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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

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通过与其他观众的讨论，你不仅能获得新的视角，还能发现更多优质的相关資源。选择正规、合规的免费资源平台，结合个人需求和设备条件，去发现、筛选并合理利用这些内容，是现代玩家的一项重要技能。它能让你在不伤害创作者与版權方的前提下，持续获得高质量的娱乐体验，也让你的“观影+游玩”之旅更加稳定、愉悦。

小标题3：把资源转化為高质量体验的实用指南当你掌握了获取免费资源的基本原则，接下来就是把这些资源转化为真正的体验。设备匹配是关键。根据屏幕尺寸、分辨率和处理能力，选择合适的观看设置。年轻一代设备普遍支持较高分辨率和高帧率，但在数据流量有限的情况下，降噪与分辨率自适应就显得尤為重要。

许多平台提供多种画质选项，切换到中等或较低的分辨率并不等于牺牲体验，反而能保持更稳定的播放与更低的缓冲风险。网络条件直接影响观感。尽量使用稳定的Wi-Fi或光纤网络，必要时开启缓存离線观看，避免在移动数据环境中遭遇不必要的中断。再次，音画同步与环绕声效果也不应被忽视。

选择支持多声道或杜比音效的资源，可以让你在游戏演示中的场景切换和战斗节奏感得到更真实的反馈，从而对作品的沉浸感有更深的理解。善用平台的收藏与进度同步功能，把你已经观看、已经试玩的内容记录在案，方便日后对比、回看。通过这样的组合，你不仅能保持清晰的观看路径，还能在多次體验中发现同一作品不同版本之间的差异，进一步提升自己的评测与判断能力。

关于离线体验，很多资源平台都提供下载选项。合理规划离线内容的存储结构，建立“作品-版本-时长-标签”的简易索引，可以让你在不同时间段快速定位要看的片段或要试玩的环节。比如你可以把某一作品的演示版、关卡预告和开发者视频分开归档，形成一个“学习-预热-體验”的工作流。

对于经常出差或在公共场域使用设备的用户，离線缓存尤其有价值。你无需担心网络质量波动，就可以在车厢、機场或酒店房间里，持续享受高质量内容。这一切都来自于对资源的理性利用与对技术的巧妙运用。

小标题4：开启你的探索之旅：从个人偏好到社區共创资源的力量不仅在于单个内容，它还在于你如何将这些内容融入日常生活，形成个人化的观看与游玩路径。第一步，建立清晰的偏好标签：你偏好哪种题材、画风、叙事节奏、关卡设计等。平台通常會基于你的观看记录给出个性化推荐，用“兴趣画像”来帮助你发现你可能错过的高质量作品。

第二步，建立收藏与笔记系统。把你觉得精彩的片段、实用的战術要点、设计理念等做成标签化笔记，方便日后回顾。第三步，参与社区讨论。主动在官方社區、论坛、社媒账号中分享你的看法与发现，既能帮助其他人，也能从更广的视角理解作品的深层价值。第四步，参与平臺活动。

许多平台会定期推出免费體验、限时解锁、创作者互动等活动，抓住这些機会，你可以在不花钱的前提下，获得更多高质量内容的机会。

在这个过程中，最重要的是保持一种开放的心态：愿意跨界尝试不同类型的作品、愿意从他人视角去理解你的偏好、愿意为高质量内容投入合理的时间。這样你就会发现，免费资源并不是“打折的内容”，而是一扇持续拓展你视野的门。借助合规的平台与社区，你可以不断充实自己的“游戏视野图谱”，讓每一次观看与游玩都带来新的灵感与惊喜。

记住在享受免费资源的保持对版权与创作者劳动的尊重。這不仅是合规的要求，更是让這个生态长期健康运行的基础。愿你在合法且高质量的资源生态中，发现更多值得收藏的作品，体验更多让你热血沸腾的瞬间。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈嘉映 摄

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