每经编辑｜柴静    

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“萝卜又叫黄91”？这神奇的名字背后，藏着一个被遗忘的美味密码

提起萝卜，你的脑海里浮现的是什么？是冬日里炖汤的清甜，是凉拌菜的爽脆，还是泡菜的酸辣？这个平凡的蔬菜，几乎贯穿了中国人的餐桌，也早已深入人心。当“萝卜”与“黄91”这两个看似风马牛不相及的词语碰撞在一起时，是不是激起了一丝好奇？“萝卜又叫黄91，传说中的神奇食物背后真相令人咋舌”——这个极具吸引力的话题，绝非空穴来风，它背后隐藏的故事，比你想象的要精彩得多。

让我们先从“黄91”这个略带神秘色彩的代号说起。这个称呼，并非现代的产物，而是深深根植于歷史的土壤之中。在一些古籍和民间传说里，它曾是特定品种萝卜的“隐語”，是那些对萝卜有着特殊研究或偏好的人们私下里交流的暗号。为什么会有這样的代号？这其中牵扯到古代人们对食物的观察、对养生的探索，以及对自然馈赠的敬畏。

传说，“黄91”并非指我们今天随处可见的普通白萝卜或青萝卜，而是特指那些在特定季节、特定环境下生长出的，色泽金黄，口感异常甜美，且具有非凡营养价值的萝卜品种。这些品种，往往产量不高，生長条件也更为苛刻，因此显得尤为珍贵。古人认为，它们吸收了天地精华，是大自然赋予的“灵丹妙药”。

有史料记载，“黄91”在古代曾被视为进贡珍品，只在皇室和达官贵族的餐桌上才能偶尔露面。它不仅仅是一种食物，更是一种象征，代表着健康、长寿，以及对身体的极致呵护。据说，一些古代的养生大家，就曾将其奉为日常饮食的“圣品”，认为常食“黄91”，能够“固本培元，延年益寿”。

这些传说，虽然带有几分夸张的色彩，却也从侧面反映出古人对這种特殊萝卜的推崇备至。

随着时代的变迁，农业技术的进步，以及人们口味的变化，那些曾经被誉為“黄91”的珍稀品种，逐渐被更易于种植、產量更高的普通萝卜所取代。它们的身影，从宫廷御膳、名医秘方，悄然退居幕后，回归到寻常巷陌。但那些关于“黄91”的神奇传说，却如同种子一般，在历史的长河中流传，等待着被重新发掘和解读。

这些传说背后，究竟隐藏着怎样的科学依据呢？当我们拨開历史的迷雾，用现代科学的眼光审视，会發现“黄91”的神奇并非完全是空穴来风。

不同品种的萝卜，其营养成分确实存在显著差异。那些被冠以“黄91”之名的，很可能是一些在特定环境下富含某些营养素的品种。比如，一些深色或黄色的萝卜，可能含有比白色萝卜更多的β-胡萝卜素，这种物质在人體内可以转化为维生素A，对视力、皮肤健康以及免疫系统的功能都至关重要。

想象一下，如果“黄91”就是这样一种富含β-胡萝卜素的品种，其“神奇”的说法也就不难理解了。

植物的生长环境对其化学成分有着深远的影响。光照、土壤、水分、温度等因素，都会影响植物体内糖分、维生素、矿物质以及各种活性化合物的合成。如果“黄91”的种植环境恰好能最大限度地激发萝卜的营养潜力，那么它自然会比普通萝卜拥有更出色的营养价值和口感。

古人虽然没有现代科学的仪器，但他们通过长期的观察和实践，积累了宝贵的经验，能够“读懂”土地和植物的语言。

再者，传统医学和食疗理论，也为“黄91”的神奇赋予了更多色彩。中医认為，萝卜味辛甘，性凉，归肺、胃经，有下气宽中、生津止渴、化痰止咳等功效。而“黄91”作为其中的“佼佼者”，其药食同源的特性可能更为突出。它可能在某些方面，如疏肝理氣、健脾开胃、化积消滞等方面，有着更为显著的效果。

這些功效，在古代的醫药典籍中，或许都有着详细的记载。

当然，我们也不能完全排除“传说”的成分。很多时候，一种食物之所以被奉为“神奇”，往往也离不開社会文化、心理暗示以及特定历史时期的需求。在古代，当人们面对疾病和饥荒时，任何一点关于食物的“神秘力量”，都可能被放大和神化，成為一种精神的寄托和希望的象征。

