每经编辑｜陈依伯    

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芋圆呀呀白麻酥酥：舌(she)尖上(shang)的(de)浪漫(man)，从一(yi)颗Q弹(dan)的芋(yu)圆开(kai)始

生(sheng)活，有时(shi)候就(jiu)像(xiang)一场关于味蕾(lei)的旅(lv)行，而(er)“芋(yu)圆(yuan)呀呀(ya)白麻酥酥(su)”便是(shi)这场(chang)旅途(tu)中最(zui)甜(tian)蜜(mi)的驿站。当“芋圆”这(zhe)两个(ge)字闯(chuang)入你的(de)视野，脑海里是(shi)否立(li)刻浮(fu)现出(chu)那(na)份(fen)软糯Q弹、香(xiang)甜(tian)可(ke)口(kou)的(de)滋味(wei)？在我(wo)的(de)vlog里，“芋圆(yuan)”不仅(jin)仅是一种(zhong)食物(wu)，它(ta)更是(shi)承(cheng)载着我对生活(huo)的热爱，对(dui)细(xi)节的追求，以及那(na)份简单(dan)而(er)纯粹的幸福感(gan)。

每一(yi)颗芋圆的诞生(sheng)，都始(shi)于我对食(shi)材的(de)精(jing)挑(tiao)细选。新鲜的槟榔(lang)芋(yu)，蒸熟(shu)后捣(dao)成泥(ni)，那种(zhong)天然(ran)的(de)香(xiang)气便(bian)已足够令(ling)人陶醉。加入适(shi)量的(de)木薯粉，揉捏出筋道而富(fu)有弹性的(de)面(mian)团(tuan)，这其(qi)中(zhong)的力道(dao)与温度，都需恰(qia)到(dao)好(hao)处。我(wo)喜欢(huan)将面(mian)团(tuan)切(qie)成小(xiao)块(kuai)，再小(xiao)心翼翼(yi)地搓成一(yi)个(ge)个(ge)饱满圆(yuan)润(run)的形(xing)状(zhuang)，就(jiu)像在雕刻(ke)一件(jian)件小小的(de)艺术品。

煮(zhu)芋圆(yuan)的过程(cheng)更是(shi)充满仪式感(gan)：滚水(shui)中，它(ta)们翩翩起舞，由(you)生涩变得(de)晶莹剔透(tou)，Q弹的(de)口(kou)感(gan)在沸腾中(zhong)逐渐显现。捞出后，过一遍冰(bing)水(shui)，瞬间激发(fa)出芋(yu)圆(yuan)更胜(sheng)一(yi)筹的(de)嚼劲(jin)。淋(lin)上浓(nong)郁的黑糖浆(jiang)，或(huo)是(shi)搭配(pei)香(xiang)甜(tian)的豆(dou)花、绵(mian)密(mi)的(de)仙草，一口(kou)下去(qu)，那(na)份(fen)Q弹、软糯(nuo)、香(xiang)甜(tian)瞬间在(zai)口腔中爆(bao)发，仿佛所有烦恼(nao)都被(bei)这一份(fen)甜蜜所融化。

在(zai)我的(de)vlog中，我不(bu)仅(jin)仅是展(zhan)示芋圆(yuan)的制作过程，更(geng)是在(zai)分(fen)享(xiang)一种(zhong)生活(huo)态(tai)度(du)。我会(hui)在镜头前(qian)，用最(zui)真实的(de)语言，讲(jiang)述每一(yi)个(ge)步骤(zhou)的心得体会，分(fen)享(xiang)那些(xie)制(zhi)作(zuo)过(guo)程中(zhong)的(de)小插曲(qu)。也许是第(di)一次尝试(shi)加入紫薯，得到(dao)了意(yi)想不到(dao)的(de)紫色惊喜(xi)；也许是(shi)芋(yu)圆不(bu)小(xiao)心(xin)煮得(de)太(tai)软(ruan)，但那(na)份“失败”也(ye)同样可(ke)爱(ai)。

这些(xie)真(zhen)实、不做作的(de)分享，正是(shi)“芋圆呀呀白(bai)麻(ma)酥(su)酥”希望传(chuan)递(di)的：生(sheng)活不完美(mei)，但依(yi)旧充(chong)满乐趣。

