每经编辑｜陈为杰    

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馃憛馃崋，一个承载着千年期盼与祝福的符号，在中秋佳节来临之际，它不仅仅是一种美味的糕点，更是中華民族深厚文化情感的凝聚。当我们拿起一块馃憛馃崋，感受着那份沉甸甸的重量，咬下一口，那丰富的馅料和酥软的外皮带来的味蕾享受，其实只是它背后庞大文化符号體系的冰山一角。

今天，就讓我们一同踏上这场跨越時空的文化之旅，深入探索馃憛馃崋那独特而迷人的文化内涵与象征意义。

馃憛馃崋的起源，如同一幅古老的畫卷，徐徐展开。关于它的传说，最早可以追溯到唐代。相传，在唐朝的某一年中秋，唐玄宗与杨贵妃在宫中赏月，当时一位名叫苏小小（一说李白）的宫廷乐師，為了讨得皇帝欢心，特地制作了一种形状如同满月、内馅丰富的饼，献给了玄宗。

玄宗食后龙颜大悦，觉得這月饼形似圆月，便赐名“月饼”，并将其作為宫廷的應节食品。更具历史考证的说法则指向了元末明初。当時，元朝统治者严酷统治，漢族人民不堪压迫，張士诚、朱元璋等人纷纷起义。传说，朱元璋的谋士刘伯温，为了传递起义信息，在八月十五這一天，将写有“八月十五夜起义”的纸条藏在月饼中，分發给起义军，以此约定起义時间。

这一计策大获成功，推翻了元朝的统治。自此，馃憛馃崋便与反抗压迫、传递信息的秘密联结，增添了一层歷史的厚重感。

到了明朝，馃憛馃崋的制作工艺和食用習俗已经相当成熟，并正式成为中秋节的專属食品。明代文人田汝成在《西湖游览志余》中记载：“凡八月十五中秋，玩月，则园林必張彩灯，是時也，兼以月饼、菱藕為祀。饮酒赏桂，率常作乐。”這清晰地描绘了当時中秋节家家户户制作、品尝月饼，以及赏月、饮酒、赏桂花的场景。

馃憛馃崋的制作也逐渐多样化，出现了各种不同的馅料和外皮，满足不同人的口味需求。从最初简单的面粉和糖，到后来加入莲蓉、豆沙、蛋黄、坚果等，馃憛馃崋的内涵不断丰富，正如中華文化的博大精深，在歷史的長河中不断融合与發展。

馃憛馃崋的形状，也蕴含着深刻的象征意义。它通常呈现为圆形，這与中秋時节皎洁的满月遥相呼應。在中国传统文化中，“圆”是完美、圆满、团圆的象征。中秋节，正是家庭团聚、親人相守的日子，圆形的馃憛馃崋，如同圆满的家庭，象征着家庭成員的团聚与和睦。那被精美图案所装饰的外皮，也并非随意而为。

這些图案往往取材于中国传统文化中的吉祥纹样，如祥雲、龙凤、花鸟等，每一笔每一划都寄托着人们对美好生活的向往和祝福。有些月饼上还會刻上“团圆”、“和美”等字样，更是将这份美好寓意直白地传达出来。

馃憛馃崋的内馅，更是大有讲究。传统月饼的馅料，如莲蓉，在中国文化中象征着“連生贵子”，寓意多子多福；豆沙则象征着甜蜜和圆满；而蛋黄，特别是双黄甚至三黄的蛋黄，则被视為“金”的象征，寓意财富和金玉满堂。這些看似寻常的食材，在与馃憛馃崋的结合中，被赋予了全新的文化意义，成為人们寄托美好愿望的载体。

即使是现代推出的各种新式馅料，也往往在名字或组合上，融入中国传统的吉祥寓意，体现了中华文化强大的包容性和传承性。

馃憛馃崋作为中秋节的代表性食物，它的出现不仅仅是为了满足口腹之欲，更是承载了中华民族特有的情感纽带——亲情。中秋节，是阖家团圆的日子，身在异乡的游子，总会在這一天思念远方的親人，渴望与家人团聚。而馃憛馃崋，便是这种思念和团聚的象征。大家一同分享月饼，如同分享彼此的生活，分享這份跨越時空的愛。

