每经编辑｜黄智贤    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

三夏时节，新麦开镰。在河南省周口市沈丘县谢营村一处麦田，收割机隆隆作响。种粮大户赵鹏飞估摸着收获完成时间，打开手机上的“惠三农”APP，轻点几下就完成了售粮预约。地里粮情尚好，卖粮方便快捷，再加上最低收购价稳市托底，对于赵鹏飞来说，今年又是一个丰收增收年。

“我家种了1000多亩小麦，前阵子价格不理想的时候心里很慌。最低收购价启动之后，我心里算是吃了一颗定心丸。”赵鹏飞说。

为防止谷贱伤农，粮食最低收购价被视为保护农民利益、稳定播种面积、保障粮食安全的重要措施。根据小麦和稻谷最低收购价执行预案相关政策规定，当监测的粮食到库收购价格持续3天低于国家公布的最低收购价格水平时，由中储粮有关分公司会同省级相关部门和单位提出启动预案建议。经中储粮集团公司报国家粮食和物资储备局同意后，将在符合条件的地区启动预案。当预案启动地区粮食到库收购价格持续3天回升到最低收购价格水平以上时，及时停止预案实施，支持各类企业积极开展市场化收购。

小标题1：从家门口的香气开始在城市的喧嚣里，两个普通的男生被一缕香气牵引走进了一个小小的厨房实验场——他们把日常的琐碎放慢，把味觉的边界往家里拉近。他们自称“大众的两位普通人”，却愿意在周末的阳光里，把时间分给发酵和酱汁。故事的起点并不波澜壮阔，只是一次偶然的尝试：在市场上挑选材料，在餐桌上讨论配比，在玻璃罐里静静等待。

所谓“酿酿酱酱的意思”，对他们来说，是把耐心和好奇心放进一个小小的容器里，讓味道慢慢成熟，让故事在味蕾与记忆之间互相印证。

他们并不是厨艺天才，也没有立刻掌握极致的配方。相反，第一步像所有新手一样平凡：清洁、消毒、记录温度和时间。大玻璃罐、胡萝卜和辣椒、蒜头、盐和糖，以及一张张写着“今天”的便签，成为他们的起跑线。接着是试错：太咸、太酸、太辣，甚至颜色不对，但每一次失败都被他们用笔记整理成“下次改进的線索”。

他们把过程拍成短视频，放到社区的小圈子里，请朋友们留言、请邻居来品尝。慢慢地，門口的阳光不再只照在饭菜上，还照在彼此分享的热情上。

在他们的尝试里，工具成为了默默的伙伴。一个家庭發酵套装被他们反復使用：透明的罐子、标有日期的小卡片、温控的盖子、香料包和一張张简单的配方卡。没有高深的化学名词，只有可操作的步骤和清晰的安全常识。他们学会了从“卫生第一”做起，从“盐水比例”到“发酵时间”的微调逐步提升信心。

更重要的是，他们开始用日记式的方式记录每一次尝试的感受：氣味的变化、搅拌时指尖的温度、味道在舌尖的结果。这些低聲细语般的记录，让他们理解：酿酱不仅仅是配方，更是一次与时间对话的练习。

他们意识到，酿酿酱酱的过程其实像一场小型的社群实验。每一个尝试都带来新的话题：哪种辣椒最香？哪种糖最平衡？哪一种香料能让味道更层次化？于是他们把博客打开，把周末的品鉴会变成一个小型的邻里活动：大家带上自己家里的小试成果，一起对比，一起评议，一起分享发现。

孩子们的笑声、老人的经验、年轻人的好奇，像多条线缆把社区连在一起。酿酱的路上，他们学到的，不止是味觉的提升，更是彼此信任和共同成长的打開方式。这种“酿”带来的不是一味的甜或辣，而是一种把别人带進自己生活里、也愿意走进他人生活的能力。

Part1的收尾并不惊天动地，但它把主题落到实处：大众两个男生用最简单、最贴近生活的方式，去理解“酿酿酱酱的意思”——让时间慢下来，让味道沉淀，讓社区被共同的香氣串联起来。那香气来自他们对细节的尊重、对失败的宽容、对分享的热情。遇到好吃的妈妈味道，遇到陌生人的赞许，他们终于懂得：真正的酿造并非只在锅里发生，而是在每一个愿意尝试的人心里生根发芽。

于是他们继续记录、继续尝试、继续邀请朋友一起参与，因为這条路的意义，早已超越了“酱”本身。

小标题2：酿酿酱酱的意义，来自日常的彼此連接当第一批自家酿的酱汁在罐口微微冒泡，两个普通男人的目光里多了一份稳重。这份稳重并非源自技巧的成熟，而是来自对“慢”的坚持与对“分享”的信念。酿酱的意义不只是味道的提升，更是一种关系的修复和社區的重建。

