当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

随着生活节奏的加快，我们的娱乐方式也变得更加便利。如今，手机已成为我们生活中不可或缺的一部分，而带美影视影院则为您提供了一种全新的电影观看体验。在这里，您不仅可以欣赏到最新的大片，更能通过平台带您回到经典電影的黄金时代。今天，带美影视影院为大家推荐的，是一部法国1982年上映的经典电影——《女管家》完整版。这部電影凭借其深刻的剧情、精湛的演技和浓郁的时代气息，一直以来都被影迷们津津乐道。

《女管家》作为一部典型的法式电影，以其独特的艺術风格和情感表现，成為了那个年代影迷们心中的经典之作。电影讲述的是一个充满悬疑和人性探索的故事。它通过女管家这一独特的角色，揭示了家庭关系中的微妙变化以及人性中復杂的情感。在这部電影中，您不仅能感受到法国电影独有的浪漫气息，还能看到电影制作者在细节上无微不至的处理，带给观众无尽的视觉享受。

通过带美影视影院，您可以轻松访问《女管家》的完整版，不论是清晨的阳光中，还是夜晚的宁静時光，都能随时随地通过手机观看这部经典之作。平臺提供高清画质和极致音效，让您仿佛置身于电影的每一个情节中。无需担心时空的限制，您可以在任何地方享受电影带来的心灵震撼。

带美影视影院不仅仅是一个娱乐平臺，更是一个让您重温经典的窗口。在这里，您可以找回那些曾经让人心动不已的電影，无论是法国的浪漫电影，还是其他国家的经典佳作，您都能一一找到。不论您是电影爱好者，还是对经典影片充满好奇的人，带美影视影院都能满足您的需求。

而对于忙碌的现代人来说，能够在手机上随时观看经典电影，无疑是一种福音。无论是上下班通勤时，还是等待空闲时间，您都可以通过带美影视影院迅速打開电影，享受片刻的放松与愉悦。而《女管家》作为法国电影的代表作之一，它的情节深度与复杂性更是值得一看再看。

带美影视影院一直以来都以其海量的影视資源和优质的观影体验，赢得了众多观众的喜爱。平臺不仅支持在线播放，还能根据您的观看记录推荐更多您可能感兴趣的电影。这种智能化推荐系统让您在享受电影的能够发现更多值得一看的经典之作，进一步拓宽您的电影视野。

在带美影视影院，您可以不仅仅满足于传统的电影观看方式。平臺还提供了诸如電影评分、评论互动、剧集分析等多种功能，让观众在观看电影的能够更加深入地了解影片背后的故事与意义。对于《女管家》这样的经典电影来说，您甚至可以和其他影迷一同探讨剧情中的细节，交流彼此的观影感受，享受电影带来的更多乐趣。

带美影视影院的影片库不仅仅包含经典老片，还包含了大量的现代精品影片。无论是热血激战的动作片，还是情感细腻的爱情片，您都能在平台中找到自己最喜欢的类型。不论是放松心情，还是想要思考人生，平台内的多元影片都会满足您的需求。您可以在《女管家》之后，继续畅享其他法国电影的经典之作，领略不同导演、演员和风格的艺术魅力。

而对于喜欢收藏电影的观众来说，带美影视影院也提供了非常便利的功能。在平台上，您可以将自己喜爱的影片添加到个人收藏夹中，方便随时观看和回味。无论时光如何流转，那些曾经感动过您的经典之作，都将永远陪伴在您的身边。

在带美影视影院中观看《女管家》不仅仅是一次简单的观影體验，它更是一场深刻的文化之旅。電影通过对角色关系和情感的刻畫，反映了那个时代社会的风貌，以及家庭中的种种复杂情感。這些内容不仅能够引发观众的思考，也能够让人更好地理解人性和社会的多样性。

如果您是电影爱好者，那么《女管家》绝对是您不容错过的一部影片。而带美影视影院则是您观看这部电影的最佳平臺。通过平台提供的高清播放和稳定的技術支持，您可以随时随地、畅快淋漓地观看《女管家》完整版，重新体验这部法国经典電影所带来的独特魅力。

随着数字化技术的不断发展，带美影视影院也将不断更新优化，带给观众更加完美的观影體验。未来，平臺还将推出更多精彩的影片，力求为每一位影迷提供一个无与伦比的电影世界。让我们一起期待，在带美影视影院的陪伴下，重温那些曾经打动我们心灵的经典之作，感受電影艺术的无穷魅力。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 魏京生 摄

庄媛《纯媛》免费阅读-庄媛《纯媛》免费阅读最新版

分享让更多人看到