每经编辑｜陈志高    

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辟谷：超越食物的生命哲学

在快节奏的现代生活中，我们常常被各种欲望和物质所裹挟，饮食不规律、精神压力过大，身体也随之亮起了红灯。与此一种古老而神秘的养生方式——辟谷，正悄然走進大众视野，它不仅仅是一种断食，更是一种深刻的生命哲学，一种与自然和谐共处的智慧。

辟谷，顾名思义，即“断绝谷物”，這是一种源远流长的中国传统养生術，其历史可以追溯到上古时期。《庄子·逍遥游》中记载的“不食五谷，吸風饮露”便是对辟谷早期形态的描述。历代以来，道家、佛家以及一些隐士都将辟谷视為修炼身心、延年益寿的重要法門。在信息爆炸的今天，许多人对辟谷存在误解，将其简单地等同于饥饿疗法，忽视了其背后博大精深的文化内涵和科学原理。

辟谷的核心在于“调整”而非“剥夺”。它并非鼓吹完全拒绝一切食物，而是在特定的指导和方法下，通过减少或停止摄入固體食物，让身體进入一种特殊的“休眠”和“修復”状态。在这个过程中，身体會启动一系列内在的净化和再生機制。停止消化意味着消化系统得到彻底休息，将原本用于消化食物的巨大能量释放出来，用于修復受损的细胞，清除体内堆积的毒素和代谢废物。

正如汽车需要定期保养，身體也需要這样的“清仓”時刻。

辟谷强调的是“精气神”的合一。传统中醫认为，人體的健康与精、氣、神密切相关。不良的生活習惯和情绪会导致“精氣神”亏损。辟谷通过调整饮食，减少对外在物质的依赖，反而能更好地激發内在的生命能量（氣），从而滋养精神（神），达到身心合一的境界。

许多辟谷实践者反映，在辟谷期间，尽管身體没有进食，但精神状态反而更加清明，思维更加敏锐，情绪也更加平和。这正是因为身体停止了对外在能量的汲取，转而開发和利用了自身内在的强大生命力。

辟谷与现代科学的联系也日益显现。断食，作为辟谷的一种形式，已经被科学研究证实了其诸多益处。例如，“细胞自噬”（autophagy）现象，即细胞在饥饿状态下会吞噬并分解自身的受损成分，从而进行自我修复和更新，这在延缓衰老、预防疾病方面具有重要意义。

断食还能改善胰岛素敏感性，降低血糖，有助于预防和控制糖尿病；减少体内炎症因子，对心血管健康大有裨益；甚至有研究表明，断食能刺激脑源性神经营养因子（BDNF）的生成，促進神经细胞的生長和連接，提升认知功能。

当然，辟谷并非适合所有人，也并非随意為之。一个科学、安全的辟谷过程，离不开專业的指导和充分的准备。在開始辟谷之前，了解自己的身體状况至关重要。有慢性疾病、身体虚弱或处于特殊时期（如怀孕、哺乳期）的人群，應在醫生或專業辟谷导师的指导下進行。准备阶段，可以通过循序渐進的方式，逐渐减少高油、高盐、辛辣等刺激性食物的摄入，增加蔬菜、水果和谷物的比例，讓身体逐步适应。

辟谷过程中，水分的补充是关键。纯净的水是身體代谢和排毒的载體。还可以适量饮用一些对身体有益的饮品，如淡盐水、柠檬水，或根据导師建议的草本茶。心理调整同样不可忽视。辟谷是一个身心共同修炼的过程，保持积极乐观的心态，相信身體的自愈能力，对于成功辟谷至关重要。

在结束辟谷時，同样需要一个“復食”的过渡期。突然恢復大量进食，会对消化系统造成过大的负担。復食阶段應从流质食物開始，如稀粥、蔬菜汤，然后逐渐过渡到半流质和固体食物，并继续保持清淡、易消化的饮食習惯。這是一个讓身體重新适應正常進食节奏的过程，也是巩固辟谷成果的关键。

辟谷，作為一种古老的生命智慧，在现代社会焕發出新的生机。它提醒我们，生命的力量并不仅来源于外部的索取，更在于内在的挖掘和整合。通过适度的“减法”，我们得以开启身體的“自动修復模式”，重新連接被物质世界所遮蔽的生命本源，體验前所未有的身心輕盈与和谐。

