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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

流量的炼金术：当“黑料”成为一种“商品”

在浩瀚的互联网海洋中，“国產吃瓜黑料一区二区”早已不是一个陌生的词汇。它像一股暗流，涌动在各大社交平台，以惊人的速度传播，吸引着无数目光。這不仅仅是一个简单的信息传递过程，更是一场由流量驱动的“炼金术”，将原本隐匿于角落的“黑料”，变成了炙手可热的“商品”，创造着令人咋舌的商业价值。

“黑料”的生产链条：从爆料到狂欢

“吃瓜”的起源，或许可以追溯到街头巷尾的八卦闲聊。在互联网时代，这种行為被无限放大、加速、甚至工业化。一个看似不起眼的爆料，经过层层转发、加工、放大，就能迅速成為全网热议的焦点。在这个过程中，有专门的“爆料账号”，他们如同辛勤的蜜蜂，在各个角落搜寻、挖掘，将捕获到的“信息”打包，以最吸引人的方式呈现。

他们的标题往往耸人听闻，内容真假参半，但无一不精准地击中了用户的“好奇心”。

紧随其后的是“搬运工”，他们不進行原创，但擅长于信息的整合与传播。他们将不同来源的“黑料”汇集，配以煽动的文字和图片，在各个平台同步发布，最大限度地扩大信息的影响力。而最核心的“吃瓜群众”，则构成了这个链条的末端，他们以最快的速度接收、传播、评论，将一则则“黑料”推向高潮。

在这个过程中，信息本身是否真实，已经不再是他们最关心的问题，重要的是“这个瓜够不够大”，够不够刺激。

流量的诱惑：金钱、名誉与影响力的游戏

为何“黑料”能够如此吸引人？深层原因在于流量带来的巨大诱惑。在流量即货币的互联网時代，任何能够吸引眼球的内容，都可能转化为实实在在的收益。

对于爆料者和搬运者而言，流量直接关联到广告收入、付费订阅、甚至商业合作。一个拥有百万粉丝的“吃瓜”大V，其一举一动都能牵动千万人的心，其变现能力不容小觑。他们通过精准的话题选择和传播策略，将用户的注意力变现，形成了成熟的流量收割模式。

对于平臺而言，流量是生存和發展的命脉。平台需要不断吸引用户，让他们在平台上停留更久，产生更多的互动。而“黑料”这类具有强烈刺激性和话题性的内容，恰恰是吸引用户、留住用户的利器。平台在一定程度上乐见其成，甚至会通过算法推荐，将这些内容推送给更多潜在的“吃瓜群众”，形成一个流量的正向循环。

而对于普通用户来说，参与“吃瓜”的快感，也构成了一种隐性的激励。在信息爆炸的时代，能够掌握最新的“猛料”，参与到热門话题的讨论中，似乎能够获得一种优越感和归属感。这种参与感，让他们觉得自己不仅仅是被动的信息接收者，更是信息传播的參与者，甚至主导者。

隐私的边界与伦理的拷问

在这场流量的狂欢背后，隐藏着对个人隐私的无情践踏，以及对社会伦理的严峻拷问。当“黑料”被肆意传播，当个体的过错、隐私被赤裸裸地暴露在公众视野下，当事人往往面临着巨大的舆论压力，甚至遭受毁灭性的打击。

“造谣一张嘴，辟谣跑断腿。”很多時候，所谓的“黑料”并非事实，但一旦被传播开来，就很难被纠正。公众的情绪被煽动，偏见被固化，无辜者可能因此遭受不白之冤。而即使是事实，“黑料”的传播也常常伴随着道德审判和人身攻击，将个人行为无限放大，忽略了人性的复杂性和个体的成長空间。

我们不禁要问：在追求流量和娱乐的快感時，我们是否已经逾越了法律和道德的边界？当“吃瓜”变成一种集體狂欢，我们是否在无形中成為侵犯他人隐私的帮凶？“国产吃瓜黑料一区二区”的繁荣，究竟是信息时代的一种必然，还是我们集體价值观失衡的警示？

窥探的欲望与娱乐至死：反思“吃瓜”文化背后的深层动因

“国产吃瓜黑料一区二區”之所以能够持续火爆，不仅仅是流量的驱动，更深层的原因在于它满足了人类与生俱来的“窥探欲望”，以及在快节奏、高压力社会中对“娱乐至死”的消解。这是一种集体心理的投射，也是时代发展下个体生存状态的折射。

