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当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

生命诞生：49秒的震撼与生命的原始力量

在信息爆炸的时代，我们每天都会被无数的碎片化信息洪流裹挟。总有一些瞬间，能够穿透表象，直击人心，引发我们内心深处最原始的震撼与思考。“忘川49秒生子”视频的出现，正是这样一个瞬间。当“49秒”这个精准到极致的时间单位，与“生孩子”这个充满生命力的词汇碰撞在一起时，视频内容本身所蕴含的原始力量，瞬间点燃了网络。

这并非一个虚构的故事，也非一个经过精心雕琢的艺术短片。根据网传信息，这段视频以近乎纪录片式的写实手法，记录了一场极其罕见的、在极短時间内完成的生育过程。视频中，生命从孕育到诞生的完整轨迹，被压缩在短短的49秒之中，其速度之快、过程之直接，让无数观看者惊呼“不可思议”。

這不仅仅是对生命诞生速度的惊叹，更是对生命本身那股不屈不挠、瞬间爆发的原始力量的由衷赞叹。

生命，自古以来便是最神秘、最令人敬畏的存在。从古至今，无数的文学、藝术作品都在歌颂生命的伟大与顽强。当这份伟大以如此直接、如此浓缩的方式呈现在我们眼前时，其带来的冲击力是无与伦比的。视频中，我们或许能看到母亲的坚韧，能感受到新生命降临的喜悦，更能体會到生命延续的那份本能与冲动。

这49秒，浓缩了十月怀胎的艰辛，凝聚了无数代生命的传承，更展现了生命最本真、最原始的形态。

“忘川”这个名字，本身就带着一丝神秘与悲凉的色彩，仿佛是生命旅途中的一个隐喻，暗示着某种不可避免的宿命。当“49秒生子”的奇迹发生在这片“忘川”之上时，却打破了这份宿命的沉重，赋予了生命全新的意义。它讓我们重新审视生命的起点，重新思考生命的价值。

或许，这49秒不仅仅是一个生理上的奇迹，更是一种精神上的觉醒，提醒我们在纷繁复杂的世界中，不要忘记生命最根本的意义——传承与延续。

这段视频的走红，也折射出当下社會对于“生命”这一主题的普遍关注。在科技飞速发展的今天，我们对于生命本质的探索从未停止。从基因编辑到辅助生殖，人类在挑战生命极限的道路上不断前行。当科技的力量让我们能够以如此“高效”的方式迎接新生命时，我们是否也应该停下脚步，思考科技与生命之间的邊界，思考我们与生命之间最纯粹的连接。

“忘川49秒生子”视频之所以能够震撼全网，还在于它触及了许多人内心深处的共鸣。无论是為人父母者，还是渴望拥有家庭的人，亦或是仅仅对生命充满好奇的人，都能在这段视频中找到某种情感的投射。它让我们看到了生命的坚韧，看到了母爱的伟大，看到了新生命的希望。

它也引发了关于生育方式、生育选择、以及科技伦理的广泛讨论。

在快节奏的现代生活中，许多人面临着生育的压力与挑戰。高昂的生育成本、紧张的工作节奏、以及对生活品质的要求，都让生育這个充满幸福感的过程，变得愈发沉重。而“49秒生子”的奇迹，或许在某种程度上，能够给那些对生育感到焦虑的人们带来一丝慰藉，讓他们看到生命顽强的一面，也看到生育的可能性。

我们不能仅仅停留在对这个生理奇迹的惊叹。這段视频的背后，隐藏着更深层次的社会议题。它的传播，不仅仅是因为其“震撼”，更是因为其“真实”。真实的记录，让我们得以窥见生命的本貌，也让我们不得不面对生命中那些被忽略的角落。这49秒，是生命诞生的奇迹，也是一次关于生命、关于社会、关于未来的集体思考的起点。