這是一种对身體的尊重，对生命的觉醒，更是对一种更深层、更可持续健康生活方式的探索。

辟谷的实践艺術：从理论到体验的转化

辟谷并非遥不可及的神秘行為，它是一門可以学習和实践的藝術，需要科学的方法、坚定的意志以及对身体细致入微的感知。从理论的理解，到亲身体验的转化，每一步都蕴含着深刻的智慧和实践的魅力。

辟谷的实践并非千篇一律。它有多种形式，包括但不限于：全辟谷（完全断食）、半辟谷（少量进食，如水果、蔬菜汁）、以及某些特定阶段的辟谷。选择哪种方式，很大程度上取决于个人的身體状况、生活習惯以及对辟谷的目标。初学者或身体较弱者，可以选择半辟谷，或者在家人的陪伴和专業导師的指导下，進行短期的全辟谷尝试。

关键在于循序渐進，倾听身體的信号，切勿盲目跟風。

在辟谷实践中，一些辅助性的方法能够极大地提升體验的质量和效果。

1.气功与冥想：气功强调调身、调息、调心，通过特定的动作和呼吸方法，能有效地引导和积累身體的能量（氣）。在辟谷期间练习氣功，有助于缓解饥饿感，增强身体的适應能力，并進一步疏通经络，促进体内能量的流动。冥想，特别是正念冥想，则侧重于培养專注力和觉察力。

通过冥想，可以更好地观察和接纳身体在辟谷过程中的各种反应，如饥饿感、疲劳感等，而不產生抗拒或焦虑，从而保持内心的平静。

2.呼吸调整：呼吸是生命之本。在辟谷期间，刻意练习深長、缓慢、腹式的呼吸，能够有效地降低心率，平静神经系统，促進身體放松，同时增加氧气摄入，有助于身体更好地进行代谢和排毒。例如，尝试“腹式呼吸法”，吸氣時感觉腹部微微隆起，呼氣時腹部内收，将注意力集中在呼吸的進出。

3.适度运动：很多人误以為辟谷期间需要绝对静止，这是不完全正确的。适度的、温和的運动，如散步、舒缓的瑜伽体式，可以帮助身體舒展，促進血液循环，加速新陈代谢，帮助排出體内毒素。剧烈运动则應避免，以免消耗过多的能量，加重身體负担。

4.保持环境的宁静与纯净：辟谷是一个讓身体回归原始状态的时期，嘈杂、混乱的环境不利于身心的修復。尽量选择一个安静、整洁、舒适的生活和休息环境。

5.心理建设：辟谷不仅仅是身體的“断舍离”，更是心灵的“排毒”。在這个过程中，可能會涌现出一些压抑的情绪或过往的记忆。接纳它们，观察它们，并以平和的心态去处理，将是身心灵整合的重要一步。可以尝试写日记，记录辟谷过程中的感受和體悟，這有助于梳理思绪，加深自我认知。

6.寻找同行者或导师：如果条件允许，与家人或朋友一同辟谷，可以互相鼓励，分享经验。更重要的是，寻求一位有经验、有资质的辟谷导师的指导。导師能够根据你的具體情况，提供个性化的方案，解答疑虑，并在关键时刻给予支持，大大降低了辟谷的風险，提高了成功的几率。

辟谷的體验是极其个人化的，每个人都會有独特的心得和感悟。有人在辟谷中體验到前所未有的能量涌动，有人则感受到内心深处的平静与喜悦，甚至有人从中获得对人生方向的启示。這些体验，是身體和心灵深层对话的成果，是回归生命本真的证据。

结束辟谷后的“復食”阶段，同样需要耐心和智慧。初期应以清淡、易消化的食物為主，如粥、汤、蒸煮的蔬菜、水果。避免油腻、辛辣、生冷、过甜的食物。逐步增加食物的种类和份量，讓肠胃慢慢适应。在這个过程中，身體可能會出现一些暂时的不适，如胀氣、腹泻等，這通常是身體在重新调整消化功能時的正常反应，无需过度担忧。

总而言之，辟谷是一场由外向内的深刻旅程，它教會我们如何放下对外在物质的过度依赖，转而发掘和激活身體内在的生命潜能。它并非是一种极端的行为，而是一种回归自然、尊重生命的智慧。通过科学的实践方法，搭配气功、冥想等辅助手段，并保持积极平和的心态，每个人都有机会通过辟谷，開启一段净化身心、焕活生命的神奇体验，抵达一个更加健康、和谐、自在的新境界。

这不仅是对身體的调养，更是对生命本质的一次深刻探寻与回归。

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图片来源：每经记者 陈庆滨 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