除(chu)了经典的(de)芋圆(yuan)，我还(hai)喜欢(huan)在芋(yu)圆(yuan)里玩(wan)出(chu)新花(hua)样(yang)。抹茶(cha)味(wei)的清新，紫薯味(wei)的香(xiang)甜，南(nan)瓜味的软糯(nuo)，每一种(zhong)都代(dai)表着一(yi)种心情(qing)，一种(zhong)尝(chang)试(shi)。我会(hui)在(zai)vlog中(zhong)记(ji)录下这(zhe)些新口味的研(yan)发过程，从比例(li)的调整(zheng)到口感(gan)的优(you)化，每一个环节(jie)都倾注了我(wo)对(dui)美(mei)食的热(re)情(qing)。看着大家(jia)在(zai)评(ping)论(lun)区(qu)留(liu)言，分(fen)享他们(men)尝试制(zhi)作的(de)芋圆，或是(shi)对我的新口(kou)味提出(chu)建议(yi)，那(na)种(zhong)互动(dong)与(yu)连接，让(rang)我觉(jue)得(de)自己的(de)努力非(fei)常(chang)有意(yi)义。

“芋(yu)圆(yuan)呀呀白(bai)麻酥酥”不仅仅是关于(yu)芋圆，更(geng)是关于我(wo)在厨(chu)房里找(zhao)到的乐(le)趣。那(na)个小(xiao)小(xiao)的(de)厨房，是我与自己对(dui)话的空(kong)间(jian)，是我(wo)释放创造力的天地(di)。当揉(rou)捏面(mian)团(tuan)的(de)双手(shou)沾满面粉，当(dang)蒸腾的(de)热(re)气模糊(hu)了(le)视线，当香甜(tian)的气息弥(mi)漫开(kai)来，我感受到的(de)是一(yi)种宁(ning)静与满足(zu)。这种在(zai)忙碌生(sheng)活中找到(dao)的片刻宁(ning)静，正(zheng)是“治(zhi)愈”的源泉(quan)。

在(zai)很(hen)多(duo)集(ji)vlog中(zhong)，我(wo)都会穿插一(yi)些(xie)关(guan)于(yu)芋(yu)圆的(de)“小(xiao)故(gu)事(shi)”。比如，某个(ge)雨天，我(wo)做(zuo)了一锅(guo)热(re)腾腾(teng)的芋(yu)圆，看(kan)着窗(chuang)外的(de)雨，听着雨声，那一刻(ke)的心情是(shi)格外舒(shu)缓的。或(huo)是，和家人(ren)朋友(you)一起(qi)分(fen)享刚出(chu)锅的芋圆，看(kan)着(zhe)他(ta)们满(man)足的笑(xiao)容(rong)，那(na)种幸(xing)福(fu)感(gan)是无(wu)法(fa)言(yan)喻的(de)。这(zhe)些(xie)生(sheng)活化(hua)的(de)场景，让(rang)芋圆不再是孤立(li)的美(mei)食，而是融(rong)入了(le)生活(huo)的点(dian)滴，成为了温(wen)暖(nuan)回忆的一部分(fen)。

我想(xiang)，很多人(ren)和我一(yi)样(yang)，在(zai)快(kuai)节奏的(de)生活(huo)中(zhong)，渴(ke)望(wang)一份简(jian)单(dan)而纯粹(cui)的快乐。而(er)“芋圆(yuan)呀呀白麻酥酥(su)”正是(shi)这(zhe)样(yang)一份(fen)礼(li)物。它(ta)提(ti)醒我们，即(ji)使是(shi)最寻常的(de)食材(cai)，只(zhi)要(yao)用心(xin)去制作(zuo)，也(ye)能绽(zhan)放出(chu)动人的光(guang)彩。它鼓励我们，在(zai)忙碌的(de)生活中，停下脚(jiao)步，享受烹(peng)饪的(de)乐趣(qu)，品(pin)味食(shi)物(wu)的香甜(tian)，感受生(sheng)活的美(mei)好。

当然(ran)，在我(wo)的vlog里(li)，“芋圆(yuan)”只是(shi)一个(ge)开始(shi)。它就像一个引(yin)子(zi)，将(jiang)我带入(ru)了(le)更(geng)广(guang)阔(kuo)的(de)“手作(zuo)美食(shi)与生(sheng)活记(ji)录”的领(ling)域(yu)。但它(ta)总是(shi)那(na)个(ge)最(zui)让(rang)我(wo)安心、最(zui)让我(wo)感到幸福的存在，就像一(yi)个温柔的(de)拥(yong)抱，在每(mei)一(yi)个需要治(zhi)愈(yu)的(de)时(shi)刻，给予我力量(liang)。

