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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

光影织锦，邂逅灵动之美

当“张雨欣”這个名字与“惊艳的照片大全”碰撞，仿佛在瞬间点燃了无数对美的渴求。她不仅仅是一位摄影师，更像是一位用镜头捕捉灵魂的魔法师，将日常的风景、瞬间的情感，幻化成一幅幅令人屏息的高清光影画卷。这场以“張雨欣摄影艺术之旅”为名的探索，注定是一场关于视觉、关于心灵、关于美的深度对话。

初见张雨欣的作品，你会被那纯粹的光影所折服。她似乎有着与生俱来的对光线的敏感，无论是晨曦微露時的柔和金光，还是夕阳斜照時的炽烈红霞，亦或是午后阳光穿透树叶洒落的斑驳光点，她都能精准地捕捉，并将其编织进画面的肌理之中。在她的镜头下，光不再是简单的照明，而是有了温度、有了情感、有了生命。

比如，一组关于自然風光的照片，简直就是大自然的交响乐。山峦在晨雾中若隐若现，宛如仙境，薄雾轻柔地抚过每一寸土地，勾勒出层次分明的轮廓。当阳光穿透云层，洒下的光柱如同神迹，将雾气染成一片金黄，那是一种超越凡尘的壮丽。再看那些静谧的湖泊，水面如镜，倒映着蓝天白云，偶尔有几片落叶飘过，在水面上漾开圈圈涟漪，宁静得让人心都融化了。

张雨欣的照片，不只是记录了景物的形态，更传递了那种身临其境的宁静与感动，仿佛能听到风的低语，感受到泥土的芬芳。

她对细节的把控更是令人惊叹。一片小小的露珠，在她镜头下可以变成一个微缩的宇宙，折射出周围的一切，晶莹剔透，闪烁着生命的光芒。一朵盛开的花，不只是展示了花瓣的娇艳，更捕捉了花蕊的细腻，甚至連花瓣上细微的纹路，也清晰可见，仿佛能闻到那淡淡的幽香。

这种对细节的极致追求，使得她的每一張照片都充满了“高清”的质感，每一次放大，都能发现新的惊喜。

張雨欣的艺術之旅并非止步于自然风光。当她的镜头转向人物，那种对情感的捕捉能力更是让人动容。她的人物肖像，不是千篇一律的摆拍，而是充满了故事感和生命力。她擅長捕捉人物在不经意间流露出的神情，可能是孩童纯真的笑容，可能是老人眼角的皱纹里蕴含的沧桑，也可能是恋人之间深情的对视。

在她的一组人物肖像中，我印象最深刻的是一位街头艺人。他坐在角落里，手中拉着小提琴，眼神中带着一丝忧郁，又带着一丝对音乐的热爱。张雨欣没有打扰他，而是用一种近乎偷窥的视角，捕捉到了他沉浸在音乐世界中的那一刻。光線恰好打在他的脸上，一半明亮，一半阴影，更加突显了他脸部的轮廓和眼神中的故事。

这张照片，不仅仅是一个街头艺人的肖像，更是一个关于梦想、关于坚持、关于生命中那些不为人知的挣扎与光辉的缩影。

“光影幻境”这个词，用在張雨欣的作品上再恰当不过了。她不仅仅是在拍摄，她是在创造一个属于自己的光影世界。在这个世界里，色彩更加饱和，光线更加戏剧化，情感更加浓烈。她巧妙地运用对比、运用虚实、运用构图，将现实的场景提升到了艺術的高度，让观者在欣赏照片的也进行着一场心灵的旅行。

她的摄影風格，既有对古典美学的致敬，又充满了现代的活力。在一些作品中，你可以看到油画般的质感，色彩的运用如同大师的调色盘，浓墨重彩或淡雅清新，都能恰到好处。而在另一些作品中，又充满了纪实感，真实地记录下生活的瞬间，却又因为她独特的视角和对光影的驾驭，而显得格外动人。

总而言之，張雨欣的惊艳照片大全，不仅仅是视觉上的享受，更是一场心灵的洗礼。她用她的镜头，为我们打开了一扇通往“光影幻境”的大门，让我们得以窥见那些被忽视的美丽，那些被遗忘的情感。这是一场属于美的探险，也是一场属于摄影艺术的盛宴，每一个热爱生活、热爱艺术的人，都不应错过。

