陈晓芳 2025-11-01 22:24:19
每经编辑|陈飞龙
当地时间2025-11-01,gfyuweutrbhedguifhkstebtj,王多鱼和韩净格网站
中国(guo),这(zhe)个(ge)拥有(you)悠(you)久(jiu)历史(shi)和广袤土(tu)地的国(guo)度(du),正以(yi)前所(suo)未有的速(su)度崛起于(yu)世界(jie)葡(pu)萄(tao)酒版(ban)图之上。近年来(lai),随(sui)着品质的飞(fei)跃和国际声誉的提升,中国的(de)葡萄(tao)酒(jiu)产(chan)区开始吸(xi)引全(quan)球的(de)目光。其(qi)中,“91亚洲(zhou)一线(xian)产区(qu)”并(bing)非(fei)一(yi)个官(guan)方的地(di)理划分,而是一(yi)个集合了(le)当前中国(guo)最具(ju)代表(biao)性、品(pin)质(zhi)最(zui)优、发(fa)展最(zui)迅速(su)的葡萄酒核心(xin)区域(yu)的(de)代(dai)称(cheng)。
它们(men)如同中国葡萄酒(jiu)界的(de)巨(ju)星,各(ge)自(zi)闪耀(yao)着独特的光芒,共(gong)同勾勒(lei)出中(zhong)国(guo)葡(pu)萄(tao)酒产(chan)业的(de)宏伟画(hua)卷。
提起中国的(de)一线葡萄酒产(chan)区(qu),宁夏贺(he)兰(lan)山(shan)东麓必定是绕(rao)不(bu)开的(de)名字。这(zhe)里地处北纬38度(du),与世(shi)界著名的(de)葡萄(tao)酒(jiu)产区波(bo)尔多(duo)、纳帕谷(gu)处(chu)于相似(shi)的(de)纬度,拥有得(de)天独厚(hou)的酿酒(jiu)葡(pu)萄种(zhong)植(zhi)条(tiao)件(jian)。昼夜温(wen)差大,光照(zhao)充足,土壤贫瘠且富(fu)含矿(kuang)物(wu)质(zhi),这些自然(ran)条(tiao)件(jian)共同(tong)造就了贺兰山(shan)东麓葡(pu)萄酒(jiu)浓(nong)郁的果香(xiang)、柔和(he)的单宁(ning)和(he)良好(hao)的陈年潜(qian)力。
从最初(chu)的“一(yi)夜成(cheng)名”到如今的“中国名(ming)片(pian)”,贺兰山(shan)东(dong)麓经历了从(cong)规模扩(kuo)张到品(pin)质(zhi)提升的(de)蜕变(bian)。这(zhe)里聚(ju)集了众(zhong)多(duo)国内外顶尖的葡萄(tao)酒酒庄(zhuang),从(cong)张裕、长(zhang)城等(deng)老牌企(qi)业,到李华、贺(he)兰(lan)晶(jing)品(pin)等新生(sheng)力(li)量,都在(zai)这片(pian)土(tu)地上挥洒(sa)着汗(han)水与智(zhi)慧。贺兰晴雪、留(liu)世、庄(zhuang)园(yuan)等(deng)品牌(pai)在国际(ji)大赛(sai)上屡获殊(shu)荣(rong),让“中(zhong)国葡萄酒(jiu)”的声音响(xiang)彻世界。
这(zhe)里的葡萄酒,尤(you)其是(shi)赤(chi)霞珠、梅(mei)洛等经(jing)典红(hong)葡(pu)萄品种,展现出(chu)醇厚饱满的酒(jiu)体,融(rong)合着(zhe)黑(hei)莓、李子等深沉果香,以(yi)及独特的(de)矿物气(qi)息(xi),仿(fang)佛(fu)诉(su)说着这片土(tu)地的古老(lao)故事。
