每经编辑｜阿卜杜·法塔赫    

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锅碗瓢盆(pen)的交(jiao)响曲：当“烈(lie)鸟”的火焰遇(yu)上四(si)爱(ai)们的热情

在寻(xun)常的厨房里，烟(yan)火气升腾(teng)，锅碗(wan)瓢盆奏(zou)响着日(ri)常的交(jiao)响曲。当(dang)“四(si)爱们(men)”——那(na)些(xie)对(dui)生(sheng)活(huo)有着(zhe)独特(te)理解(jie)和热爱的(de)人们(men)——遇(yu)上他们各自的“烈鸟(niao)”时(shi)，这厨房便(bian)不再只是一个(ge)烹饪的空间(jian)，它(ta)变(bian)成(cheng)了一个(ge)充(chong)满(man)无限(xian)可(ke)能(neng)的艺术(shu)殿堂。这里(li)的“烈(lie)鸟”，并(bing)非指代某(mou)种(zhong)具体的(de)食(shi)材或工具，而(er)是一(yi)种精神(shen)象(xiang)征，代(dai)表着(zhe)他们内心(xin)深处的热(re)烈、激(ji)情与不羁，是他(ta)们烹(peng)饪时(shi)源(yuan)源(yuan)不断创(chuang)造力的(de)源泉。

“四爱们”的烹饪哲学，往往(wang)超脱于(yu)单纯的(de)“好吃”二字。对他(ta)们而(er)言(yan)，食(shi)物是连接(jie)情感(gan)的纽带(dai)，是(shi)表达(da)自我(wo)的一(yi)种方(fang)式，更(geng)是对(dui)生活(huo)品质(zhi)的极(ji)致追求。“烈(lie)鸟”精(jing)神(shen)的注入(ru)，使得(de)他(ta)们的菜(cai)肴自带一种独(du)特的(de)“灵魂”。有(you)人(ren)说，“烈(lie)鸟(niao)”是(shi)他们敢于(yu)打破常规的勇(yong)气(qi)，是(shi)他们(men)将看(kan)似不可(ke)能的食材(cai)组(zu)合在一(yi)起(qi)的胆(dan)识，是他们用(yong)辛(xin)辣、浓烈、鲜(xian)活(huo)的滋(zi)味(wei)来(lai)唤醒(xing)沉睡(shui)味(wei)蕾的(de)决心(xin)。

想象(xiang)一下，一位“四(si)爱”的厨(chu)者，如(ru)同(tong)“烈鸟(niao)”般(ban)在厨(chu)房里自由(you)翱翔(xiang)。他们不会被(bei)食谱的(de)条(tiao)条(tiao)框框所束(shu)缚，而是(shi)凭(ping)借着(zhe)对(dui)食(shi)材的直觉(jue)、对味道的(de)敏(min)感(gan)以(yi)及(ji)对生活(huo)的(de)热情(qing)，信手拈来(lai)，挥洒(sa)自(zi)如。一盘简单的青菜，在(zai)他们手(shou)中，可能(neng)因为(wei)一(yi)撮(cuo)独特(te)的香料，或(huo)者一(yi)个意想(xiang)不(bu)到的(de)烹饪技(ji)巧，而(er)焕(huan)发出(chu)令人惊艳(yan)的光(guang)彩。

这(zhe)是一(yi)种“烈(lie)火烹油，鲜(xian)花着(zhe)锦”的(de)烹饪境界，每一(yi)道菜肴(yao)都(dou)仿(fang)佛在讲(jiang)述一个(ge)关于热爱(ai)与创造(zao)的故(gu)事。

