每经编辑｜陈锡联    

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序(xu)章：灶台上的(de)“火焰山”——躁狂来袭的厨房奏鸣曲

“砰！”菜刀重重地砸在案板上，发出刺耳的声响。厨房里，空气仿(fang)佛凝固了一般，弥漫着一股难以言喻的紧张。这不是电影里的惊悚片，而是我，一个曾经(jing)饱受躁狂症困扰的人，在厨房里上演的一幕幕真实写照。

躁狂，这个词(ci)听起来就带(dai)着几分戏(xi)剧性，仿佛是情(qing)绪的过山(shan)车，瞬间将(jiang)人带到人生的巅峰，又瞬间跌入低谷。而当它悄悄潜入我的厨房，这个本应充满烟火气和温馨的地方，就变(bian)成了一个充满不确定性的“火焰山”。

我记得有一(yi)次，我兴致勃勃地决定要尝试制作一道从未做过的法式大餐。那一刻，我感觉自己是世界上(shang)最伟大的厨师，拥有无穷的灵感和精力。我冲进超市，买回了各种我并不认识的食材，价格不菲。回家后，我把厨房弄得一团糟，到处都是散落的食材、打开的包装袋，还有一些我后来也想不起来为什么会买的东西。

我一边高声哼唱着跑(pao)调的歌曲，一边手忙脚乱地切菜、翻炒。我的动(dong)作幅度很大，菜刀在空中划过一道道危险的弧线，锅里的油在我挥舞的锅铲下溅得到处都是，我的(de)脸上却带着一种近乎癫狂的笑容。

那时候，我完全沉浸在自己的世界里，听(ting)不进任何人的劝阻。我的家人小心翼翼地在我身边，生怕惹恼了我，又怕我发生意外。我能感受到他们的担忧，但我却无法控制自己(ji)。我感觉自己拥有了超(chao)人的力量，可以同时处理无数件事(shi)情，但我很快就发(fa)现，事实并非如此。

我将盐和糖搞混，一道原本应该咸鲜可口的菜肴，瞬间变成了甜腻的灾(zai)难。我在高温(wen)的油锅里不小心打了一个鸡蛋，油花四溅，差点烫伤我的脸。我用剪刀试图打开一个很(hen)难撕开的包装，结果包装碎片飞得到处(chu)都(dou)是，让我更加烦(fan)躁。整个厨房弥漫着一股焦糊味和混乱的气息，而我(wo)却依旧沉浸在(zai)自己“伟大”的(de)创作(zuo)中，直到身体的疲惫和情绪的崩溃同时降临。

这只是我躁狂发作时，厨房里众多“惨案”中的一个缩影。在躁狂的驱使下，我的行为常常变得冲动(dong)、不计后果。我可能会因为一点小事就大发雷霆，将(jiang)厨房里的东西摔得粉碎；也可能因为突如其来的灵感，开(kai)始进行一些危险的操作，比如在煤气灶旁玩(wan)火，或者用不安全的工具处理食材。

那时候，我并不真正了解躁狂症，也缺乏有效的应对方法。我把这些(xie)行为归咎于“太有激情”、“创造力爆棚”，却忽视了它们背(bei)后隐藏的健康风险。家人劝我去看医生，我总是拒绝，认为自己不需要帮助。直到有一次，我因为一次厨房(fang)里的冲动行为，差点引(yin)发(fa)了一场火灾，才让我开始(shi)正视这个问题。

厨房，这个充满生活气息的地方，在躁狂情绪的干扰下，变成了一个潜在的危险区域。那些曾经我引(yin)以为(wei)傲的“创意”和“热情”，在不加控制的情况下，反而成了制造麻烦的源头。我开始反思，如(ru)何在情绪的漩涡中，守护好自己，守护好这个家的安全，守(shou)护(hu)好我最爱的厨房？

情绪的“调味剂”：理解躁狂，才能驾驭厨房(fang)

躁狂症，这个疾病，并非简单的“情绪不稳定”，而是一种复杂的精神疾病，其核心特征是情绪的异常高涨，伴(ban)随着思维奔逸、精力充沛(pei)、行为冲动等。当这种状态在厨房这个与生(sheng)活息(xi)息相关的环境中爆发时，它带来的影响是多方(fang)面的。

是对安全的威胁(xie)。躁狂状态下，人的判断力和自我控制能力会显著下降。在厨房(fang)里，这意味着：

操作失误增加：刀具使用不当、燃(ran)气使用不当、电器使用(yong)不当(dang)等，都可能导致意外发生。火灾风险升高：忘记关火、油锅起火、易燃物靠近火源等，都是躁狂情绪可能引发的严重后果。食材浪费与食物安全隐患：冲动购买大量(liang)不必要的食材，或者在处理食材时出现卫生问题，都可能导致浪费和健康风险。