所以，“萝卜又叫黄91”這个话题，不仅仅是在讲述一种食物，更是在穿越历史的长河，探寻一种被遗忘的饮食智慧。它提醒我们，在现代工業化、标准化生产的浪潮中，或许有些宝贵的东西正在悄然流失。那些曾经被古人珍视的、具有独特风味和卓越功效的食材，或许就隐藏在我们身邊，只是我们缺乏一双發现它们的眼睛，和一颗理解它们的心。

這一part，我们仅仅是揭開了“黄91”神秘面纱的一角，开启了对这个名字背后故事的探索之旅。接下来的part，我们将继续深入，挖掘“黄91”的真实身份，解密它可能拥有的惊人营养价值，并探讨它与现代健康饮食的深刻联系。准备好了吗？一场关于“萝卜”的颠覆性认知之旅，即将拉开帷幕！

“黄91”的真实身份：营养巨头还是历史的误会？解密惊人真相！

在前一个part，我们对“萝卜又叫黄91”这个神秘的称呼进行了初步的探索，勾勒出了它在歷史传说中的身影，并尝试从营养学和传统医学的角度对其“神奇”性进行解读。随着科学研究的深入，以及对古籍资料的细致梳理，“黄91”这个称谓背后，可能隐藏着更为具体和令人咋舌的真相。

让我们尝试“锁定”“黄91”的真实身份。虽然没有一个单一品种被明确冠以“黄91”的代号流传至今，但结合古籍记载和现代植物学研究，一些学者推测，“黄91”很可能指向的是一种或几种古代特有的、黄色或橙黄色根部的萝卜品种。比如，一些文献中提到的“黄萝卜”、“蜜糖萝卜”等，都可能与“黄91”有着千丝万缕的联系。

这些品种之所以在古代备受推崇，很大程度上与其卓越的营养成分密不可分。我们知道，现代科学研究已经证实，不同颜色的蔬菜，其富含的营养素也各不相同。而“黄91”的“黄”或“橙黄”，往往意味着其富含大量的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素是类胡萝卜素的一种，它是维生素A的天然前體，在人體内可以高效转化为维生素A。

β-胡萝卜素对我们有什么好处呢？

视觉健康：维生素A是构成视网膜感光物质的重要成分，缺乏维生素A是导致夜盲症的主要原因。充足的β-胡萝卜素摄入，有助于维持良好的视力，预防眼部疾病。免疫力提升：维生素A在维持免疫细胞的正常功能方面發挥着关键作用，有助于增强人體对感染的抵抗力。

皮肤与粘膜健康：维生素A对于维持皮肤和粘膜的完整性至关重要，有助于保持皮肤的水润和弹性，预防干燥和炎症。抗氧化作用：β-胡萝卜素本身也具有一定的抗氧化能力，能够帮助清除体内的自由基，延缓细胞衰老。

如果“黄91”真的是一个β-胡萝卜素含量极高的萝卜品种，那么古人对其“滋补养颜”、“明目健体”的推崇，就有了坚实的科学基础。想象一下，在信息不發达的古代，人们通过长期的观察，發现某些食物能够带来明显的健康益处，并将其总结为“神奇”的功效，这本身就是一种宝贵的智慧。

除了β-胡萝卜素，“黄91”可能还富含其他对人体有益的营养素。许多黄、橙色根茎类蔬菜，都含有丰富的维生素C、钾、膳食纤维等。

维生素C：强效抗氧化剂，有助于提高免疫力，促進胶原蛋白合成，维护皮肤健康。钾：对于维持体内電解质平衡、调节血压至关重要。膳食纤维：促进肠道蠕动，预防便秘，有助于维持肠道菌群健康，对控制血糖和血脂也有益处。

如果“黄91”集这些营养优势于一身，那么它无疑称得上是“神奇食物”。古人将其视為“灵丹妙药”，并非完全是夸张之词，而是对这种食物独特健康价值的朴素认识。

我们也需要理性看待“黄91”的“神奇”之处。在现代营养学看来，没有任何一种食物可以包治百病，所有的健康益处都来自于均衡的膳食和健康的生活方式。“黄91”的价值，在于它能够为我们提供丰富的营养素，从而支持身体的正常运转和健康维护。

更令人咋舌的真相，可能在于“黄91”的“失传”与“回归”。随着育种技术的進步，我们现在市场上常见的萝卜品种，往往是為了追求产量、抗病性、耐储存性等特点而选育的。那些曾经在特定环境下才能生长的、风味独特、营养丰富的“黄91”类品种，可能因为生长周期长、产量低、不易保存等原因，逐渐被淘汰，甚至濒临灭绝。