新疆,这片古老(lao)而神(shen)秘(mi)的土地(di),同(tong)样孕(yun)育着(zhe)令(ling)人惊(jing)叹(tan)的(de)葡(pu)萄(tao)酒产(chan)区。天山北(bei)麓,特(te)别(bie)是伊犁河谷、昌(chang)吉、乌鲁(lu)木齐等地,凭(ping)借其(qi)独(du)特(te)的地理位置(zhi)和(he)气(qi)候条(tiao)件,正成(cheng)为中(zhong)国葡萄(tao)酒产(chan)业的(de)新(xin)兴(xing)力量。这里(li)远(yuan)离(li)海洋,深居(ju)内陆(lu),温差(cha)极大(da),冬季寒冷,这使(shi)得(de)葡萄藤在(zai)休(xiu)眠期(qi)能够得到(dao)充分的(de)休息,有效抵御(yu)病虫害(hai),减少农(nong)药(yao)使(shi)用(yong)。
天(tian)山(shan)北麓的葡(pu)萄酒,风格多样,既有(you)浓郁饱满(man)的(de)红葡(pu)萄(tao)酒,也(ye)有清新怡人的(de)白(bai)葡(pu)萄酒。赤霞珠、梅洛依然是(shi)主力(li),但这里(li)也(ye)孕(yun)育(yu)出一(yi)些适(shi)合当(dang)地风土(tu)的特(te)色品种(zhong),如品丽珠(zhu)、霞多丽等。伊犁河谷地区(qu),由于其(qi)独(du)特的(de)微气候,出产(chan)的(de)葡萄酒带(dai)有(you)明(ming)显的地域(yu)特色(se),可(ke)能更加(jia)清新、果(guo)味(wei)更加奔放(fang)。
而(er)昌吉等地,则(ze)以其成熟(shu)的(de)酿(niang)酒技(ji)术(shu)和(he)对国际品(pin)种的精耕(geng)细作(zuo),赢得(de)了不(bu)少赞誉。在(zai)戈壁滩上种植(zhi)葡萄(tao),本身就(jiu)是一项(xiang)挑战,但这片土(tu)地上(shang)生长的葡(pu)萄(tao),却(que)承(cheng)载着生命的顽强(qiang)与坚(jian)韧(ren),酿(niang)出的(de)酒,也(ye)别有一番(fan)滋味(wei),带有(you)丝丝(si)缕缕(lv)的异(yi)域风情(qing)。
山东(dong),作为中(zhong)国葡(pu)萄(tao)酒的(de)“老大(da)哥”,拥(yong)有悠(you)久的(de)酿酒历(li)史(shi)。其(qi)中(zhong),渤海(hai)湾沿岸地区(qu),如烟台(tai)、蓬莱等地(di),凭借(jie)其临(lin)海的气候优势,成为重要(yao)的(de)葡(pu)萄酒(jiu)产区。这里的气候相对(dui)湿润,但(dan)夏季(ji)多风,有(you)利(li)于葡(pu)萄(tao)的生(sheng)长(zhang)和病(bing)害的控制(zhi)。适度的海风也(ye)为(wei)葡萄园(yuan)带来一丝(si)清凉(liang),有助(zhu)于保持葡(pu)萄的酸度,酿造出更(geng)加(jia)平衡的(de)葡萄(tao)酒(jiu)。
山(shan)东(dong)的(de)葡萄(tao)酒,以(yi)其清(qing)爽的(de)口感和(he)易饮的风格而(er)闻名。无(wu)论是(shi)经(jing)典(dian)的霞(xia)多(duo)丽(li)、雷司令,还是红(hong)葡萄品种(zhong),都展现出(chu)独特的海岸(an)风(feng)味(wei)。这(zhe)里的(de)白葡萄酒(jiu)通(tong)常带有柑橘(ju)、青苹(ping)果(guo)的(de)清新(xin)香气,口感(gan)纯净(jing),非(fei)常(chang)适合搭配(pei)海鲜。而红(hong)葡萄(tao)酒则可能(neng)更加(jia)柔和(he),果(guo)味丰(feng)富(fu),易于入口(kou)。虽(sui)然近年(nian)来(lai),山东产(chan)区的(de)产量(liang)和品质受到(dao)一些挑(tiao)战(zhan),但其(qi)深(shen)厚的(de)酿酒底蕴和对(dui)品(pin)质的(de)追求,依然使(shi)其(qi)在中国(guo)葡(pu)萄酒版图上(shang)占据(ju)重要(yao)地(di)位(wei)。