“四爱们”的厨房，也是一(yi)个充(chong)满实验精神的(de)乐园(yuan)。他们不害(hai)怕失败(bai)，每一次(ci)的尝(chang)试，无论(lun)成(cheng)功与否(fou)，都(dou)是一(yi)次宝(bao)贵(gui)的(de)经验(yan)积累。“烈鸟(niao)”的火(huo)焰，也象征着他(ta)们对未知(zhi)领域(yu)的好奇(qi)与(yu)探索(suo)。他们会(hui)尝(chang)试(shi)将(jiang)东南亚(ya)的香料(liao)融入川菜的麻(ma)辣之中(zhong)，创(chuang)造出(chu)“娘惹川香(xiang)”的(de)独(du)特风(feng)味(wei)；他们(men)会(hui)用分(fen)子(zi)料(liao)理的(de)技术，将(jiang)传统的点心赋予(yu)全新的形(xing)态和(he)口(kou)感(gan)；他们甚至会从(cong)一本老画(hua)册、一(yi)首老歌，或(huo)者一(yi)段旅行(xing)的经历(li)中，汲取(qu)灵感，然(ran)后(hou)将这份(fen)情感(gan)转化为一道道色彩斑(ban)斓、滋(zi)味(wei)丰富的(de)菜肴。

更(geng)重要的(de)是，“四爱(ai)们”的(de)烹(peng)饪，往往(wang)与他(ta)们所爱的事物紧(jin)密(mi)相连。这里的“爱”，可以(yi)是爱(ai)情，可以是(shi)亲情，可以是友(you)情，更可(ke)以(yi)是对艺术、音(yin)乐(le)、文学(xue)、自然的爱。“烈鸟(niao)”的炽热(re)，也正(zheng)是(shi)他们对这(zhe)些所(suo)爱之(zhi)物(wu)的深沉(chen)情感的体现。当(dang)他们(men)为(wei)爱人(ren)烹(peng)饪时，“烈鸟”的火(huo)焰便(bian)化作了温(wen)柔的(de)暖(nuan)意，将满满的(de)爱意融入(ru)每一(yi)口食(shi)物之中；当(dang)他(ta)们为朋(peng)友聚(ju)会烹饪时(shi)，“烈鸟”的(de)激(ji)情则(ze)点燃了(le)现(xian)场的(de)热(re)烈气氛，让欢声笑语(yu)在(zai)美食的(de)陪(pei)伴下(xia)久(jiu)久(jiu)回荡。

“四爱们”的(de)厨房，从(cong)来(lai)不缺(que)乏惊(jing)喜。他(ta)们懂(dong)得如何用味(wei)蕾(lei)去旅行(xing)，去探(tan)索世界(jie)的不(bu)同角落。一道(dao)菜，可(ke)能(neng)蕴含着来(lai)自地中海的阳光，也(ye)可能(neng)弥漫着(zhe)东(dong)方古(gu)国(guo)的(de)神秘气息(xi)。他们善于(yu)从(cong)不(bu)同(tong)的文(wen)化(hua)中(zhong)汲取养(yang)分，然(ran)后将这些(xie)元素巧妙(miao)地融(rong)合，创(chuang)造出属于(yu)自己(ji)的独特(te)烹饪语(yu)言。这种跨文化(hua)的融(rong)合，使得他(ta)们的菜肴(yao)充满(man)了层次(ci)感和想(xiang)象力(li)，每一(yi)次品尝，都(dou)像是在经(jing)历一场味(wei)蕾的(de)奇幻(huan)漂(piao)流(liu)。

“烈鸟(niao)”的精(jing)神(shen)，也体现在他们(men)对食材(cai)的尊(zun)重(zhong)与理解(jie)上。他(ta)们不(bu)会(hui)刻意追求昂(ang)贵的(de)食材，而是(shi)善于(yu)发掘(jue)身边(bian)平凡(fan)食材(cai)的独特魅力。对(dui)于他们来说，一(yi)棵(ke)普(pu)通(tong)的(de)白菜，一块(kuai)普通(tong)的豆腐(fu)，都可能(neng)因为(wei)精心的(de)处(chu)理和(he)巧妙(miao)的(de)烹(peng)饪，而展现出惊人的美味。这种(zhong)化(hua)腐(fu)朽(xiu)为神奇的(de)能(neng)力(li)，正(zheng)是(shi)“烈(lie)鸟”精(jing)神的(de)另一(yi)种体(ti)现——即(ji)使是(shi)最不起眼的元素，也(ye)能被点燃(ran)，焕发出(chu)耀(yao)眼的(de)光芒(mang)。

