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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

打破藩篱：身体的觉醒与情感的释放

在充斥着信息与标签的时代，我们似乎总在追逐着某种“正确”的答案，尤其是在关于身體和情感的领域。而“free性zoz0交體内谢18”这个略带挑逗的词语组合，恰恰触及了内心深处那些被压抑的、对纯粹自由的渴望。它不仅仅是关于一种行为，更是一种态度，一种对生活边界的重新定义，一种向内探索的邀请。

让我们先从“free”（自由）這个词開始。自由，意味着摆脱束缚，这意味着我们可以自主地选择，自主地表达，自主地感受。在身体层面，这种自由体现在对自身欲望的诚实接纳，对身体感受的全然关注。它不是放纵，而是觉醒。觉醒于我们身体本身所蕴含的智慧，它会发出信号，会渴望，会满足，也會拒绝。

当我们能够倾听身体的声音，不再被羞耻感或他人的评判所裹挟，我们就开启了身体自主的第一步。这需要勇氣，需要一份对自己的全然接纳，包括那些不那么“完美”的念头和冲动。

“zoz0”这个看似无意义的组合，或许可以看作是某种打破常规的信号，一种对既有模式的颠覆。它提醒我们，那些被社会文化所构建的、关于性行为的条条框框，并非不可动摇的真理。我们可以质疑，可以探索，可以创造属于自己的体验。这种“zoz0”式的自由，是对刻板印象的挑战，是对多样化可能性的拥抱。

它鼓励我们去思考，在不同的情境下，在不同的关系中，性可以呈现出怎样的面貌？它不仅仅是生理的冲动，更可以是情感的交流，是精神的契合，是灵魂深处的共鸣。

而“交”这个字，则直接点明了连接的主题。人与人之间的连接，尤其是亲密关系中的连接，是人类最基本的需求之一。但我们常常在连接中感到失落，感到不被理解，感到孤单。深度的连接，需要的是真实，是脆弱，是愿意敞开心扉的勇气。在亲密关系中，性往往扮演着一个重要的角色，但它的意义远不止于生理的满足。

当性能够成为一种情感的表达，一种信任的传递，一种灵魂的交融，它就升华了。这需要双方的共同努力，需要开放的沟通，需要对彼此需求的敏感，更需要一种超越物质层面的相互理解和支持。

“体内谢”这个词语，如果从字面上理解，似乎指向了身体内部的運作，一种自然的、不需要外部强加的循环。这可以引申為一种内在的和谐，一种身心的平衡。当我们的身体和情感都处于一种自由、接纳的状态时，我们才能真正做到“体内谢”。这意味着，我们的欲望和情感能够自然地流淌，能够得到健康的表达和疏导，而不是被压抑、扭曲，最终导致内耗。

这种内在的谢，是身心健康的基石，也是真正幸福的源泉。

“18”这个数字，无论是指年龄，还是指某种程度的成熟，都暗示着一种界限，一种需要被尊重的尺度。它提醒我们，在追求自由和探索的过程中，始终要将尊重、同意和负责任放在首位。自由不等于随意，連接不等于侵犯。在任何形式的親密关系中，尊重彼此的界限，确认彼此的意愿，是不可或缺的基石。

18，也可以理解为一种重新開始的起点，一种告别稚嫩，拥抱成熟与智慧的标志。

因此，“free性zoz0交体内谢18”可以被解读為一次对自我解放的呼唤，一次对深度连接的向往，一次对身心和谐的追求。它鼓励我们打破内心的壁垒，拥抱真实的自己，并在尊重和责任的基础上，去探索更广阔的情感和身體体验。这是一个关于成長，关于爱，关于如何在复杂的世界中找到属于自己那份纯粹自由的旅程。

重塑认知：爱、性与灵魂的交织之舞

当我们开始审视“free性zoz0交体内谢18”所蕴含的深层意义，我们会发现，它挑战的不仅仅是表面的行为规范，更是我们長期以来被灌输的关于爱与性的认知体系。在这个体系中，性常常被简化为生物性的冲动，或者被道德化的标签所捆绑，而忽视了它作为一种复杂而多维的体验，能够承载的丰富情感和精神层面的连接。

