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　　本报北京10月21日电（记者顾仲阳）记者从国家林草局获悉：日前，中国“三北”工程被联合国粮农组织授予“全球技术成就林业奖”。这是继2018年“三北”工程被授予“联合国森林战略规划优秀实践奖”后获得的又一项国际荣誉。

　　“三北”工程是中国生态文明建设的重要标志性工程。自1978年启动以来累计完成营造林保存面积3174万公顷，治理沙化土地面积3333万公顷，治理水土流失面积4467万公顷，工程区森林覆盖率由5.05%提高到13.84%；营造农田防护林165.6万公顷，庇护农田3000万公顷，工程区粮食单产提高近50%。

馃崋的传奇——那些年那些馃子

如果你问我，什么能代表童年、代表家乡的味道，我一定会毫不犹豫地说：“馃崋”。那是一种承载了岁月、包裹了回忆的美味，简单却不平凡。馃崋不仅仅是食物，更是一份情感，一段记忆，一种文化。每次提起馃崋，脑海中便会浮现出热腾腾、飘着香味的场景：乡间的小巷、厨房里的笑声、母亲手中熟练的技法，所有这些都交织在一起，形成一幅温馨而美好的画卷。

馃崋的定义其实很简单——由糯米粉、各种馅料和独特的工艺组成的小吃，酥脆可口，香气四溢。在不同的地區，馃的形状、口味和制作工艺也各有特色。有的馃崋像一个个小金元宝，象征着富贵吉祥，有的馃崋则是圆润饱满，代表团圆幸福。无论形式怎样，味道的核心都在于那份精心和用心。

从古至今，馃崋都被视为节日的必备美味：春节的团圆、端午的粽子、各类传统节庆，无一不离不开这份香甜酥脆。尤其是在南方地区，馃崋常常和汤圆、粽子一同出现在饭桌上，成為阖家幸福的象征。

为什么馃崋这么吸引人？除了它的独特口感，更在于它背后蕴藏的文化密码。每一种馃都有自己的故事和传承，比如某地的“花馃崋”，蕴含着对春天的祝福；而另一种“肉馃崋”，则代表着丰收与富裕。传统的手工艺需要耗费大量心血——精心调配的馅料、细腻的包制、耐心的油炸或蒸煮，每一个步骤都不能马虎。

如今，随着时代的变迁，馃崋依旧不失其魅力。不少本地老字号还坚守着手工制作的传统，用料讲究、技艺纯正，保持着那份纯粹的味道。而年轻一代也逐渐开始喜欢享受创新的馃子版本：加入新鲜水果、融合多样口味，让馃崋焕发出新的生命力。

当然，馃崋不仅仅局限于传统。许多厨師和美食爱好者不断尝试创新，比如水果馃、奶酪馃、辣味馃……這些变化，使得馃崋在味觉上变得更加丰富，也讓更多人对这份古老的美味保持新鲜感。

在城市的快节奏生活中，馃崋也逐渐融入现代元素，成为街头巷尾、夜市摊中不可或缺的特色小吃。那些香味四溢的馃子摊儿，仿佛是一门关于情怀和记忆的艺术。在这里，人与人之间的距离因为一块热馃而拉近，而那一口香酥，也成为了传递温暖的密码。

馃崋的魅力，远超于味觉本身。它是一种生活态度，是对传统文化的敬意，也是人们心中最柔软的部分。所以，无论你身在何处，只要闻到那熟悉的香味，总会忍不住想起家乡、家人的笑脸和那些温暖的时光。

传承与创新——馃崋走向未来的道路

随着经济的发展和文化的多元融合，传统美食遇到新的机遇，也面临着挑战。馃崋作为一种深扎人心的美味，正处在传承与创新的十字路口。我们既要守住那份纯粹的手艺，也要敢于拥抱变化，讓馃崋在新时代焕发出新的生命力。

在很多地方，老手藝人依然坚守着传统工艺，从选料、揉面、包馅、炸制，每一步都精益求精。他们讲究天然食材，没有添加剂，只用心感受每一份食材的味道。这些传统技艺，也得到了文化遗产的认可，成为当地的重要文化名片。

时代的潮流也带来了新鲜元素。从年轻创业者到美食创新者，越来越多的人开始在馃崋上做文章。水果馃崋、素食馃崋、海鲜馃崋、甚至是低糖、低油的健康版本，逐渐走入人们的生活。这不仅满足了不同消费者的需求，也将馃崋推向了更广阔的市场。

现代科技的引入也极大方便了馃崋的传播。比如通过网络平台，品牌故事、制作过程、食材选用都能第一时间传递给消费者。微商、直播带货更是讓远在千里之外的人，也能轻松买到一份正宗的馃崋。这些都极大地提升了馃崋的影响力，让传统美味具备了更强的竞争力。

在文化传承方面，馃崋也担负着重要责任。许多地方都积极引导年輕人学习手工技艺，传授传统工艺，让这一份珍贵的文化遗產得以代代相传。在旅游的發展背景下，馃崋还成为很多地方的特色文化标签，吸引众多游客前往品尝、體验。

细节决定成败。如今，很多品牌也在注重包装设计和品牌打造，将馃崋的文化元素融入到产品外观，让消费者的每一次购买都成为一次文化體验。这不仅提升了馃崋的档次，也让更多人认识到这一传统美食的价值。

当然，馃崋走向未来，更需要创新的勇氣和包容心。正如企業要在坚持传统的基础上不断探索新口味，新技术，新體验。同样，消费者也愿意尝试不同版本的馃崋，支持那些有创意、懂传承的品牌。

可以预料，未来的馃崋将不再局限于某一地區或某一形式，它会成为文化交流的桥梁，让不同背景、不同地域的人都能享受到这份美味。在全球化的浪潮中，馃崋不仅仅是乡愁的象征，更是文化的使者。它携带着中华美食的丰富底蕴，继续走向世界的舞臺。

馃崋的未来值得期待。它不只是味蕾上的享受，更是一份责任、一份传承，也是一份创新的使命。在不断的传承与创新中，馃崋将继续用它的香味和故事，让更多人感受到幸福的味道——馃崋馃崋馃惢馃惢，品味美好生活的每一刻。

　　国家林草局有关负责人表示，此次获奖标志着国际社会对中国生态治理成就和林业创新实践的高度认可，彰显了中国在推动全球可持续发展中的引领作用。未来，我们将持续打好“三北”工程三大标志性战役，积极开展生态治理领域的双多边合作，为实现全球可持续发展目标贡献中国力量。

　　《 人民日报 》（ 2025年10月22日 14 版）

图片来源：广西新闻网记者 张雅琴 摄

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