李慧玲 2025-11-03 21:50:00
每经编辑|敬一丹
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在中國南方一个普通的小镇,一间简陋的屋子里,故事的主角——姐姐林晓月和弟弟林宇航,在父母微薄的收入下,度过了他们充满童趣却也夹杂着几分拮据的童年。晓月比宇航大三岁,从小就展现出超越同龄人的成熟与担当。那時候,她最大的快乐就是用仅有的零花錢给宇航买一串糖葫芦,或者在他写作业时,轻声细语地帮他讲解难题。
宇航呢,则像个小跟屁虫,总是寸步不离地跟着姐姐,眼神里充满了对姐姐的崇拜。
“月月姐,你真厉害,什么都會!”这是宇航小时候最常挂在嘴边的话。晓月总是笑着摸摸弟弟的头,心里暗暗发誓,将来一定要让弟弟过上更好的生活,不再让他受一点委屈。这份朴素的愿望,如同埋在心底的种子,在日后生根发芽,长成了参天大树。
家庭条件的限制,并没有磨灭他们对知识的渴望。在那个年代,教育是改变命运最直接的途径。晓月学习刻苦,成绩始终名列前茅,她深知,只有通过知识,才能打破命运的枷锁。而宇航,虽然有时调皮捣蛋,但在姐姐的影响下,也逐渐养成了勤奋好学的習惯。他喜欢动手,对各种新奇的玩意儿充满好奇,常常把家里的旧收音机拆了又装,乐此不疲。
高中时期,两姐弟的命运似乎走上了不同的轨迹。晓月凭借优异的成绩考入了省重点大学的计算机专业,而宇航则在一次意外的事故中,腿部受了伤,这不仅讓他错过了心仪的大学,也给他的生活带来了巨大的打击。
“姐姐,我可能…我可能以后都只能这样了。”病床上的宇航,眼神黯淡,充满了迷茫和自卑。
晓月看着弟弟消沉的样子,心如刀绞。她知道,宇航的身体虽然受到了影响,但他的大脑和那颗热爱探索的心,却丝毫未减。她握紧宇航的手,坚定地说:“宇航,别灰心!你的腿不能阻止你前进的脚步。就算全世界都放弃你,我也会陪着你,一起找到属于我们的出路。”
大学期间,晓月一边努力学习专業知识,一边利用课余时间兼职,尽可能地补贴家用,同時也为宇航筹集康复费用。她省吃俭用,甚至放弃了许多同龄人享受的青春时光。她常常在图书馆埋头苦读,研究最新的编程技术,为将来的创业梦想打下基础。
而宇航,在姐姐的鼓励和支持下,逐渐走出了阴影。他没有沉溺于伤痛,而是将精力投入到了自己最擅长的领域——電子技术。他开始钻研各种电子元件,学习电路设计,甚至通过网络自学了高级编程语言。他发现,虽然身体受限,但他的思维和创造力却得到了前所未有的释放。
他开始尝试自己设计一些简单的電子产品,虽然简陋,但每一个作品都凝聚了他无数的心血和汗水。
“姐,你看!我这个小玩意儿,能讓咱们家里的灯光自动感應开关!”一次,宇航兴奋地跑来给晓月展示他的新發明,脸上洋溢着久违的自信。
晓月看着弟弟眼中闪烁的光芒,心中充满了欣慰。她知道,宇航的天赋和毅力,是她最大的底气。她相信,凭借他们的共同努力,一定能闯出一片属于自己的天地。
毕业后,晓月顺利进入了一家知名的互联网公司,成为了一名备受器重的软件工程师。而宇航,则在一家小型电子科技公司找到了一份技術岗。虽然薪资不高,但他却乐在其中,每天都在学习和创新。
日子一天天过去,晓月在职场上游刃有余,但她并没有忘记自己当初的梦想。她看到了互联网行业的巨大潜力,也看到了宇航在電子科技领域的非凡天赋。一个大胆的念头在她心中萌生:为什么不将两人的优势结合起来,共同创业呢?
“宇航,我想做一件大事。”一个周末的晚上,晓月对正在埋头研究新技術的宇航说道。
“我们自己创业,做一款让人们生活更便捷的智能家居产品。你负责技術,我负责产品和运营,怎么样?”晓月的眼神充满了期待。
宇航听完,沉默了片刻,然后露出了一个灿烂的笑容:“姐,我等你这句话好久了!”
