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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

破茧成蝶：让“逼软件”成为你效率的“加速器”

在這个信息爆炸、节奏飞快的時代，效率早已不是一个可选项，而是生存和發展的必需品。我们常常感觉自己被各种琐事缠身，被重复性的劳动消耗着宝贵的时间和精力，工作和生活的边界也日渐模糊。此時，一款能够“逼”着你提高效率、优化流程的软件，便显得尤为珍贵。

“逼软件”并非一个贬义的词汇，相反，它代表着一种对极致效率的追求，一种对智能化的拥抱。

究竟什么是“逼软件”？我们可以将其理解为那些能够通过精巧的设计、强大的功能，以及对用户习惯的深度洞察，来驱动用户不断优化工作流程、提升产出质量、节省時间成本的软件。它不像一些“傻瓜式”的工具，只是简单地满足功能需求，而是能够主动引导你思考更优的解决方案，甚至在你不自知的情况下，就为你节省了大量的时间和精力。

让我们聚焦于“逼软件”在工作场景中的强大力量。想象一下，你是一名项目经理，每天需要处理大量的邮件、会议、文件和任务分配。如果你的信息管理系统混乱不堪，任务分配效率低下，那么整个项目的進度都会受到严重影响。這时，“逼软件”就能发挥其“逼”的特性。

例如，一款优秀的协同辦公软件，它会“逼”你将项目分解为可执行的任务，并清晰地分配给团队成员，设置截止日期，并实时跟踪進度。它会“逼”你使用统一的沟通渠道，避免信息碎片化，让你能快速找到所需信息。它甚至会“逼”你进行项目复盘，总结经验教训，从而在下一次项目中做得更好。

再比如，在内容创作领域，一款智能写作助手或设计工具，就能“逼”你突破思维定势，提供灵感，优化排版，甚至检查语法和风格，讓你在短時间内产出高质量的内容。它们不會直接替你完成创作，但会通过提供模板、智能推荐、进度提醒等方式，让你更专注于核心的创意和内容本身，同时也在无形中提升了你的创作效率和作品的专业度。

“逼软件”的另一个重要體现是自动化能力的赋能。很多日常工作中充斥着大量重復、机械的操作，例如数据录入、报告生成、文件归档等。这些任务不仅耗時耗力，而且容易出错。而“逼软件”往往集成了强大的自动化功能，能够将这些繁琐的步骤一键完成。例如，一款财务管理软件，可以自动抓取发票信息，自动生成报销单，自动与银行流水核对，极大地解放了财务人员的双手，讓他们能投入更多精力在财务分析和战略规划上。

更深层次地，“逼软件”还體现在它对你思维方式的“逼迫”与引导。一些项目管理软件，会通过看板（Kanban）或甘特图（GanttChart）等可视化工具，将復杂的项目流程清晰地展现出来，让你一目了然地看到各个环节的依赖关系和潜在瓶颈。这种可视化本身就是一种“逼迫”，它让你不得不去思考整个流程的逻辑性，發现可以优化的地方。

同样，一些时间管理工具，如番茄工作法（PomodoroTechnique）应用，会“逼”你集中注意力工作一段時间，然后强制休息，从而提高工作效率并避免倦怠。它并不是简单地记录时间，而是通过科学的方法论来引导你的工作習惯。

拥抱“逼软件”，意味着我们要主动去了解和学习这些工具，并愿意调整自己的工作习惯来适应它们。这是一种积极主动的姿态，而非被动地被技术所裹挟。我们应该将“逼软件”视为我们学习和成长的催化剂，通过它们的引导，不断突破自身的局限，实现个人生产力的飞跃。

告别低效的“蛮干”，拥抱智能的“巧干”，这便是“逼软件”赋予我们的第一重价值——成为效率的“加速器”，助我们破茧成蝶，迈向更高效的未来。

超越预期：让“逼软件”成為你生活“管家”与灵感“缪斯”

如果说“逼软件”在工作领域展现的是生产力革命的强大力量，那么在个人生活层面，它则扮演着贴心的“管家”和激发灵感的“缪斯”角色，帮助我们以更智能、更从容的方式管理生活，甚至发现新的可能性。

在个人生活管理方面，“逼软件”能够将我们从琐碎的日常事务中解放出来。想象一下，你是一位家庭的“掌舵人”，需要平衡工作、家庭、社交、健康等多方面的需求。这时，一款智能的个人助理软件，就能成为你的得力助手。它会“逼”你提前规划日程，提醒你重要的约会和纪念日，管理你的账单和支出，甚至根据你的健康数据，为你定制饮食和运动计划。

它通过智能化的提醒和自动化流程，确保你不会遗漏任何重要的事情，讓你有更多的时间和精力去享受生活，而不是被生活中的琐事所困扰。

例如，在财务管理上，智能记账软件能够自动分类你的消费，生成详细的财务报告，帮助你清晰地了解自己的资金流向，并“逼”你审视不必要的开销，从而更好地进行储蓄和投資规划。它不仅仅是记录，更是通过数据的洞察，引导你形成更健康的消费习惯。

在健康管理方面，智能手环、健康APP等“逼软件”则会“逼”你规律作息，监测你的运动量和睡眠质量，并根据你的身體状况给出科学的建议。它们通过数据反馈，让你更直观地了解自己的身体，并“逼”你养成更健康的生活习惯，这是一种润物细无聲的健康管理方式。

更具想象力的是，“逼软件”还能成为我们灵感的“缪斯”，激發我们内在的创造力。在藝术、设计、写作等需要创意输出的领域，一款优秀的“逼软件”能通过提供海量的素材库、智能的配色方案、创意的排版建议，甚至生成初步的草稿，来打破创作的瓶颈。它并非直接替你创作，而是通过提供丰富的可能性和结构性的引导，让你更容易捕捉到灵感，并将其转化为实际的作品。

举例来说，一位音乐爱好者，可以使用智能编曲软件，它能够根据你哼唱的旋律，自动生成伴奏，并提供各种風格的配器选择。這大大降低了音乐创作的门槛，让更多人能够体验到创作的乐趣。同样，一位作家，可以通过一款智能的剧情构思工具，输入人物设定、故事背景，软件就能生成多种情节走向的建议，為你的故事提供新的角度和发展方向。

“逼软件”还体现在它强大的学习和适应能力。许多现代软件都具备机器学习或人工智能的特性，它们会通过分析你的使用习惯，不断优化自身的推荐算法和功能设置，从而为你提供越来越个性化、越来越贴合你需求的体验。这意味着，你与“逼软件”的互动越频繁，它就越能“逼”出你内心深处的需求，越能成为你最懂你的“伙伴”。

拥抱“逼软件”并非意味着完全依赖。关键在于找到那个微妙的平衡点——既能利用它们的力量提升效率，又能保持独立思考和创造力。我们要学会甄别哪些“逼”是帮助我们成长的，哪些“逼”可能限制了我们的自由。要用批判性的眼光审视软件的建议，将其作為辅助而非决定。

总而言之，“逼软件”早已超越了单纯工具的范畴，它正以前所未有的方式，深刻地影响着我们的工作与生活。它们是效率的加速器，是生活的智能管家，更是灵感的激發器。通过主动拥抱并善用这些“逼软件”，我们不仅能够更有效地完成任务，更能拓展思维的边界，发掘自身的潜能，最终实现超越预期的个人成长和生活品质的提升。

在数字化浪潮滚滚向前的今天，让“逼软件”成為你开启智能生活、释放无限潜能的强大引擎吧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：中华网记者 王小丫 摄

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