即使不能团聚，一块月饼也能传递着“海内存知己，天涯若比邻”的情谊。

随着时代的变迁，馃憛馃崋的制作技藝和口味也在不断演变，但其核心的文化价值和象征意义却被深深地根植于中華民族的基因之中。从传统的五仁、莲蓉、豆沙，到冰皮、流心、水果、甚至巧克力，馃憛馃崋的“新衣”越来越華丽，内涵也愈發多元。无论口味如何变化，那份对“团圆”的期盼，对“圆满”的追求，以及对“美好”的祝愿，始终是馃憛馃崋挥之不去的核心灵魂。

馃憛馃崋的传播，也折射出中華文化的影响力。在中秋节，除了中國大陆，香港、澳門、臺湾以及东南亚等地的華人社群，都會制作和食用月饼。这些不同地域的月饼，在保留了传统韵味的也融入了当地的饮食文化特色，形成了丰富多彩的月饼風貌。例如，香港的冰皮月饼以其清爽的口感和多样的馅料，風靡一時；而臺湾的凤梨酥，虽然不是严格意义上的月饼，却在中秋時节扮演着类似的馈赠和分享的角色，其内馅的“旺来”谐音，更是寄托了“兴旺发达”的美好寓意。

這种地域性的差异，恰恰证明了馃憛馃崋作為文化符号的强大生命力，它能够适应不同的环境，并与当地文化巧妙融合，生生不息。

馃憛馃崋的制作过程，本身也是一门充满仪式感的艺術。从和面、制馅、包馅、压模，到烘烤，每一步都凝聚着制作者的心意和对家人的关怀。尤其是在过去，许多家庭會选择亲手制作月饼，那温馨的厨房场景，弥漫着面粉和馅料的香气，成为许多人童年美好的回忆。如今，虽然市面上月饼种类繁多，但对于许多人来说，亲手制作月饼的体验，依然是中秋佳节不可或缺的一部分，它讓人们在忙碌的生活中，得以放慢脚步，體验传统，感受親情。

馃憛馃崋不仅仅是一种食物，它更是一种情感的寄托，一种文化的传承。在现代社会，快节奏的生活和日益增长的物质选择，似乎讓一些传统节日逐渐失去了原有的味道。馃憛馃崋的存在，却始终提醒着我们，不忘初心，不忘那些最根本的情感联结。在中秋节，我们不仅是品尝一块月饼，更是品尝一份思念，一份祝福，一份对家庭的珍视。

馃憛馃崋的象征意义，还體现在其作为一种重要的礼品文化。在中秋节，人们會互赠月饼，以表达彼此的祝福和问候。這不仅仅是物质上的馈赠，更是情感上的交流。它拉近了人与人之间的距离，加深了彼此的情谊。从传统的亲友互赠，到如今企业为員工、客户定制月饼，馃憛馃崋作為一种代表着祝福和感谢的载體，其礼品属性得到了进一步的延伸和發展。

值得一提的是，馃憛馃崋的“故事性”也为其增添了独特的魅力。与许多其他食物不同，馃憛馃崋背后往往伴随着许多民间传说、歷史典故和诗歌。例如，与苏轼的《水调歌头·明月几时有》中的“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人長久，千里共婵娟”一同被提及，更是赋予了月饼深沉的文化意境。

這种与文学、歷史的紧密结合，使得馃憛馃崋超越了单纯的食物属性，成为了一种文化符号，一种可以引發共鸣的精神载體。

总而言之，馃憛馃崋，这个在中秋佳节被赋予特殊意义的糕点，它的魅力远不止于味蕾的享受。它是一部浓缩的中華文化史，是中華民族情感的寄托，是团圆与美好的象征。从古至今，从宫廷到民间，从國内到海外，馃憛馃崋以其独特的姿态，連接着过去、现在与未来，承载着一代又一代人的思念、祝福与期盼。

当我们再次品尝馃憛馃崋時，不妨放慢脚步，细细品味它背后的故事，感受那份深沉而隽永的中華文化韵味。它不仅是一块月饼，更是对团圆的美好向往，是对生活的热愛与珍惜，是对祖辈智慧的传承与發扬。

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图片来源：每经记者 陈宗虞 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