每经编辑｜陈雅琳    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

国务院日前印发通知，决定于2026年开展第四次全国农业普查。这项重大国情国力调查，将全面摸清新时代我国“三农”家底，对推进乡村全面振兴具有重要意义。

当森林精灵邂逅抖音流量：黄枞树菌的野性呼唤

想象一下，在秋高气爽的时节，阳光穿透茂密的枝叶，洒下斑驳的光影。空气中弥漫着泥土的芬芳和植物的清新，這時，你的目光被一抹诱人的金黄所吸引——那便是大自然的馈赠，被誉为“森林里的黄金”的黄枞树菌（学名：Cortinariusrubromimus，但此处我们暂且沿用更广为人知的民间俗称，也可能是指代一些外观相似但名称略有不同的食用菌，为了文章的吸引力，我们将聚焦其“网红”属性）。

它不像常见的香菇那样温顺地生長在培养皿里，而是选择在原始的森林深处，与高大的黄枞树（通常指松树或杉树）為伴，汲取着大地的精华，孕育出独一无二的鲜美。

曾几何时，黄枞树菌只是隐匿于深山老林中的珍馐，是少数懂得品鉴的食客口中的秘密。信息爆炸的时代，尤其是短视频平臺的崛起，彻底改变了它的命运。抖音，这个承载了无数美食故事的平台，成为了黄枞树菌走向大众视野的“加速器”。一则则短视频，用极具冲击力的画面和简短精炼的語言，瞬间将黄枞树菌的独特魅力传递给数以百万计的观众。

你是否还记得那些让人垂涎欲滴的画面？直播镜头前，经验丰富的采菌人如何在错综复杂的林间，凭着对地形的熟悉和对自然的敬畏，准确地找到那些藏匿在落叶和枯枝下的黄枞树菌？他们小心翼翼地将沾满泥土的菌菇捧在手中，那饱满的菌盖，那如金丝般细腻的菌褶，甚至还有那淡淡的、令人着迷的泥土清香，都在镜头下被放大，勾勒出一种原始而纯粹的美感。

接着，画面一转，那些被精心清洗、处理过的黄枞树菌，开始在厨房里“大显身手”。最简单的清炒，锅中滋滋作响的油花，与黄枞树菌碰撞出诱人的香氣，那金黄色的菌體在热力的催化下，变得更加饱满、油亮，仿佛在诉说着山野的活力。再看看那一道道精致的菜肴：鲜美的菌菇汤，汤汁浓郁，菌香四溢，每一口都仿佛将你带入了清晨的森林；或是将黄枞树菌与時令蔬菜、鲜嫩肉类一同烹制，那独特的風味，能够瞬间提升整道菜的层次感，讓平凡的食材也焕发出不凡的光彩。

抖音上的“吃播”和美食博主们，更是将这种热情推向了高潮。他们用夸張而生动的表情，配合着“哇塞”、“太香了”、“绝了”等感叹词，将品尝黄枞树菌时的极致体验传递得淋漓尽致。一句“这味道，简直是抖音上的爆款！”便足以引起无数网友的好奇和模仿。大家開始在评论区热烈讨论，分享自己品尝黄枞树菌的经验，甚至有人开始研究如何在家做出同款美味。

“黄枞树菌-抖音”这个标签，不再仅仅是一个简单的搜索词，它代表着一种新的美食文化现象。它意味着，曾经遥不可及的山野珍馐，如今可以通过屏幕，以最直观、最诱人的方式呈现在我们面前。它激活了我们的食欲，满足了我们的好奇心，更重要的是，它让我们意识到，在這片广袤的土地上，依然隐藏着无数等待被发掘的美味。

为什么黄枞树菌会成为抖音上的“宠儿”？我想，原因有很多。它的外观就极具辨识度和吸引力。那鲜亮的金黄色，本身就自带“贵气”和“稀有”的光环，在视觉冲击力强的短视频平台上，天然就占有优势。它的生長环境，原始、纯净，与当下人们追求健康、天然的生活理念不谋而合。

人们渴望摆脱工业化生产的束缚，寻找最接近自然的食物，而黄枞树菌恰恰满足了这一点。

再者，抖音的传播机制，善于将一种“潮流”快速扩散。当少数人尝鲜并分享，引发了更多人的关注，这种“跟风”效应便会迅速形成。大家不仅仅是在吃一道菜，更是在参与一场关于美食的社交活动，一种对生活品质的追求，一种对新鲜事物的好奇和探索。黄枞树菌，就这样，从深山老林，跳跃到了我们眼前，成为了抖音上最耀眼的“星星”，点燃了无数人的味蕾，也点亮了“美食+社交”的新篇章。

不止于“网红”：黄枞树菌的营养价值与健康密码

黄枞树菌的爆红，绝不仅仅是因為它在抖音上拥有了高颜值和高流量。深入探究，你会发现，它之所以能够俘获如此多的“吃货”的心，更在于它本身蕴含的丰富营养，以及它所代表的健康生活方式。在这个越来越注重“吃得明白”、“吃得健康”的时代，黄枞树菌凭借其独特的营养成分，成为了餐桌上的“实力派”。

讓我们来聊聊它的营养价值。作為一种纯天然的野生菌，黄枞树菌富含蛋白质、多种维生素（如维生素B族、维生素D等）以及矿物质（如钾、磷、硒等）。相较于一般的蔬菜，它的蛋白质含量更高，而且这些蛋白质多为植物蛋白，易于人體吸收。它还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，对于维持肠道健康有着积极的作用。

