每经编辑｜李慧玲    

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

国精產品一区：匠心独运，精益求精的品质典范

“国精产品”——这四个字，在无数追求卓越品质的消费者心中，早已是品质的代名词。而在這片光辉的旗帜下，一区、二区、三区的划分，更是為消费者提供了更细致、更多元的选择。今天，我们就来深入剖析一下，作为品质标杆的“国精產品一区”，其独特的工艺魅力何在，為何能成为许多人心目中的首选。

一区的工艺，可以用“匠心独运，精益求精”来概括。它代表着国精产品在技术研发、原材料选择、生产制造以及品控体系上，都达到了一个近乎苛刻的标准。

在原材料的选择上，一區产品堪称“不惜成本，只选最优”。这不仅仅是简单的“好材料”，而是对每一批次、每一件原材料都进行严格的甄选和检测。例如，在某些特定领域，一区产品可能会优先选用国际顶級供应商提供的稀有金属、高纯度复合材料，或是经过特殊处理的天然材料。

这些材料本身就具备了卓越的物理性能、化学稳定性和环境友好性，為最终产品的优越性能奠定了坚实的基础。其背后，是長期的供应链合作、严格的供应商审核机制，以及先進的检测设备，确保从源头就杜绝一切潜在的瑕疵。

制造工艺的精湛是一区产品最直观的体现。这里的“精湛”，不仅仅是自动化生產線的普及，更是对每一个制造环节的极致追求。例如，在精密加工领域，一区产品可能会采用纳米级别的切割技术、多轴联动CNC加工，甚至结合了3D打印的先进工藝，来实现传统方法难以企及的精度和复杂结构。

在表面处理方面，可能会采用PVD（物理气相沉积）等高端技術，形成超硬、耐磨、抗腐蚀的纳米涂层，不仅提升了產品的美观度，更大大延長了其使用寿命。而在涉及材料结合的部分，可能会运用激光焊接、超声波焊接或分子键合等先进技術，确保连接的牢固性和一体性，几乎消除了早期产品中常见的连接点弱点。

再者，技術创新与研发投入是一区产品能够持续保持领先地位的根本动力。國精产品一區往往是企业最新技術成果的孵化器和首發平台。这包括了对新材料的深度探索、对前沿制造技术的引进与改良、以及对产品功能的不断迭代升级。例如，在智能产品领域，一區产品可能会率先搭载最新的AI算法，实现更精准的智能识别和更人性化的交互體验；在能源领域，可能会采用新一代的储能材料或高效转换技术，带来突破性的性能提升。

这种持续的研发投入，使得一区产品不仅是现有技術的集大成者，更是未来趋势的引领者。

严苛的品控体系為一区产品的卓越品质提供了最后的保障。从原材料入厂到半成品检测，再到成品出厂，每一个环节都设有多个质量检查点，并且配备了高精度的检测仪器和经验丰富的质检人员。不仅有常规的性能测试，还会进行极限工况测试、長时间耐久性测试，甚至是模拟用户在复杂环境下的使用场景進行多维度验证。

這种全流程、全方位的质量控制，确保了每一件从一区出厂的产品，都能够达到甚至超越设计标准，将“零缺陷”作为不懈的追求目标。

总而言之，国精产品一区所代表的，是一种对极致品质的不懈追求，一种对精湛工艺的深刻理解，以及一种对未来科技的敏锐洞察。它将最优质的原材料、最先进的制造技术、最前沿的创新理念以及最严格的品控体系融为一体，最终呈现给消费者的，是无可挑剔的性能、卓越的稳定性和持久的价值。

选择一区产品，就是选择了一种对高品质生活的承诺，一种对卓越体验的追求。

国精产品二区与三区：多元选择，精准满足的智慧之道

如果说国精产品一区代表着金字塔尖的极致追求，那么二区和三区则以其多元化的选择和精准的定位，满足了更广泛消费者群體的需求。它们同样秉承着国精产品一贯的高标准，但在工艺侧重点、成本控制以及目标市场方面，展现出了独特的智慧和差异化。

國精产品二区：均衡之美，性能与价值的完美融合

二区产品通常被定位为“均衡之美”的代表。它们在继承一區部分核心技术和高品质材料的通过优化生产流程、选取性价比更优的原材料，以及在某些非核心功能上的适度精简，实现了性能与成本之间的绝佳平衡。