就这样,一对原本平凡的姐弟,在共同的梦想和坚定的信念下,正式开启了他们传奇般的创业征程。他们的故事,才刚刚开始……
创业的道路,从来都不是一帆风顺的。晓月和宇航租下了一个狭小的办公室,开始了他们的“地下室创业”。起初,资金匮乏,团队人手不足,产品研发屡屡受挫。晓月白天在公司上班,晚上和周末全部投入到创業项目中,而宇航则完全辞去了工作,全身心投入到技术研发中。
“姐,这个传感器好像不太稳定,我需要重新设计一下。”宇航常常因为一个技术难题而焦头烂额,眉头紧锁。
“没关系,慢慢来,我们一步一步解决。”晓月总是耐心地安慰和鼓励他,用自己的存款不断地支持着项目的运转。她甚至学會了熬夜,学習市场营销、财务管理等知识,努力将自己打造成一个全能型的创业者。
一次,他们的核心技术遇到了瓶颈,產品迟迟无法上市,投资人的信心也开始动摇。公司面临着前所未有的危机。晓月几乎一夜白头,但她知道,这个时候,她不能垮。她找到了宇航,看着他疲惫却依旧坚定的眼神,说:“宇航,我们不能放弃。你是我最强的后盾,也是我最坚定的盟友。
宇航看着姐姐,眼中闪烁着感动的泪光:“姐,只要有你在,我什么都不怕!”
那段时间,姐弟俩几乎住在办公室里,日夜攻关。晓月负責与投资人沟通,稳定军心,同时积极拓展市场渠道。宇航则带领团队,一次次地推翻重来,终于在关键时刻突破了技术难题,成功研发出了具有划时代意义的智能家居控制系统。
这款产品一经推出,便引起了市场的巨大反响。它不仅功能强大,而且操作简便,完美解决了用户痛点。媒体争相报道,订单如雪片般飞来。晓月和宇航的公司,也因此获得了新一轮的巨额融資,正式迈入了高速發展的快车道。
随着公司的壮大,他们的团队也日益完善。晓月凭借其敏锐的市场洞察力和出色的管理能力,将公司打理得井井有条。而宇航,则继续专注于技術研发,不断推出更具创新性的产品,让他们的公司在智能家居领域始终保持领先地位。
“姐,我们的新一代智能音箱,已经完成了原型测试,效果非常棒!”宇航兴奋地将一份报告递给晓月。
晓月接过报告,仔细阅读,脸上露出了贊许的笑容:“宇航,你真是太棒了!这下,我们又要在行业内掀起一场新的革命了!”
他们的故事,从一个小小的镇子,一路走向了全國,甚至走向了世界。他们从白手起家,到如今成为行业的翘楚,创造了一个又一个令人瞩目的成就。他们的公司,不仅為社会创造了巨大的价值,也為无数年轻人提供了就业机會,激励了无数怀揣梦想的人。
在镁光灯和掌声背后,是他们难以言说的艰辛与付出。他们肩并肩,手挽手,共同面对过无数的挑战和困難。在最艰难的时候,是彼此的支持和鼓励,讓他们坚持了下来。
“有时候,我真的不敢相信,我们竟然做到了今天这个样子。”在一个庆功宴上,晓月看着台下无数的员工,感叹道。
宇航站在她身边,笑着说:“姐,一切皆有可能。只要我们相信自己,相信彼此,就没有什么能够阻挡我们。”
他们的传奇,不仅仅在于商业上的成功,更在于他们身上所展现出的深厚的姐弟情谊。他们相互成就,彼此扶持,在激烈的竞争中,始终没有忘记初心。他们用自己的故事证明了,真正的成功,不仅仅是财富的积累,更是精神的升华和情感的连接。
如今,林晓月和林宇航,已经成為了行業的标杆人物。但他们依旧保持着创业初期的那份谦逊和热情。他们积极投身于公益事业,用自己的力量回馈社会。
这对传奇的姐弟,用他们的双手,书写了一段关于梦想、坚持、奋斗和親情的壮丽篇章。他们的故事,将继续激励着一代又一代的年轻人,勇敢地追求自己的梦想,不畏艰难,勇往直前。而他们的传奇,也必将永远流传下去,成为一段永不磨灭的佳话。
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当我们谈论“吃”,脑海里浮现的往往是琳琅满目的肉类、蔬菜和谷物。在餐桌的角落里,总有那么一群“沉默的食客”——它们,就是我们今天的主角:蘑菇。提起蘑菇,你可能会想到干煸金针菇的爽脆,或是香菇炖鸡汤的醇厚,亦或是口蘑炒鸡蛋的家常。但你可曾想过,这小小的菌菇,实则是一个庞大而神秘的“造物主”,在地球的生态系统中扮演着不可或缺的角色,更是餐桌上一颗冉冉升起的新星。
