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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

喜剧片《水蜜桃视频爱如潮水带你飞》是一部集幽默、浪漫、感动于一体的电影，它以其新颖的剧情、輕松的氛围和精彩的表演吸引了大批观众。影片的主要内容围绕一对性格迥异的男女主角展开，通过一系列滑稽有趣的情节展现了爱情与生活中的种种温情与困惑。

在这个快节奏的社会中，人们常常会因忙碌和压力而忽视身边的美好与温暖。而這部影片的独特之处就在于，它通过充满幽默感的方式，带领观众反思生活中的种种困扰，探索真正的幸福。影片中的男女主角，一个是事业心强的都市白领，另一个是生活态度轻松的藝术家。他们的相遇充满戏剧性，而后因为种种误会与碰撞，两人展开了一段充满笑点和泪点的愛情旅程。

这部影片不仅仅是轻松的喜剧，它巧妙地融合了爱情、友情以及对自我成长的探讨。男女主角的性格互补，使得他们在电影中不断碰撞出火花。无论是幽默的对话，还是他们在愛情中的成长，都让人感到非常温暖与真实。影片的编剧和导演在细节上的把控十分到位，每个小小的细节都恰到好处，观众可以从中看到爱情的美好，也能感受到生活中琐碎却珍贵的瞬间。

《水蜜桃视频爱如潮水带你飞》也通过视觉上的呈现给予观众一种极大的享受。影片的画面清新、明亮，充满了生活的气息。无论是都市街头的繁忙景象，还是男女主角在浪漫场景中的亲密互动，都让观众感受到浓浓的愛情氛围。特别是在一些浪漫的场景中，影片的色调与音乐的配合让人仿佛置身其中，沉浸在这份甜美的氛围中。

最重要的是，这部電影的情节节奏掌控得恰到好处，从未让观众感到拖沓或冗长。无论是剧情的推進，还是笑点的铺设，都讓人忍俊不禁。影片中的每个角色都有自己的鲜明特点，他们通过细腻的表演与互动，讓整个故事充满了趣味和层次感。尤其是男女主角的互动，不仅仅是愛情的表达，更是对人性与生活的深入探讨。

对于那些喜爱轻松愉快电影的观众来说，《水蜜桃视频爱如潮水带你飞》无疑是一部值得一看的好片。而且，它通过星辰电影网提供免费的在线播放服务，使得更多的观众能够不受地域限制，随时随地观看这部充满欢笑与感动的影片。如果你正处于一段疲惫的工作期，或者感到生活中的种种压力，那就不妨放松一下，选择观看這部电影，享受它带来的轻松与愉悦。

随着电影情节的推进，男女主角从最初的误解到慢慢互相理解，再到最终的相愛，他们的爱情故事不仅让人捧腹大笑，也不乏感动。影片通过他们的成长，传递了一种积极向上的生活态度。无论遇到多少困难与挑战，只要勇敢去面对，真爱总会找到它的路。這种正能量的情感也让影片成为了许多人心中的“疗愈电影”，让人在欢笑中感受到生活中的力量。

值得一提的是，影片的配乐和歌曲也为整个电影增色不少。片中的每一段旋律都恰到好处地与情节相契合，增强了观众的情感投入。例如，在男女主角第一次正式约会時，背景音乐的选择让人感到一种既浪漫又轻松的氛围。而在一些悲伤的時刻，電影也通过音乐巧妙地传递了角色内心的挣扎与无奈。这种配乐的使用不仅增强了電影的艺术性，也使得每一个情节更加生动与动人。

从观众的反馈来看，许多人都认为這部电影是一部“轻松又不失深度”的作品。它不仅仅是娱乐消遣的工具，更是一个能够触动人心的故事。无论是单身还是有伴侣的观众，都能在电影中找到共鸣点。对于单身的观众来说，影片中的爱情故事让他们重新审视自己的愛情观念，感受到生活中的美好；而对于有伴侣的人来说，影片讓他们重新思考与伴侣之间的关系，增强了彼此之间的理解与信任。

如果你还没有看过《水蜜桃视频愛如潮水带你飞》，那你一定不容错过。现在，星辰电影网提供了免费的在线播放平台，使得这部影片可以随时随地观看。你只需要通过电脑、手機或平板等设备登录星辰电影网，就能轻松找到这部影片，享受它带来的欢笑与感动。

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 罗伯特·吴 摄

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