每经编辑｜陆文杰    

当地时间2025-11-02,,汤芳专辑江边东方美人5

厨房里的“风暴”：当躁狂侵袭烹饪时光

厨房，本应是家的温馨港湾，是烟火气的汇聚之(zhi)地，是创造味蕾惊喜的魔法空间。对于正经历躁狂发作的个体而言，这个充满诱(you)惑与可能性的地方，有时却可能化身为一(yi)个充满挑战甚至危(wei)险的“战场”。躁狂发作时，个体的情绪会极度高涨，精力充沛，思维奔(ben)逸，言语滔滔不绝(jue)，行为冲动，判断力可能下降。

这些表现，在看似日常的烹饪活动中，可能会被放大，带来意想不到的后果。

想象一下，一位正在经历躁狂的朋友，在厨房里“灵感迸发”，想(xiang)要(yao)一次性完成三道复杂的菜肴。他可能不顾一切地打开所有的炉灶，同时切(qie)着好几种需要精细处理的食材，冰箱里的食物被一(yi)股脑地(di)拿出，各种调味料也随意地堆放在操作台上。他会觉得自己的效率惊人，思维敏捷(jie)，仿佛自己是米其林三(san)星大厨，能够同时驾驭所有的烹饪挑战。

这种看似高效的背后，潜藏着巨大的风险。

安全隐患是躁(zao)狂发作时进行烹饪最直接的担忧。极度亢奋的状(zhuang)态下，个(ge)体可能对火、刀具(ju)、热油等潜在危险缺乏足够的警(jing)惕。例如，忘记关火、将易燃物放置在炉灶旁、用不锋利的刀具用力切割导致滑脱、或者因为动作过猛而将热油溅出，都(dou)可能引发火灾、烫伤甚至更严重的意外。

判断(duan)力的下降也使得个(ge)体难以准确评估(gu)风险，对“刚刚好(hao)”的安全界限变得模糊。

过程的失控感可能会加剧负面情绪。原本是想通过烹饪来表达自我、释放精力，但当事态逐渐失控，食材烧焦、菜品失败、厨房一片狼藉时，之前高涨的自信心可能会(hui)瞬间崩塌，取而代之的是挫败感、焦虑感，甚至(zhi)可能是对自(zi)身能力更深的否定。这种巨大的反差，对于本身情绪就不稳定的躁狂患者来(lai)说，无疑是雪上加霜。

再者，精力的过度消耗(hao)与睡眠的剥夺也是不容忽视的问题。躁狂发(fa)作(zuo)期间，患者往往精力旺盛，但这种精力并非可持续的健康(kang)状态。如果将这股“不正常”的能量全部倾注到烹饪中(zhong)，尤其是在深夜或凌晨，不仅会进一步扰乱正常的作息规律，加剧睡眠不足，还会导致第二天或后续一段时间的极度疲惫，可能引发情绪的低落或再次波动。

更深层次的，社交互动中的误解也可能因(yin)厨房的“表现”而产生。家人或朋友看到(dao)患者在厨房里“大展拳脚”，可能(neng)一方面会惊(jing)叹于其“活力”，另一方(fang)面也(ye)可能因其行为的“不寻常”而感到担忧和不安。如果患者的烹饪成果不尽如人意，或者在过程(cheng)中表现出(chu)不耐烦、易怒等(deng)情绪，可(ke)能会给关心他们的(de)人带来困扰，甚至在无形中加剧了患者的孤立(li)感。

面对厨房里的“风暴”预警，我们该如何(he)应对？难道要彻底放弃烹饪，避而远(yuan)之吗？并非如此。核心在于理解躁狂发作的特性，并采取有针对性的策略，将潜在的风险转化为可控的、甚至是疗愈性的体验。

理解“过度”与“失控”的根源。躁狂发作时的“创意”和“精力”，本质(zhi)上是体内激(ji)素和神经递质失衡的体现。患者并非真的想要制造混乱，而是受制(zhi)于生(sheng)理和心理的双重驱动。认识到这一点，有助于我们以更平和的心态去接纳和(he)引导，而(er)不是(shi)简单地评判或阻止。

“减法”与“简化”的艺术(shu)。面对躁狂发作时想要“大干一场”的冲动，关键在于做“减法”。与其挑战高难度的(de)多道菜，不如选择一道简单、熟悉的食谱。减少同(tong)时进行的烹饪步骤，一次专注于一件事。例如，今天只想做一道清蒸鱼，那就只关注这道菜的每一个环节，从选材到火候，细致入微。

