当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

“滴滴——”伴随清脆的响声，位于新疆昌吉国家农高区的慧尔智慧农场，电动球阀瞬间启动。操作员只需通过手机，就能远程进行灌溉作业；百公里之外的加工番茄种植基地，一株株番茄苗在传动链上循环转动，在接近地面时，被强劲有力的机械臂抓取移栽进田地。

这样的智慧春耕图景，如今在新疆的广袤农田已成常态。近年来，新疆持续提升农业机械化水平，棉花的耕种收综合机械化率达97%，加工番茄的耕种收综合机械化率则超过98%。在数字化技术带动下，智慧农田在新疆遍地开花，这里的智能水肥一体化技术达到显著的节水增产效果。

眼下，新疆天山南北的棉花春播已基本结束，棉苗破土而出，正在拔节生长。

尉犁县是全国重要的高品质细绒棉和优质长绒棉产区之一。今年以来，该县大力推进高标准农田建设，将原本零散、凹凸不平的“小田”变成连片、规整的“大田”，为机械化播种提供有利条件。

尉犁县众望棉花种植专业合作社，今年引进3台装有北斗导航系统的无人驾驶大马力棉花播种机。该合作社技术部部长郭世学介绍，过去5个人汗流浃背一天才能完成20亩，现在一台拖拉机一天就能播种120亩，而且误差不超过两厘米，实现高效精准播种。

不仅仅是棉花，在加工番茄的春播现场，一台台新式移栽机来回穿梭，用机械化替代了人工播种。在吉木萨尔县三台镇八家地村种植大户季晓琼的番茄地里，5台番茄移栽机同时开动。开沟、栽苗、覆土等标准化程序一气呵成，一株株番茄苗被精准移栽到田地中。

季晓琼向记者介绍，今年她家种植了120亩的订单番茄，并全面实现机械化移栽。以前人工栽种，一天最多只能完成两亩地，现在一台移栽机每天能完成40亩到50亩，而且株距、行距和栽种深度都能精准控制。

目前，在新疆，棉花和加工番茄已经基本实现耕种收全程机械化，这离不开国产农机装备的迭代升级。由新疆本土企业自主研发的番茄收获机，去年成功上市。这款国产农机每小时可高效收获番茄80吨，并针对地膜缠绕问题进行了技术革新，整体技术指标达到国际领先水平，改变了新疆番茄采收长期依赖进口机械的局面。

5月8日，在慧尔智慧农场，土壤墒情传感器、小型气象站、虫情设备、植物表型观测设备等物联网设备正在陆续安装。待设备全部安装完成后，农场将形成“天空地”一体化的全维度智能感知体系，可实时查看、统计和分析田间作物的长势情况、病虫害情况及种植环境变化，并根据大数据分析进行农情预警。

“以前是靠经验种地，现在要靠大数据。”新疆慧尔智联技术有限公司数据部总监孙云涛告诉记者，目前正在建设的智慧农场共2687亩。

孙云涛介绍，传统人工施肥存在费时费力、施肥过程养分不可控、肥料整体利用率低、废弃包装袋造成污染等问题。对此，慧尔农业自主研发了“液体肥+智能施肥机+智慧电动球阀”的慧尔智慧水肥一体化模式，实现远程在线作业。农户足不出户，通过手机终端即可实现精准灌溉施肥。

据测算，采用该模式后，每亩地可以节水约40立方米，肥料利用率提升约30%，增产增收效果也十分明显。

在我们的日常烹饪中，流萤作为一种营养丰富的海鲜，深受人们喜爱。很多人在处理流萤的过程中遇到一个令人尴尬的问题——焯水后变成了白水。到底是哪里出了问题？又该如何应对？今天就来为大家一一揭开这个谜题，让你对流萤的烹饪技巧有更深入的了解。

为什么流萤在焯水后会变白？這其实和流萤的生長环境及其本身的生物特性密不可分。在自然状态下，流萤身上带有一定的泥沙和杂质，如果没有充分清洗，直接焯水，容易让这些杂质溶解在水中，导致出现白色浑浊。這就像我们洗菜时不控干水份，水变得浑浊一样。

焯水所用的水温和时间也是关键。水温太高或焯的时间太長，會讓流萤的蛋白质和其他组织结构發生变化，释放出较多的杂质和色素，最终导致汤水变白。这也是為什么一些厨师建议用中小火，快速焯水，能够更好地保持流萤的鲜嫩与色泽。

那面对这个问题，我们应该如何处理？答案其实很简单，关键在于“前期准备”。要用流水反复冲洗流萤，确保表面泥沙和杂质清除干净。可以用盐水浸泡一段时间，帮助去除残留杂质和不好的味道。焯水時应采用沸腾但不滚烫的水，加入一些姜片或料酒，不仅能去腥，还能帮助去除杂质，将流萤的鲜美味道锁住。

