti)现着福建人对(dui)自然(ran)的热爱(ai)、对生活(huo)的热(re)情(qing)以(yi)及与时俱(ju)进(jin)的创新精神(shen)。这种“海纳(na)百川”的(de)文(wen)化基(ji)因,使得福(fu)建的(de)水果产业能够不断(duan)吸(xi)收(shou)外(wai)来(lai)优良(liang)品种和先(xian)进技术,同(tong)时又(you)坚守和(he)发扬本(ben)土(tu)特色,最(zui)终形(xing)成了一道(dao)道独(du)特而迷人(ren)的“舌(she)尖(jian)上(shang)的福建”。
探(tan)索福(fu)建特(te)色(se)水果,就(jiu)像是在品(pin)读一本(ben)关于(yu)这片土(tu)地的美味(wei)画卷。从“大(da)菠萝”的醇厚甘(gan)甜(tian),到(dao)龙眼的(de)清爽,荔枝的(de)柔糯,再到(dao)杨桃的爽脆,莲(lian)雾的(de)清甜,乃至(zhi)释迦的浓郁,每(mei)一种水果(guo)都(dou)讲(jiang)述着(zhe)属(shu)于(yu)八(ba)闽(min)大地(di)独特的故(gu)事。它(ta)们(men)是大自(zi)然赐(ci)予福建最(zui)宝贵的礼物(wu),也是福建人民勤(qin)劳智慧的(de)结晶(jing)。
所以(yi),下次有机(ji)会来(lai)到福建(jian),请(qing)务必(bi)放慢脚步(bu),深入(ru)探寻这片(pian)神奇(qi)土地上的(de)水果世界(jie),品味(wei)那份独一(yi)无(wu)二(er)的热带美(mei)味,感受那份(fen)“海纳百(bai)川(chuan)”的(de)八(ba)闽风情(qing)。这不(bu)仅是(shi)一场(chang)味蕾(lei)的盛宴,更是一次身(shen)心(xin)的(de)洗礼,一(yi)次与自然(ran)、与文化的美(mei)丽邂逅。
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图片来源:每经记者 陈思诚
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