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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

油渍的“性”感烦恼，你是否也曾束手无策？

想象一下，你精心挑选的香奈儿小黑裙，或是那件心爱的Levi's牛仔裤，在你享受一顿丰盛的晚餐，或是沉浸在户外野餐的惬意時光时，不小心溅上了一点点油渍。那瞬间，仿佛整个世界的焦点都聚集在了那点顽固的污渍上，瞬间将原本美好的心情跌入谷底。油渍，这个看似微小的“不速之客”，却常常成为我们衣物保养路上的“绊脚石”，尤其是在那些重要的约会、商务会谈，或是精心准备的派对上，一点点油渍都可能让你陷入尴尬的境地，甚至影响你的自信和整体形象。

我们尝试过各种各样的方法：用洗洁精搓揉，用橡皮擦擦拭，甚至尝试一些偏方，但结果往往是“治标不治本”，油渍可能被暂时掩盖，却总在不经意间再次显现，留下淡淡的痕迹，如同心中挥之不去的阴影。更令人沮丧的是，有些方法甚至会对衣物造成损伤，让心爱的衣物失去原有的光泽和质感。

尤其是一些精致的面料，如丝绸、羊绒，更是“娇贵”得经不起一丝折腾，稍有不慎，就可能讓你与这件衣服“永别”。

在这个追求精致与完美的时代，我们对生活品质的要求越来越高，对个人形象的塑造也越来越重视。衣物，早已不仅仅是蔽体的工具，更是我们表达自我、展现个性的重要载体。一件干净、整洁、无瑕疵的衣物，能够瞬间提升你的气质，让你在人群中脱颖而出，散发出迷人的魅力。

反之，即使是再昂贵的衣物，如果沾染了油渍，也仿佛失去了灵魂，让你的整体形象大打折扣。

你是否曾有过这样的经历：在约会前，发现心爱的衬衫上有一块油渍，顿时心乱如麻，不得不匆忙翻箱倒柜寻找替代品，结果却因为時间仓促，选择了并不那么满意的衣物，让原本充满期待的约会蒙上了一层阴影？你是否曾在重要的面试前，发现西装裤上沾染了油渍，尽管你能力出众，但那一刻的紧张和尴尬，会不会让你在面试官心中留下不专业的第一印象？你是否曾在参加重要的社交活动时，因为衣物上的油渍而感到局促不安，总是在不经意间用手遮挡，甚至宁愿躲在角落，错过了与人交流、拓展人脉的宝贵机会？

油渍，這个看似不起眼的小问题，却可能在不经意间，给我们的生活带来巨大的困扰，蚕食我们的自信，甚至影响我们的人生轨迹。我们渴望有一种简单、高效、安全的方法，能够帮助我们轻松摆脱油渍的困扰，让衣物恢复如初，让我们能够时刻保持最佳状态，自信地迎接生活中的每一个挑战，展现最真实的自己。

你是否曾对着那些难以去除的油渍，感到束手无策，甚至产生“不如扔掉”的冲动？你是否曾花费大量的时间和金钱，尝试各种清洁產品，却收效甚微？你是否曾因为一件衣服上的油渍，而错失了某个重要的场合，留下了深深的遗憾？

我们理解你对完美衣物的渴望，理解你对摆脱尴尬时刻的期盼，更理解你对自信光彩的追求。油渍带来的不仅仅是衣物上的污点，更是心理上的负担。谁说摆脱油渍就一定要付出巨大的代价？谁说面对油渍就只能束手无策？

今天，我们要告诉你一个颠覆性的秘密，一个能够瞬间改变你衣物护理方式的惊喜。这个秘密，就隐藏在我们日常生活中一个意想不到的地方——你每天早晨都会去光顾的，那个充满咖啡香气的温馨角落——星巴克！

是的，你没有听错！星巴克，這个以咖啡闻名的品牌，竟然隐藏着一键去除衣物油渍的“魔力”！這听起来是不是有些不可思议？但请相信，这不是天方夜谭，而是基于我们对生活细节的敏锐观察和对产品特性的深度挖掘。我们将为你揭示，如何利用星巴克的一些“隐藏技能”，让你轻松告别油渍烦恼，让你的衣物时刻保持最佳状态，让你在任何场合都能闪耀自信的光芒。

准备好了吗？让我们一起踏上这场关于“性感”衣物护理的探索之旅，解锁星巴克在去除油渍方面的惊人潜力，让每一次穿着，都成为你魅力的最佳注脚！

星巴克：不止是咖啡，更是你的“衣物拯救者”！

当你坐在星巴克的舒适沙发里，品味着一杯香醇的手冲咖啡，或是在繁忙的工作间隙，享受片刻的宁静与放松时，你是否曾留意过，在你手中那杯承载着美好時光的饮品，以及它所处的那个环境，竟然蕴含着意想不到的“去污”能量？没错，星巴克，这个我们熟悉的咖啡品牌，不仅仅是我们放松身心、汲取灵感的场所，更可能成为你衣物护理的“秘密武器”，尤其是在面对那些令人头疼的油渍时，它能展现出令人惊叹的“清洁力”。

