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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在迷雾中寻找真相：为何神秘电影总引人入胜

电影作为视听艺術的巅峰，历来被视为心灵的镜子，反映出社會的文化、价值和潜意识。而神秘电影，恰恰以其复杂的叙事、深邃的意象，以及令人琢磨不透的剧情，成为众多影迷心中的“禁果”。它们像一扇通往未知世界的門，把观众引入一个充满谜团、幻觉与超现实的空间，让人在探索的也不断面对自己最深层的心理。

这些電影通常融合了象征主义、超自然元素或复杂的时间線，引发观众不断解码的欲望。每一帧画面都似乎藏着暗示，每一句对白都可能暗藏玄机。正因如此，神秘电影唤起了人们强烈的好奇心与挑战欲，讓人难以抗拒地想要一探究竟。

正是这种强烈的心理冲突，让一些國家的审查機构感到担忧。因為在一些文化背景或宗教伦理的影响下，某些内容被认为触及敏感底線，可能引發社会骚动或价值观的动摇。例如，涉及宗教禁忌、超自然恐惧或心理扭曲的剧情，容易激起民众的不安与不满。

为什么神秘電影会被视为“威胁”？一方面，它们突破了传统观影的边界，让人从日常的俗套中跳脱出来，直面潜藏在心底的恐惧与欲望。另一方面，它们对社会秩序或道德观念的挑战，也让一些官方机构觉得這些电影可能对青少年的心理健康造成不良影响，从而出台禁令。

有趣的是，禁令反而变成了一种无形的广告，令人更向往那些被封禁的秘密。每次当神秘电影被禁止放映时，其神秘感和神话色彩便被无限放大。这种“禁果”效应，讓许多影迷心向往之。毕竟，越是神秘、越是被禁绝的东西，越能激起大众的探索欲望，仿佛只有穿越了禁区，才能真正触摸到那份未知的魅力。

在国际间，许多经典神秘影片都曾遭受审查或限制。例如，某些超自然题材的作品因涉及“宗教敏感”内容，被要求下架。而一些揭示人性黑暗面或具有心理暗示的影片，也常被认定为“不适合大众观众”。

不过，电影的本质是艺术和自由的表达。它带来的文化多样性、思想碰撞，是推动社会进步的重要力量。那些被禁的背后，也许正是人们对自由表达的渴望。而当我们面对“如果你的国家禁止请离开”的命题時，更应思考：在限制与自由的边界上，自己该如何选择？是迎難而上，寻找那份未被封锁的艺术之光，还是放弃追寻，只能任由条条框框把心灵捆绑？

这不仅关乎电影本身，更关乎我们的精神世界。因为，真正的神秘不在于外在的限制，而在于我们是否勇敢地去探索那个未知的角落。也许，只有走出限制的阴影，才能真正领略到那份集艺術、哲思与情感于一体的神秘之美。

（未完待续……）

在禁令之下寻找自由：如何面对神秘电影的壁垒

当你的国家对神秘电影设置禁令时，或许你的第一反应是难以接受的愤怒与不解。为何卓越的艺术作品會被扼杀在萌芽之中？为何那些激发思想、挑战传统的作品反而被视作“危险”？这是一场关于文化认知、价值观念与审查制度的复杂较量。而在这个充满限制的世界里，我们是否还有办法去接触那些藏匿于禁区边缘的秘密？

第一步，也许是理解。每个国家的文化背景、历史传统和宗教信仰都會影响到对影视内容的审查标准。某些影片因触碰敏感话题，或揭露不为人知的黑暗面，被视为对社会稳定的威胁。在这种环境下，似乎唯一的选择就是逃避或者等待解禁。

但实话实说，逃避并不能解决问题。真正的勇士懂得，限制并不能完全封死知识的火焰。当前，互联网成为了全球信息交流的重要平台。即使在被封锁的国家，部分神秘电影的片段、剧情解析、甚至完整的高清版本，也在暗网、VPN和各种翻墙工具的帮助下悄然流传。

这其实是一场技術与勇气的较量。熟练掌握翻墙技巧，找到可靠的视频源，或许可以突破那一道看似坚不可摧的“墙”。而且，随着全球影视市场的逐步融合，许多曾经被禁的作品也会以不同的形式出现，比如海外發行的DVD、线上平台的海外账号，甚至有人会制造地下放映会，像一场秘密的文化运动。

另一方面，发展自主文化生产也是突破壁垒的途径。一些國家或艺术团体开始尝试以更隐晦、更具象征的手法，表达那些被禁止表达的思想。比如采用寓言、象征、抽象的影像语言，讓观众在有限的空间里，还能感受到那股来自“禁区之外”的激情。

国际交流与合作也扮演着关键角色。通过国际电影节、网友交流平臺、海外代理發行等渠道，观众可以逐渐接触到那些“禁区”中的神秘佳作。全球化的趋势使得限制变得逐步柔化，越来越多的國家开始反思过度审查带来的负面影响，愿意以文化多样性为荣。

当然，面对禁令，我们还可以选择主动挑战。比如，组织私人影展、参与线上讨论群、或用创意的形式重新诠释这些被禁止的作品。用藝术和智慧找到属于自己的“逃脱路径”，不让限制成為阻碍我们追求美与真理的藩篱。

说到底，最重要的还是心态。面对禁令，保持一份热情与理性，既不要盲目抗争，也不要輕易放弃。因为每一次的突破，都是对自由精神的致敬；每一次的追寻，都是对未知世界的勇敢探索。

在这场关于神秘电影的争夺战中，无论你身处何地，也无论禁令多么严苛，心中那束追求自由的火光都可以照亮前行的道路。愿我们都能在黑暗中找到那一线光，穿越阴影，击碎禁锢，迎来属于每个人的视觉盛宴。

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以上就是整篇软文的内容组织，希望能够引起受众的共鸣。你可以根据需要调整细节或风格，让它更贴合你的目标受众。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：广州日报记者 管中祥 摄

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