每经编辑｜李梓萌    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

随着“双十一”购物节进入倒计时，饮用水的销售大战愈演愈烈。此前因“能调节人体酸碱平衡”等说法走红的碱性水，销量再次走高。那么，长期喝这种水真能达到商家宣传的保健效果吗？

健康功能缺乏科学依据支撑

浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授沈立荣在接受科技日报记者采访时介绍，目前在售的碱性水主要分三类，分别是人工添加小苏打粉调配的人工苏打水、通过电解工艺制作的弱碱性水以及天然弱碱性水，pH值在7.0至9.0之间。其中，小苏打学名碳酸氢钠，用其溶于水制成的弱碱性水，本质是碳酸氢钠的水溶液。电解质碱性水则是借助电解技术让水呈弱碱性。天然弱碱性水是自然形成的弱碱性水，含有钠、钙、镁等呈碱性的矿物质。人工苏打水通常入口会有明显的碱味，部分生产商会通过添加甜味剂和食用香精来改善口感，属于食品饮料而非饮用水。

针对碱性水能中和胃酸、降尿酸等说法，沈立荣明确表示，讨论这些功效不能脱离剂量这一关键前提。临床上，胃食道反流患者服用以碳酸氢钠为主要成分的强效抗酸剂时，每日需摄入约1.5克碳酸氢钠才能达到理想的中和胃酸效果。如果依靠碳酸氢钠含量为0.1克/升的弱碱性水达到同等效果，患者每天至少需要饮用15升，这在现实中显然难以实现。此外，适量饮水就能起到促进尿酸排出的作用，并非一定要通过饮用碱性水才能实现。

“目前，碱性水尚未像天然饮用水、矿泉水、纯净水等品类那样，被写入国家相关饮用水标准文件。”沈立荣说，更为关键的是，商家所宣称的碱性水的健康功能缺乏可考证的科学依据，本质上是商家为吸引消费者而编造的营销概念。

沈立荣补充道，如果以pH值为判定标准，我国许多地区的天然饮用水以及部分北方地区的自来水本身就是弱碱性，属于天然的弱碱性水，消费者完全没必要花高价购买碱性水。从科学角度来看，碱性水与普通饮用水并无差异。

蚌埠医科大学第一附属医院临床营养科注册营养师祝金城进一步分析道，碱性水营销实则利用了当代人的“健康焦虑”，相关商家通过将产品与健康直接画等号，刺激消费者产生购买需求。他不建议普通人长期饮用碱性水，因为多数碱性水钠含量偏高，长期饮用可能加重胃肠道负担。

“酸碱体质论”系伪科学

沈立荣介绍，最近十余年来，有关碱性水的流言已多次被权威专家证伪，也有企业因夸大碱性水健康功效被处罚，但碱性水仍未跌下“神坛”，这背后的缘由还要追溯到“酸碱体质论”。

2002年，美国人罗伯特·欧·阳提出“酸碱体质论”这一伪科学理论。该理论将人体体质简单划分为酸性与碱性，认为酸性体质易患病，碱性体质更健康，推崇通过吃碱性食物改善体质。这套理论早已被科学界证伪，罗伯特·欧·阳还因对癌症患者实施“碱性疗法”，导致患者错过治疗时机，最终被法院判决赔偿1.05亿美元。不过，由于此前大肆宣传，至今仍有不少人坚信碱性体质更健康。

“在营养学领域，确实存在将食物划分为酸性或碱性的分类方式。”祝金城解释道，这种分类的判断标准是食物燃烧后的灰烬成分：若灰烬中富含磷、硫、氯等元素，其溶于水后形成酸性溶液，那么这类食物便被归为酸性食物；若灰烬中以钾、钠、钙、镁等元素为主，溶于水后形成碱性溶液，那么这类食物则被归为碱性食物。

不过，这种分类方式仅用于分析食物化学成分，并不意味着食物会直接改变人体的酸碱平衡。人体拥有一套精密的调节系统，能使血液、胃液、尿液的pH值分别稳定在7.35至7.45、1.0至2.0以及5.0至7.0，不会因食用酸性或碱性食物而出现明显波动。

祝金城进一步补充，任何食物进入人体后，都需经历消化、吸收、代谢等过程，以确保人体pH值始终保持稳定。市面上宣称“长期饮用碱性水可改善酸性体质”的说法，并无可靠的医学研究证据支撑。

白开水是最佳饮水选择

“饮水的关键在于保证充足的摄入量与可靠的水质，而非追求某种未经证实的健康功能，且酸碱度绝非衡量水质好坏的核心指标。”祝金城说，根据我国《生活饮用水卫生标准》，饮用水的pH值范围为6.5至8.5。在此区间内，无论是弱酸性水还是弱碱性水，只要各项指标均符合安全标准，就能放心饮用。