大众的两位男生用看似简单的爱好，搭起了一座桥梁，横跨周末的厨房、邻里的小院、以及彼此的家庭记忆。他们把日夜里学到的每一个细节，变成一本没有厚重的教科书，取而代之的是一张张来自生活的配方卡和一份份来自心底的温暖。

他们把入门看作一场旅程，而不是一次性成就。第一步，选材简单、可跟进；第二步，工具友好、操作直观；第三步，记录清晰、易于复现；第四步，味道要有层次、能留住记忆；第五步，分享与反馈成为常态。这套“入门法”并非刻意追求完美，而是让更多人愿意迈出第一步，愿意相信慢速的过程同样能带来惊喜。

慢生活并不是逃避现实，而是以更清晰的心态面对生活的复杂性。通过发酵与酱汁的日常，他们让家里的餐桌有了更多故事：起初的几位亲友，后来扩展到同事、邻居，乃至朋友圈的陌生人。每一次品尝都是一次新的发现，每一次分享都是一次情感的连接。

在他们的小社区里，辦公桌下的味道慢慢变成一种语言。人们用自己的配方续写对“家”的理解：怎样的香料能唤醒记忆、怎样的酸度最能抚平疲惫、怎样的一味辣才能点亮快乐。孩子们在一旁端着用来盛放试味的小碗，老人坐在阴影里听着年輕人讲解发酵的科学，仿佛把厨房变成了一个小型的学校。

这个学校没有老师，也没有考试，只有好奇心、耐心和对彼此的尊重。两位男生的聲音，像木质桌面上温柔的碰撞，促使每一个参与者认真倾听自己的感受，也愿意聆听他人的故事。

在这个过程中，他们逐渐意识到，所谓“酿酿酱酱的意思”，其实是一种对时间和生活的态度：愿意在繁忙中安排出专门的時段来做一件小事，让香气成为日子里的记号；愿意把自己的尝试公开，让更多人看到过程的起伏、失败的教训和最终的喜悦；愿意把社区当作一个持续成长的实验场，把别人的创意和反馈变成下一次改良的动力。

更重要的是，他们学會了把“自家酱汁”的美好延伸到对他人的善意。有人带来自家院子里的番茄、有人分享一瓶自制的香草油，还有人把自己做的辣椒酱带来交换，形成一个互相帮助、互相启发的链条。這种連接，才是真正让“酿酿酱酱的意思”落地的力量。

如果你愿意跟随他们的步伐，可以从最简单的入门开始：从清洁、选材、记录做起，慢慢让第一罐发酵成为你故事的起点。你也许不会立刻成为大师，但你会發现，日常的动作也能成为一种乐趣，一次试味也能变成一次新的认识。两位大众的男生用自己的方式证明：真正的手作不是炫技，而是在平凡的日子里，给味道一个名字，给彼此一个机会，让每一次分享都成为记忆的一部分。

酿酿酱酱的意义，于是超越了口感的层次，变成一种温柔而久長的生活方式。你也可以开始你的第一罐，给自己的日子多一份耐心与热情。

业内人士分析，由于今年新季小麦生长期遭遇干旱和干热风考验，市场存在减产预期，新麦刚开镰时，价格曾一路走高。之后随着主产区收割全面展开，市场形势发生变化，很多地方因抗旱得力、管理到位，小麦产量不减反增。此前有企业因担心减产囤了一些陈麦，采购新麦热情有所下降，价格回落趋势明显。

在此背景下，时隔5年，小麦最低收购价政策重启。6月6日晚，国家粮食和物资储备局发布关于在河南省启动2025年小麦最低收购价执行预案的通知，同意自6月7日起在河南省符合条件的地区启动2025年小麦最低收购价执行预案。6月21日，安徽省符合条件的地区也开始启动预案。

截至6月30日，河南省已分8批在17个地市启动小麦最低收购价，启动收购库点166个，优化300余条作业线。安徽省收购工作正有条不紊推进，已在合肥、淮南、阜阳、滁州等地启动53个最低收购价收购库点。

开仓收粮后，如何保障“点开人齐”，让农民卖得安心、卖得舒心？中储粮河南分公司相关负责人介绍，第一批确定的收储库点基本覆盖小麦主产县，单日卸车能力达10万吨以上，确保收购工作有序开展。

“库区新升级了智能粮库集中管控平台，从入门登记到卸粮入仓再到粮款结算，全流程操作更便捷高效，粮食入库效率大幅提高，能够有力保障收购工作高效推进，助力小麦颗粒归仓。”中储粮安徽分公司阜阳直属库副总经理王景伟说。

盈富粮业有限公司总经理王朝阳深耕粮食贸易行业多年，在他看来，此轮小麦最低收购价政策启动后效果立竿见影。“政策托底作用充分发挥，兜住农民‘种粮卖得出’底线，不仅保障了农民收益，更为国家粮食安全上了锁。”

图片来源：每经记者 王志郁 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