除(chu)了(le)上述三个(ge)最具代(dai)表性(xing)的一(yi)线产(chan)区,中(zhong)国还有许(xu)多在(zai)特定区域(yu)拥有(you)卓越(yue)表(biao)现(xian)的产(chan)区,它(ta)们共(gong)同构(gou)成了中(zhong)国葡(pu)萄(tao)酒的“91亚洲(zhou)一线(xian)”阵(zhen)营。例如:
河北(bei)昌黎:中(zhong)国最早(zao)的(de)葡(pu)萄酒产区(qu)之一,拥有悠(you)久(jiu)的酿酒历(li)史(shi),其(qi)沙质土壤和独特的(de)气候造(zao)就(jiu)了别(bie)具一格的(de)风(feng)味(wei)。甘(gan)肃武威(wei):祁连山北麓的(de)葡萄酒产(chan)区,近(jin)年(nian)来(lai)发展(zhan)迅速(su),以其(qi)独特的地(di)理环境和气(qi)候(hou)条件,出产(chan)高(gao)品质的葡萄酒(jiu)。云(yun)南香(xiang)格里(li)拉:海(hai)拔最(zui)高(gao)的(de)葡萄(tao)酒产区之(zhi)一(yi),独(du)特的(de)地理(li)环(huan)境(jing)造就(jiu)了(le)高品(pin)质(zhi)的葡(pu)萄酒(jiu),带(dai)有(you)清新(xin)的果香(xiang)和(he)矿物质(zhi)感(gan)。
陕(shan)西秦(qin)岭:依(yi)托(tuo)秦(qin)岭(ling)山脉的独(du)特气(qi)候和(he)土(tu)壤条(tiao)件(jian),正(zheng)在逐步建立(li)其葡萄酒产区(qu)的(de)地位。
这(zhe)些(xie)产(chan)区(qu),虽然在名气(qi)上可能不及(ji)宁(ning)夏、新(xin)疆,但(dan)它(ta)们(men)都在各自(zi)的领(ling)域进行着不(bu)懈(xie)的探索(suo)和创新(xin),为中(zhong)国(guo)葡(pu)萄酒的(de)多样性(xing)贡献(xian)着力(li)量。它们(men)是(shi)中(zhong)国葡(pu)萄(tao)酒产(chan)业蓬(peng)勃发展(zhan)的缩影(ying),预示(shi)着中国葡(pu)萄酒(jiu)未来(lai)的无(wu)限可(ke)能。
如(ru)果说(shuo)一(yi)线(xian)产区(qu)是(shi)中国葡萄(tao)酒界(jie)的光辉典范,那(na)么“91亚(ya)洲(zhou)二(er)线产区”则(ze)是中国(guo)葡萄酒(jiu)产业(ye)发展的广(guang)阔腹地和(he)未来潜力(li)所在。它们或(huo)许尚(shang)未(wei)像一(yi)线产(chan)区那(na)样获(huo)得广(guang)泛的(de)国(guo)际(ji)认可,但正是这(zhe)些区域(yu),以(yi)其独(du)特的(de)风土、创新(xin)的精(jing)神(shen)和坚韧的耕耘(yun),构(gou)成(cheng)了(le)中国葡(pu)萄酒产业生(sheng)生不(bu)息的(de)源泉。
这(zhe)些(xie)二线(xian)产区(qu),正如同那(na)些低(di)调(diao)而(er)实(shi)力(li)不凡的(de)年(nian)轻艺(yi)术家,在各(ge)自的领域里默(mo)默积淀,等(deng)待着被发(fa)现和赞赏(shang)。