总而(er)言(yan)之(zhi)，“四爱们”的厨(chu)房(fang)，是一个(ge)充满生(sheng)命力(li)与创(chuang)造(zao)力(li)的(de)地方。他(ta)们的(de)烹饪，是(shi)对(dui)生(sheng)活的(de)热爱(ai)，是(shi)对情(qing)感的表(biao)达，更是对美(mei)的追(zhui)求(qiu)。“烈(lie)鸟”的火焰(yan)，点燃(ran)了他(ta)们的(de)激情(qing)，也(ye)点亮了(le)他们(men)的(de)美食之(zhi)路。在(zai)这里，每一餐都(dou)不(bu)仅(jin)仅是(shi)为了(le)果腹，更是(shi)为(wei)了(le)感受生活的美(mei)好，体验(yan)创(chuang)造的乐(le)趣(qu)，以及(ji)分(fen)享(xiang)爱与(yu)被爱的温暖。

这便(bian)是(shi)“四(si)爱(ai)们(men)”的(de)厨房秘密(mi)，一个关于“烈(lie)鸟(niao)”如何(he)点(dian)燃(ran)寻常(chang)锅碗瓢盆，创造(zao)出舌尖上的奇(qi)幻故事。

“烈(lie)鸟”的(de)味蕾(lei)炼(lian)金(jin)术：四(si)爱们(men)如何(he)用创(chuang)意与(yu)情感调(diao)味(wei)人生(sheng)

当(dang)“四(si)爱们(men)”的手触(chu)碰(peng)到(dao)食材，当(dang)“烈(lie)鸟”的(de)灵(ling)魂注入(ru)他们的(de)烹(peng)饪之中，厨房(fang)便成为(wei)了(le)一场关于(yu)味蕾(lei)的盛(sheng)宴，一次(ci)关于人(ren)生态(tai)度的诠释(shi)。他(ta)们不(bu)仅仅是在制作食物，更是在(zai)用一(yi)种近(jin)乎艺术(shu)的方式(shi)，雕(diao)琢着(zhe)生活(huo)本身。这种“炼(lian)金术(shu)”的(de)魅力，在(zai)于他们能够将平凡(fan)的元素(su)，经过创(chuang)意的(de)淬炼(lian)和情(qing)感的浇灌(guan)，最(zui)终(zhong)化(hua)为令人回味(wei)无穷的佳肴(yao)，也(ye)化为对人生更(geng)深层(ceng)次的(de)理解(jie)。

“四爱们(men)”的烹饪，最大(da)的特(te)点之(zhi)一便(bian)是其(qi)“不循(xun)规蹈矩”。他(ta)们或(huo)许是(shi)某个领域(yu)的艺术(shu)家(jia)、音乐(le)家(jia)、旅(lv)行者(zhe)，亦或(huo)是(shi)对生活(huo)充满(man)热情的(de)探索者(zhe)。这份“四(si)爱(ai)”的底色，决定了(le)他(ta)们(men)的烹饪风(feng)格，往(wang)往带有强(qiang)烈的(de)个人印(yin)记(ji)。当他(ta)们提到“烈(lie)鸟(niao)”时(shi)，那不仅(jin)仅(jin)是对(dui)一(yi)种(zhong)强(qiang)烈味道(dao)的(de)追求(qiu)，更(geng)是对(dui)一种不(bu)受拘束(shu)、勇于(yu)突破的生(sheng)命力(li)的(de)赞美(mei)。

他(ta)们会在传(chuan)统的(de)菜肴中加(jia)入意(yi)想不(bu)到(dao)的元素(su)，比(bi)如(ru)在一(yi)道清(qing)淡的蒸(zheng)鱼中，巧(qiao)妙地(di)融(rong)入(ru)一(yi)丝(si)泰式青咖(ka)喱的辛辣与椰香，创(chuang)造出(chu)一种(zhong)“南洋(yang)清(qing)蒸(zheng)”的惊(jing)喜；或(huo)者是(shi)在制作甜(tian)点时(shi)，大胆地尝试将(jiang)中(zhong)式(shi)的(de)豆(dou)沙与(yu)西式(shi)的芝(zhi)士(shi)相结合(he)，激发(fa)出全新(xin)的(de)味觉(jue)火花。