从健康与性价比角度出发，祝金城认为，白开水是最佳饮水选择。经煮沸处理的白开水，既能达到洁净无菌的效果，又能基本保留水中的矿物质，且经济实惠。在温和气候条件下，参考《中国居民膳食指南》建议，成年男性每日推荐饮水量为1700毫升，女性为1500毫升。饮水应遵循“少量多次”原则，避免等到口渴才补水。

沈立荣补充道，当前不同人群对水质成分、饮水口感的偏好存在差异，可根据自身需求选择。例如，希望补充更多矿物质的人群可选择矿泉水。他特别提醒，备孕人群或孕妇，切勿盲目相信碱性水“可缓解孕吐”“喝了能生儿子”等不实说法，避免因长期不当饮用对身体造成影响。

“随着科普工作的推进和监管力度的加大，碱性水商家已经很少像过去那样，在产品标签或详情页上直接标注所谓的健康功能，但仍会通过‘打擦边球’的方式，间接暗示产品有益健康，以此抬高售价。”沈立荣说，相关部门需持续普及科学饮水知识，帮助公众建立起正确的健康观念。（本报记者 王姗姗）

当泥土遇见欢笑：一场关于“收获”的奇妙旅程

想象一下，在阳光和煦的午后，微风拂过金黄的稻浪，空气中弥漫着泥土特有的清香。這不是遥不可及的乡村画卷，而是我们即将為您和您的家人开启的一场别开生面的田园體验——“男生女生拔萝卜”！在这片充满生機的土地上，每一个小小的萝卜，都藏着一份惊喜，每一次的拔起，都连接着父母与孩子之间最质朴的情感。

现代都市的生活节奏，让我们常常淹没在信息的洪流和工作的压力中，孩子们更是被各种电子设备和课业占据了童年。我们渴望给孩子一个更真实、更具生命力的童年，渴望在忙碌的生活中，找到与孩子深度连接的契机。而“拔萝卜”这个看似简单的活动，恰恰承载了这一切的美好愿望。

它不仅仅是一次简单的采摘，更是一次生动的自然教育，一次全身心的感官体验，一次让亲子关系升温的绝佳机会。

当孩子们的小手第一次触碰到湿润的泥土，当他们好奇地观察着那些藏匿在地下的“宝藏”，当他们用尽全身力气，想要将那沉甸甸的萝卜拔出时，他们体验到的是一种前所未有的成就感。这与在屏幕上点点划划获得的快感截然不同，它源于劳动，源于付出，源于与自然的亲密接触。

看着孩子们因為拔出第一个萝卜而兴奋得手舞足蹈，那份纯粹的快乐，足以融化一切烦恼。

而对于家长来说，这更是一次难得的“放空”和“回归”。放下手机，放下工作，弯下腰，和孩子一起蹲在田埂上，感受着阳光洒在肩头的温度，倾听着孩子银铃般的笑聲。您将有机會看到孩子身上那些平日里被忽略的闪光点：他们的耐心、他们的坚持、他们的专注，以及他们与伙伴分享喜悦时的善良。

您會发现，原来陪伴孩子，可以如此简单而又深刻。

“男生女生拔萝卜”活动，我们精心设计了每一个环节，旨在讓参与的每一个家庭都能收获满满的幸福。从播种的喜悦到耕耘的汗水，再到最终的丰收时刻，我们希望孩子们能真切地感受到食物的来之不易，理解“粒粒皆辛苦”的含义。当他们亲手拔出自己亲手栽种（或参与照料）的萝卜时，那种发自内心的自豪感和满足感，将是任何昂贵的玩具都无法比拟的。

我们并非倡导所有人都放弃现代科技，而是希望在科技之外，为孩子们留下一片可以自由奔跑、尽情探索的自然天地。在这里，他们可以学会倾听风的声音，可以辨认不同的植物，可以观察小昆虫的忙碌，可以感受四季的更迭。每一次拔萝卜的弯腰，都是一次向大地的致敬；每一次的收获，都是一次对生命力量的赞颂。

在活动的现场，我们會提供安全、有趣的游戏和引导，让孩子们在玩乐中学习，在探索中成長。也许，我们會组织一场“拔萝卜比赛”，看看谁拔出的萝卜最大最圆；也许，我们会带着孩子们将收获的萝卜制作成美味的沙拉，让这份“劳动成果”变得更加触手可及。这些充满创意和乐趣的环节，将为这次田园之旅增添更多的色彩。

请允许我描绘一个画面：小小的手，沾满了泥土，紧紧地握着绿色的萝卜缨子，用尽全身的力气往上拔。“一二三，嘿！”一个响亮的号子，伴随着孩子兴奋的尖叫，一个胖乎乎的萝卜终于露出了全貌，在阳光下闪耀着诱人的光泽。一旁的爸爸妈妈，或是蹲下身子，用鼓励的眼神注视着，或是伸出援手，共同分享这份来之不易的喜悦。

空氣中飘荡的，是泥土的芬芳，是孩子纯粹的笑声，是父母温暖的目光，是一家人最美好的连接。

“男生女生拔萝卜”，这不仅仅是一场农事体验，更是一次关于愛、关于成长、关于回忆的播种。我们期待着，在这片充满希望的田野里，您和您的家人，能一同种下属于你们的，最珍贵的亲子时光。