更值得一提的是，许多研究表明，野生菌类，包括黄枞树菌，还含有一些特殊的活性成分，比如多糖类和生物碱。这些成分被认为具有一定的免疫调节和抗氧化作用。这意味着，享受黄枞树菌的美味，不仅能满足口腹之欲，还能在一定程度上为我们的身体“充电”，提升身体的抵抗力，延缓衰老。

尤其是在高压、快节奏的现代生活中，适当地摄入这类天然的营养补充品，无疑是一种明智的选择。

从健康饮食的角度来看，黄枞树菌也是一位“全能选手”。它的脂肪含量极低，几乎可以忽略不计，這使得它成为减肥人群和关注身材人士的理想选择。它的味道鲜美，能够為菜肴增添浓郁的香气，这在一定程度上可以减少对盐、味精等调味品的依赖，有助于我们构建更健康的饮食结构。

抖音上那些关于黄枞树菌的烹饪教程，虽然看起来简单直接，但背后都蕴含着对食材本身的尊重和对健康烹饪的追求。无论是简单的盐焗，还是搭配大蒜、辣椒的爆炒，亦或是炖煮成浓汤，都是在最大程度地保留黄枞树菌的原汁原味和营养成分。这种“少即是多”的烹饪理念，恰恰与当下流行的极简主义和健康生活方式不谋而合。

我们看到，很多年輕人在尝试黄枞树菌后，不再仅仅满足于“尝鲜”，而是开始主动了解它的营养信息，学习更健康的烹饪方法。这种从“跟风”到“求知”的转变，正是抖音作为信息传播平臺，在潜移默化中引导用户形成更积极生活态度的体现。黄枞树菌，就这样，从一个简单的“网红”美食，升华为一种对健康生活的象征，一种对自然馈赠的感恩。

当然，在享受黄枞树菌带来的美味和健康的我们也需要保持一份理性。作为野生菌，它的生长环境、采摘时间、处理方式都至关重要。从正规渠道购买，并按照科学方法進行烹饪，是确保食品安全的前提。正如抖音上那些负责任的博主所倡导的，我们应该在享受美食的也关注食材的来源和安全。

总而言之，黄枞树菌在抖音上的走红，是一个多重因素共同作用的结果。它凭借着自身独特的魅力，巧妙地融入了短视频平台的传播逻辑，成功地从“深山珍馐”变身为“全民网红”。但它最终能够留住人心，靠的还是它本身所蕴含的营养价值和健康理念。在这个信息爆炸的時代，讓我们跟着抖音的脚步，去探索更多像黄枞树菌这样的“宝藏”，在享受舌尖上的美味的也拥抱一种更健康、更美好的生活方式。

它不仅仅是一道菜，更是我们与自然连接、与健康对话的桥梁，是这个時代赋予我们的，一份特别的“口福”。

“三农”问题是关系国计民生的根本性问题。2016年第三次全国农业普查以来，我国“三农”情况发生新变化：一方面，脱贫攻坚取得决定性胜利，粮食产量迈上新台阶，各类农业经营主体加快培育，乡村发展、建设、治理更加完善。另一方面，外部环境和国际市场对我国农业农村影响加深，农民持续增收、农业持续增效面临新挑战。以农业普查为载体，客观反映农业发展新情况、农民生活新变化，全面揭示农业农村面临的突出问题、主要矛盾，对高质量发展具有重大意义。

开展第四次农业普查，不仅对我国经济发展至关重要，也将对世界农业发展作出重要贡献。自1950年起，联合国粮农组织每10年制定一个世界农业普查指导性方案，目前有110多个国家和地区参照该方案进行了农业普查，提交了农业普查成果。作为人口数量多、农业体量大的经济体，我国是实施农业普查动员力量最多、规模最大的国家。作为全球农产品的最大进口国，我国农业发展情况关系全球农产品生产和贸易，是世界关注的焦点。

不过，摸清“三农”新家底并不是一件容易的事情。在我国，农业普查的对象不仅包括农业，还涵盖了农村和农民，这是农业普查的中国特色。农业普查的对象众多、居住分散、类型各异，同时要克服大量农民外出务工、公民更加注重保护隐私、企业更加在意商业秘密等难题，任务艰巨复杂。这也对普查工作本身提出了新要求。在第三次全国农业普查中，首次应用遥感技术测量主要农作物播种面积。本次普查将进一步加强现代化手段的应用；在内容上，将对多元化食物供给、农业新质生产力、和美乡村建设等新情况进行调查。

农业普查既是国家大事，又是民生实事，与农民的切身利益息息相关，需要得到广大农户的理解和支持。在信息化加快发展、大数据加快应用的时代，广大农民、涉农企业和社会公众更需要全面的数据信息来应对市场变化。农户数据是农业普查的源头，只有农户数据报准了，国家得到的数据才能实。可以说，亿万农民所填报的每一个数字都将转化成一项项强农惠农富农政策，既是推动乡村全面振兴的财富，也是农民参与市场的参考。因此，各级各有关部门要科学组织、精细工作。广大农户也要准确、完整地提供普查资料。

普查的目的在于运用。根据安排，普查拟分4个阶段进行，眼下即将进入准备阶段，现场登记和数据处理及发布都将在2027年进行。与前3次全国农业普查相比，这次普查强调普查数据共治共享，按照开发、开放、共享的原则，深入开发应用农业普查获得的海量数据。从政府治理来看，通过普查，可以建立完备的普查对象信息库，为常规统计调查提供基础。同时，加强普查资料开发利用，也将促进普查成果的广泛应用和共享。

数据来之不易，收集处理开发利用数据的过程，将推动全社会进一步关注农业、关心农村、关爱农民。农业强、农村美、农民富，这是人们对美好生活的向往，其所形成的社会心理和共同行动，必将激励乡村全面振兴再启新篇。

图片来源：每经记者 刘欣 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