当(dang)人们想到(dao)阿(a)拉(la)善,脑海中浮(fu)现(xian)的(de)可能(neng)是广袤的(de)沙漠(mo)和奇(qi)异的地貌(mao)。在(zai)这片看似荒(huang)芜的(de)土地上(shang),却(que)隐(yin)藏(cang)着中国葡(pu)萄酒(jiu)产(chan)业的一颗璀璨明(ming)珠。阿(a)拉(la)善地(di)区(qu),位于(yu)内蒙(meng)古(gu)西(xi)部,拥(yong)有独特的(de)沙漠气候(hou)条(tiao)件。这(zhe)里(li)的年降雨(yu)量稀(xi)少,但(dan)昼(zhou)夜温差(cha)大,光照充(chong)足,土壤(rang)多(duo)为沙质(zhi),这(zhe)些(xie)都(dou)是酿(niang)酒葡萄生(sheng)长(zhang)的理想(xiang)条件。
阿拉(la)善的葡(pu)萄酒,最引人(ren)注目的便(bian)是其(qi)纯净的(de)果香和(he)出色的陈(chen)年潜(qian)力。这里的葡(pu)萄(tao)藤,沐(mu)浴(yu)着(zhe)充足(zu)的阳光(guang),吸收着(zhe)沙漠的养分,酿(niang)出的酒,往往带有浓(nong)郁而(er)奔放(fang)的果(guo)味,如黑莓、樱桃等(deng),同(tong)时(shi)伴(ban)随着(zhe)独特(te)的矿(kuang)物质感(gan),仿佛沙漠中(zhong)的(de)一(yi)股清泉(quan)。赤霞珠、品丽(li)珠(zhu)等(deng)经典(dian)品种(zhong)在(zai)这(zhe)里表(biao)现(xian)出(chu)色,也(ye)涌现出(chu)一些适(shi)合(he)当(dang)地(di)气(qi)候(hou)的(de)特色品种(zhong)。
阿拉(la)善的(de)葡萄(tao)酒(jiu),正是“在(zai)挑战(zhan)中寻找(zhao)机(ji)遇”的最好写照,它们(men)证明了即使在(zai)极(ji)端(duan)环境(jing)下,也(ye)能酿(niang)造出高品(pin)质(zhi)的(de)葡萄酒。
辽宁丹(dan)东,这(zhe)座(zuo)坐(zuo)落于黄海(hai)之滨的(de)城(cheng)市,正(zheng)逐(zhu)渐成为(wei)中(zhong)国(guo)葡萄(tao)酒界(jie)不可(ke)忽视(shi)的新兴力(li)量。这里(li)属于(yu)温带季(ji)风(feng)气候,四(si)季分明(ming),夏季温暖湿润,冬季寒(han)冷,同(tong)时(shi)受(shou)到海洋性气(qi)候的(de)影(ying)响,空气(qi)湿度较大,病(bing)虫害防治(zhi)是种(zhong)植上的一(yi)个挑战(zhan)。得益(yi)于(yu)其得天独(du)厚的(de)地理(li)位置(zhi),丹(dan)东(dong)产(chan)区(qu)的(de)葡萄酒,特别(bie)是(shi)以玫(mei)瑰(gui)香系(xi)列闻(wen)名的(de)产品(pin),展现出独(du)特的(de)地(di)域(yu)风味(wei)。
丹东(dong)的葡萄酒(jiu),在(zai)口感上(shang)可能(neng)更加清(qing)新(xin)、带有(you)一(yi)定的(de)甜(tian)润(run)感(gan),其标志(zhi)性的玫瑰香气(qi),源(yuan)自当(dang)地特(te)有的葡(pu)萄(tao)品种,为消费(fei)者(zhe)带来(lai)了新(xin)奇的(de)体验。虽然(ran)在国(guo)际上(shang),它可能(neng)还(hai)未达(da)到一(yi)线产(chan)区(qu)的知名(ming)度(du),但(dan)其独(du)特的风味(wei)和不(bu)断(duan)提(ti)升的(de)品质,已(yi)经(jing)吸引(yin)了越(yue)来(lai)越多葡(pu)萄酒爱好者(zhe)的(de)关注(zhu)。这里的葡(pu)萄酒,就像海边的(de)浪花,清新、活(huo)力(li),充满了年轻(qing)的生命力。