今天,就让我们用7分钟的时间,一起掀开蘑菇“辶喿扌畐”(读音:chuàngpǐn,意为创造、出品)的神秘面纱,探索它那舌尖上的奇妙宇宙。
很多人对蘑菇的认知,可能还停留在“长在地里”、“土里土气”的阶段。但事实上,蘑菇的家族远比我们想象的要壮阔得多。它们属于真菌界,而不是植物界。你可能会问,为什么它们跟植物长得那么像?这是因为它们在漫长的进化过程中,也学会了“扎根生长”,但它们的“根”——菌丝体,却是它们真正的本体,隐藏在土壤、木材等介质中,默默地吸收养分。
我们通常所说的“蘑菇”,不过是真菌成熟后,用于繁殖的“果实”而已。
从宏观上看,真菌作为分解者,在地球生态系统中扮演着至关重要的角色。它们分解死亡的动植物残骸,将有机物转化为无机物,为植物的生长提供养分,形成了一个完美的物质循环。没有真菌,地球很可能已经被堆积如山的“垃圾”所覆盖。而我们吃的食用菌,正是从这个庞大的家族中,经过人类的智慧筛选和驯化,最终来到我们的餐桌上的。
食用菌的驯化和栽培历史,可以追溯到几千年前的中国。早在宋代,香菇的栽培技术就已经相当成熟。而到了现代,随着科学技术的发展,各种各样的食用菌,如平菇、金针菇、杏鲍菇、灵芝等,都实现了大规模的工厂化栽培。这意味着,我们一年四季都能品尝到新鲜美味的菌菇,它们不再是季节性的馈赠,而是触手可及的日常。
食用菌的魅力,不仅在于它们的营养价值,更在于它们那千变万化的口感和风味,以及与各种食材的百搭性。不同的菌菇,有着不同的“性格”。
香菇:经典的“肉味担当”。其浓郁的香气和扎实的口感,使其成为炖汤、红烧、炒菜的“万金油”。干香菇更是其风味的升华,泡发后的香菇水,是提鲜的秘密武器。平菇:口感柔嫩,略带清香。适合炒、炖、涮,如“素炒平菇”的清淡,“平菇炖豆腐”的鲜美,都能让人食欲大开。
金针菇:独特的爽脆口感,无论是在火锅中涮煮,还是凉拌、油炸,都能带来惊喜。记得,金针菇千万不要生吃,容易引起肠胃不适。杏鲍菇:肥厚的身躯,Q弹的口感,有着“素蚝油”的美誉。切片后煎炒,能激发出其独特的甘甜味,口感媲美海鲜。口蘑(白蘑菇):质地细腻,味道温和,是最常见的西餐食用菌之一。
适合西式炒菜、意面、浓汤,也是烘焙的常客。黑木耳/银耳:它们虽然形态与我们通常说的“伞盖”蘑菇不同,但同属真菌家族。黑木耳的爽滑,银耳的胶质,在凉拌、甜品中各有千秋。
食用菌的烹饪,也是一门艺术。它们自带鲜味(Umami),能极大地提升菜肴的层次感。但需要注意的是,不同的菌菇,烹饪时间和火候也不同。有些菌菇,如金针菇,不宜久煮,以免口感变差;而像香菇,则适合慢炖,以充分释放其风味。
在很多人的观念里,蘑菇只是菜肴的“配角”,用来增加口感或者提鲜。但实际上,它们是名副其实的“健康超能者”。
低脂高蛋白:菌菇的脂肪含量极低,却富含优质植物蛋白,是素食者和减脂人群的绝佳选择。膳食纤维的宝库:丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘,并能增加饱腹感,对控制体重有积极作用。维生素和矿物质的“小金库”:许多菌菇富含B族维生素,如核黄素、烟酸、泛酸,以及钾、硒、铜等矿物质,对维持身体正常生理功能至关重要。
独特的活性物质:菌菇中含有多糖、三萜类化合物等独特的生物活性物质,被认为具有增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤等潜在的保健作用。
所以,下次在厨房里,不妨给蘑菇一个“C位出道”的机会,让它们不仅仅是配角,更是你餐桌上的健康卫士。
上一part,我们一起领略了蘑菇的“前世今生”和它们的“健康超能力”。但这仅仅是冰山一角。想要真正发挥蘑菇的美味潜力和营养价值,我们还需要掌握一些“独门秘籍”。从如何慧眼识珠挑到好菇,到让它们在锅里绽放最诱人的光彩,再到一些不可不知的食用细节,这一part,将为你提供一份详尽的“蘑菇辶喿扌畐”进阶指南。
