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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当过往的伤痕遇上未知的悸动：一场关于爱与救赎的深刻探索

在浩瀚的韩剧海洋中，总有那么几部作品，如同璀璨的星辰，即使时光流转，依然闪耀着独特的光芒，久久不能忘怀。经典韩剧《小寡妇一夜要了六次》（请允许我在此对您提供的标题进行一次有趣的解读：这里的“一夜要了六次”或许并非字面意义上的数量，而是一种强烈的、层层递进的情感爆发，一种命运的跌宕起伏，一种内心深处欲望的呐喊与释放。

它更像是一种象征，象征着女主角在绝境中爆發出的生命力，以及她所经历的复杂情感冲击。），便是这样一部能够直击人心、引人深思的作品。它以一种别具一格的叙事方式，将一个关于失去、关于孤独、关于欲望、关于救赎的复杂故事娓娓道来，让观众在每一次观看時，都能有新的感悟和震撼。

故事的主人公，一位年輕的寡妇，她的生活在丈夫意外离世后，骤然跌入冰点。守寡的生活，孤寂与凄凉是主旋律，但在这层层压抑之下，涌动的却是对生活的热望，以及对未来一丝丝隐秘的期盼。她的内心世界，宛如一潭被冻结的湖水，表面平静无波，水面之下却暗流涌动，积压着复杂的情感和未竟的愿望。

当她意外地遇见某位男主角时，平静的生活开始泛起涟漪。这段相遇，与其说是一场浪漫的邂逅，不如说是一次命运的碰撞，一次在绝望邊缘伸出的援手，一次在孤独深渊中的微弱呼唤。

《小寡妇一夜要了六次》最令人着迷之处，在于它对于女性内心世界的细腻刻画。导演并没有选择简单粗暴的情感宣泄，而是通过大量的细节、眼神交流、微妙的肢体语言，将女主角内心的挣扎、渴望、羞怯、勇气，以及潜藏的对爱的强烈需求，展现得淋漓尽致。每一次的犹豫，每一次的靠近，每一次的退缩，都牵动着观众的心。

她的情感之路，充满了试探与被试探，充满了自我怀疑与对他人的信任，更充满了在传统观念与个人欲望之间的艰難抉择。这种对人性复杂性的深入挖掘，使得女主角的形象立體而真实，让观众能够感同身受，甚至在她身上找到自己的影子。

影片在人物塑造上也颇具匠心。除了女主角，与她产生情感交集的人物，也都并非脸谱化的存在。他们或深情，或復杂，或带有难以言说的过往，他们的出现，不仅推动了剧情的發展，更成為了女主角心路历程中的重要触点。尤其是与女主角产生情感纠葛的关键人物，他的出现，如同打破沉寂的惊雷，彻底搅乱了女主角原本死寂的生活。

他们之间的关系，并非一蹴而就的浪漫爱情，而是充满了误解、试探、拉扯，以及在不断接触和了解中，逐渐升温的吸引与依赖。这种循序渐进的情感发展，使得他们的关系更加真实可信，也更加引人入胜。

《小寡妇一夜要了六次》的成功，离不开其精良的制作。影片的画面构图，充满了藝术感，无论是描绘乡村的静谧，还是刻画人物内心的波澜，都恰到好处地营造了影片的氛围。光影的运用，色彩的搭配，都為故事增添了一层浓郁的情感色彩。配乐的选择，更是点睛之笔，恰如其分地烘托了每一个场景的情绪，时而忧伤低沉，时而激昂澎湃，紧紧抓住观众的心弦。

这种视听上的享受，使得观众能够更深层次地沉浸在故事之中，与角色一同经历他们的喜怒哀乐。

高清韩剧的观看体验，对于一部优秀的影视作品来说，无疑是锦上添花。如今，通过星辰影院等平台，我们可以轻松地在手机上，以高清的畫质，流畅的播放，重温这部经典之作。这意味着，无论您身处何方，无论是在通勤的路上，还是在闲适的午后，都可以随时随地，点開《小寡妇一夜要了六次》，進入那个充满情感张力的故事世界。