是对身心健康的消耗。躁狂发作时，虽然精力充沛，但(dan)这种状态是不可持续的。过度的兴(xing)奋和消耗，会让个体在情绪平复后感到极度疲惫，甚至引发(fa)抑郁。不健康的饮食习惯（如暴饮暴食或忽视进食）和睡眠不足，也会(hui)进一步加剧身心负担。

更重要的是，躁狂情绪(xu)可能破坏人际关系。厨房，作为家庭活(huo)动的重要场所，本应是家人沟通交流的空间(jian)。当躁狂的情绪在这里肆虐，产生的冲突、破坏和不安(an)全感，会让家人感到担忧和恐惧，甚至导致(zhi)家庭(ting)矛盾的升级。

面对这样的挑战，我们该如何“驾驭”厨房，让它(ta)不再是“火焰山”，而是回归它原本的温馨与治愈？

第一步：认识(shi)并接纳，情绪的“原(yuan)材(cai)料”

最重要的一步，是认识和接纳自己的情绪状态。躁狂症不(bu)是一个人“犯浑”或“没教养”，它是一种疾病，需要专业的诊断和治疗。

寻求专(zhuan)业帮助：如果你或你的家人怀疑有躁狂倾向，请务必及时寻求精神(shen)科医生或心理治疗师的帮助。专业的诊断和治疗是控制病情、回归正常生活的基础。了解躁(zao)狂的诱因和信号：学习了解躁狂症的常见诱因（如睡眠不足、压力过大、某些药物等），以及自己躁狂发作前的早期信号（如睡眠需求减少、话多、精力异常充沛、易怒等）。

了解这些信号，能够帮助我们在情绪失控前，及时采取干预措施(shi)。

第二步：设置“防火墙”，厨房里的安全守则

在了解和接纳情绪的基(ji)础上，我们需要为厨房设置一道坚固(gu)的“防火墙”，将潜在的风险降到最低。

保持厨房整洁：杂乱的厨房更容易引(yin)发混乱和(he)意外。在开始烹饪前，花点时间(jian)整理好台面，将不必要的物品移走，确保操作空间宽敞、明亮。安全第一的工具箱：确保厨房里的刀具锋利但不“危险”，燃气灶、烤箱(xiang)等(deng)电器工作正常，并了解它们的安全使用方法。如果精力不济或情绪不稳，尽量避免使(shi)用过于锋利的刀具(ju)，可以选择一些更安全的(de)厨房工具。

“冷静”的烹(peng)饪环境：尽量在情绪相对平稳的时(shi)候进(jin)行烹饪。如果感到情绪开始波动，可以先暂停，做一些(xie)放松的事情，比如听听舒缓的音(yin)乐，或(huo)者暂时离开厨房。“防火”措施到位：确保厨房有灭火器或灭火(huo)毯，了解基本的火灾扑救知识。烹饪时，切勿离(li)开灶台。

第三步：调整(zheng)“食谱”，情绪与饮食的协同

饮食对(dui)情绪有(you)着重要的影响。在厨房里(li)，我(wo)们可以通过调整“食谱”，来帮(bang)助稳定(ding)情绪。

均衡营养是基础：确(que)保三餐规律，饮食均衡，摄入足够的蛋白质、碳水(shui)化合物、维生素和矿物质。避免过多摄入咖啡因、糖分和加工食品，它们可能加剧情绪的波动。Omega-3脂肪酸的“安(an)抚”作用：深海鱼类（如三文鱼、鲭鱼）、亚(ya)麻籽、核桃等富含Omega-3脂肪(fang)酸的食物，被认为有助于改善情绪，稳定情绪。

“情绪友好”的零食：在感到焦虑或烦躁时，选择一些健(jian)康的零食，如水果、坚果、酸奶，它们可以提供能量，同时避(bi)免(mian)情绪的过山车。“慢”食的乐趣：尝试“慢(man)食(shi)”，即放慢吃饭的速度，细嚼慢咽，用心(xin)感受食物的味道和口感。这不仅有助于消化，更能让你在用餐过程中感到放松和平静。

第四步：重塑“烹饪仪式”，让厨房回归治(zhi)愈之地

当躁狂的情绪在厨房里肆虐时，我们往往会忽略了烹饪本身的乐趣和治愈力量。重塑“烹饪仪式”，让厨房重新成为一(yi)个让人放松、感到满足的地方，是走出情绪阴影的关键(jian)一步。

从简单的开始：不要一开始就挑战高难度的菜肴。从一些简单的、你熟悉并且能够(gou)轻松完成的(de)菜品开始，比如(ru)煎鸡蛋、煮面条、炒青菜。每一次成(cheng)功的烹饪，都会给你带来成就感，增强自信心。“正念”烹饪：在烹饪的过程中(zhong)，将注意力集中在当下的每(mei)一个动作上。

感受食材的质地、香(xiang)料的气味、火候的变化(hua)。这是一种“正念”练习，能够帮助你将思(si)绪从烦恼中抽离，专注于眼前的美食制作。比如(ru)，当你切菜时，感受刀刃与食材(cai)接触的触感；当你闻到香料的芬芳时，深深地吸一口气，让它充满你的鼻腔。音乐的力量：选择一些舒缓、轻松的音乐，在烹饪时播放。