买回来的蘑菇,如果品质不佳,那再好的烹饪技巧也难以挽回。挑选新鲜、优质的菌菇,是美味的第一步。
看外观:新鲜的菌菇,通常表面光滑,色泽自然,没有明显的损伤、霉变或干瘪。菌盖饱满,菌褶清晰。闻气味:新鲜的菌菇,应该有淡淡的泥土清香或菌菇本身的特有香味。如果有异味、霉味或酒精味,则说明可能已经不新鲜了。摸手感:新鲜的菌菇,质地应该紧实,有弹性,不易破碎。
如果摸起来软绵绵的,或者感觉黏滑,那就不宜购买。菌褶是关键:对于有菌褶的蘑菇,如香菇、口蘑等,菌褶的颜色可以作为判断新鲜度的一个重要指标。越新鲜的蘑菇,菌褶颜色越浅,越接近白色。随着储存时间的延长,菌褶会逐渐变黄,甚至发黑。避开“过度处理”:有些市场上的蘑菇,为了看起来更“诱人”,可能会经过漂白等处理。
注意观察颜色是否过于苍白、均匀,或者有奇怪的光泽。
干香菇:挑选干香菇时,要选择菌盖厚实、完整,表面有天然裂纹(“冬菇”)为佳。香气浓郁,无霉变。真空包装的菌菇:购买前要检查包装是否完好,有无漏气。
选好了菌菇,接下来就是让它们在你的厨房里大放异彩。记住,每一种菌菇都有其独特的“脾气”,掌握好火候和方法,才能烹饪出极致的美味。
香菇:无论是鲜香菇还是干香菇,都非常适合炖、焖、煨。干香菇泡发后的香菇水,富含鲜味物质,不要倒掉,可以用来煮饭、煲汤,能大大提升菜肴的鲜美度。红烧香菇,能让它吸收足够的汤汁,口感软糯入味。平菇:口感柔嫩,不宜长时间烹饪。清炒是保留其原汁原味的好方法,也可以用来做汤,或者裹上面糊油炸,都别有风味。
金针菇:它的“灵魂”在于爽脆的口感。火锅中涮煮几秒即可,凉拌时焯水后拌入调料,或者用培根卷起来煎烤,都能最大程度地保留其爽脆。切记,金针菇不宜生吃。杏鲍菇:它的肉质肥厚,适合切片或切条烹饪。煎、炒、烤都是不错的选择。将其切成厚片,用黄油煎至两面金黄,撒上黑胡椒,就是一道媲美牛排的素菜。
口蘑:它的口感细腻,味道温和,是西式料理的好搭档。可以用来制作西式浓汤、意面酱,也可以和鸡蛋、奶油一起烘烤。
处理菌菇:大部分菌菇不建议用水长时间浸泡,以免流失营养和风味。用湿布或厨房纸擦拭表面是更好的清洁方式。如果需要水洗,要快速冲洗,并立刻沥干。菌菇的水分:很多菌菇在烹饪过程中会析出大量水分,有时甚至无需额外加水。如果想要汤汁浓郁,可以先将菌菇炒出水分,再加入其他配料。
提鲜妙招:除了香菇水,少许生抽、蚝油(如果是素食者,可用素蚝油)也能很好地衬托菌菇的鲜味。
虽然蘑菇美味又健康,但在食用过程中,也需要注意一些细节,才能确保安全和营养最大化。
不是所有野外蘑菇都能吃:这是一个被反复强调的警示。野外蘑菇种类繁多,很多有毒蘑菇与可食用蘑菇外观极为相似。除非是专业人士,否则切勿随意采摘和食用野生蘑菇,以免发生中毒事件。金针菇不宜生吃:前面已经提到,金针菇含有一些不易消化的成分,生吃容易引起肠胃不适。
一定要煮熟。特定人群需谨慎:某些菌菇,如香菇,可能引起某些过敏体质的人出现皮肤红痒等不适。如果曾经出现过类似反应,建议谨慎食用。储存方法:新鲜菌菇容易变质,最好尽快食用。如果需要储存,可以用厨房纸包裹后放入保鲜袋,在冰箱中冷藏,并尽快食用。
干香菇则需要密封保存在干燥阴凉处。烹饪时间:多数菌菇需要彻底煮熟,以确保其营养成分能被充分吸收,同时也能破坏可能存在的有害物质。
蘑菇,这个来自大自然的馈赠,远不止是餐桌上的点缀。它们是生态的守护者,是烹饪的魔法师,更是健康的守护神。从今天起,不妨用全新的眼光看待这些“土里土气”的食材,多尝试不同的菌菇,掌握它们的烹饪“秘籍”,让蘑菇“辶喿扌畐”为你和家人的餐桌,增添更多的色彩、风味与健康。
希望这7分钟的科普,能让你对蘑菇有一个全新的认识,并激发你在厨房里更多“创造”的灵感!
图片来源:每经记者 谢颖颖
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