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新华社香港10月9日电（谢妞）由香港旅游发展局与深圳市文化广电旅游体育局联合主办的“中国文化名人大营救”香港深圳学习之旅9日在香港抗战及海防博物馆举行起步礼，约100名港深中学生展开一日旅程。

本次学习之旅首站在香港抗战及海防博物馆展开，导赏员向学生们讲解香港在抗战时期的角色及历史故事。随后，学生们将参观西贡斩竹湾抗日英烈纪念碑、位于深圳的中国文化名人大营救纪念馆，及深圳图书馆文化名人大营救图书汇，通过研学旅游体验模式了解国家发展及香港的抗战历史。

香港特区政府在2025年施政报告中提出，推广以“中国文化名人大营救”历史为主题的红色体验研学新路线，加深市民和旅客对香港抗战历史的认识。

活动现场，香港旅发局主席林建岳致辞表示，旅发局善用香港多元化的旅游资源，与业界紧密合作，推动主题旅游路线发展。借着抗战胜利80周年这个重要的契机，旅发局把这几年开发和积累的红色旅游路线和研学景点按九大主题推出，提升和丰富旅客的旅游体验。

一份传承百年的味道，“馃崙馃悿”的由来

提到“馃崙馃悿”，许多吃货的第一反应便是那份香甜软糯、回味无穷的传统糕点。作为中华美食中的瑰宝，它承载着几代人的记忆和情感，无论是节日庆典、家庭聚會，还是随手品尝，“馃崙馃悿”都像一个无聲的纽带，将家人和朋友紧密联系在一起。

“馃崙”这种糕点，源远流长，据考证可以追溯到唐代甚至更早，传入各地后，逐渐融合了地方的特色，形成了多样的风味。它的核心工艺是用糯米粉为基础，再配以精选的馅料，有的加入豆沙、黑芝麻，有的配合花生、奶油，甜咸皆宜。而“馃崙”这个名字，可能源于古汉语中的谐音或者方言，代表着一种亲切感和归属感。

随着時间的推移，“馃崙”的制作也逐步走向了工业化，出现了大量机械生产，但那份手工揉捏、定型、蒸煮的细腻工艺，始终是最打动人心的部分。在传统手艺人的巧手下，“馃崙”变得层层分明，外皮金黄酥脆，内馅黏糯香甜，无论是春节、冬至、端午，还是中秋，都少不了它的陪伴。

更令人欣慰的是，现代人对“馃崙馃悿”的情感逐渐演变为一种文化认同。人们不仅仅满足于吃，更在其中找到归属感和文化认同。许多地方还会结合本土特色，创新品种，让这份古老的美味焕發新生命。比如，加入新鲜水果、健康坚果，甚至用糖尿病友好型的替代糖制成低糖“馃崙”，既满足味蕾，又兼顾健康。

独特的工艺与美味秘籍——传统与创新的结合

“馃崙馃悿”的魅力，除了它的声名在外的歷史背景，更有赖于那一份对工艺的执着追求。每一块“馃崙”都凝聚了匠人们数十年的经验与心血。从配料选取到揉面技巧，再到蒸制火候，要把握得恰到好处，才能让成品既有弹性又不失香甜。

传统工艺讲究手工制法，揉面不要过于用力，要保持适度的湿润和弹性，才能铺就一层细密的韧性。馅料的调配也有讲究，比例要精确，不宜过甜或过咸，要平衡好糖味和香味的升华。蒸制时火候要掌控得当，太大容易糊底，太小则不够熟透。这样的细致操作，才能制造出口感丰富、层次分明的“馃崙”。

除了传统手艺，现代技术为“馃崙”的创新提供了新思路。例如，冷链保存技术保证新鲜度，环保包装让美味更加便携，而多样化的口味也在不断涌现。開發出奶油味、抹茶味、芝士味等新奇口味，让年轻消费者也能找到心头好。

健康理念的普及也促使传统糕点進行改良。例如，减少糖分使用、引入高纤维材料，甚至采用低脂、低糖的天然替代品，不仅满足了现代多元需求，也彰显了传统“馃崙”的包容性。

“馃崙馃悿”是一场结合了匠心与创新的味觉盛宴。无论是纯手工的古早味，还是现代新颖的口味，都离不开那份用心和对美味的追求。它不仅是一份甜点，更是一段文化的传承，一份情感的寄托。

