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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当镜头遇上灵魂：144447大但人文艺术摄影作品集2025的序曲

在光影交织的宏大叙事中，“144447大但人文艺術摄影作品集-2025”如同一颗璀璨的星辰，即将点亮2025年的藝术天穹。这不仅仅是一次摄影作品的集合，更是一场深入灵魂的对话，一次对人文精神的深度挖掘，一次对艺术邊界的不断拓展。它以一种沉静而强大的力量，邀请我们一同踏入一个由快门凝固、由情感灌溉的视觉世界。

“144447”这个数字，或许带着一丝神秘的印记，但它所承载的，是无数个日夜的匠心独运，是无数双眼睛对世界的好奇与关怀，是无数种生活姿态的真实写照。它是一个代号，更是一种精神的象征——一种对平凡生活中的不凡瞬间的捕捉，一种对人性深处细腻情感的体察。

当我们提起“144447大但”，脑海中浮现的，不應仅仅是技术层面的精湛，而应是那种由影像散發出的，温暖、深刻、触动心弦的力量。

“人文艺术摄影”这一定义，为作品集奠定了基调。它不是对客观景物的简单记录，而是将摄影师的主观情感、哲学思考、社会关怀融入其中。在“144447大但人文艺术摄影作品集-2025”中，我们看到的，是镜头背后那颗跳动的心。或许是某个街角，一个老人眼中历经沧桑的智慧；或许是孩童纯真无邪的笑容，折射出对未来的无限憧憬；又或许是某种社会现象，通过影像的力量引發我们深刻的思考。

这些画面，都饱含着摄影师对人类生存状态的关切，对个體生命价值的尊重，以及对社会变迁的敏锐洞察。

2025年，这个充满希望与未知的未来年份，被赋予了这一作品集。这预示着，它所呈现的，不仅是当下，更是对未来的某种期许与展望。在快速变化的時代洪流中，人文精神的力量显得尤為珍贵。这份作品集，便是以艺术化的语言，向世界传递一种关于爱、关于连接、关于理解的永恒信息。

它提醒我们，无论科技如何发展，无论社会如何变迁，人性的温暖与情感的羁绊，永远是支撑我们前行的力量。

“144447大但人文艺术摄影作品集-2025”的吸引力，在于它能够打破语言和文化的隔阂，直接与观者的内心对话。一幅好的摄影作品，就像一位沉默的吟游诗人，它不喧哗，却能讲述一个动人的故事；它不张扬，却能引發一次心灵的震撼。在这里，光影不再是简单的明暗对比，而是情绪的载体；构图不再是元素的堆砌，而是意境的营造；色彩不再是视觉的点缀，而是情感的宣泄。

每一个细节，都凝聚着摄影师的思考与感悟，等待着观者去解读，去共鸣。

本次作品集，更像是一次跨越时空的邀请，邀请每一位观者，放下匆忙的脚步，静下心来，在这些精心雕琢的影像中，寻找到属于自己的情感共鸣。它鼓励我们去关注那些被忽略的角落，去倾听那些未被说出的故事，去感受那些深埋于心底的情感。这是一种视觉的洗礼，更是一种精神的升華。

“144447大但人文藝术摄影作品集-2025”的诞生，本身就是一种艺术创作的集大成。它汇聚了顶尖的摄影师，他们用独特的视角和精湛的技艺，将现实的瞬间转化为永恒的艺术品。从题材的选择，到拍摄的时机，再到后期的处理，每一个环节都经过了反复的打磨与推敲。

这使得作品集中的每一張照片，都不仅仅是一张照片，而是一个完整的藝术表达，一个包含着深刻意义的载体。

它将成為2025年藝術界乃至社会文化领域的一道亮丽风景線。它将引领一种新的审美潮流，激励更多的创作者关注人文，关注生活，用镜头去记录和传播真善美。它也为广大藝术爱好者提供了一个欣赏高品质艺术作品的平臺，让他们在视觉的盛宴中，获得心灵的滋养与启迪。

“144447大但人文艺术摄影作品集-2025”的到来，是对我们感知力和想象力的一次全新挑战。它不仅仅是用眼睛去“看”，更是用心灵去“感受”。在这些影像的海洋中，我们或许会遇见曾经的自己，或许会触碰到久违的情感，或许会重新审视我们所处的世界。