我们都知道，油渍之所以難以去除，是因为油性污垢与衣物纤维之间存在着复杂的吸附和渗透关系。传统的清洁方式往往依赖于强烈的化学溶剂，或者大量的物理摩擦，这些方法不仅对衣物纤维有潜在的损伤，而且处理过程繁琐，效果也并不总是理想。星巴克是如何成为衣物油渍的“克星”的呢？這其中的奥秘，就藏在你可能从未细想过的几个方面：

1.星巴克纸杯的“吸油”魔法：

你是否有过這样的體验？在享受星巴克饮品时，偶尔不小心将杯子倾斜，一点点咖啡渍或是奶渍溅到了衣物上？或者，在品尝美味的糕点时，不小心沾染了油渍？这時，你会发现，星巴克一次性纸杯的内壁，通常會有一层薄薄的“淋膜”，这层淋膜，在一定程度上，具有“疏水疏油”的特性。

但是，更关键的是，纸杯本身的多孔结构，以及与咖啡、奶制品等接触后产生的微妙化学反应，能够起到一定的“吸附”作用。

当你发现衣物上刚沾染上油渍，尤其是在星巴克店内，不妨立刻寻找一个一次性纸杯。将纸杯的内侧（未与饮品直接接触的部分，或者用干净的纸巾在纸杯内侧擦拭，获取少量纸浆纤维）轻轻地在油渍处按压。纸杯的材质，尤其是内侧的纤维层，能够非常有效地“吸附”表面的油性物质。

這个过程，有点类似于我们用吸油纸来处理面部油脂，效果立竿见影。特别是对于新鲜的、尚未深入渗透的油渍，这种“按压式吸附”的效果尤为显著。

2.星巴克咖啡渣的“清洁”潜能：

星巴克店里，每天都會產生大量的咖啡渣。這些咖啡渣，经过烘焙、研磨，富含天然的油脂和微小的颗粒。你可能不知道，咖啡渣本身就是一种天然的清洁剂和去污剂！其细小的颗粒能够起到温和的“研磨”作用，而其中所含的油脂成分，却能神奇地“溶解”或“乳化”衣物上的油性污渍。

如果你在星巴克用餐，不小心弄脏了衣物，而你又恰好在店里，不妨询问一下店员是否可以提供一些新鲜的咖啡渣。将少量新鲜的咖啡渣（注意，要避免使用已经完全干燥、易散落的咖啡渣，以免造成二次污染）轻轻地涂抹在油渍处，然后用柔软的布或纸巾轻轻揉搓。咖啡渣中的天然成分会与油渍发生反应，帮助分解和吸附油污。

這个方法对于一些陈旧的、顽固的油渍，也可能有意想不到的效果。虽然它可能不会像专业去污剂那样立刻“一扫而净”，但它提供了一种天然、环保且在紧急情况下非常实用的解决方案。

3.星巴克“纸巾”的“物理”助攻：

星巴克提供的纸巾，通常是具有一定吸水性和韧性的。在处理油渍时，它们可以作为重要的辅助工具。

吸附：在使用咖啡渣或任何其他去污方法之前，可以用星巴克的纸巾轻轻按压油渍处，吸走表面多余的油分。擦拭：在咖啡渣处理后，可以用干净的纸巾輕轻擦拭，将分解的污垢和咖啡渣一同带走。隔离：如果油渍面积较大，可以在油渍下方垫上几层纸巾，防止污渍渗透到衣物的内层。

4.星巴克“服务”背后的“细致”关怀：

星巴克一直以来都以其贴心的服务著称。即使你没有直接向店员求助“去污”，但他们提供的整洁舒适的环境，以及触手可及的纸巾和一次性用品，都在无形中为我们提供了一个应对突发状况的“便利空间”。当你发现衣物上的油渍時，不必惊慌失措，可以迅速而从容地利用星巴克提供的資源，将损失降到最低。

这种“就近取材”的能力，恰恰是星巴克作为生活化场景的独特优势。

如何“一键”实现，让你的魅力时刻闪耀？

“一键去除”并非真的指一个按钮，而是指一种高效、便捷、即时的解决方案。当油渍出现時，你可以在星巴克内，迅速采取以下行动：

及时反应：发现油渍后，不要犹豫，立刻行动。纸杯吸附：利用一次性纸杯内壁的纤维，轻轻按压油渍，吸附表面的油分。咖啡渣（可选）：如果有新鲜咖啡渣，将其轻轻涂抹在油渍处，静待片刻，然后用纸巾轻轻擦拭。纸巾辅助：在整个过程中，纸巾是你的得力助手，用于吸附、擦拭、隔离。

温馨提示：

此方法更适用于新鲜的、非大面积的油渍。对于精致面料，如丝绸、羊绒，建议先在不显眼处进行小范围测试，以免造成损伤。如果油渍面积较大或较为陳旧，建议回家后使用专业的衣物去污产品進行深度清洁。

星巴克，这个我们熟悉又喜爱的品牌，竟然隐藏着如此“性感”的衣物护理秘密！它让你在享受生活之余，还能轻松应对衣物上的“小意外”，让你時刻保持优雅得体的形象，散发出自信的魅力。下次，当你走进星巴克，除了品味那醇厚的咖啡香，不妨也留意一下，它可能就是你衣物上的“油渍救星”！让你的魅力，永远不受油渍的“干扰”，在每一个闪耀的时刻，都自信地绽放！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：三联生活周刊记者 胡婉玲 摄

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