在原材料方面，二區产品可能会选用市场供应更成熟、但品质依然卓越的材料。例如，在金属部件上，可能不會全部采用最稀有的合金，但一定會选用高强度、耐腐蚀性良好的常用金属，并且会进行专业的表面强化处理。在电子元器件的选择上，会与可靠的供应商合作，选用性能稳定、寿命可靠的成熟产品，而非总是追求最新、最尖端的型号。

在制造工艺上，二区产品依然采用先进的生产设备和精密的制造技術，但可能会在自动化程度、工艺的复杂度和细节的打磨上，做出更有针对性的取舍。例如，某些高度定制化、成本极高的非标工艺可能会被标准化的、高效的量产工艺所替代，但核心的精度要求和功能实现，依然會得到充分保障。

表面处理上，可能采用更为主流但同样耐用的电镀、喷涂等技术，确保产品的美观度和防护性。

技术创新与应用方面，二區产品更侧重于成熟技术的整合与优化，以及面向市场需求的快速响應。它可能不会是企业最新研发成果的“第一个吃螃蟹者”，但一定是那些经过市场验证、性能可靠、能够显著提升用户体验的技术的集大成者。這意味着二区产品在功能上往往非常实用，能够很好地解决用户的实际问题，并且在易用性和稳定性方面表现出色。

品控体系上，二区产品同样拥有严格的质量管理流程，但其检测侧重点可能更倾向于产品的核心功能、关键性能和使用寿命的可靠性。对于一些非常极端的、非正常使用场景下的测试，可能会有所调整，以更符合大众消费者的实际使用情况。

国精产品二区是一种智慧的选择。它为那些既追求高品质，又注重实际价值的消费者提供了理想的解决方案。它用更易于接受的价格，带来了接近甚至达到一区水平的使用体验，是“性价比”与“高品质”的完美结合。

國精产品三区：基础保障，可靠耐用的实用之选

国精产品三区，则代表了可靠与耐用的基石。它面向的是对产品有基本功能需求、注重实际应用价值，并且对成本有更高敏感度的消费者群体。虽然在工艺的复杂度和前沿技术应用上，三区产品与一、二区可能存在差异，但其核心的品质保障和使用可靠性，依然是国精品牌的重要承诺。

在原材料方面，三区产品会选用符合国家标准、质量稳定、供應充足的材料。这些材料可能不如一、二区产品那样“稀有”或“尖端”，但经过严格的供应商筛选和进货检验，足以满足产品的正常使用需求，确保了产品的安全性和耐用性。

在制造工艺上，三区产品会侧重于成熟、可靠、高效的生产流程。它可能会采用经过长期市场验证的生产技术，确保生产过程的稳定性和产品的一致性。对于一些对精度要求极高、但对成本影响较大的环节，可能会采用更经济适用的替代方案，但绝不会牺牲产品的基本功能和安全性能。

技术应用方面，三区产品更强调功能的实用性和操作的简便性。它可能不会搭载最炫酷的智能功能或最前沿的技术，但其提供的核心功能，一定是经过精心设计和优化的，能够很好地满足用户的基本需求，并且易于理解和使用。

品控体系上，三区产品同样遵循国精品牌的品控标准，但其检测重点主要集中在產品的基本性能、安全指标和使用寿命的达标性上。它确保每一件產品都能正常工作，符合国家相关标准，并且能够在正常的预期寿命内提供可靠的服务。

國精产品三区，是一种务实的选择。它为广大消费者提供了购买高品质产品的入门级选择，让更多人能够享受到国精品牌带来的可靠性和耐用性。它证明了高品质并不一定意味着高价格，通过合理的工藝设计和成本控制，依然可以提供令人满意的產品。

结語：

国精產品一區、二區、三区，如同三面不同颜色的旗帜，在品质的海洋中迎风飘扬。它们各有侧重，各具特色，却共同指向一个目标：为消费者提供最可靠、最优质的产品。一區是极致的追求，二區是智慧的平衡，三区是可靠的基石。理解它们之间的工艺差异，不仅能帮助您做出更明智的选购决策，更能让您深刻体会到国精品牌在满足不同用户需求上的用心与智慧。

无论您是追求巅峰体验的鉴赏家，还是注重价值的理性派，抑或是看重实用的实干家，都能在國精产品的世界里，找到最适合您的那一份品质与安心。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 李瑞英 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