除了技巧上的注意，还可以采用一些辅助做法来优化效果。例如，在焯水后立即用冷水冲洗，可以有效停止加热过程，保持流萤的鲜嫩和色泽。一些厨师还建议在焯水之前，先用白醋或米酒腌制一会儿，这样可以帮助去除杂质，还能增强口感。

实际操作中，还有一些细节需要注意。比如，焯过之后不要立刻用冷水冷却太长时间，以免影响肉质的紧实感。专业厨师通常會根据流萤的大小和新鲜度调整焯水的时间，掌握好火候是关键。充分的经验累积会讓你在处理流萤時得心应手，不再担心变成“白水”。

面对焯水变白的尴尬，不必太过焦虑。只要掌握正确的清洗、焯水和后期处理方法，用心体验这过程，你会發现流萤的鲜美远比外表的“白水”更值得期待。我们将进入第二部分，看看如何利用焯水后的流萤进行创意料理，，让你的厨艺大放异彩！

焯水后变成白水，其实也是一道变废为宝的好机会。很多厨房爱好者会因为这个问题而放弃使用流萤，殊不知这正是你展现创意的绝佳时机。下面我将为你介绍几种处理和利用焯水后“变白”的流萤，既能保证口感，也能丰富你的菜单。

处理焯水后的流萤，将其浸泡在调味料中，比如加入少许酱油、蚝油、香油和一些蒜末、姜丝，腌制15-30分钟。这不仅能去除焯水后的异味，还能提升整體的味道层次。腌制完成后，可以用来制作凉拌流萤。将腌好的流萤片成小段，拌入香菜、葱花、辣椒油，再淋上一些醋，是一道清爽开胃的小菜。

焯水后流萤的肉质依然鲜嫩多汁，可以用来制作汤品。比如，准备一碗鸡汤或者海鲜汤，将焯水后的流萤加入其中，配合一些蔬菜和香料，煮至入味。这样不仅保持了流萤的鲜味，还能增加汤的浓郁度。特别是在冬季或天气寒冷时，一碗热腾腾的海鲜汤，暖心又满足。

当然，不少人喜欢用焯水后流萤来做火锅或者串串。将流萤串好，蘸上酱料，配合一些青菜、豆腐、蘑菇等食材。这样做的好处是充分利用了流萤的鲜味，也讓整个火锅更具层次感。而用焯过水的流萤做串，肉质更加紧实，吃起来不用担心过硬或过韧的问题。

除了实际的料理方法，提升处理技巧也能让效果更上一层楼。比如，焯水时加入一些料酒、生姜、葱段，不仅能去除腥味，还能在焯水过程中带出香气。焯水后，用冷水冲洗，可以锁住鲜味，让口感更佳。还可以用少量的食用碱水浸泡几分钟，帮助去除残留杂质，但要掌握好用量，避免影响口感。

随着对流萤烹饪的不断探索，很多创新菜肴也逐渐浮现。例如，流萤炸丸子、流萤蒸蛋、流萤炒饭等等，都可以在基础处理的基础上，进行多样化的搭配和创造。想象一下，制作一道流萤蟹肉饼，加入些许猪肉或虾仁，再用香料和调味料调味，既能保持流萤的鲜嫩，又能增添丰富的口感层次。

提醒大家一点：处理流萤时，保持新鲜、卫生清洗到位，是确保美味的关键。焯水只是第一步，后续的调味和搭配才是真正发挥它潜力的所在。只要善用各种技巧，你会发现焯水后变成白水，不再是问题，而是开启创意的起点。

总而言之，无论是做凉菜、汤品、还是火锅，焯水后“变白”的流萤都能被巧妙利用，创造出令人惊喜的美味。掌握技巧、发挥创意，流水不腐，厨艺大提升！下一次面对焯水的白水，不妨想象一下它变化出的各种美味奇迹，享受烹饪带来的无限乐趣吧！

在国家数字种植业创新应用基地玛纳斯数字农业控制中心，工作人员正在通过平台查看田间环境数据和棉花长势等，实时掌控土壤湿度、温度、光照等情况。

该创新基地占地约1.2万亩，通过建设以农业大数据、集成数控监测技术为基础的智慧化农场，实现高速精量播种、变量施药、精准施肥及高效灌溉，使棉花单产提升10%以上。

在智慧脑、机械臂的加持下，春耕时节的天山南北沃野千里，一幅幅丰收画卷正在缓缓铺开。

图片来源：新浪财经记者 崔永元 摄

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