但是，历史的车轮滚滚向前，人们的健康意识也在不断觉醒。近年来，对传统食物、地方特色品种的挖掘和研究，逐渐成為一股潮流。一些地方的农业科研机构和食品愛好者，正在努力寻找和复育那些濒临失传的古老蔬菜品种，其中包括那些可能被认为是“黄91”后代的优秀萝卜。

这是一种多么令人欣慰的回归！意味着我们有机会重新品尝到那些曾经被古人贊誉的美味，并从中获益。这意味着，那些关于“黄91”的古老传说，并非只是过时的神话，而是蕴含着宝贵食材信息的线索。

所以，“萝卜又叫黄91”这个话题，不仅仅是一个关于名字的谜团，更是一次关于健康、历史和文化的深度对话。它让我们反思，在追求高效和便利的现代社会，我们是否正在遗忘那些大自然最朴实、最珍贵的馈赠。

“黄91”的真相，可能就是：它并非一种虚无缥缈的传说，而是代表着一种高营养、美味且具有特定健康价值的萝卜品类。它的“神奇”，源于其卓越的营养成分，以及古人对这些成分的朴素认识和世代传承的经验。它的“失传”，是现代化农业进程中可能付出的代价；而它的“回归”，则承载着我们对健康生活方式的追求，以及对传统智慧的重新尊重。

下次当你看到餐桌上的萝卜时，不妨多一份好奇和敬意。或许，你手中這颗平凡的蔬菜，就蕴藏着千百年前“黄91”的影子，默默地为你提供着健康的力量。而关于“黄91”的故事，也将继续在歷史与现实的交织中，讲述着食物与人类健康之间，那段永恒而动人的篇章。

2025-11-04,《二人世界拔萝卜生猴子左支右》在线视频播放-全集完整版,萝卜黄91是一种独特的品种,色泽鲜艳,口感脆甜,适合炖汤或凉拌

初探田野，惊喜初体验

在一个阳光明媚的周末早晨，窗外的鸟儿叽叽喳喳地唱着动听的歌，仿佛在催促着什么。小宝，这个活泼好动、眼睛里总是闪烁着好奇光芒的小男孩，早已按捺不住内心的激动。今天，他有一个非常特别的计划：跟着妈妈一起去拔萝卜！

“妈妈，我们真的要去拔萝卜吗？”小宝一边穿鞋，一边兴奋地问，小脸上写满了期待。

妈妈微笑着，温柔地摸了摸小宝的头：“当然是真的，宝贝。今天天气这么好，我们去田里亲手挖一些新鲜的萝卜回来，做一顿美味的萝卜大餐，怎么样？”

“太棒了！我要挖最大最红的那个！”小宝像个小将军一样，挺起了胸脯，仿佛已经看到了胜利的景象。

收拾停当，母子俩便踏上了前往乡间田野的旅程。车子驶离喧嚣的城市，渐渐被一片片绿色的田野所取代，空气中弥漫着泥土的芬芳和青草的清新，这是属于大自然的独特气息，让小宝的心情也随之飞扬起来。

终于，他们来到了那片期待已久的菜地。放眼望去，绿油油的萝卜叶铺满了大地，像一张巨大的绿毯，在阳光下闪烁着生机。小宝迫不及待地跳下车，好奇地打量着这片神奇的土地。

“妈妈，萝卜在哪里呀？我怎么只看到绿色的叶子？”小宝歪着脑袋，疑惑地问道。

妈妈笑着解释：“萝卜都藏在泥土下面呢！你看，这些绿色的叶子，就是它们的小‘招牌’，我们就是要抓住这些叶子，用力地往外拉，把它们从泥土里‘请’出来。”

她挽起袖子，小心翼翼地走到一丛萝卜旁，抓住一把翠绿的叶子，用力地向外拔。第一下，萝卜似乎有些顽固，纹丝不动。小宝在一旁看得目不转睛，小手紧紧地攥着，仿佛自己也使出了全力。

