当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

人民网澳门4月12日电 （记者富子梅）由澳门特区政府旅游局支持的“2025永利臻典——中国葡萄酒大赛”颁奖典礼于11日举行。本次大赛新增“永利侍酒师甄选”和“杰出青年酿酒师”奖项，吸引来自近200家中国酒庄的近900款葡萄酒参赛。获奖佳酿的全球推广计划随即启动，赋能中国精品葡萄酒在全球范围内的市场拓展及品牌传播。

澳门特区政府旅游局局长文绮华、文化局代局长郑继明、招商投资促进局代主席黄伊琳、永利澳门有限公司总裁、董事会副主席兼执行董事陈志玲、大赛评审团主席麦德华等，与来自全球逾200位葡萄酒专家、中国酒庄代表及业界人士出席颁奖典礼。

经过层层严选，宁夏贺兰山仁益源葡萄酒庄的“仁益源 道 赤霞珠 2020”荣获“年度最佳中国葡萄酒”，同时获颁“最佳红葡萄酒”、“最佳宁夏葡萄酒”及“最佳赤霞珠”，其酿酒师康凯成为“杰出青年酿酒师”。此外，“贺兰山 珍藏霞多丽 2021”获得“最佳白葡萄酒”及“最佳霞多丽”两个奖项，“中法庄园 珍藏马瑟兰 2012”获得“最佳华北葡萄酒”及“最佳马瑟兰”，“天塞 起泡酒 2017”获得“最佳新疆葡萄酒”及“最佳起泡葡萄酒”。

“本次大赛被纳入澳门特区政府2025年‘东亚文化之都·中国澳门’活动年项目，进一步擦亮澳门创意城市美食之都金名片。”陈志玲指出，大赛的每一个奖项都是行业标竿，代表着中国葡萄酒产业的创新和突破能力。

据介绍，本次大赛的专业评审团由27位全球葡萄酒专家组成，包括10位葡萄酒大师、3位侍酒大师，及1位同时拥有葡萄酒大师和侍酒大师双重认证的业界专家。评审团以盲品方式评鉴，采用国际100分制，依据分数选出铜奖（85-89分）、银奖（90-94分）及金奖（95-100分）。之后再从所有金奖佳酿选出“年度最佳中国葡萄酒”、“永利臻典奖”、“卓越品种奖”及“产区冠军奖”等。

料理台下的血色棋局——当食材成為筹码

深夜的米其林后厨从未如此窒息。主厨山田握紧三德刀的手青筋暴起，案板上的蓝鳍金枪鱼在顶灯下泛着冷光，鱼眼倒映着他对面年轻副厨森野扭曲的脸。这不是料理对决——刀刃插进鱼腹的瞬间，森野突然抓起喷枪对准山田，火焰在两人之间炸开一道火墙。

《厨房激战之战斗2》用4K超广角镜头将这场长达17分钟的开场戏拍成现代版《座头市》。料理台变成角斗场，分子料理的液氮罐成了冷冻武器，松肉锤与剔骨刀碰撞出金属嘶鸣。但比物理厮杀更惊心的，是藏在米其林三星招牌下的黑色产业链——山田用河豚毒素伪造食客猝死骗保，森野则暗中篡改供应商账目洗钱。

导演佐藤健治刻意用慢镜头特写料理过程：山田片鱼时刀刃精准划过神经束，鱼尾在盘中神经性抽搐的镜头，暗喻角色在道德边缘的挣扎。当森野用离心機分离鹅肝酱时，血红液體在玻璃管中分层旋转，隐喻资本与欲望的混沌纠缠。

厨房监控视角的運用堪称神来之笔。观众透过布满油渍的摄像头，看着两个白色厨师服逐渐被酱汁与鲜血浸染。第三十分钟出现的日式炸天妇罗场景极具讽刺——裹着金黄面衣的鲜虾在油锅中翻滚，背景音却是骨骼断裂的脆响。

火焰中的罪与罚——谁在煅烧救赎的可能

当森野将山田逼进零下18度的冷库时，剧情迎来惊天逆转。冰柜门上凝结的霜花逐渐显露出十年前的字迹——「料理是讓人幸福的魔法」。这是山田已故妻子美咲的笔迹，当年她正是在这个冷库因设备故障窒息身亡。

影片在此切入超现实蒙太奇：解冻的带鱼突然游动起来，打翻的味噌汤在冷库地面凝结成血色冰花。山田在濒死幻觉中看見美咲握着破碎的研磨钵，陶片割破手掌却仍在研磨黑白芝麻。「你让料理变成了凶器」她的质问与现实中森野的狂笑形成双重聲浪。

当消防斧劈开冷库门的刹那，光与影的切换堪称教科書级别。逆光中森野的剪影举着燃烧的橄榄油瓶，与山田手中反光的柳刃刀构成十字架意象。这场高潮戏的臺词设计充满禅机：「你说料理需要火候——那毁灭需要几成熟？」山田的反问随着飞旋的刀光刺破黑暗。

影片结局留下开放性悬念：警笛声中，镜头扫过满地狼藉的厨房，特写给到料理台上完好的提拉米苏。镜头拉近时，观众会发现可可粉撒成的图案竟是美咲最爱的樱花——这个長达23秒的定格镜头，在4K畫质下连糖霜的结晶都清晰可见。

真正令人脊背发凉的是片尾彩蛋：三个月后的美食杂志上，森野以新锐主厨身份接受采访，背景里闪过山田系着围裙的模糊身影。当记者问及成功秘诀时，他摸着左手的烧伤疤痕笑道：「就像熬制法式清汤，总要有人过滤掉杂质。」此時画面突然切回冷库场景，隐约可见第三个人的脚印消失在冰雾中……

颁奖典礼后，“中国葡萄酒的复兴之路座谈会”以及获奖佳酿品鉴等4项延伸活动开启中国葡萄酒的舌尖巡礼。

图片来源：人民网记者 刘欣然 摄

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