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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在这个快节奏、信息爆炸的时代，许多中老年朋友在寻找既能打发闲暇时光，又能引發共鸣的精彩電视剧。尤其是那些已经步入“黄金岁月”的60岁阿姨们，她们不仅希望通过剧集寻回青春记忆，更渴望在剧情中找到温暖、感动甚至人生启示。如今，免费观看高清电视剧的途径日益丰富，特别是一众“60岁阿姨大人免费观看电视剧”平台的出现，让老年朋友们不再为看剧付费困扰，可以尽情享受精彩内容。

這些平台聚焦于提供多样化、优质、免费的剧集資源，从经典怀旧剧到现代都市剧，从温馨家庭剧到励志传奇，应有尽有。让我们想象一个夕阳西下的傍晚，60岁的阿姨泡上一壶热茶，坐在阳台上，打开手机或平板，轻輕点击“免费追剧”，一幕幕熟悉又温馨的剧情展现在眼前：老电影的经典片段、曾经的影视明星、温馨的家庭故事，仿佛时光倒流，带她回到那段美好的青春岁月。

这些免费平台还特别注重内容的多样性和文化的丰富性。比如，推荐一些家庭温情、親情友情的剧集，让阿姨们在观看中感受到家庭的温暖和人情的美好，还能从中获得生活的慰藉。一些平臺还结合当代的热门话题，推出一些适合老年人的励志剧、传记片，让她们在轻松娱乐的汲取生活的力量。

观看體验的便捷也是吸引阿姨们的重要原因。不再受到付费门槛的限制，只要链接通畅，任何设备都能成为你的“追剧神器”。智能电视、平板电脑、手機都能輕松开启。而且，很多平臺设有智能推荐功能，只需輕轻一点，系统就會根据你的观看偏好，推荐喜欢的剧集，让追剧变得更加省时省力。

尤其是在当今网络普及的环境下，观看高清剧集的体验极佳，细节清晰，画质细腻，不输專门的付费平台。

记得有人说，老年的快乐其实很简单：一段好剧、一份暖心情。有些剧集不仅仅是娱乐，更像是一场场心灵的洗礼。比如那些经典的家庭伦理剧，展现浓郁的人情味与家庭温暖，讓阿姨们在寓教于乐中感受到人与人之间那份真实而纯粹的情感。在观看的过程中，她们或许会忆起自己的家人、朋友，或是感慨岁月流逝，但更多的是对生活的热爱和希望。

如此丰富的内容、便捷的观看途径，加上免费、高清的优势，讓“60岁阿姨大人免费观看電视剧”成为许多老年朋友的首选。不论是想回味经典，还是追逐新剧，都能在这里找到属于自己的片单。更重要的是，通过观看剧集，她们不仅打发了时间，更融入了丰富多彩的精神世界。

每一集都像是一次心灵的慰藉，让岁月在屏幕前静静流转，留下无数暖心的瞬间。

随着年龄的增长，许多60岁阿姨逐渐远离了繁忙的工作岗位，过上悠然自得的退休生活。這段时间，她们最需要的，无非是一份属于自己的温暖和陪伴。而免费观看電视剧，无疑是最简单、最经济、也是最温馨的方式。特别是在家庭不同成员忙碌、少有時间一起聚会的时候，一部适合老年人的免费剧集，可以成为家庭成員之间交流的桥梁，也可以让阿姨们在自己的小世界里找到慰藉。

说到这里，不能不提一些绝佳的电视剧类别。这些剧集不仅符合阿姨们的审美，还能带来情感上的共鸣。比如，经典的家庭伦理剧，如《媳妇的美好时代》、《还珠格格》等，满载着浓浓的家庭温情和人情世故，让人笑中带泪。或者是一些描写祖孙情、邻里关系的温馨剧，輕松愉快又富有生活智慧，成为许多阿姨每日的精神粮食。

更有一些平台会定期更新一些优质的纪录片和传记剧，展示人生的多样性，激励和启迪这群智慧丰富、经历丰富的老人。比如，一些真实故事的纪录片，讲述老一辈的奋斗历程、家庭故事，不仅让阿姨们对过去的岁月念念不忘，也从中汲取到生活的力量。从这些感人至深的故事中，她们可以重新定义自己的生活价值，感受到自己同样是這世界的重要一员。

当然，除了剧情内容，字幕、清晰的画质、良好的播放體验也是吸引阿姨们的重要因素。如今的免费电视剧平台都非常注重用户體验，界面简洁，操作方便，即使是年纪较大的朋友也能很快上手。這让她们在享受在線观看的过程中，一点都不担心技术门槛。平台还提供各种贴心服务，例如离線下载、自动播放、快进快退，更加满足老年朋友多样化的需求。

还有一种情感角度，尤其值得一提。很多阿姨在退休后，感受到的除了自由更多的，是孤独。剧集成为她们最贴心的“陪伴者”。在看剧的她们可以幻想自己是剧中的角色，也可以在剧情中找到共鸣与认同感。因为那些故事真实地反映生活或爱情，温暖着她们的心灵。

很多时候，一部剧比千言万語更有力量，抚慰了她们因岁月而泛起的淡淡哀愁。

总结来说，免费高清电视剧已成为60岁阿姨们的精神粮食和社交纽带。无论是经典怀旧，还是现代生活，所有的精彩内容都可以在这些平台轻松找到。开启手机或电视，从繁忙的日子中抽离出来，静静享受每一部好剧带来的感动、欢笑与思考。相信在未来，這一份免费、温馨、精彩的娱乐方式，将陪伴她们走过更多个春秋，让每一段時光都值得回味。

这样一个充满温情、回忆与期待的追剧世界，就在你我身邊等待开启。愿每一位60岁阿姨都能在屏幕前找到属于自己的那段美好时光！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：新华社记者 陈淑庄 摄

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