河北怀来,地(di)处(chu)长城脚下(xia),自古(gu)以来(lai)便是重要的(de)葡(pu)萄酒(jiu)种植区域(yu)。这里(li)属(shu)于温带(dai)大陆性(xing)气候,光(guang)照充(chong)足,昼(zhou)夜温差大,土(tu)壤多为(wei)沙土(tu)或(huo)砾(li)石,为(wei)葡萄(tao)的生(sheng)长提(ti)供了(le)良好的条(tiao)件。怀(huai)来产(chan)区的葡萄酒(jiu),在(zai)品(pin)质(zhi)上(shang)不断提升,尤(you)其是在赤(chi)霞珠、梅(mei)洛(luo)等(deng)品(pin)种上(shang),已经(jing)能够酿造(zao)出结构感良好(hao)、果味浓郁的红(hong)葡萄酒。
怀(huai)来产(chan)区的葡萄(tao)酒,近年来在(zai)国际评(ping)比中(zhong)也(ye)开(kai)始崭(zhan)露(lu)头(tou)角,其品质(zhi)的(de)稳(wen)定性(xing)逐(zhu)渐增强。这里(li)既有大型酒庄(zhuang)的规(gui)模(mo)化生(sheng)产,也有(you)许多(duo)中小型(xing)酒庄的精耕细作(zuo)。怀来(lai)的葡萄酒(jiu),仿佛是长城坚(jian)韧(ren)精神的体现(xian),虽然经历了岁(sui)月的洗(xi)礼(li),但依(yi)然保(bao)持(chi)着强大(da)的生(sheng)命力,并不(bu)断焕(huan)发(fa)新的光(guang)彩。
在中(zhong)国广(guang)袤的(de)土(tu)地(di)上,湿润气候下的葡(pu)萄酒种植与酿(niang)造,无(wu)疑是中国(guo)葡(pu)萄(tao)酒产(chan)业最(zui)具挑(tiao)战也(ye)最具潜(qian)力(li)的探(tan)索之(zhi)一(yi)。四川(chuan)盆(pen)地,尤(you)其是成都(dou)周边地(di)区(qu),气候(hou)湿润,多雨,冬季温和(he),夏季(ji)炎热(re),这(zhe)给传统的酿(niang)酒葡萄(tao)种(zhong)植带(dai)来了(le)极大的难(nan)度,病虫害(hai)的防(fang)治(zhi)尤其(qi)关键。
正(zheng)是在这样的挑(tiao)战(zhan)下(xia),一些勇敢的酒庄开始尝(chang)试引(yin)进适应湿(shi)润气(qi)候的葡(pu)萄(tao)品种,并(bing)探索(suo)创(chuang)新的种(zhong)植和酿(niang)造技(ji)术。他们可(ke)能更侧重(zhong)于酿造风格(ge)清新、果(guo)味浓(nong)郁的白葡萄酒(jiu),或是(shi)带有(you)独特地域(yu)风味(wei)的桃(tao)红葡萄酒。四川盆(pen)地(di)的葡(pu)萄酒(jiu),如同(tong)在湿(shi)润(run)的(de)土壤中顽强生长的(de)花朵,它们的存在本身就充(chong)满了勇(yong)气和希望,代表着中(zhong)国(guo)葡萄酒(jiu)产业不断(duan)突破边界(jie)、拥(yong)抱多样(yang)性的精(jing)神(shen)。
除了(le)上述(shu)提到(dao)的几个(ge)区(qu)域,中(zhong)国还(hai)有许(xu)多其(qi)他的二(er)线产(chan)区(qu),它们遍(bian)布(bu)全国各地(di),各(ge)自(zi)拥有(you)独特(te)的风土和(he)发展潜力。例如:
