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人民网澳门6月13日电 （记者富子梅）“澳门人的抗战——纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年”学术年会13日在澳门科技大学举行。学术年会弘扬伟大抗战精神，展示澳门与祖国内地密不可分的历史联系，发扬爱国爱澳优良传统。

图为“澳门人的抗战”学术年会开幕式。主办方供图

中国社会科学院学部委员、中国历史研究院澳门历史研究中心主任李国强，澳门基金会行政委员会主席吴志良，澳门中联办研究室副主任黄智虎，澳门特区政府政策研究和区域发展局局长张作文等，以及来自中国内地、香港和澳门社会各界人士逾220人出席。

澳门科技大学校董会秘书长陈季敏表示，澳科大以学术研讨会的方式，进一步挖掘澳门在抗战中的独特贡献，弘扬澳门居民的爱国爱澳精神，深化澳门与内地在历史研究和文化传承方面的紧密协作。让青年一代铭记历史，传承抗战精神，勇担时代使命。

李国强指出，抗战期间，澳门居民通过捐献物资、救助难民、奔赴前线等方式，为抗战胜利作出了不朽功勋。通过学术研讨，深入探讨伟大抗战精神的时代价值，推动抗战精神与时代精神相结合，让澳门的年轻一代增强国家认同感和民族自豪感，为澳门长期繁荣稳定和祖国繁荣富强贡献力量。

“澳门的抗战史本质上是人类命运共同体的早期实践。”吴志良强调，澳门是在抗战中未被日军占领却始终与祖国同频共振的城市，澳门的抗战史呈现出独特的“中立区抵抗”范式——没有硝烟弥漫的战场，却有生死交织的暗线；没有震耳欲聋的枪炮，却有浸润文明基因的无声抗争，充分体现了文化生命力、文明软实力。

【虎白女粉一线天馒头：传统艺术的现代演绎】

在琳琅满目的中式糕点世界里，有一些美味因为其独特的制作工艺和深厚的文化底蕴而令人难以忘怀。而“虎白女粉一线天馒头”便是其中一颗璀璨的明珠。这款馒头不仅美味可口，更融入了丰富的文化元素，展现了传统的藝术魅力与现代的创新精神。

所谓“虎白女粉一线天馒头”，名字古雅而富有诗意，背后蕴含着浓厚的故事与寓意。它由精选的优质白面粉配以特殊配方制作而成，揉面时加入少量的虎白粉和女粉，这种粉末天然纯净，赋予馒头独特的口感和颜色。更為特别的是，将一線天（天际线或狭窄的天洞）元素融入到馒头的造型与味道中，使其既有视觉上的震撼，也能在味觉上带来新奇體验。

制作工藝上的讲究，让每一只馒头都像一件艺术品。经过多次发酵和手工雕刻，馒头展现出一线天的细腻裂纹和流畅线条，仿佛天空中裂开的一道缝隙，微妙而完整。这不仅彰显了传统手工技艺的精湛，也赋予了它一种象征意义——光明、希望与突破。

在品尝这款馒头之前，你必须了解它的最佳食用方式。一般来说，虎白女粉一线天馒头的吃法不仅仅是简单咬一口那么单纯，而是一场享受与艺术的体验。其正常的食用温度為蒸热或微微撒上一点点糖粉，也有人喜欢搭配酱料或咸味的蘸料增加风味。

如果你是喜欢纯粹自然口感的人，可以直接用手撕开馒头的外皮，感受那一层层柔软韧性的层次。而如果倾向于丰富体验，还可以搭配一些特色的酱料，比如豆沙、奶黄、或是鸡肉酱等，味道會更加丰富多样。

在享用这款馒头的过程中，不妨静下心来，用心去体验它的每一条裂纹和纹理。每一个“裂缝”，都像是一个故事的开端，讲述着匠人们的心血和坚持。这里不仅仅是吃馒头，更是一场穿越历史与创新的文化盛宴。

值得一提的是，食用時不要急于一口吞下。可以用手轻轻撕开一小块，放入口中细细品味。馒头的软糯、回甘以及那微妙的香气会在味蕾上呈现出层次感，令人久久难以忘怀。若搭配一杯热茶，既能缓解油腻，也能提升整体感官体验。

