每经编辑｜海霞    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

揭开数字娱乐的面纱：91在线无码精品传媒如何重塑您的视听体验

在信息爆炸的时代，碎片化的時间成为常态，如何高效地利用这些零散的时间，为自己注入一丝新鲜的活力，成了许多人关注的焦点。您是否曾因为找不到心仪的内容而感到烦恼？是否曾在不同的平台间穿梭，却依然意犹未尽？现在，是时候让91在线无码精品传媒iOS/Android通用版为您带来革命性的改变了。

这款集万千宠爱于一身的数字内容聚合平台，正以前所未有的姿态，重新定义您的掌上数字娱乐體验。

我们不仅仅是一个简单的應用，更是一扇通往无限精彩世界的窗户。91在線无码精品传媒凭借其强大的内容整合能力，汇聚了时下最热门、最前沿的各类数字資源。无论您是影迷、剧迷、资讯控，还是对新鲜事物充满好奇的探索者，这里总有能触动您心弦的内容。从震撼人心的视觉大片，到引人入胜的深度报道，从轻松幽默的短视频，到知识性极强的科普内容，91在线无码精品传媒将海量的高质量内容，以最直接、最便捷的方式呈现在您的指尖。

海量高清影音，视觉盛宴触手可及

想象一下，在通勤的路上，您能流畅地观看一部刚上映的最新电影；在午休的片刻，您能沉浸在一集扣人心弦的電视剧中；亦或是在夜晚，您能欣赏到制作精良的纪录片，拓宽您的视野。91在线无码精品传媒做到了这一点，并且做得更好。我们与众多内容提供商建立了深度合作关系，确保您能第一时间接触到最新、最优质的影音内容。

更重要的是，我们坚持提供高清甚至超高清的畫质，让每一次观看都成为一场极致的视觉盛宴。告别模糊的画面和卡顿的播放，91在线无码精品传媒将影院级的享受带入您的掌中。

我们的影音库涵盖了电影、電视剧、动漫、纪录片、综艺等多种类型，并且根据用户的喜好和观看習惯，智能推荐最符合您口味的内容。您可以通过精准的搜索功能，快速找到您想看的内容；也可以浏览我们精心策划的专题和排行榜，发现更多意想不到的惊喜。每一部作品，都经过严格的筛选和审核，确保内容的新鲜度、准确性和观赏性。

我们相信，优质的内容是吸引用户的基石，而91在线无码精品传媒，正是在这条道路上不断深耕，为您提供源源不断的精彩。

多元化内容，满足您所有好奇心

数字娱乐的魅力，在于其包罗萬象的可能性。91在線无码精品传媒深谙此道，因此我们不仅仅满足于影音内容的呈现。在这个平台上，您还可以发现丰富多彩的资讯内容。从最新的科技动态，到最in的生活方式，从深度的财经分析，到輕松有趣的八卦新闻，91在線无码精品传媒致力于成为您获取全方位信息的重要渠道。

我们与多家权威媒体和独立内容创作者合作，为您带来最及时、最真实、最深入的报道。

除了影音和資讯，我们还积极拓展短视频、播客、直播等新兴内容形式。您可以在这里發现无数创意无限的短视频，分享生活中的点滴乐趣；您也可以聆听各种主题的播客，在知识的海洋中遨游；甚至可以参与到热門话题的直播互动中，与更多志同道合的朋友交流。91在线无码精品传媒打破了传统的内容边界，将各种形式的数字内容有机地融合在一起，形成一个充满活力和创造力的生态系统。

我们鼓励用户创作和分享，让每一个普通人都有机会成为内容的生产者，在这个数字世界中留下自己的印记。

无缝跨平台体验，随时随地畅享精彩

我们深知，现代人的生活节奏日益加快，对便捷性的要求也越来越高。因此，91在线无码精品传媒特别推出了iOS和Android双平台通用版本，确保无论您使用的是何种设备，都能享受到无缝、流畅的体验。您可以在手机上随时随地观看精彩内容，也可以在平板電脑上享受更宽广的视野。

更令人兴奋的是，我们的跨设备同步功能，让您的观看记录、收藏列表、个人偏好都能在不同设备间实時同步。这意味着，您昨晚在手機上看到一半的电影，今天用平板打开，可以无缝衔接，继续您的精彩之旅，无需重新寻找。

简洁直观的操作界面，是91在线无码精品传媒的另一大亮点。我们摒弃了繁琐复杂的设计，力求为用户提供最简单易懂的操作體验。无论您是数字技术的新手，还是经验丰富的“网瘾少年”，都能轻松上手，快速找到自己想要的功能。智能的搜索和推荐系统，会根据您的使用習惯，不断优化推荐结果，让您每一次打开应用，都能看到最感兴趣的内容，节省您宝贵的搜寻时间。

