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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

九色91POPNY蝌蚪——一场色彩的革新之旅

在這个追求多元审美与个性表达的时代，色彩不仅仅是视觉的享受，更成为人们文化交流与情感传递的重要媒介。九色91POPNY蝌蚪，正是在这样的背景下應运而生。它以“色”的多样性和创新科技为核心，开创了一片属于未来的色彩天地，带领用户進入一个丰富多彩、无限可能的视觉体验世界。

所谓“蝌蚪”，不仅仅是一个生命的象征，更寓意着成长、变化与潜能的无限释放。九色91POPNY把这一意象融入到产品设计理念中，使得每一个细节都蕴含着生命力与未来感。它采用了先进的色彩调配和显示技术，完美地展现了九色调色体系，将传统色彩的局限打破，带来一种前所未有的“多彩世界”。

从外观设计上看，蝌蚪形态的造型极富亲和感，流线型的线条仿佛在舞动，展现出活力与灵动。高品质的材质不仅保证了手感的舒适，也让视觉效果更加逼真鲜明。在科技方面，九色91POPNY蝌蚪引入了AI智能调色系统，用户可以根据不同的场景或心情，自由调节色彩的浓淡与搭配，从而实现个性化的视觉表达。

其应用场景极为广泛：在家居氛围中，蝌蚪可以根据季节、节日或个人喜好，随心变换色彩，营造温馨或热烈的氛围；在艺術创作方面，无论是绘画、设计还是手工DIY，都可以借助蝌蚪的色彩工具，激发艺术灵感，创造出令人惊艳的作品；甚至在娱乐休闲時，蝌蚪变身为炫酷的投影设备，将丰富多彩的视觉特效投射到墙面或虚拟空间，让每一个瞬间都成为记忆中的闪光点。

随着智能家居的普及，九色91POPNY蝌蚪也成为智能生活的重要一环。配合手机APP，不仅可以远程控制，还能设置多种场景模式，实现自动调色和智能联动。例如，早晨的“温暖苏醒”模式，让房间逐渐亮起温柔的颜色，迎接新的一天；夜晚的“静谧梦乡”模式，则让环境色彩渐变安静，帮助入眠。

这样的设计，不仅讓生活更便捷，更赋予了色彩更多的温度和情感。

九色91POPNY蝌蚪打破了传统色彩的单调限制，把色彩从工具变成了故事、情感与艺術的载体。它用创新科技赋予了每一个人以表达自我、创造未来的能力。无论你是追求生活品质的都市白领，还是热爱藝术的创作者，亦或是希望用色彩打造独一无二世界的设计师，蝌蚪都能成为你的得力助手。

未来已来，属于色彩的時代正等待着我们的开启。让我们一同拥抱九色91POPNY蝌蚪，走進那片无限延展的多彩空间，不断探索、發现、创造，迎接属于每个人的精彩未来。

九色91POPNY蝌蚪——开启娱乐与生活的多维色彩空间

在快节奏的信息时代，生活的每一个角落都追求更高的色彩体验和感官享受。九色91POPNY蝌蚪不仅仅是一个科技产品，更像是一扇通向奇幻世界的窗口，它让我们的娱乐、休闲、甚至日常生活都充满了多姿多彩的色彩元素。

科技的不断革新为我们的體验带来无限可能。九色91POPNY蝌蚪集成了高端色彩显示技术和智能硬件，为用户提供了一个可以随心切换色彩、打造專属空间的神器。这一切都基于其核心的“色彩交互”理念——让人们以最直观、最自然的方式，与色彩对话。

比如在家庭娱乐方面，蝌蚪变身为一个超级炫酷的投影仪，将高清色彩投射到墙面或天花板。从电玩游戏到电影欣赏，五彩斑斓的世界让你仿佛置身电影院中，體验视觉盛宴。特别是在节日或朋友聚会時集体互动，变幻的色彩和炫酷的投影能瞬间点燃氛围，留下难忘的回忆。

九色91POPNY蝌蚪还支持多用户同步操作，家庭成员可以分别用手機或语音命令，调整不同區域的色彩，打造属于每个人的私人空间。这种智能化、多样化的互动，让你的生活变得轻松又有趣。无论是打造一个静谧的阅读角落，让柔和的光线陪伴你静心阅读，还是为派对准备炫目的灯光秀，蝌蚪都能轻松应对，满足多种需求。

在日常生活中，色彩的寓意和情感起到极大的调节作用。九色91POPNY蝌蚪的智能调色功能，帮助用户根据心情、季节或特定事件，调整室内环境的色温和色调。例如，冬天用暖色调营造温馨感，夏天用冷色调带来清爽体验。它甚至可以模拟自然光线变化，让房间的色彩伴随一天的时间流转，形成动态的节奏感。

与此蝌蚪还能融入到智能家居生态中，与智能灯光、音响、空调等设备联动。比如，打开音乐后，色彩会随之变幻，形成视觉与听觉的完美结合。早晨起床时，蝌蚪可以逐渐变亮，引导你从梦中醒来，迎接新的一天；夜晚则变得柔和安静，帮助舒缓压力，促进入眠。每一个细节都为生活增添一份精致与温暖。

九色91POPNY蝌蚪不仅是科技的代表，更是一种生活的藝術。它让色彩成為日常不可或缺的一部分，赋予每一个细节更深层次的情感和意义。未来，随着技术的不断进步，蝌蚪的表现力还會不断提升，带来更丰富、更动人的色彩体验。你可以想象，一个由色彩组成的家，一个可以随心调控情绪与氛围的空间，这вся都是通过蝌蚪轻松实现的。

讓我们不要只把蝌蚪看成一种工具，更应该把它视作一种生活方式的变革。它让色彩变得更懂你，也让我们对生活的热爱和创造力得到无限延伸。无论是科技迷，艺术爱好者，还是普通家庭，九色91POPNY蝌蚪都能成为你生活中不可或缺的色彩搭档。

未来的世界，会不會变成一幅由我们自己颜色组成的画卷？或许，只要拥有蝌蚪，一切都变得可能。用色彩点亮每一个角落，用创新科技缔造更美好的生活。尽情释放你的色彩梦想，开启无限可能的未来吧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：金羊网记者 张大春 摄

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