“加油！妈妈，加油！”小宝在一旁鼓劲。

妈妈又试了一次，这次她用了巧劲，身体微微后仰，双脚稳稳地踩在地上。随着“啵”的一声轻响，一个饱满的、带着泥土气息的萝卜，终于被拔了出来！

“哇！妈妈，你好厉害！”小宝兴奋地拍着手，眼睛瞪得像铜铃一样大。

妈妈把萝卜递给小宝，萝卜上还沾着泥土，散发着一股淳朴的清香。小宝小心翼翼地接过，用手指轻轻地摩挲着萝卜的表面，仿佛在欣赏一件稀世珍宝。

“这个萝卜看起来好健康啊！它是怎么长这么大的呢？”小宝好奇地问。

“嗯，它每天都在努力地喝水，晒太阳，在妈妈的精心照料下，才能长得这么白白胖胖的。”妈妈温柔地回答，“就像我们小宝一样，每天都要好好吃饭，好好睡觉，才能健康快乐地长大。”

小宝似懂非懂地点点头，然后又指着旁边一丛萝卜：“那我也要试试！妈妈，帮我找一棵最大的！”

在妈妈的帮助下，小宝选了一棵看起来“最有潜力”的萝卜。他学着妈妈的样子，紧紧地抓住叶子，小小的身子使出浑身解数，小脸涨得通红。

“一！二！三！拔！”小宝大喊一声，用力地往外拉。

起初，萝卜也像之前那个一样，有些不情愿。小宝咬着牙，额头上冒出了细密的汗珠。妈妈在一旁鼓励道：“小宝真棒！再加把劲！你可以的！”

就在小宝几乎要放弃的时候，他感觉手里的叶子似乎松动了一些。他再次发力，身体也跟着晃动起来。终于，随着一声清脆的“啵”响，一个不算小的萝卜被他成功拔了出来！

“我拔出来啦！妈妈，你看！我拔出来啦！”小宝激动地跳了起来，手舞足蹈，脸上的笑容比阳光还要灿烂。

妈妈也为小宝感到由衷的高兴：“哇！小宝太厉害了！这可是你自己亲手拔出来的第一个萝卜呢！真棒！”

小宝小心翼翼地捧着自己的“战利品”，虽然沾满了泥土，但在他眼里，这却是世界上最完美的萝卜。他把萝卜举到妈妈面前，骄傲地说：“妈妈，这个是我拔的，它叫‘胜利者’！”

妈妈被小宝的童言童语逗笑了，她紧紧地抱了抱小宝：“是的，我的胜利者！你今天表现得太棒了！”

在接下来的时间里，小宝和妈妈一起，在田野里开始了这场快乐的“寻宝”游戏。他们拔了一个又一个萝卜，有的粗壮饱满，有的细长可爱，每一个都承载着他们共同的劳动和喜悦。阳光洒在他们的身上，为这片金色的田野增添了一抹温馨的色彩，也映照着母子俩脸上幸福而满足的笑容。

小宝第一次如此近距离地接触土地，感受泥土的温度，认识植物的生长。他不再只是被动地接受，而是主动地参与，用自己的双手去创造，去收获。每一次拔萝卜的成功，都给了他满满的成就感，也让他对“收获”这个词有了更深刻的理解。

当他们提着满满一篮子新鲜萝卜，准备回家的时候，小宝回头望着那片被他们“征服”的田野，眼中充满了满足和自豪。他知道，今天不仅是拔萝卜的日子，更是他成长路上，一个充满惊喜和快乐的开始。

田野劳作的乐趣，亲子时光的升华

阳光依旧热情，但风中已带上了一丝凉意，预示着秋天的脚步越来越近。小宝和妈妈的拔萝卜之旅，也进入了更加深入的阶段。在最初的新鲜感过后，小宝开始对这片土地以及田野里的劳动有了更深的体会。

“妈妈，这个萝卜怎么这么难拔呀？”小宝又一次使出了吃奶的力气，但萝卜却像扎根在泥土里一样，纹丝不动。他有些沮丧，小小的眉头皱了起来。

妈妈走过来，蹲下身子，温和地看着小宝：“宝贝，拔萝卜有时候需要一些技巧，也需要耐心。你看，你是不是把它拔得太直了？有时候，可以稍微斜着一点点，找找它的‘着力点’。”

她一边说着，一边示范。她轻轻地晃动萝卜的叶子，让根部周围的泥土松动一些，然后用一种巧妙的角度，稳稳地将萝卜拔了出来。

“你看，这样是不是更容易了？”妈妈笑着说。

小宝眼睛一亮：“哦！原来是这样！”他学着妈妈的方法，再次尝试。这次，他调整了角度，又使了点劲，只听“啵”的一声，萝卜应声而出！

“我成功了！妈妈，我学会了！”小宝兴奋地挥舞着手臂，脸上重新绽放出灿烂的笑容。

妈妈欣慰地笑了：“小宝真聪明！你看，只要我们用心去尝试，多一些耐心，就能克服困难。”