時代的隐忧与未来的叩问：科技、伦理与生育的边界

“忘川49秒生子”的视频之所以能引發如此广泛而深入的讨论，绝非偶然。它不仅仅是一个关于生命奇迹的叙事，更是我们这个时代在科技、伦理、生育观等多重维度交织下的一个缩影，它提出了许多值得我们深思的隐忧和叩问。

视频本身所展现的“49秒”這个极短的时间，不得不让我们联想到近年来科技在生育领域飞速發展所带来的影响。辅助生殖技术（ART）的进步，例如體外受精（IVF）、胚胎冷冻、甚至更前沿的基因编辑技术，都在不断刷新我们对生育方式的认知。虽然视频的真实性与具体科技背景仍有待考证，但它无疑触及了公众对于“科技能否加速或优化生育过程”的敏感神经。

如果未来科技真的能够大幅缩短生育时间，甚至讓生育变得“高效”且“可控”，那么这将对传统的生育观念、家庭结构乃至社会人口政策产生颠覆性的影响。

这种“高效生育”的畅想，固然能减轻一部分家庭的生育负担，但同时也伴随着潜在的伦理风险。当生命诞生的过程被过度技术化和“流程化”，我们是否会忽略其中蕴含的深厚情感联结？母亲的孕育过程，不仅仅是生理上的成长，更是情感的培养与连接。过度的技术干预，是否会削弱这种本应自然的母子情感？对于“加速生育”的追求，是否會引发新的社會分化？例如，是否会加剧“技術生育”与“自然生育”之间的鸿沟，甚至演变為一种新的社会歧视？

另一方面，视频的传播也让我们不得不审视当下社會普遍存在的生育焦虑。高企的生活成本、激烈的职场竞争、以及对个人自由和生活品质的追求，使得许多年輕人对生育望而却步。在這种背景下，“49秒生子”的“高效”叙事，尽管可能只是一个偶然的奇迹，却可能在一定程度上迎合了部分人对于“快速解决生育问题”的心理期待。

这种期待是否健康？我们是否应该将生育简单地视为一个需要“高效解决”的问题，而忽略了它背后所承载的责任、情感以及对生命的敬畏？

“忘川”这个名字，也引发了我们对于生命意义的哲学思考。生命从何而来，又将归于何处？“忘川”既可以被理解为生命终结的彼岸，也可能象征着一个遗忘所有痛苦、迎接新生的起点。这段视频，以其极端的“快”与“生”，将生命最原始的冲动与最神圣的时刻浓缩，讓我们在短暂的震撼之后，不得不去思考生命的本质与价值。

生命是否应该被赋予效率和速度的标准？生命的意义，是否可以通过缩短某个阶段来衡量？

视频的“真实记录”性质，也带来了关于信息传播伦理的讨论。在追求流量和眼球效應的当下，如此赤裸而敏感的内容能否被随意传播？它是否会对观看者，特别是青少年，产生不恰当的影响？尽管我们不应因噎废食，回避对生命真实性的探讨，但信息在传播过程中，如何把握尺度，如何避免过度消费和滥用，同样是需要社會各界共同思考的问题。

“忘川49秒生子”视频的出现，就像一面镜子，映照出我们這个时代在生命、科技、伦理和情感方面的复杂交织。它让我们看到了生命强大的韧性与惊人的可能性，但也提醒我们，在拥抱科技进步的更要坚守人文关怀与伦理底线。未来的生育，或许會更加多元和高效，但我们不能因此而丢失对生命最本真的敬畏和对家庭最深沉的愛。

这段视频所引发的热议，并非仅仅是过眼云烟的谈资，它更像是一次集体的情感宣泄，一次关于生命本源的深层对话。我们需要从这些震撼人心的瞬间中汲取养分，去思考生命的意义，去平衡科技发展与人文关怀，去构建一个更健康、更包容的生育环境。生命的奇迹，不应仅仅是速度的极限，更应是愛的结晶，是责任的延续，是对人类文明最美好的传承。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 张经义 摄

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