不止于内容，更在于社区：91在线无码精品传媒构建多元互动新空间

91在线无码精品传媒之所以能够在众多数字娱乐平臺中脱颖而出，绝不仅仅是因为其海量而优质的内容。我们更看重的是，如何将这些内容与用户连接起来，如何构建一个充满活力和创造力的社区。在这个信息爆炸的時代，单向的内容输出已经難以满足用户的需求，用户渴望参与、渴望交流、渴望分享。

91在线无码精品传媒正是抓住了这一点，致力于打造一个集内容消费、社交互动、用户创作于一体的数字娱乐新空间。

互动评论与弹幕，让观看不再孤单

您是否曾在观看精彩影片时，渴望与他人分享您的激动心情？您是否曾在看到某个令人捧腹的片段时，想即时表达您的赞叹？91在线无码精品传媒引入了强大的互动评论和弹幕功能，讓您的观看体验瞬间变得生动起来。您可以实时發送评论，与其他用户交流观影心得，分享您的独到見解。

更具特色的是，我们支持弹幕功能，让您可以在视频播放的看到其他用户發送的文字信息，仿佛置身于一场盛大的集体观影会。这种即时的互动，极大地增强了用户参与感和归属感，讓原本可能孤单的观看行为，变成了一场充满乐趣的社交体验。

在91在線无码精品传媒，您可以与其他影迷就剧情进行深度探讨，也可以与其他資讯爱好者就时事热点展开激烈辩论。我们相信，思想的碰撞能够激发出更多的火花，而社群的力量，能够让您在海量信息中找到共鸣，收获意想不到的启发。我们鼓励用户友好、健康的交流，并设立了相应的社区规范，以确保平台的健康发展。

用户创作与分享，释放无限创意潜能

我们坚信，每一个用户都蕴藏着无限的创意潜能。91在线无码精品传媒不仅是一个内容消费的平台，更是一个鼓励用户创作和分享的舞台。在这里，您可以輕松上传您的原创视频、图片、文章，甚至是你独特的见解和想法。我们提供了简单易用的创作工具，以及清晰的上传流程，让您能够快速地将您的创意转化为数字内容。

您是否曾拍摄过一段令人惊叹的风景？您是否曾制作过一个充满趣味的短视频？您是否曾写下过一段触动人心的文字？现在，您有機会将您的作品展示给成千上万的观众。91在线无码精品传媒将为您的创作提供曝光机會，讓您的才华得以被发现和认可。我们还将定期举办各类内容创作活动，鼓励用户参与，并为优秀作品提供奖励和推广机会。

加入我们，您不再只是内容的消费者，更是数字世界的创造者。

个性化推荐与智能服务，您的专属数字管家

在这个信息过载的时代，如何快速找到真正感兴趣的内容，是每个用户都面临的挑战。91在线无码精品传媒运用先进的算法技术，為您提供高度个性化的推荐服务。通过分析您的观看历史、搜索记录、点赞收藏等行为，我们的智能系统能够精准地捕捉您的兴趣偏好，为您推送您最可能喜欢的内容。

这意味着，您每次打開应用，都能看到最新、最符合您口味的影音、资讯和创意内容，极大地提升了您的使用效率和满意度。

我们的智能服务还体现在方方面面。例如，当您在观看一部电影時，如果对某个演员或导演感兴趣，系统会自动为您推荐他们其他的作品；当您在阅读一篇深度报道時，如果想了解更多相关信息，系统会為您提供相关的背景资料和延伸阅读。91在线无码精品传媒就像您的專属数字管家，时刻关注您的需求，并主动为您提供最贴心的服务，让您的数字生活更加輕松便捷。

安全与隐私，我们始终如一的承诺

在享受91在线无码精品传媒带来的精彩的我们深知用户对信息安全和隐私保护的高度重视。我们始终将用户的安全和隐私置于首位，采取多重技术手段和严格的管理措施，确保您的个人信息得到充分的保护。我们遵守相关的法律法规，绝不泄露您的任何敏感信息。您可以放心地在这个平台上進行内容消费和社交互动，不必担心个人隐私的泄露。

91在线无码精品传媒致力于为您打造一个安全、健康、充满活力的数字娱乐生态。我们相信，通过不断地创新和优化，以及与用户之间的紧密互动，我们能够共同开创数字娱乐的新篇章。立即下载91在线无码精品传媒iOS/Android通用版，开启您的无限可能，体验前所未有的精彩数字生活！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 周伟 摄

汤芳当走过的时光3-汤芳当走过的时光3最新版

封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