这次经历让小宝明白，生活中的很多事情，并不是一味地用力就能成功，还需要智慧和方法。而这个道理，妈妈用拔萝卜这样简单而有趣的方式，悄悄地种在了他的心里。

随着拔萝卜的深入，小宝也开始注意到一些细节。他看到有的萝卜叶子特别大，有的特别小；有的萝卜埋在土里很深，有的则露出了“半边脸”。他好奇地问妈妈：“妈妈，为什么有的萝卜长得不一样呀？”

妈妈借此机会，给小宝科普了关于植物生长的知识：“这些都是萝卜们自己的‘个性’。有的吸收的营养多，长得就壮实；有的可能阳光照得不够，长得就稍微小一些。还有的，可能是因为种的时候，种子埋得深浅不一样。”

她还告诉小宝，每一个萝卜的成长，都离不开阳光、雨露、泥土和辛勤的耕耘。“就像我们一样，要健康成长，也需要很多‘营养’，比如知识、爱心，还有妈妈爸爸的陪伴。”

小宝认真地听着，他觉得，原来这些看起来普通的萝卜，背后也有着这么多的故事。他不再只是机械地拔萝卜，而是带着一种探索的心情，去观察，去感受。

拔完一小片地的萝卜，母子俩的衣服和手上都沾满了泥土，但他们的脸上却洋溢着满足的快乐。小宝看着篮子里堆得满满的萝卜，它们形态各异，却都散发着泥土的芬芳，是他和妈妈共同的劳动成果。

“妈妈，这些萝卜我们带回家，可以做什么呀？”小宝好奇地问。

“我们可以煮萝卜汤，做萝卜丝饼，还可以把它们腌起来，过年的时候吃。”妈妈的回答，充满了生活的智慧和对未来的期许。

小宝的眼睛一亮：“哇！听起来就好吃！都是我们自己拔的，一定最好吃！”

回家的路上，小宝紧紧地抱着妈妈的手，小小的脑袋时不时地蹭着妈妈的胳膊。他觉得，今天的拔萝卜之旅，不仅仅是挖到了美味的食物，更重要的是，他收获了和妈妈在一起的，无价的亲子时光。

他看着身边走过的风景，感受着风吹过耳畔的声音，一切都显得那么美好。他知道，这些在田野里拔萝卜的点点滴滴，都会成为他心中珍贵的回忆。

回到家，妈妈开始着手处理这些新鲜的萝卜。小宝也主动地在一旁帮忙，他负责洗萝卜，虽然洗得不是很干净，但他的认真劲儿，让妈妈感到无比欣慰。

晚餐时，餐桌上摆着一盘香喷喷的萝卜丝饼，和一碗热腾腾的萝卜汤。小宝迫不及待地夹起一块萝卜丝饼，放入口中。

“嗯！好好吃！妈妈，这是我吃过的最好吃的萝卜丝饼！”小宝幸福地说道，小脸因为美味而变得红扑扑的。

妈妈看着小宝满足的样子，心里涌起一股暖流。她知道，今天这次拔萝卜的经历，不仅让小宝体验了劳动的乐趣，更让他体会到了食物的来之不易，以及家人在一起分享的幸福。

从田野里的泥土芬芳，到餐桌上的香甜美味，这一天，小宝和妈妈一起，用劳动浇灌快乐，用亲情温暖心灵。这场简单的拔萝卜之旅，就像一颗小小的种子，在小宝的心田里悄悄地生根发芽，长成了关于成长、关于爱、关于生活最美好的样子。

每当小宝看到餐桌上的萝卜，或者在其他地方闻到泥土的气息，他都会想起那个阳光灿烂的日子，想起和妈妈一起在田野里，开心地拔萝卜的情景。那份简单的快乐，那份纯粹的亲情，就像那饱满的萝卜一样，沉甸甸地，充实地，在他的生命中留下了深刻而温暖的印记。

这不仅仅是一次拔萝卜的经历，更是母子间一次心灵的对话，一次情感的洗礼。小宝在劳动中学会了坚持和技巧，在观察中懂得了生命的成长，而在妈妈的陪伴和引导下，他感受到了最纯粹的爱和幸福。这便是小宝和妈妈，在那个平凡而又充满奇迹的日子里，共同谱写的一曲关于开心、关于妈妈、关于拔萝卜的，最动听的歌。

图片来源：每经记者 张大春 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