当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

舞台并非真正的古代宫廷，而是一场以视觉冲击為核心的现场演示，一群来自不同领域的表演者与技术人员，仿佛把历史的断片带到了现代的屏幕前。灯光如银，聲场若潮，观众的呼吸被每一次特写拉紧，镜头前的西施并非真实的历史人物，而是一位现代“表演艺术家”，以抒情的情感表达和高难度的舞台动作，完成了一组看似矛盾却极具张力的动作序列：流泪、翻白眼、咬紧铁球。

这三个动作像三道独立的情绪门，逐步开启观众心中的情感闸门，讓人先是震惊，随后思绪才慢慢沉淀在这背后的叙事逻辑上。

从新闻的角度来看，这不是一个单纯的娱乐桥段，而是一场关于“真实与虚构边界”的试探。舞台的设置极简，却把观众的注意力完全集中在动作的细节上。流出的泪水像是情感的短促洪流，翻起的白眼则是视觉语言中最直接、最具攻击性的符号，铁球的咬合动作更像是在对抗物理与心理的双重阻力。

现场工作人员用极致的時间控制，确保每一个微表情露出在镜头前的瞬间都恰到好处，这种对時机的把握，正是高强度现场表演的灵魂。

与此现场摄制组的技术配置成为了另一条看不见的主线。镜头尊重每一次呼吸的起伏，变焦的节奏仿佛在讲述一个隐形的故事。传感器捕捉的不是简单的画面，而是情绪的密度、肌肉的微小颤动和光影在皮肤上的跳跃。观众在屏幕上看到的，并非仅仅是一段“戏”，而是一段需要追踪、需要解码的多层叙事。

正是这种叙事的层叠，促成了热议的产生：人们在讨论这组动作背后的灵感来源、技法难度，以及这种叙事手法是否正在改变我们对“真实”的认知。

在这场现场演示背后，还有一个不容忽视的现实因素——品牌与商业的参与。为了确保动作的可重复性与安全性，演出团队选择了与某知名影像设备品牌合作的方案。这并非随机的代言，而是一种“技术叙事”的共鸣：高端影像设备的稳定性、低光环境下的还原度、以及对细节的极致保留，恰恰是這类高强度视觉戏的命脉。

观众在屏幕上看到的每一帧，都是在极端条件下经过严格测试、不断打磨后呈现的结果。這种幕后的工匠精神，往往比舞台上的光影更为耐人深思。

这一切的叙述，指向一个核心的问题：在信息爆炸的年代，为什么这类“极致表演”仍能成为热议话题？答案可能在于情感的普适性与技术的可验证性兼具的结合体。泪水并非单纯的哭泣，翻白眼并非无意义的表情，它们在镜头前被赋予了可解码的含义：恐惧、坚持、反叛、屈从，甚至是一种对自我极限的挑戰。

铁球的咬合则像是对现实重量的测试，是对人类感知边界的一次挑战性试验。观众在这一系列动作中看到的不只是表演，更是一种对“极限可视化”的渴望。

本段的收束并非结束，而是向下一个章节的桥梁。对于愿意走进这场體验的人来说，除了惊叹，更重要的是对技術与情感如何协同工作的思考。现场的每一个细节都在讲述一个关于“记录与再现”的故事：记录者用镜头抓住瞬间的张力，再现给没有亲临现场的人。于是，技术成为叙事的第二语言；而情感，才是第一語言。

二者的结合，產生的不是单纯的“看热闹”，而是一次关于观看习惯、信息筛选与记忆构造的再设计。

第二幕：热议背后的商业机会与情感共鸣在社交平台与短视频平台上，這场“奇特举动”引发的热议没有随时间消散，反而像潮水一样持续向前推移。网友的评论从初始的震惊、感叹、甚至调侃，逐步转向对叙事结构与技术细节的深入解构。有人把这场表演视为一种“情感工程”：通过一组看似不合常理的动作，把观众的同理心拉到一个更高的密度区间，讓情感的波动成为可被观察、可被复现的现象级體验。

這种理解往往与现代营销中的“情感驱动”策略不谋而合，也正因为如此，它成為品牌传播的新切口。

粉丝们从观众变成了参与者，大家围绕动作的每一个环节、每一处细节的時间点，提出自己的解释与建议。这样的参与度，使信息传递不再单纯的上行传播，而是形成了一个自下而上的内容生态。

在商业层面，这种生态具有天然的放大效应。品牌通过与创作者、艺术家以及技术团队的协作，获得了高层次的情感绑定机会：不仅仅是曝光，更是一种“體验式的信任构建”。当观众看到铁球被精准咬合、泪水在光线中层层折射，他们会把这种高密度的视觉体验，与某一类产品的性能联系起来——更稳定的操作、更真实的色彩还原、以及在特殊环境下仍能保持细节清晰的能力。

这种联想一旦在大量用户心中建立，就會转化为对相关产品的偏好甚至购买意愿。

这场热议也在推动媒體業态的创新。越来越多的内容创作者意识到，复杂叙事结构+极致视觉呈现并非高不可攀的组合，只要把“技术细节”透明化、把“情感逻辑”讲清楚，普通观众也能理解并被吸引。这种透明化并非平铺直叙的技术说明，而是以故事化的方式嵌入到叙事中，让受众在观看中自然获得知识与灵感。

这恰恰对市场更友好：信息越清晰，信任越高，转化也越自然。

而关于产品与服务的结语，本文以一个较为含蓄的姿态落地：若你也被這种“极致记录+情感表达”的力量打动，那么值得关注的是那些提供高保真影像记录、低噪聲环境适用性以及高效数据处理能力的设备与服务。这类工具并非只有专業领域的人才能享用，经过合理的管控与培训，普通创作者也能利用它们，把日常生活的瞬间、工作中的挑战、甚至是小众藝术的追求，记录成更具传播力的作品。

科技的進步，正在把每个人的创作欲望变成可执行的现实。

如果你愿意更深刻地理解這场热议背后的技術与叙事逻辑，可以关注本期报道所提及的“跨场景影像记录方案”及相关设备型号。它们不仅是新闻现场的幕后推手，更可能成为你在自媒体、品牌传播、甚至个人创作中，提升品质与可信度的关键工具。此次事件像是一道开关，打开了大众对高密度情感叙事与高保真记录的双向需求。

未来的市场，将以更高的标准来衡量“真实的呈现”和“情感的触达”，而那些懂得平衡技术与人性的品牌，最可能在这波浪潮中稳稳站住脚跟。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 康辉 摄

少年男仆库洛在线播放第01集-(2010日本)-17韩剧

分享让更多人看到