虎白女粉一線天馒头的吃法，是一门关于细节与感受的艺術。品味其中的细腻，感受文化的厚重，每一次的“拆开”和“品尝”都是一次心灵的触动。它不仅仅是美食，更是一种生活的态度：用心，用情，享受每一种细节的美丽。

【总结】从选材、制作、到品味，无一不是匠人们对传统的传承与创新的体现。吃一只一線天馒头，不只是填饱肚子，更是心灵的慰藉，是对美好生活的追求与表达。這种“吃法”既讲究细节，也充满乐趣，让人不由得沉醉在其中的韵味与情趣之中。

【创新的吃法：用味蕾探索一线天馒头的隐藏艺术】

说完了传统的吃法，我们再来聊聊一些别出心裁的创新玩法。毕竟，光靠手撕+搭配酱料，固然经典，但如果想要挖掘这款馒头更深层次的魅力，不妨试试这些新颖的吃法，让你的味蕾大呼过瘾。

一、冷食新体验：传统上，馒头多是蒸热食用，但如果你喜欢清凉或口感不同的體验，也可以将馒头放入冰箱冷藏，或者直接用微波炉加热至微温。在夏天，别有一番风味的冷馒头再配上新鲜的水果或果酱，不仅解腻，还能带来不同的口感层次。這种吃法特别适合喜欢新奇感的年轻人，也是迎合现代快节奏生活的一种方式。

二、馒头沙拉：将撕成小块的馒头用油煎至微脆，然后与新鲜的蔬菜（比如生菜、西红柿、黄瓜）搭配，淋上适量的酱汁，变身成一份别具风味的“馒头沙拉”。早餐或者輕食时，既能享受馒头的韧性与香甜，又融入了绿色健康的元素，既满足了视觉，也满足了味觉。

三、馒头卷：用馒头皮做成类似春卷的包裹，将喜欢的馅料（肉松、奶酪、鸡蛋、甚至甜馅如豆沙）裹在馒头内，蒸熟或煎至金黄。这种吃法打破了馒头的传统形态，不仅趣味十足，还开拓了味觉的空间。特别适合朋友聚会或者家庭团圆，共享一份创意美味。

四、搭配特色蘸料：除了常见的甜酱或酱油外，可以试试辣椒油、花生酱、蜂蜜柠檬汁，甚至融合一些异域风味的调料，比如咖喱酱、泰式酸辣酱等，让馒头成为一种多变的“底料”。每一种蘸料都赋予馒头新的生命和纹理，让每一口都充满惊喜。

五、艺术拼盘：在餐桌上将馒头与多样的配料组成艺術拼盘，例如用馒头塑造金字塔或花朵的造型，再点缀一些水果或糖果，既增添观赏性，也让吃变得更有趣。这特别适合节日或特殊场合，让大家在视觉和味觉上都感受到被宠爱与尊重。

当然，要最大限度地享受一线天馒头的魅力，还可以结合自己的创意，开发出属于自己的吃法。这种探索不仅让吃饭变成一种享受和发现，也能培养你对美食的敏感度和创造力。而且，尝试新玩法的过程中，能开启更多的味觉想象空间，让你逐渐成為馒头“DIY达人”。

不管是传统的手撕细品，还是這些创新的玩法，核心还是那份对美的追求。每一只馒头都像是一个小小的艺术品，值得你用心去发现和体验。用心感受每一次“吃”的过程，让它成为生活中不可或缺的仪式感，也让你在简单中找到无限的快乐与惊喜。

【总结】一線天馒头不仅仅是一款普通的传统糕点，它更像是一块可以无限创作的画布，等待你的奇思妙想。通过不断尝试不同的吃法，不仅可以丰富你的餐桌，也让你在日常中找到那份恰到好处的幸福感。将美味融入生活的每个细节，让每一次用餐都成为你的藝術表达。

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开幕式上，中国社会科学院图书馆向中国历史研究院澳门历史研究中心捐赠一批文献，并授权成为国家哲学社会科学文献中心机构用户。澳门理工大学人文及社会科学学院院长林发钦教授《不中立、不缺位——新史料下澳门抗战史观的重建》，香港地方志中心副总编辑刘蜀永、澳门科技大学讲座教授汤开建等学者作主旨报告。来自北京、南京、广州、深圳、岳阳、澳门、香港以及日本和英国的学者提交学术论文近30篇，展示澳门抗战史和中国抗战史研究新成果。

图片来源：中青网记者 张鸥 摄

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