当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

颠覆次元壁的奇幻冒险——为什么《伊人加勒比》值得熬夜追番？

1.1当蒸汽朋克遇見深海秘境

《伊人加勒比》用齿轮与鲸鸣编织出独一无二的架空世界。故事开篇即引爆视觉冲击——锈迹斑斑的浮空飞艇穿梭于机械云城，女主角莉娅手持古董单筒望远镜，从3000米高空纵身跃入泛着磷光的加勒比海。这一跃不仅打破了传统航海题材的桎梏，更将蒸汽機械的硬核美学与深海幻境的流体质感完美融合。

制作组独创的「动态分层渲染」技術，让每一帧画面都充满细节张力：齿轮转动的金属反光与深海發光水母的透明质感形成奇妙对话，机甲海盗船破浪時激起的泡沫甚至能看清虹彩折射。

1.2角色群像：每个人都是自己的航海王

不同于脸谱化的冒险叙事，本作角色塑造堪称「反套路教科书」。背负灭族之仇的机械师少女会在战斗间隙沉迷组装会跳舞的八音盒，表面玩世不恭的船长其实是个用摩尔斯电码写情诗的浪漫主义者。最令人拍案的是第7集「幽灵船茶會」：本该你死我活的正反派角色，因暴风雨被困在时空裂缝中的幽灵船上，竟开启了一场荒诞的下午茶坦白局。

当反派BOSS掏出怀表展示亡妻照片时，弹幕瞬间被「这反派我恨不起来」刷屏。这种打破二元对立的深度刻画，让每个角色都成为独立发光的星辰。

1.3隐藏彩蛋：考据党的狂欢盛宴

细心的观众会发现制作组埋设的「跨次元密码」：莉娅的机械义肢纹路暗合达芬奇手稿中的飞行器设计，海盗旗上的骷髅戴着18世纪流行的三角帽，甚至每集ED后的5秒定格画面都隐藏着下集剧情的关键线索。更绝的是第12集片尾曲突然切换成黑胶唱片质感的爵士乐，实为向1927年第一部有声电影《爵士歌手》致敬。

這些精心设计的文化符号，讓《伊人加勒比》成为值得反复品味的动画艺术品。

手机观影革命——如何用星星影院解锁极致体验？

2.1掌中IMAX：揭秘手机端高清黑科技

星星影院独家开发的「光子解码引擎」，让6寸屏幕也能呈现电影級畫质。观看《伊人加勒比》时，手指缩放可清晰看到海盗船帆布上的修补针脚，快速战斗场景中再无拖影模糊。更突破性的是「环境光自适应技术」：深夜观看时自动降低蓝光强度却不影响色彩饱和度，户外强光下画面依然保持水晶般通透。

测试数据显示，在搭载该技术的手机上观看深海场景时，水纹光影效果比传统播放器提升300%的层次感。

2.2免费观影的三大正确姿势

①零广告突围术：避開晚8点黄金档，选择午间12:30或凌晨1:20登录，系统會自动分配更优质带宽；②画质调参秘籍：在设置中开启「超清增强」后，先切换至720p再返回1080p，可激活隐藏的画质优化算法；③离線宝典：在WiFi环境下缓存时，同时点击收藏按钮5次，可解锁双倍缓存空间。

这些彩蛋式功能，让白嫖党也能享受VIP级的丝滑體验。

2.3为什么资深漫迷都选星星影院？

对比某酷的15秒片头广告和某艺的强制弹幕互动，星星影院坚持「纯净观影主义」。独创的「子弹时间」功能堪称二刷神器：在关键剧情处双指长按屏幕，画面立即进入慢动作模式，配合3D环绕声效，能清晰听到莉娅拔出蒸汽剑时气缸加压的「呲呲」聲。更贴心的是「次元穿梭」模式：横屏观看时向左倾斜手机45度，画面会自动切换至蒸汽朋克滤镜；向右倾斜则激活深海蓝调特效，这种沉浸式交互让观众真正成为冒险的参与者。

文末提示：点击星星影院APP顶部的航海罗盘图标并输入暗号「莉娅的齿轮」，可解锁《伊人加勒比》未公开的机甲设计手稿集。这场横跨机械与海洋的奇幻之旅，正在等你扬帆起航！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 王克勤 摄

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