从泥土到心田：亲子共“拔”的爱的风景线

当孩子们第一次将小手伸進那片充满生命力的土地，当他们好奇地打量着那些隐藏在地下的“宝藏”，当他们用力地拉扯着那些倔强的萝卜缨子，一种全新的体验便在他们心中悄然萌芽。这是一种与屏幕后虚拟世界截然不同的触感，一种来自大地最真实的回响。拔萝卜，这个看似简单的动作，却蕴藏着无数关于成长、关于家庭、关于愛的深刻意义。

在现代社会，我们习惯了按部就班的生活，習惯了被效率和结果驱动。但孩子们的成长，需要的是过程，是体验，是那些看似“无用”却无比宝贵的時光。拔萝卜，正是这样一个绝佳的平台。它不需要高深的理论知识，不需要复杂的道具，只需要一颗想要亲近自然、想要陪伴孩子的心。

想象一下，孩子们不再是安静地坐在屏幕前，而是全身心地投入到这场与大自然的“较量”中。他们会用小小的眼睛观察萝卜的形态，用小小的耳朵倾听泥土的细语，用小小的手感受根系的拉扯。当一个萝卜终于被拔出时，那不仅仅是一个蔬菜的收获，更是孩子一次克服困难、坚持不懈的成功体验。

这份成功，是他们通过自己的努力，与大地互动而获得的，它的意义非凡，足以点燃他们心中探索未知、挑战自我的火种。

而对于父母而言，這更是重拾童趣、拉近距离的绝佳时机。放下工作的烦恼，放下生活的压力，蹲下身来，和孩子一起，在这片绿意盎然的田野里，找回那个曾经热爱泥土和阳光的自己。看着孩子们因为拔出一个个大小不一的萝卜而欢呼雀跃，感受着他们因为一次次的尝试和成功而闪耀着自信的光芒。

您会发现，原来陪伴，可以如此纯粹而又充满力量。

“男生女生拔萝卜”活动，我们希望传递的，不仅仅是收获的喜悦，更是关于“付出与回报”的深刻理解。孩子们通过播种、浇水、除草（如果条件允许），才能最终品尝到劳动的果实。这个过程，让他们明白，世间万物皆有其生長规律，食物的背后，是自然的恩赐，也是辛勤的汗水。

这种对食物的敬畏，对劳动的尊重，将是他们成长道路上一笔宝贵的财富。

拔萝卜活动也是一次绝佳的社交与合作的实践。孩子们可以和小伙伴们一起分享拔萝卜的技巧，一起竞赛，一起分享收获的喜悦。在这个过程中，他们学会了如何与他人分享，如何合作，如何理解和尊重不同的个體。这些在日常生活中难以获得的社交经验，在这片充满活力的田野里，将悄然地在孩子们心中生根發芽。

我们提倡的，并非完全脱离现代化的生活，而是希望在丰富多彩的现代生活中，為亲子关系注入一份源于自然的“养分”。让科技服务于生活，而不是讓生活被科技绑架。在“男生女生拔萝卜”的田园體验中，孩子们有机會接触到真实的土壤，闻到泥土的芬芳，感受到阳光的温度，听到風的声音。

这些最原始、最直接的感官体验，将为他们的童年留下最深刻、最美好的印记。

活动中，我们还会设计一系列与萝卜相关的趣味环节。也许是“萝卜形状大比拼”，让孩子们发挥创意，为拔出的萝卜赋予新的生命；也许是“萝卜百科小课堂”，普及萝卜的生長知识和营养价值；又或许是“親子萝卜餐桌”，讓大家一起动手，将收获的萝卜变成一道道美味佳肴。

这些充满互动性和教育意义的环节，将让这次拔萝卜之旅变得更加丰富多彩，让亲子间的交流更加深入和有趣。

请再次想象那样的画面：孩子们脸上洋溢着兴奋和自豪，手里捧着自己拔出的“战利品”，迫不及待地想要展示给爸爸妈妈看。而父母，则用最温柔的眼神，给予他们最热烈的鼓励和肯定。也许，他们会一起为这辛勤的劳动者——萝卜，拍下一張全家福。这张照片，不仅仅是一张照片，更是承载着一家人共同经歷的快乐、汗水和爱，是未来岁月里，温暖回忆的珍贵载体。

“男生女生拔萝卜”，這是一场关于爱的呼唤，一次关于亲情的升华。它让您有机會暂时放下忙碌，全身心地投入到与孩子的互动中，让您有机会重新审视亲子关系的本质。在这片承载着希望与收获的土地上，我们不仅在拔萝卜，更在拔除心与心之间的隔阂，在播撒爱的种子，在收获属于一家人最美好的亲子时光。

让我们一起，在這片田野里，用爱与欢笑，绘制一幅属于你们独一无二的爱的风景线。

图片来源：每经记者 李慧玲 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