音乐能够有效地调节情绪，营造轻松愉快的氛围。避免选择节奏过于激烈或带有负面情绪的音乐，它们可能会适得其反(fan)。分享(xiang)的喜悦：如果情绪允许，尝试邀请家人一起参与烹饪。分工合作，共同完成一道(dao)菜肴，不仅能够增进家人之间(jian)的感情，也能让你感(gan)受到被支(zhi)持和(he)被关爱。

即使只是简单地洗菜、摆盘，也是一(yi)种有效的互动。“失败”也是一种经历：即使最终的成品不尽如人意，也不要过于自责。每一次尝试都是一次学习和成长(zhang)的机(ji)会。总(zong)结经验，下次再尝(chang)试(shi)。记住，厨房的乐趣在于过程，而非仅仅是结果。

第五步：建立“求助网络”，情绪的“配方”离不开他人

我们(men)并非孤军奋战。在与(yu)躁狂症的斗争中，建立一个强大的“求助网络”，能够为我们提供宝贵的支(zhi)持和帮助。

家人和朋友：坦诚地与家人和亲近的朋友沟通你的情(qing)况，让他们了解你的情绪(xu)变化和潜在的风险。他们的理解和支持，是你前进的动力。病友互助小组(zu)：加入躁狂症互助小组(zu)，与有相似经历(li)的人交流(liu)。分享彼此的经验、困惑和应对方法，你会发现自(zi)己并不孤单，并且能够从他人的经历中获得启发。

专业心理咨询：除了精神科医生，心理治疗师也能提供重要的心理支持和(he)应对策略。他们可(ke)以帮助你学(xue)习情绪调节技巧，处理潜在的心理创伤，并找到更健康的生(sheng)活方式。制定“危机预案”：与你的家人(ren)和医生一起，制定一份详细的“危机预案(an)”。当情绪再次出现失控的迹象时，你知道该联系谁，该去哪里，该做什么。

这份预案，是你情绪“防火墙”的最后一道保障。

案例分析：从“厨房灾难”到“疗愈空(kong)间”的转变

小林，一个曾经因躁狂症而饱受困扰的(de)年轻人，他的厨房曾经是他最“危险”的领域。他曾在一个躁狂发作的高峰期，试图(tu)用一把电(dian)钻来“改良”厨房的抽油烟机，结果导致电路短路，引发了小范围的火灾。那(na)次事件，让他和他的(de)家人都心有余悸。

经过专业的(de)治疗和心理辅导，小林开始慢慢(man)学习如何管理自己的情绪。他首先从改变厨房(fang)的使用习惯开(kai)始。

严格的“烹饪时(shi)间表”：他不再随心所欲地在任何时间点(dian)决定下厨，而是将烹饪安排在一天中情绪最(zui)稳定的时段，并且严格控制烹饪时间，避(bi)免长(zhang)时间处于可能诱发情绪波动的状态。“简化(hua)”的烹饪哲学：他(ta)放弃了曾经那些复杂、耗时、容易出错的菜肴，转而专注于一些简单、健康的家常菜。

他甚至在厨房里贴上一些简单的食谱，提醒自己按部就班地操作。“正念”的厨房空间：他开始在烹饪时，尝试将注意力(li)集中在每一(yi)个动作上，感受(shou)食材的新鲜，享受香料的气息。他甚至在厨房里摆放了一些绿植，让空间更加宁静。“求助”的便(bian)利：他与(yu)家(jia)人制定了一个“求助信号”，当他感到情绪再次失控时，家人会立即介入，带他离开厨房，并提供必要的支持。

渐渐地，小林的厨房不再是“灾难”的代名词，而变成了一个充满生活气息的“疗愈空间”。他(ta)开始享受烹饪的过程，享受美食带(dai)来的满足感，更享受在厨(chu)房里找(zhao)到的那份平静与掌控感。

结语：厨房里的“静好岁月”，情绪与生活的美妙平衡

躁狂症(zheng)，如同一场突如(ru)其来的风暴，可能席卷我们的生活，包括我们最熟悉、最温馨的厨房。风暴过后，我们总能迎来晴空。通过认识、接纳、学习和实践，我们可以一步(bu)步地(di)拆解情绪的“定时炸弹”，重(zhong)塑厨房的功能(neng)，让它从一(yi)个潜在的危险之地，变回一个充满治愈力(li)量的温馨港湾。

每一次在厨房里(li)的成(cheng)功烹饪，都是一次对自我情绪(xu)的胜利；每一次对厨房(fang)安全的守护，都是对生活的热爱与尊重。让我们在锅(guo)碗瓢盆的交响曲中，找到属于自己的“静好岁月(yue)”，实现情绪与生活的微妙平衡。记住，厨房，永远是通往幸(xing)福生活的一条充(chong)满香气的(de)道路。

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图片来源：每经记者 钱发民 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