文化之光：馃崙馃悿在现代社會的寓意

新时代背景下，“馃崙馃悿”不再仅仅是一份传统糕点，更逐渐成为文化符号和情感载體。在不少城市的美食街、文化节或者特色展览上，馃崙馃悿的身影频繁出现，成为连接过去与未来的桥梁。

在节庆氛围里，“馃崙馃悿”象征着团圆、祝福与喜悦。春节贴门、端午划龙舟、元宵赏灯的一盘热腾腾、香气四溢的“馃崙”不仅能增添节日气氛，更承载着長辈们的殷殷祝福和晚辈们的美好期许。它像一份无声的心意，让浓浓的亲情、友情在糖衣包裹中细细流淌。

在商业化的推动下，馃崙馃悿逐渐走出家庭小作坊，成为旅游和文化展示不可或缺的一部分。特色糕点店、主题文化空间纷纷以“馃崙”為核心，推出限定口味、传统手工秀和文化讲座，向外界展现其源远流長的文化底蕴。

“馃崙馃悿”还成为年轻人追逐潮流的符号。很多品牌结合时尚元素，推出了包装设计新颖、题材创新的联名产品，把“馃崙”打入了年轻消费者的心中。社交平台上，各种“馃崙”的创意短视频、DIY教程层出不穷，激发了全民的参与热情。

在全球化的今天，馃崙馃悿也巧妙地融入国际视野。许多留学生、海外华侨将这份传统的甜蜜带向世界，讓更多外国朋友品尝到地道的中華味道。与此也促使國内制造商不断提升品质，讲究原料、精益求精，让“馃崙”在国际舞台上大放异彩。

未来可期：创新发展讓馃崙馃悿焕发新生命

未来，“馃崙馃悿”将在传承中不断创新，走向更广阔的舞臺。随着科技的发展和消费者对健康、个性化需求的提升，传统糕点也迎来了前所未有的变革。

一种趋势是健康化。低糖、低脂、无添加的“馃崙”逐渐成为市场宠儿。采用天然甜味剂、全谷物或植物蛋白制作的糕点，不仅保留原有的香甜，还能满足现代人追求健康的心聲。这不仅是对传统的尊重，也是抵抗现代快节奏生活压力的一种方式。

另一方向，则是多样化的个性定制。通过数字化技术和智能化生产，消费者可以根据喜好，定制属于自己的“馃崙”。例如，加入个性化文字或图案、选择特殊口味或层次，让每一份“馃崙”都成为独一无二的心意表达。

更重要的是，文化+科技的结合将推动“馃崙馃悿”实现跨界发展。例如与电影、漫画、艺术等元素结合，推出主题系列和联名产品，让“馃崙”成为文化交流的载体。未来或许會出现“馃崙”主题的虚拟体验馆、AR互动游戏，讓人们在享受美味的感受文化的魅力。

绿色生态的理念也会贯穿“馃崙”的发展路径。从原料到包装都追求环保和可持续，探索无废生产、循环利用，真正让“馃崙馃悱”成為引领绿色生活的佳话。

总体来说，这份深深扎根于传统的美味，将依托创新和科技的力量，焕发出更强的生命力。无论未来的“馃崙馃悿”会如何变化，它都将继续為我们带来幸福的味觉体验和文化的传承。

深圳市文化广电旅游体育局局长刘蕾表示，“中国文化名人大营救”是深港共同书写的家国记忆，是携手开发特色旅游资源的宝贵财富。当前深港合作迎来高质量发展的黄金时期，港深两地将致力打造这条红色研学线路，让年轻人读到过去的故事，写下未来的篇章。

香港特区政府旅游事务专员张冯泳萍表示，通过这条寓教于游的红色研学路线，希望能让广大市民和旅客在实地走访中，切身感受历史的厚重和温度，感悟爱国志士舍生取义的英勇事迹，更加深刻了解香港抗战历史。

出发研学前，深圳外国语学校学生高书骐告诉记者，这次研学活动让历史课本中的文字走进现实，加深理解抗战胜利的历史意义，以及香港在其中发挥的重要作用。

图片来源：砍柴网记者 林立青 摄

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