“可视化”与“可控性”的(de)引导。烹(peng)饪过(guo)程可以被拆解成一个个小的、可执行的步骤。在躁狂发作时(shi)，清晰的指令和可视化的操作流程会更有帮助。例如，提前准备好所(suo)有食材，将调料按顺序摆放，每一步完成就划掉一个步骤。这(zhe)种“完成一个，划掉一个”的成就感，对(dui)于稳定情绪非常有益。

“安全”与“界限”的优(you)先。永远将安全放在首位。如(ru)果对火、刀具的使用感到不确(que)定，可(ke)以请家人协助，或者选择不需要明火的烹饪方式，如沙拉、凉拌菜。设定一个明确的“停止”信号，当感到精力难以控制或出现不适时(shi)，立即暂停。

“陪伴”与“支持”的力量。如果条件允许(xu)，有家人或朋友在厨房里陪伴，不一定是参与烹饪，而是在旁边看看书、聊聊天(tian)，给予一种“有人在”的安全感，也能起到很好的稳定作用。家(jia)人的理解和支持，是(shi)患者能否顺利度过这段特殊时期，并从中获得积极体验的关键。

当躁狂的“风暴”来袭(xi)，厨房不(bu)再是需要回避的危险区，而是可以被精心设计的“疗愈空间”。通(tong)过理解、调整和支持，每一次在厨房里的忙碌，都可以成为一次与自我和解、寻找平静的旅程。

让厨房成为“情绪的港湾”：躁狂发(fa)作时的(de)烹饪疗愈策略

在理解了躁狂发作对烹饪可能带来的挑战后，更重要的是探讨如何将厨房这一空间，从潜在的“危险区”转变为一个能够帮助个体自我疗愈、情绪稳定的“港湾(wan)”。这并非易事，需要精心的(de)设计、持续的实践以及来自外部的支持。核心在(zai)于，将躁狂发作时那些可能带来破坏性后果的“能(neng)量”和“冲动”，转化为积极的、具(ju)有建设性的行动，并通过烹饪过程的掌控感，来重塑内心的平静与自信。

第一步：预(yu)设“宁静”的环(huan)境——降低门槛，聚焦体验。

在躁狂发作的早期或中期(qi)，个体往往精力充沛，思维活跃。此时，如果能引(yin)导其将这份能量投入到烹饪中，但(dan)前提是，要大大降低烹饪的难度和复杂性。

选择“零压力(li)”菜谱：放弃那些需要精确配比、长时间炖煮、或是(shi)容易烧焦的菜品。优先选(xuan)择那些操作简单、步骤清晰、成品几乎“不可能失败”的食谱。例如，制作简(jian)单的水(shui)果沙拉，用预(yu)先切好的蔬菜制作三明治，烤(kao)一些饼干（使用(yong)预拌粉），或者仅仅是煮一碗面条。

这些看似“简单”的食物，在此时却能(neng)提供巨大的“成功感”。“半成品”的智慧：如果条件允许，可以(yi)提前准备一些半成品。例如，将蔬菜提前洗净切好，肉(rou)类腌(yan)制好。这样，患者只需进行最后一步的简单操作，比如下锅翻炒或烘烤，就能(neng)快速获得一份食(shi)物，同时也能体验到“我做了一道菜”的成就感。

简化工具和流程：避(bi)免使用过多(duo)的(de)厨具和复杂的烹饪技巧。专注于使用最基础的工具(ju)，如刀、砧板、锅、铲(chan)。尽量减少需要同时进(jin)行的步骤，一次只做一件事情。比如，先洗菜，洗完后放(fang)到(dao)一边，再切菜(cai)，切完后也放到一边。这(zhe)种“流水线”式的、有明确界限的操作，有助于减少混乱感。

强调(diao)“过(guo)程”而非“结果”：尤其是在病情初期，患者可能(neng)对自己作品的“完美度”有不切实际的追求。要引导他们更多地(di)关(guan)注烹饪过程中的乐趣，比如食材的颜色、气味、触感(gan)，以及食材(cai)在锅中变化的声音。将注意力从“要做出最好的味道”转移到“我正在享受这个过程”，有助于(yu)降低对结果的执念。

第二步：赋予“掌控感”——从被动到主动的心理转变。

躁狂发作时，个体常常感(gan)到一种(zhong)失控感，无(wu)论是对自己的情绪还是对周围(wei)的世界。烹饪，作为一个能够产生具体、可见结(jie)果的活动，恰恰是重塑“掌控感”的绝佳载体。

“我说了(le)算”的决策权：在安全范围内，赋予患者一定的决策权。例如，选择今天想吃(chi)什么（在几个预设的简单选项中），或者选择用哪种(zhong)调料（如果几种选择(ze)都是安全的）。这种“我说了算”的感觉，能够帮助他们重拾自主性。“可视化(hua)”的进度条：将烹饪步骤用图文或清单的形式(shi)呈现出来，让患者清晰(xi)地看到自己已经完成了(le)多少，还有多少。