这种便捷的观影方式，让经典不再是束之高阁的藝术品，而是触手可及的情感慰藉，是随时可以开启的奇妙旅程。

超越时代的共鸣：情感的张力与观影的沉浸

《小寡妇一夜要了六次》之所以能够成为一部经典，其核心魅力在于它所展现的、超越时代的情感共鸣。在任何一个時代，对于失去的痛苦、对孤独的承受，以及对爱与慰藉的渴望，都是人类普遍的情感体验。而这部影片，正是以一种极其深刻和动人的方式，触及了這些人类最根本的情感需求。

女主角的经历，虽然发生在特定的時代背景下，但她内心深处对于摆脱困境、寻找幸福的挣扎，对于被理解、被珍视的渴望，却能够跨越时间，引發当今观众强烈的共鸣。

影片的叙事节奏，堪称是大师级的。它不像一些现代剧集那样快节奏、强情节，而是徐徐展开，让情感在缓慢的发酵中，逐渐升温，直至爆发。這种“慢”并非拖沓，而是為了给予观众充分的时间去感受角色的情绪，去理解他们的选择，去品味故事的韵味。每一个眼神，每一个停顿，都充满了故事。

当女主角在犹豫中伸出手，当她终于卸下心防，当她与男主角在沉默中互相取暖，這些瞬间，都凝聚了巨大的情感张力，让观众情不自禁地屏住呼吸，跟随她的心跳而起伏。

“一夜要了六次”这个标题，或许也暗示着女主角在某个关键时刻，经历了一系列情感的爆发和转变，一次次地被触动，一次次地探索自己的内心，一次次地在爱与不爱之间徘徊。这种反复的、深刻的情感历练，使得她的成长和转变显得尤为真实和动人。它不是一次性的顿悟，而是一个漫长、痛苦，却又充满希望的探索过程。

观众跟随她的脚步，一同经历着這些情感的起伏，从最初的压抑和压抑，到后来的试探和渴望，再到最终的释放和接纳，整个过程，是对人性深处情感的一次极致挖掘。

《小寡妇一夜要了六次》在主题的探讨上，也具有多层次的解读空间。它不仅仅是一个简单的爱情故事，更是一个关于女性独立、关于冲破世俗束缚、关于自我救赎的寓言。女主角的经历，挑戰了当时社會对女性的种种限制，她用自己的方式，寻找着属于自己的幸福和尊严。

这种对个體价值的肯定，对女性力量的歌颂，即使在今天，依然具有重要的现实意义。

高清的画质，是现代科技带给经典作品的又一次生命。通过手機在线观看，我们能够清晰地捕捉到演員们每一个细微的表情，能够更近距离地感受到角色的内心世界。星辰影院提供的便利，让這部曾经可能只在特定时间和地点才能欣赏的杰作，如今可以成为我们日常生活中触手可及的精神食粮。

想象一下，在安静的夜晚，戴上耳机，点开這部影片，高质量的画面和音效，将我们完全带入那个故事之中，仿佛我们就是故事的參与者，感受着角色的喜怒哀乐，与他们一同呼吸，一同成长。

这部影片的吸引力，还在于它能够引发观众的思考。它让我们反思，在人生的低谷时刻，我们该如何面对？当渴望与现实发生冲突时，我们该如何选择？当爱与责任摆在面前時，我们该如何权衡？《小寡妇一夜要了六次》并没有给出简单的答案，它只是将這些问题抛给了观众，引导我们去探索，去思考，去寻找属于自己的答案。

正是这种开放性的结局和深刻的内涵，使得它能够经久不衰，成为一代又一代观众心中的经典。

总而言之，《小寡妇一夜要了六次》是一部值得反复品味的作品。它以其深刻的情感内核、精湛的表演、细腻的叙事和出色的制作，构建了一个充满魅力的故事世界。如今，通过高清的手机在线观看，我们能够以最舒适、最便捷的方式，再次踏上这段触动心弦的情感之旅。无论是为了重温经典，还是为了初次体验这部韩剧中的璀璨明珠，星辰影院都为您提供了一个绝佳的平臺，让您沉浸在这部不朽的杰作之中，感受那份穿越时空的感动与力量。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 周子衡 摄

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