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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

唤醒心中深藏的密码：XOXO与“爻賶賰賶爻馃崋”的意象探索

每当我们在信息交换中看到“XOXO”，似乎就能瞬间感受到一股温暖和甜蜜。它像是一种无声的情感传递，是无数人喜闻乐见的爱的表达方式。而这背后，隐藏着怎样的意象和深层意味？而更神秘的是，似乎还有一些符号“爻賶賰賶爻馃崋”静静陪伴其中，为這份甜蜜增添了一层玄妙色彩。

这串符号，看似杂乱无章，却蕴含着古老的智慧与当代的情感密码。它们像是一座语言的桥梁，連接人们心中最柔软的角落。有人说，它代表的是一个秘密的空间——一个属于彼此的私密天地。它既像是古老的符箓，又似现代的网络密码，既神秘又亲切。

为什么会用如此神秘的符号？也许，正是因为人们渴望一份独属于自己的情感密码。每个人心中都藏着一本秘密日记，里面写满了喜悦、忧愁、期待与幻想。而这些符号，就是打开那本秘密日记的钥匙。

在现代快节奏的生活中，情感的表达变得尤为重要。一个简单的“XOXO”就能讓对方感受到你的关心和爱意。而那些复杂的、充满象征意义的符号，则是表达情感深度的方式。它们像一场暗语游戏，只有懂的人才能理解其中的真意。这不禁讓人感叹：符号的力量竟然可以如此奇妙地連接心灵。

更令人着迷的是，这些符号背后仿佛藏着一段故事。也许，是一段萌芽的爱情；也许，是友情的深厚；也许，是家庭的温暖。這一切，都在无形中被这些特殊的符号所凝聚，把看似简单的表达变得充满意义。

从心理学角度看，符号的使用能够激活大脑中情感的区域。当我们用符号表达感情时，实际上是在结构化我们的心灵，将复杂的情绪变為可以传递的语言。这也是为什么，很多人会觉得，简单的几个符号，比千言万语更能直击心灵。

不妨想象一下，明天你收到一条带有“XOXO”和神秘符号的信息时，你的内心会产生怎样的共鸣？是否會觉得：“哦，这是一份特别的关怀？”还是会迷茫：“這究竟是什么意思？”其实，这正是符号的魅力——它既可以抚慰人心，也能激起无限遐想。

而在日常生活中，我们是不是也可以借助这些符号，开启一段属于自己的幸福密码？比如，用“XOXO”表达感激，用神秘符号增添惊喜，用心去设计属于自己的“密码”空间……只要用心，幸福其实很简单，它就藏在每一个细微的瞬间。

从符号到实际：如何用“xoxo爻賶賰賶爻馃崋”创造生活的小确幸

以“xoxo爻賶賰賶爻馃崋”為主题的符号组合，似乎预示着一种特殊的生活哲学：用心、用爱、用符号串联生活的点点滴滴。生活中，我们每个人都渴望被理解、被关怀，想要在平凡中找到那份属于自己的甜蜜。这个符号所传递的，不只是情感，更是一种生活态度。

深究“爻賶賰賶爻馃崋”，它像是一种独特的表达方式，融合了文化的深度和青春的活力。每个符号都似乎蕴藏着一段故事，一份心思。有人把它看作是一种未来生活的模板：简单、纯粹、充满愛意。它不仅仅是一个符号串，更是一种生活仪式，提醒我们每天都可以用心去营造幸福。

如何将这份充满神秘感和温度的符号融入到日常呢？其实很简单：只要用心去感受，就能变成生活中的小确幸。比如，每天早晨在镜子上写下一句温暖的话，加入一些象征意义的符号；或者在送礼时，附上一张写满心里话的卡片，搭配这些神秘符号，让接收的人感受到那份独一无二的关怀。

我们还可以借助数字与符号创作属于自己的人生密码。每当遇到困难或烦恼时，不妨用这串符号作为暗语，提醒自己：用爱去面对，用心去解决。它就像一盏灯，点亮迷茫中的心灯，讓你在黑暗中也能找到前行的力量。

当然，符号的奥妙不仅仅在于表达，更在于传递。你可以在朋友圈、日记中加入一些特殊的字符，建立属于自己生活的符号系统。這样，每次打开自己的故事，都能感受到那份独特的情感连接。这种做法，不仅能增强自我认同感，还能让你在纷繁复杂的世界中找到一片属于自己的庇护所。

而且，创造属于自己的符号，是一种非常有趣的體验。你可以和亲密的朋友或者伴侣一起设计一套属于你们的符号，只属于你们的恋爱密码、友情密码。每次用它们交流，都像是在编织一份專属的爱情故事，温暖而有趣。

当然，生活中的幸福其实很简单。它不是来自金钱的堆砌，也不是伟大的成就，而是在每天的细节中，感受到那份真实的温度。就像“xoxo”一样，是一份出自心底的关怀；像“爻賶賰賶爻馃崋”那样，是一种看似神秘、实际却简单纯粹的生活哲学。

每个人都可以是自己幸福密码的设计师。用心去搭配，去创造，就會发现幸福其实一直就在你的身边等待着你去开启。也许，只需要一句温暖的话，一个神秘的符号，或是每天早晨对自己说的那一句“我值得拥有幸福”，都能讓生活变得更加丰富多彩。

总而言之，将符号融入生活，不仅是一种表达情感的方式，更是一份给予生活的小确幸。用“xoxo”和那些神秘的符号，去点亮每一个平凡的瞬间，把简单的生活变得深刻而有趣。爱情、友情、亲情的魔力，都可以通过这些符号得到升华。而你，正是那个用符号书写幸福的人。

放手去试验吧，讓這些神秘符号帮你开启属于你的幸福密码。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：能源网记者 宋晓军 摄

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