“Free”在這里，不仅是身体的自由，更是认知的自由。它意味着我们有权利去质疑那些约定俗成的观念，去反思那些限制我们情感表达和身体体验的社會文化印记。我们是否被教导要压抑某些欲望？是否被告知某些情感是不被允许的？这种认知的自由，是实现真正自我解放的前提。

当我们将性从纯粹的生理活动中抽离出来，去审视它在情感、精神层面可能带来的深度体验时，我们才能发现它的真正价值。

“zoz0”式的颠覆，鼓励我们去探索“性”的多样性。它不应该被局限于某种固定的模式或期望。它可以是温柔的耳语，可以是激情的碰撞，可以是灵魂的低語，也可以是身体的舞蹈。当我们能够以一种更開放、更包容的心态去接纳和理解不同形式的性表达，我们就能够更加丰富和深刻地体验亲密关系。

这需要我们打破对“正常”的狭隘定义，去拥抱“可能”的广阔世界。

“交”，不仅仅是身体的交织，更是灵魂的对话。深度的连接，意味着在亲密关系中，双方能够达到一种心灵的契合。性，作为一种极其私密和直接的沟通方式，能够成为这种契合的载体。当双方在性中能够展现真实的自我，能够相互理解、支持和滋养，这种连接就会超越物质层面，升华为一种灵魂的交融。

这需要信任，需要同理心，需要愿意去看見和被看见。

“體内谢”，可以被理解为一种内在的和谐与平衡，一种身心灵的整合。当我们在爱与性中，能够真实地表达自己，同时又能尊重和理解对方，我们的内在就会形成一种良性的循环。欲望得到健康的释放，情感得到恰当的疏导，身体和心灵都能得到滋养。这种和谐的状态，讓我们能够更从容地面对生活中的挑戰，更能体会到爱与連接带来的喜悦。

这是一种由内而外的散发，一种生命力的蓬勃。

“18”，在成熟与尊重的基础上，指向了责任与智慧。它提醒我们，在追求自由和探索的过程中，任何行为都应该建立在明确的同意和相互尊重之上。它意味着我们对自己的行为负责，也对伴侣的感受负责。18，也是一种对生命的敬畏，一种对亲密关系的珍视。它不是对禁忌的蔑视，而是对生命美好与可能性的深刻理解和负责任的拥抱。

因此，“free性zoz0交体内谢18”的组合，并非仅仅是对某种行为的简单描述，而是一次对人类情感、身体与精神深层需求的深刻洞察。它邀请我们去思考：

关于身体自主：我是否真正聆听并尊重我的身体？我的身體感受是否被看见和被接纳？关于情感自由：我是否敢于真实地表达我的欲望和情感？我是否能够接纳自己和他人不那么“完美”的一面？关于深度连接：在亲密关系中，我是否愿意付出努力去建立更深层次的心灵契合？性是否是我与伴侣之间的一种有力沟通和情感传递的方式？关于内在和谐：我是否在追求身心合一的状态？我的欲望和情感是否得到了健康的疏导？关于负責任的爱：我的行为是否建立在尊重和同意的基础上？我是否为自己的选择和行为负责？

通过这样的反思，我们可以将“free性zoz0交体内谢18”的意象，转化为一种积极的生命态度。它鼓励我们拥抱自己的全部，包括那些被社会边缘化的部分，去探索愛与性的无限可能，去建立真正深刻、有意义的连接，最终实现一种由内而外的自由与和谐。这是一种对生命本质的回归，是对个体价值的肯定，也是对更美好、更真实关系的期盼。

在每一次真诚的互动中，在每一次用心的感受中，我们都在谱写属于自己的，关于爱、性与灵魂的交织之舞。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：宣讲家记者 赵少康 摄

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