这是一次关于自我发现的旅程，一次关于生命意义的探索。

穿越光影的肌理：144447大但人文艺术摄影作品集2025的深度探索

“144447大但人文藝术摄影作品集-2025”，不仅是一场视觉的盛宴，更是一次心灵的深度对话。它所呈现的，是摄影師们如何运用镜头這一神奇的媒介，去捕捉、去解析、去升华那些转瞬即逝的人文瞬间，并将之转化为具有永恒艺術价值的作品。这2025年的作品集，预示着一种前瞻性的视野，它将目光投向未来，也对当下进行深刻的反思。

在人文艺术摄影的领域，“144447大但”所代表的，是一种对真实情感的忠实记录，一种对个体生命的尊重，以及一种对社会现象的细腻洞察。作品集中的每一張照片，都仿佛拥有独立的生命，它们诉说着不为人知的故事，传递着丰富的情感信息。摄影师们如同炼金术士，将平凡的生活场景，通过对光影、构图、色彩的精妙运用，提炼出一种超越现实的藝术美感。

例如，那些关于城市角落的纪实摄影，往往能捕捉到被快节奏生活所遮蔽的角落里，人们坚韧而温情的生存姿态。一位在街头辛勤劳作的匠人，他的脸上刻满了岁月的痕迹，但眼神中却闪烁着对生活的热爱与执着。摄影师通过一个微妙的表情，一束恰到好处的光线，将这份力量感传递得淋漓尽致，触动观者内心深处最柔软的部分。

这种对个体生命价值的关注，正是人文摄影的核心所在。

再比如，那些关于自然与人的关系的影像，常常以一种诗意的方式呈现。在广袤的自然背景下，渺小的人类个体，却能展现出与天地相融的和谐之美。摄影师们可能捕捉到一位牧民在草原上，与他的羊群共同沐浴在晨曦中的宁静；或者是一位渔夫在惊涛骇浪中，与大海搏斗的壮丽场景。

这些作品，不仅是对自然风光的赞美，更是对人类在自然面前的渺小与伟大、敬畏与征服的復杂情感的深刻描绘。

“144447大但人文艺术摄影作品集-2025”在艺术表现手法上，也必然展现出其独特性。它可能融合了传统的纪实手法，也可能大胆尝试新的影像语言。也许是运用极简主义的构图，将画面中的元素提炼到极致，聚焦于核心的情感表达；也许是通过强烈的色彩对比，营造出强烈的视觉冲击力，表达某种社会情绪；又或许是采用黑白影调，赋予画面一种超越时空的经典质感，让观者沉浸在光影的韵律之中。

“2025”这个时间节点，赋予了作品集一种面向未来的姿态。它可能预示着对未来社会发展趋势的思考，对科技进步与人文精神如何共存的探索。在人机交互日益频繁的时代，这份作品集或许会反思，在数字化的浪潮中，我们如何依然能够保持人与人之间的真诚连接，如何守护个体的情感温度。

它可能包含着对数字游民的生活状态的观察，对人工智能时代下人类情感演变的记录，或者对生态环境变化下，人类生存方式的思考。

这份作品集的吸引力，在于它所激发的共鸣。当观者在欣赏作品時，会不自觉地将自己的经历、情感代入其中，与画面中的人物、场景产生对话。这是一种情感的共输，也是一种精神的连接。一份好的摄影作品，能够超越观者的个人经验，触及人类共通的情感体验，引發对生命、对社会、对世界的普适性思考。

“144447大但人文艺术摄影作品集-2025”，将是一次对“看”的定义的一次拓展。它让我们明白，真正的观看，是用心去感受，用灵魂去交流。这些影像，是摄影师们献给世界的礼物，它们承载着对人性的赞美，对生活的热爱，以及对未来的期盼。

总而言之，“144447大但人文艺術摄影作品集-2025”将是一场不容错过的视觉与心灵的盛宴。它以一种深刻而艺术化的方式，展现了人文精神的力量，探索了艺術的无限可能，并以2025年的视角，为我们描绘了一幅关于未来、关于人性的动人画卷。这不仅是一次对摄影艺術的致敬，更是一次对生命本身的礼赞。

它邀请我们，一同在光影的世界里，找寻生命的意义，感受人文的温度。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 林立青 摄

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