白(bai)麻(ma)酥酥(su)：指尖的酥脆(cui)，点(dian)亮(liang)生活(huo)中(zhong)的闪(shan)光点

如果说芋圆是(shi)舌尖(jian)上的温柔(rou)抚(fu)慰，那么(me)“白麻(ma)酥酥”则是(shi)我指尖上(shang)跳跃(yue)的(de)酥脆(cui)旋(xuan)律(lv)。在(zai)“芋圆呀呀(ya)白麻酥酥”的世界里(li)，除(chu)了香糯的芋(yu)圆，还有(you)那一口让人欲(yu)罢不能(neng)的(de)白麻(ma)酥。它不(bu)仅仅是一种零食(shi)，更(geng)是一种(zhong)对(dui)精细(xi)与(yu)耐心的(de)极致追求，一(yi)种(zhong)对生(sheng)活仪(yi)式(shi)感(gan)的生(sheng)动演(yan)绎。

制作白(bai)麻(ma)酥的过(guo)程(cheng)，是一(yi)场(chang)关于耐心(xin)与(yu)精准的(de)修行。精(jing)选(xuan)优质(zhi)的面(mian)粉，加入酥(su)油，反(fan)复揉(rou)搓，直(zhi)到面团(tuan)呈现(xian)出(chu)细腻而(er)油(you)润的(de)状态(tai)。然后(hou)，将炒(chao)熟的白芝麻，与(yu)糖、花(hua)生碎等一同拌匀，作为馅料。最(zui)关键的一(yi)步，是将酥(su)油面(mian)团擀成(cheng)薄片，均(jun)匀(yun)地(di)铺上芝麻(ma)馅，再小心翼翼(yi)地卷(juan)起，压(ya)实，切(qie)成大小一致的(de)小段。

每一个动作(zuo)，都(dou)要求(qiu)精准(zhun)与(yu)轻柔(rou)，仿佛怕(pa)惊扰(rao)了这即(ji)将(jiang)诞生的美(mei)味。

在我的(de)vlog中，我(wo)常(chang)常(chang)会放慢(man)镜头，让(rang)大家清晰地看(kan)到面团(tuan)在手中(zhong)是如(ru)何变得柔(rou)软，馅(xian)料是(shi)如(ru)何(he)被(bei)细(xi)心地(di)包(bao)裹(guo)。我(wo)会在字幕(mu)中(zhong)分享每(mei)一个配方的比例(li)，以及(ji)制作过程中(zhong)需(xu)要注(zhu)意的细节，比(bi)如(ru)油温的控(kong)制，烘烤(kao)的(de)时间(jian)。当看(kan)着那(na)些(xie)小(xiao)小的(de)酥球在烤箱中(zhong)慢慢膨胀(zhang)，表面(mian)金黄(huang)，散发(fa)出诱人的香(xiang)气(qi)，那种成(cheng)就(jiu)感是(shi)难以言喻的。

当(dang)第一块白麻酥(su)从烤(kao)箱中(zhong)取出(chu)，那(na)份酥脆(cui)的声音，仿佛能瞬间(jian)驱散(san)所有的(de)疲(pi)惫。轻(qing)轻(qing)掰(bai)开，内(nei)里的芝(zhi)麻馅如(ru)瀑布般倾泻(xie)而(er)下，香气扑(pu)鼻。一(yi)口咬下，酥(su)皮(pi)瞬(shun)间在口(kou)中(zhong)融化，伴随着芝(zhi)麻的(de)醇(chun)厚与(yu)坚(jian)果的(de)嚼劲，以及恰到(dao)好处的(de)甜(tian)味(wei)，在舌尖(jian)奏响一曲(qu)曼妙的(de)乐(le)章。这(zhe)种多层次的(de)口(kou)感(gan)体验，是“白麻(ma)酥酥(su)”最(zui)迷人(ren)的(de)地方(fang)。

“白麻(ma)酥酥”之(zhi)所(suo)以能成(cheng)为(wei)“温暖治愈(yu)”的一部分，是因为它(ta)代表(biao)着(zhe)一种“慢(man)”的生(sheng)活方式。在(zai)这个一切(qie)都追(zhui)求高效的(de)时代(dai)，能够沉(chen)下(xia)心来(lai)，耐心地(di)制作(zuo)一(yi)份点(dian)心，本身就是一种与自己(ji)和解的(de)方式。我在vlog中，常常(chang)会搭(da)配一杯(bei)热(re)茶，或(huo)是手(shou)写一些感(gan)受(shou)，与大(da)家(jia)分享(xiang)制作(zuo)白(bai)麻酥时(shi)的心(xin)境(jing)。