这(zhe)种(zhong)“烈鸟(niao)”式的(de)创(chuang)新，并非(fei)空中楼阁(ge)，而(er)是(shi)建立在深厚(hou)的(de)食材(cai)理解(jie)和(he)对(dui)味道(dao)的敏锐洞察(cha)之(zhi)上(shang)。他们懂得每一种食材(cai)的特(te)性，也熟悉(xi)各种香(xiang)料、调味品之间的(de)化(hua)学(xue)反应(ying)。更(geng)重要的(de)是，他(ta)们拥(yong)有一(yi)种“玩(wan)”的心态(tai)，将(jiang)烹饪视(shi)为一(yi)场(chang)充满乐趣的实(shi)验。“烈鸟”的(de)火焰(yan)，燃烧的是他(ta)们(men)的好奇心(xin)和(he)探(tan)索欲，驱(qu)使他们(men)不断尝(chang)试新的(de)组合，挑(tiao)战(zhan)传统的界(jie)限。

他(ta)们会(hui)从一本古籍(ji)中(zhong)寻找(zhao)失(shi)传(chuan)的(de)烹(peng)饪技(ji)法(fa)，也会从(cong)现(xian)代(dai)科学(xue)的厨(chu)房实验中(zhong)寻找(zhao)灵感(gan)，将古(gu)老与(yu)现代，东方与西(xi)方，在(zai)自(zi)己的厨(chu)房里(li)融(rong)为一(yi)体(ti)。

而“四爱们(men)”的烹(peng)饪，更是与(yu)他们(men)的情感世(shi)界息息相(xiang)关(guan)。“烈(lie)鸟”的(de)热烈，也是(shi)他们(men)内心(xin)深(shen)处情感(gan)的写照。当(dang)他(ta)们(men)深爱一(yi)个(ge)人时(shi)，厨房(fang)便成(cheng)了(le)他(ta)们表(biao)达(da)爱意的最直接(jie)、最温(wen)暖的场(chang)所(suo)。他们会(hui)花上(shang)数(shu)小时(shi)，精(jing)心准(zhun)备一(yi)道只(zhi)属于(yu)对(dui)方口味(wei)的菜(cai)肴，每一个(ge)步骤都倾(qing)注(zhu)着(zhe)浓(nong)浓的爱意。

这(zhe)道菜，或(huo)许(xu)没有(you)华丽的(de)摆(bai)盘，没(mei)有复杂的工艺，但当你(ni)尝(chang)到它(ta)的那(na)一刻，你便(bian)能感受到那份(fen)“烈鸟(niao)”般炽热而(er)真诚(cheng)的爱意，如(ru)同阳光般温(wen)暖(nuan)你的心田(tian)。

反之(zhi)，当他(ta)们(men)遇(yu)到不顺心(xin)的事(shi)情，或(huo)者需要发泄某种情绪(xu)时(shi)，“烈鸟(niao)”的火焰便(bian)可能(neng)化为(wei)一道(dao)极具冲(chong)击力的(de)“重口(kou)味”菜(cai)肴。一(yi)道用(yong)尽各(ge)种(zhong)辣椒、花(hua)椒，或是搭(da)配(pei)着(zhe)浓(nong)郁(yu)的发(fa)酵食(shi)物，能(neng)够(gou)瞬间点燃你的味(wei)蕾，甚(shen)至让(rang)你(ni)额头冒(mao)汗(han)、心(xin)跳加(jia)速。这(zhe)并非(fei)是在(zai)“折磨”你的(de)味蕾，而是(shi)在用(yong)一种(zhong)极端(duan)的方(fang)式(shi)，去(qu)拥抱(bao)和释放内心的复杂情感(gan)，将那(na)些难以(yi)言说的(de)情(qing)绪，通过(guo)味觉(jue)的(de)冲击(ji)，得到一(yi)种释放和(he)升华(hua)。