陕西(xi)扶(fu)风:拥(yong)有(you)悠(you)久的酿酒(jiu)历(li)史,其葡(pu)萄酒风(feng)格(ge)独特(te)。吉(ji)林(lin)延边:依托当地的(de)气候(hou)和(he)土壤条(tiao)件,发展葡(pu)萄酒(jiu)产业。云(yun)南(nan)大理(li):在高(gao)海拔地区(qu)进行(xing)葡萄(tao)酒(jiu)种(zhong)植(zhi)的(de)探索。江西(xi)赣州:在(zai)南(nan)方湿(shi)润地区尝试种(zhong)植酿酒葡(pu)萄。
这(zhe)些二(er)线(xian)产(chan)区(qu),虽(sui)然在目前(qian)的(de)市场(chang)影响力(li)上相(xiang)对(dui)较(jiao)弱,但它们(men)代表(biao)着中国葡(pu)萄(tao)酒产(chan)业(ye)的广(guang)度和(he)深(shen)度。它们(men)是未(wei)来(lai)中国葡萄(tao)酒产业发展(zhan)的(de)重要(yao)支(zhi)撑,也(ye)是孕(yun)育下(xia)一个(ge)“一线产区”的摇(yao)篮。这些区域的(de)葡萄酒,或许还(hai)不够(gou)成(cheng)熟,但它(ta)们(men)充满(man)了无限(xian)的(de)可(ke)能,等待着(zhe)被发掘和推广。
“91亚洲(zhou)一(yi)线(xian)、二(er)线产(chan)区”的划(hua)分,并(bing)非(fei)是固定的(de)地理(li)界限(xian),而(er)是(shi)对中(zhong)国葡萄(tao)酒产业(ye)蓬勃发展(zhan)现状的一(yi)个(ge)形象(xiang)描绘。一线产(chan)区以其卓越的品质(zhi)和国际影(ying)响力(li),引(yin)领着(zhe)中(zhong)国(guo)葡(pu)萄酒走(zou)向(xiang)世(shi)界(jie);而二线(xian)产(chan)区则以其(qi)多元(yuan)化的(de)发(fa)展(zhan)和不懈的(de)探(tan)索,为(wei)中国葡(pu)萄酒的(de)未来注(zhu)入(ru)了(le)无(wu)限(xian)的活(huo)力。
从宁夏(xia)的(de)醇厚(hou),到新(xin)疆(jiang)的狂(kuang)野,再到(dao)山东(dong)的(de)清新,以及阿(a)拉(la)善的(de)坚韧(ren),内蒙(meng)古的独(du)特,辽宁的浪漫(man),河北(bei)的(de)厚重,以及(ji)四川(chuan)盆地(di)的(de)湿润探(tan)索……每一(yi)个(ge)产区(qu),都如同(tong)中(zhong)国葡(pu)萄酒(jiu)版图(tu)上的一(yi)个独特符(fu)号(hao),它们共同(tong)谱(pu)写(xie)着中(zhong)国葡萄酒(jiu)的辉(hui)煌(huang)乐(le)章。随(sui)着技术的进步、理念(nian)的(de)更(geng)新以(yi)及消(xiao)费者对(dui)高(gao)品质葡萄(tao)酒需(xu)求的不断增长(zhang),我们有理(li)由(you)相信(xin),中国(guo)葡萄酒(jiu)的(de)未来,将更加(jia)光明(ming)和令人期(qi)待。
这(zhe)些(xie)产(chan)区的(de)努力(li)和(he)创新,必(bi)将使(shi)中国成为世界葡萄酒(jiu)版(ban)图上一(yi)个(ge)不可(ke)忽(hu)视的重要力(li)量(liang)。
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图片来源:每经记者 陈岚
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