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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在虚拟世界中，角色的设计不仅仅局限于其外观，更在于其动作、姿态以及动作中所透露出的个性。凝光，作为“原神”这款游戏中的一位关键角色，凭借其卓越的战斗技巧和精致的美学设计，吸引了无数玩家的目光。除了她那令人惊叹的武器与能力外，更有一种细腻的美学表现藏匿在她的每一个动作中，尤其是“凝光ちゃんこつやま”的脚法。这种脚法不仅仅是战斗中的技巧展示，更是艺术的一种体现，仿佛每一场战斗都是一幅动态的画卷，凝光的每一个步伐和动作都充满了力量与优雅的结合。

凝光ちゃんこつやま脚法的起源与演变

“凝光ちゃんこつやま”这一名字本身就带有浓厚的日式风格，这不仅代表着她脚法中的精致与优雅，更寓意着精确和力量的平衡。在最初的设计阶段，凝光的动作并未完全突出她的脚法，更多地聚焦在她的剑法和风格化的战斗招式上。然而随着游戏的更新与完善，凝光的脚法逐渐演变成一种独特的戰斗风格，形成了她特有的“脚步藝術”。

凝光的脚法并不是单纯的攻击动作，它是一种深思熟虑的设计。每一个脚步的移动、每一个踢出的角度，都是对其身形美学的诠释。与其他角色相比，凝光的动作充满了节奏感与流动性，每一次起步与转身，都讓人不禁贊叹她的身形如同水流一般自然与优雅。

动作与技术的完美融合

凝光的脚法在动作设计上体现了高难度的技巧。例如，在快速冲刺或翻跃時，她的脚步如同专业的舞者一般精确且优雅。脚尖触地的瞬间，动作的流畅性与舒展性使得凝光在戰斗中的每一个动作都显得游刃有余。在她的脚法中，不仅仅是力量的展现，更多的是对战斗节奏的精准把控。每一个步伐都恰到好处，不會过于僵硬，也不会失去必要的攻击性。

凝光的脚法设计和她的战斗風格密不可分。她并不是一个完全依赖攻击的角色，她的每一步行动都充满了策略性。当敌人靠近时，她的每一次脚步都會有意识地制造一定的距离，以此来为她的攻击创造最佳时机。而在敌人进攻时，凝光巧妙的脚法也常常能讓她迅速转移方向，避免攻击并进行反击。这种脚法的巧妙之处在于其无法预测性，正是這种灵活和变幻莫测，让她成為了戰斗中的强大存在。

脚法背后的文化与艺术价值

凝光的脚法不仅仅是一种游戏中的战斗技巧，它也传递出了一种深厚的文化底蕴。日本文化中，脚法常常与舞蹈艺术和武術相结合，凝光的脚法设计正是受到了这一传统的影响。她的脚步充满了日本武士道精神中的精确与优雅，又带有一些舞蹈中优雅旋转与腾跃的元素。

在虚拟角色的设计中，动作不仅仅是为了提供视觉上的享受，更多的是为了展现角色的内在世界。凝光的脚法作为她个人魅力的体现，既是一种力量的表达，也是一种美的传达。无论是她在战斗中的冷静决断，还是在特定场合下的优雅步伐，都能让玩家感受到她的非凡气质。这种气质来源于她的脚法，也来源于她在每一场战斗中的專注与从容。

凝光的脚法与玩家的情感連接

凝光的脚法不仅仅是战斗中的技巧，她的每一个动作也在潜移默化中建立了与玩家之间的情感连接。很多玩家在操作凝光时，都会不自觉地沉浸在她的动作中，感受到她那种从容与自信。在游戏的世界中，角色的动作往往可以传递一种情感，而凝光的脚法恰恰做到了這一点。她的每一个步伐似乎都在讲述一个关于坚韧与优雅的故事。

尤其是在玩家控制凝光进行战斗时，她那种从容不迫的脚法给人一种安定感。无论敌人如何逼近，凝光总是能够迅速调整步伐，轻松应对。这种感觉并不仅仅是技巧层面的掌控，更是一种情感的传递。玩家仿佛在与凝光共同战斗，不仅仅是在游戏中操作角色，而是在感受她在战斗中所传递出来的坚定信念和优雅力量。

脚法设计的美学价值

作为虚拟角色，凝光的每一个动作都蕴含着极高的美学价值。尤其是她的脚法设计，更多的是在于如何平衡戰斗与美感之间的关系。在动作与美学的结合中，凝光无疑是最成功的代表之一。她的脚法设计极具视觉冲击力，每一个动作都极具藝術感，不仅符合战斗的需求，同时又能展现角色的独特魅力。

凝光的脚法设计在某种程度上甚至可以看作是她内心世界的体现。她所展现出的优雅与冷静，不仅仅是在战斗中的反应，更是她对世界的理解与表达。通过她的脚步，玩家能看到一个既强大又优雅的凝光。她的每一次转身，每一次脚步的跨越，都带着自信与从容，让人不禁为她的美丽与力量所折服。

结语：凝光脚法的独特魅力

凝光的脚法不仅仅是一种戰斗技巧，更是一种艺术的表达。每一步脚法都是对美学与力量的完美融合，让人不仅仅在游戏中感受到战斗的刺激，更能在其中体会到艺术的震撼。通过她的脚法，凝光展现出了角色的深度与魅力，也为玩家带来了更多层次的游戏体验。无论是动作的设计，还是背后蕴藏的文化意义，都讓凝光成為了一个不可忽视的虚拟角色，而她那精致的脚法更是增添了无限的吸引力。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：北京商报记者 海霞 摄

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