那种在(zai)忙碌之(zhi)余(yu)，为自(zi)己和家(jia)人(ren)朋友(you)准(zhun)备(bei)一(yi)份小惊(jing)喜的时刻(ke)，是无(wu)比珍贵(gui)的(de)。

而且，“白麻酥(su)酥(su)”也承(cheng)载着(zhe)很(hen)多(duo)回忆(yi)。或许(xu)是小(xiao)时候(hou)奶奶(nai)亲手做(zuo)的(de)酥(su)饼，那种味道(dao)至今仍清晰地印在脑海(hai)里。又(you)或许是(shi)和(he)朋友(you)一起在(zai)厨房里(li)忙碌的(de)身影，那(na)份共同(tong)制作(zuo)的快乐。我会在(zai)vlog中(zhong)，时(shi)不时(shi)地(di)穿插一些与白(bai)麻酥(su)相关的(de)回忆片段，让这(zhe)份(fen)美(mei)食(shi)背后(hou)的人文温(wen)度(du)更(geng)加饱满(man)。

除(chu)了传统的(de)白(bai)麻(ma)酥，我也(ye)喜(xi)欢(huan)尝(chang)试加入(ru)一些创(chuang)新的元(yuan)素。比(bi)如(ru)，在(zai)馅料(liao)中加入(ru)一些可可(ke)粉，或(huo)者是在酥(su)皮中(zhong)加入(ru)一(yi)点(dian)点红(hong)糖，让它(ta)带(dai)有淡淡(dan)的(de)焦糖(tang)香。这(zhe)些(xie)小小的变(bian)化，都能为这(zhe)份(fen)经(jing)典带来(lai)新(xin)的生(sheng)命力(li)。我乐于在(zai)vlog中(zhong)展(zhan)示(shi)这(zhe)些创(chuang)新过程(cheng)，鼓(gu)励大(da)家也去尝试，去发掘属(shu)于(yu)自己的“白麻酥(su)酥”的独特(te)味(wei)道(dao)。

“芋圆(yuan)呀呀白(bai)麻酥酥(su)”并(bing)不(bu)仅仅(jin)是关(guan)于食(shi)物(wu)，它更是(shi)一个(ge)关于“生活(huo)记(ji)录”的窗口。通(tong)过芋圆的Q弹，白(bai)麻(ma)酥的酥(su)脆，我(wo)记录(lu)下每一个(ge)被我用双手创(chuang)造出(chu)来的美好(hao)。这些(xie)视(shi)频(pin)，就(jiu)像(xiang)一本(ben)本(ben)的生活(huo)日记，里面(mian)有美食的香气，有厨(chu)房的(de)烟(yan)火(huo)，更(geng)有我面对生活时(shi)的态度(du)。

我希望我的(de)vlog能(neng)成为(wei)一(yi)个“温(wen)暖(nuan)治(zhi)愈”的(de)平台。在(zai)这(zhe)里，你(ni)可以看(kan)到(dao)一个(ge)平凡(fan)的(de)我在努(nu)力生活，在享受生(sheng)活(huo)。你(ni)可以(yi)感(gan)受(shou)到(dao)，即使是微小(xiao)的(de)手(shou)工制(zhi)作(zuo)，也能(neng)带来(lai)巨大(da)的快(kuai)乐。你可以(yi)从这些(xie)分(fen)享中(zhong)，找到(dao)属(shu)于(yu)自(zi)己(ji)的那(na)份灵(ling)感(gan)，然(ran)后也(ye)去动(dong)手尝(chang)试，去创造属于你自己的甜蜜与温暖。

“芋(yu)圆呀呀白(bai)麻酥酥”，它(ta)就像一(yi)颗(ke)颗(ke)饱满的珍(zhen)珠，串(chuan)联(lian)起我生活(huo)中的(de)点(dian)点(dian)滴(di)滴(di)。它(ta)用(yong)最真挚(zhi)的味(wei)道，最朴实的行动(dong)，去(qu)诠释“甜(tian)蜜日(ri)常”的(de)真谛。希(xi)望(wang)通过(guo)我(wo)的(de)镜头(tou)，也(ye)能将(jiang)这(zhe)份(fen)温(wen)暖(nuan)与治愈(yu)，传递(di)给(gei)每(mei)一(yi)个(ge)屏(ping)幕(mu)前的(de)你。让(rang)我们(men)一起，在“芋圆呀(ya)呀白(bai)麻酥(su)酥”的(de)世界(jie)里，品味(wei)生(sheng)活，感(gan)受美(mei)好。

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图片来源：每经记者 陆某 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