窥探的欲望：隐藏在人性深处的“暗角”

心理学家认为，窥探欲是人类一种原始的本能。我们渴望了解他人，尤其是那些与我们不同、或是处于我们难以企及位置的人的生活。当这些生活被蒙上一层神秘的面纱，当有“猛料”爆出，这种窥探欲便被彻底点燃。

“吃瓜”的过程，就像是在窥视他人的“暗角”。我们通过这些“黑料”，窥视明星的私生活、网红的真实面貌、甚至是某些不为人知的商业内幕。这种窥探，让我们感到自己似乎掌握了某种“秘密”，获得了一种掌控感。与他人的不幸或窘境相比，自己的生活似乎也变得没那么糟糕，从而获得一种心理上的慰藉。

尤其是在社交媒体高度发达的今天，信息获取变得无比便捷。只需要轻轻一点，就能看到各种各样的人生片段，而“黑料”无疑是其中最吸引眼球的部分。这种便捷性，极大地降低了窥探的门槛，使得“吃瓜”行為成为一种常态化的社交活动。

娱乐至死：在高压社会中的“精神鸦片”

后现代社会学家尼尔·波兹曼在其著作《娱乐至死》中，深刻地批判了大众传媒将一切文化都转化為娱乐的趋势。在“国产吃瓜黑料一区二区”的现象中，我们可以看到这种趋势的鲜明体现。

生活在现代社会，许多人都承受着巨大的学业、工作、生活压力。当现实的压力令人喘不过气时，人们自然会寻求一种方式来逃避和放松。“吃瓜”提供了一种廉价且易得的娱乐方式。它将焦点从自身的烦恼转移到他人的“八卦”上，讓我们暂时忘记现实的困境，沉浸在一种虚假的刺激和关注之中。

这种“娱乐至死”的文化，使得严肃的问题被肤浅的娱乐所取代，有深度的思考被片面的信息所淹没。人们习惯于快速消费信息，習惯于追逐眼球效应，而懒于進行深入的探究和批判。当“黑料”成為一种主流的娱乐形式，它不仅仅消解了我们对真相的渴求，更可能麻痹我们的思考能力，让我们在信息的洪流中迷失方向。

“内卷”的镜像：在围观中寻找认同与价值

“吃瓜”文化，在某种程度上也是当下社会“内卷”现象的另一种表现。当个体的上升通道变得狭窄，当成功的定义变得单一，人们开始将更多的精力投入到对他人成功的“围观”和对他人失败的“评判”中。

“吃瓜”提供了一种参与感，让我们觉得自己在“事件”中扮演了某种角色。通过评论、转发、站队，我们似乎能够表达自己的立场，彰显自己的价值观，甚至获得一种群体认同。这种在围观中寻找认同和价值的方式，在一定程度上反映了当下个体在竞争激烈的社會中所面临的焦虑和无力感。

对“黑料”的消费，也可能是一种对“成功学”的反思。当那些光鲜亮丽的公众人物暴露了他们的“不完美”甚至“丑陋”一面，普通人似乎获得了一种心理平衡。这是一种“幸灾乐祸”的心理，也是一种对社会不公的宣泄。

走向理性与自省：在信息洪流中守护边界

“国產吃瓜黑料一区二区”的繁荣，是时代发展的产物，也是人性需求的体现。我们不能仅仅沉溺于流量的狂欢，而忽略了其背后潜在的風险和负面影响。

作為信息的接收者，我们需要保持清醒的头脑，对信息进行甄别，不轻信、不盲从。当涉及到个人隐私和道德伦理的问题時，更应保持审慎的态度，不轻易参与到网络暴力中。

作为信息的传播者，我们需要认识到自己言行的力量，不为追求流量而传播不实信息，不以伤害他人为乐。

作為内容平台，在追求商业利益的也应承担起相應的社会责任，加强内容审核，规范信息传播秩序，保护用户隐私，抵制低俗、煽动性内容。

“吃瓜”本身并无罪，它折射出的是社会的多样性与復杂性。但当“吃瓜”演变成一种集體性的窥探狂欢，一种对真相的漠视，一种对隐私的践踏，我们就有必要停下来，反思這场流量盛宴背后，我们究竟在追逐什么，又在失去什么。在信息洪流中，守护好个體的边界，也守护好社会的底線，是我们共同的责任。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李建军 摄

ハル研究所ウェブサイト

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