每完成一步，就划(hua)掉或勾掉(diao)，这种视觉化的进度反馈，能够带来持续的积极激励。“安全界限”内的自由探索：允许(xu)患者在不危及安全的前提下，进行一些小小的“创意”。例如，在(zai)做沙拉时，多加一点他们喜(xi)欢(huan)的某种蔬菜，或者在烤饼干时，撒上一(yi)点额外的(de)糖。这些(xie)微小的、可控的“变动”，能够满足他们表达自我的欲望，同时(shi)又不会带来大的风(feng)险(xian)。

“完成”的仪式感：烹饪完成后，即使只是一碗简单的面条，也可以创造一种“完成”的仪式感。例如，好好地摆盘，拍照留念（如果心情允(yun)许），或者(zhe)邀请家人一起品尝。这种对“完成”的肯定，能够强化(hua)积极体验，对抗失控感。

第(di)三步：融入“情绪调适”——让厨(chu)房成为心灵的(de)“减压阀”。

烹饪不仅仅是制作食物，更可以是一种冥想，一种情(qing)绪的出口，一种自我关怀的(de)体现。

“慢下来”的引导：躁狂发作时，行动往往是匆忙而急促的。在厨房里，可以有意识地提醒患者“慢一点”、“仔细一点”。例(li)如，切菜时强调“慢刀徐行”，搅(jiao)拌时强调“均匀缓慢”。这种刻意的放慢节奏，本身就(jiu)是一种(zhong)情绪的稳定剂。“专注当下”的练习：烹饪过程中，很多环(huan)节都需要高度的专注(zhu)，例如观察(cha)火候、判断(duan)食材是否熟透。

这恰好是“正念”练习的绝佳(jia)机(ji)会。引导患者将注(zhu)意力完全集中在当前的动作、感受和感官体验(yan)上，屏蔽掉纷乱的思绪。“安全情绪”的表达：如果(guo)患者在烹饪过程中感到一些(xie)负面情绪，例如烦躁或焦虑，可以引导他们通过烹饪来“发泄”。例如，用力地揉面团（如果做的是烘焙），或者在(zai)切菜时，想象将负面情绪(xu)一并切掉。

但必须强调(diao)，这种“发泄(xie)”必须在安全的前提下进(jin)行，并且是建设性的。“自我关怀”的体现：告(gao)诉患者，为自己或他人准备食物(wu)，本身就是一种爱和关怀的表达。即使做出的(de)食物不那么完美，也蕴含着心意。这种“我值得被照顾，我也能照顾好自己(ji)”的认知，对于提升(sheng)自尊(zun)和自信至(zhi)关重要(yao)。

第四步：建立“外部支持”——家人(ren)的理解与专业人士的指导。

家人的理解(jie)和支持，是躁狂患者在厨房中获得安全感和(he)疗愈体验的关键。

事前沟通与预案：在病情稳定时，与家人就“躁狂发作时如何在厨房安全地进行烹饪”进行沟通，制定一(yi)些基本原则和应急预案。例如，哪些是绝对禁止(zhi)的，哪些是需要协助的(de)，何时需要停止。观察与适时介入：家人需要学会观察患者在(zai)厨房的行为，当发现有安全(quan)隐患或情绪失控的迹象时(shi)，能够及时、温和地介入，给予必要的引导和帮助，而不是简单(dan)地指责或制止。

鼓励求助：如果患者的躁狂症状比较严重，或者对自(zi)身的行为感到担忧，鼓(gu)励他们主动寻求专业心理健康人士的帮助，这本身就是(shi)一种非常重要(yao)的自我关怀。利用专业(ye)资源：很多精神健康机构会提供(gong)关(guan)于情(qing)绪管理和应对策略的(de)讲座或工作坊。了解并利用这些资源，可以帮助患者及其家人更好地应对躁狂发作时的各种挑战。

总而言之，让躁狂发作的患者在厨房里“躁”起来，需要智慧和耐心。通过降低门槛，聚焦体验，赋予掌控感，融入情(qing)绪调适，并获得外部支持，我们(men)可以将厨房这个充满生(sheng)活气息的空间，变成一个帮助患者从“风暴”走向“宁静”，从“失控”走向“掌控”，从而促进身心康复的独特“疗愈之旅”。

每一次在厨房里的尝试，都可能是一次与内心深处的对话，一次对生命力(li)量的重新发现。

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图片来源：每经记者 阿依提汗·乌拉孜汗 摄

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