“四爱们”的厨房(fang)，也是一个充满(man)故事(shi)的(de)宝(bao)库。每(mei)一(yi)道(dao)菜(cai)肴(yao)，都可(ke)能(neng)承载着一(yi)段(duan)旅程的回(hui)忆，一(yi)个特(te)别(bie)的(de)瞬(shun)间(jian)，或(huo)是一段(duan)动人(ren)的(de)情感。“烈鸟”的(de)火焰，不仅(jin)点燃(ran)了食(shi)材(cai)，也(ye)点燃了这些故(gu)事的(de)记(ji)忆。他(ta)们会根(gen)据旅行的(de)经(jing)历(li)，复刻一(yi)道(dao)当地(di)的(de)特(te)色(se)美(mei)食，并在(zai)其(qi)中(zhong)加入(ru)自(zi)己的(de)理解(jie)和创(chuang)意(yi)，让(rang)这(zhe)道菜肴(yao)成为(wei)连接过(guo)去与现(xian)在(zai)的(de)桥梁(liang)。

他们也(ye)会从一(yi)首老(lao)歌(ge)，一本老(lao)书，或(huo)者一部(bu)老电影(ying)中(zhong)获(huo)得灵(ling)感，然(ran)后将(jiang)那(na)种意(yi)境(jing)，通(tong)过食材(cai)的搭(da)配和烹(peng)饪的手(shou)法(fa)，呈现(xian)在(zai)餐(can)桌上(shang)，让食(shi)客(ke)在品尝(chang)美食的(de)也能(neng)感(gan)受(shou)到那(na)份文(wen)化和(he)情感(gan)的共(gong)鸣。

“烈(lie)鸟”精(jing)神(shen)，也体(ti)现在“四(si)爱们”对健(jian)康和(he)生活(huo)品(pin)质的追(zhui)求上。他(ta)们(men)懂得，真正(zheng)的美味，并(bing)非只在于辛(xin)辣刺(ci)激(ji)，更在(zai)于食(shi)材本身(shen)的鲜美(mei)和营(ying)养的(de)均衡(heng)。“烈(lie)鸟(niao)”的(de)火(huo)焰，也(ye)激励着他们去(qu)研究如何(he)通过更健康的烹(peng)饪方式(shi)，来(lai)保(bao)留食(shi)材的原味和营(ying)养。他们会(hui)尝(chang)试低温(wen)慢煮(zhu)，或是(shi)采用蒸、烤(kao)等少(shao)油少盐的(de)烹饪手(shou)法(fa)，并在其中(zhong)巧妙地运用各种天然香(xiang)料来(lai)提升(sheng)风味(wei)。

这(zhe)种(zhong)对健康与美味(wei)的平(ping)衡(heng)追求，使(shi)得他们(men)的“烈(lie)鸟(niao)”之(zhi)火(huo)，更加具有智慧与(yu)可持续性。

最终(zhong)，“四爱们(men)”的厨(chu)房，以及他(ta)们由(you)“烈(lie)鸟”精神(shen)所驱动(dong)的(de)烹饪，不仅仅是在创(chuang)造美(mei)味，更是在(zai)创(chuang)造一种生活(huo)方式，一(yi)种对(dui)待(dai)生活(huo)的热情与(yu)态度。他们用“烈(lie)鸟”的火焰(yan)，点燃(ran)了(le)平凡(fan)的日子(zi)，将(jiang)生活(huo)中(zhong)的每(mei)一个(ge)瞬间都变得生动而精彩(cai)。他(ta)们用创(chuang)意与(yu)情感(gan)，调味(wei)着人(ren)生的(de)酸甜(tian)苦(ku)辣(la)，创造(zao)出属于自(zi)己的独特(te)“滋味”。

在他(ta)们的厨房里，我们看到的(de)，不仅(jin)仅(jin)是厨艺(yi)的展现(xian)，更(geng)是(shi)一(yi)种对(dui)生(sheng)活(huo)的热(re)爱(ai)，一(yi)种(zhong)敢于(yu)追(zhui)求、勇于创造(zao)、忠(zhong)于自我(wo)的精(jing)神写(xie)照(zhao)。这便(bian)是“四(si)爱们(men)”的“烈鸟”炼(lian)金术(shu)，一场(chang)关于(yu)味蕾的(de)奇幻漂流，一次关于人(ren)生(sheng)态(tai)度的(de)深刻诠释。

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图片来源：每经记者 陶泽 摄

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