艺术的旅程，心灵的共鸣

继续深入张雨欣的摄影艺術之旅，我们会发现，她的作品不仅仅是视觉上的冲击，更是能够引发深刻的心灵共鸣。她对“高清光影幻境”的极致追求，并非仅仅是为了技术上的完美，更是为了更好地传达一种情感，一种意境，一种对生命本身的敬畏与热爱。

在她的作品中，人物的眼神是一个特别值得关注的焦点。她似乎有着读懂人心的能力，能够捕捉到最细微的情绪变化，并将其凝固在照片之中。无论是喜悦、悲伤、宁静还是憧憬，都仿佛能从她的镜头里“溢”出来，触动观者内心最柔软的部分。

想象一下，她拍摄的一位母亲抱着孩子，孩子的脸依偎在母亲的怀里，睡得正香。母亲的眼神中没有过多的表情，但那份深沉的爱，却透过眼眸传递出来，是一种无聲的守护，一种温柔的包容。而孩子的安详，又反衬出母爱的伟大与无私。这張照片，没有华丽的场景，没有复杂的技巧，却有着直击人心的力量，让每一个为人父母或曾被母爱环绕的人，都情不自禁地感动。

又或者，是一组关于“成长”主题的照片。她可能记录了一个孩子从懵懂孩童到青涩少年的蜕变过程。初期的照片里，孩子充满了天真与好奇，眼神清澈如水；而随着时间的推移，照片中的少年，眼神中開始有了思考，有了迷茫，也逐渐显露出属于自己的个性和坚持。张雨欣没有刻意去“摆拍”这种成长，而是通过抓拍不同的瞬间，讓时间的故事在她的镜头里自然流淌，让观者在观看的过程中，也仿佛重温了自己曾经的青葱岁月。

“光影幻境”在她的艺术创作中，扮演着至关重要的角色。她并不拘泥于自然光，而是懂得如何運用人造光，甚至是后期制作，来达到她想要的艺术效果。她对色彩的把握，更是炉火纯青。在一些作品中，她大胆运用高饱和度的色彩，营造出梦幻般的视觉效果，仿佛将我们带入了一个奇幻的世界。

而在另一些作品中，她又偏爱运用低饱和度或者单色调，营造出一种沉静、内敛的氛围，让观者在静谧中思考。

例如，一组城市夜景的照片，在她的镜头下，不再是冰冷的高楼大厦，而是流光溢彩的藝術品。霓虹灯的闪烁，车流的光轨，都化作了跳跃的音符，编织出都市夜晚的活力与浪漫。她懂得如何利用建筑的轮廓和灯光的反射，创造出令人惊叹的光影效果，让冰冷的钢铁森林也变得温暖而富有诗意。

而当她拍摄一些抽象或者概念性的作品时，这种“光影幻境”的特点就更加明显。她可能通过对光线的扭曲、对焦点的模糊、对色彩的叠加，来表达一种抽象的情感或者哲学思考。這些作品，需要观者付出更多的耐心和思考，去解读她想要传达的信息，去体會她构建的独特视觉語言。

张雨欣的摄影艺术之旅，不仅仅是展示她个人的才华，更是对摄影艺术本身的一次探索和拓展。她不满足于仅仅记录现实，而是试图通过镜头，去表达更深层次的意义，去引发更广泛的思考。她的作品，就像一面镜子，映照出我们内心的情感，映照出我们对美的追求，映照出我们对生活的热爱。

“梧桐手游网”之所以会聚焦于“张雨欣惊艳的照片大全高清光影幻境张雨欣摄影艺術之旅”，绝非偶然。这其中蕴含着对高质量内容，对艺术价值的追求。无论是游戏还是摄影，都承载着人们对美好体验和情感寄托的渴望。而张雨欣的作品，恰恰能够满足這种渴望，提供一种超乎寻常的视觉享受和心灵触动。

她的艺术之旅，还在继续。每一次快門的按下，都可能孕育着下一幅惊艳之作。每一次光线的捕捉，都可能幻化成下一段动人的故事。作为观众，我们有幸跟随她的脚步，去感受光影的魔力，去体验艺术的力量，去探索属于我们自己的“光影幻境”。

总而言之，张雨欣的摄影作品，是一场关于光影、关于情感、关于生命的艺術盛宴。她的“高清光影幻境”，不仅是技术上的精湛，更是艺术上的升华。她的“摄影艺術之旅”，邀请我们一同参与，一同感受，一同在她的镜头下，发现更多关于美的惊喜，找到更多关于心灵的共鸣。

这不仅仅是照片的集合，更是思想的碰撞，是情感的传递，是一次真正意义上的视觉与心灵的双重洗礼。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 王志郁 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