每经编辑｜陈方    

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“哎呀，你说这(zhe)番茄，能不能炒出那种红得发紫的感觉？”李芳一边小心翼翼地将洗净的番茄丁倒入滚烫的油锅，一边带着几分期待地问(wen)道。她的声音里，仿佛藏着一(yi)个对美食色彩有着极致追求(qiu)的艺术家。

坐在(zai)她对面的王琴，正娴熟地翻炒(chao)着锅里的青椒丝，绿得(de)像翡翠，清脆欲滴。“红(hong)得发紫？李芳，你这番茄是(shi)不是放久了，都快要(yao)坏了吧？番茄就是番茄的颜色，怎么能炒出紫来？你是不是电视剧看多了，想搞点‘黑暗(an)料理’？”王琴的语气带着几分戏谑，也带着一丝过来人的“过来人”的肯定。

李芳像是被踩了尾巴的猫，立刻炸毛了。“什么叫‘快要坏了’！这是自然成熟的颜色，你懂不懂？你看现在市面上的番茄，为(wei)了卖相好看，都是催熟的，哪有我这个颜色正！我就是要炒出那种，那种……浓郁、深邃，就像(xiang)夏日傍晚的晚霞，你知道吗？”她一边说着，一边用力地翻炒，锅里的油花(hua)四溅，仿佛也带着她此刻激动的情绪。

王琴放下手中的锅铲，双手叉腰，脸上露出了“你太天真”的表情。“晚霞？李芳，我们这是做家常菜(cai)，不是在画油画！再说了，番茄炒蛋，要的是番茄的酸甜和鸡蛋(dan)的嫩滑，颜色嘛，自然是金黄配上诱人的红，这才是经典，这才是大多数人喜欢的味道(dao)和颜色！”她强调(diao)着“大多数人(ren)”，仿佛这便是真理的终结。

“经典？王琴，你这(zhe)是思想僵化！美食难道就不能有点创新吗(ma)？为什么总要循规蹈矩？我就是觉得，番茄的颜色如果能再深一点，再浓郁一点，那炒出来的番茄炒蛋，口感和风味都会更上一层楼！想(xiang)象一下，那种深红的色泽，配上嫩黄的(de)鸡蛋，视觉冲击力多强！”李芳不甘(gan)示弱，她觉得自己的想法是前沿的，是独具匠心的。

“视觉冲击力？你确(que)定不是‘视觉惊吓’？人家吃到嘴里的，是味蕾的享受，不是眼睛的刺激！你这么折腾番茄，它还能保持原来的味道吗？它会不会觉得很委屈？”王琴(qin)翻了个白(bai)眼，她觉得李芳的想法简直是天马行空的离谱。

“委屈？番茄也会有(you)情绪吗？王琴，你是不是太喜欢把人的情绪代入到食材里了？我是在研究如何让这道菜更出彩！你知道吗，现(xian)在很多大厨，都会在菜品的颜色上花很多心思。我这只是小小的尝试，怎么就变成‘黑暗料理’了？”李芳的声音拔(ba)高了几度，她觉得自己的创意被严重低估了。

“大厨？人家那是专业的，有技术支撑的。你呢？你这是在瞎折腾！你看你(ni)炒的这个，都(dou)快把番(fan)茄炒烂了，一会儿汤汁都要出来了(le)，这哪里是‘红得发紫’，这是‘糊成一锅粥’！”王琴指着李芳的锅，毫不留情地批评道。

李芳低头一看，锅里的番茄似乎确实比她预期的要软烂一些，汤汁也比她想象的要多。她有些懊恼，但嘴上依旧强硬：“那是……那(na)是艺术(shu)的追求，追求那种‘融为一体’的境界！不是你(ni)这种只懂‘番茄炒蛋’的人能理解的！”

“呵，融为一体？我看是‘融(rong)化’到了一起吧！”王琴毫不留情地反击，“你看看我这青椒，炒得绿油油的(de)，脆脆(cui)的，一口下去，咔嚓一声，那是多么清爽的口(kou)感！你再看看你的番茄，一股子酸烂味，还有汤汁，都盖住了鸡蛋的味道。”

“谁说番茄(jia)炒蛋就一定要清爽？我就是要它浓郁！我要它醇厚！”李芳越说越激动，手中的锅铲也挥舞得虎虎生风。“我就(jiu)不信了，我今天就要炒出‘红得发紫’的番茄炒蛋！”

“好啊，你炒！你炒你的‘红得发紫’，我炒我的‘翠绿如(ru)玉’！看(kan)看最后谁的‘色香味’俱全！”王(wang)琴也挽起袖子，加大火力，锅里的(de)青椒发出了“滋啦滋啦”的响声(sheng)，仿佛在(zai)为这场“色彩战争”奏响序曲。

厨房里，一个锅里是番(fan)茄的翻滚，另一个锅里是青椒的跳跃。两种(zhong)截然不同的颜色，两种截然不同的烹饪理念，在狭小的空间里激(ji)烈碰(peng)撞。李(li)芳执着于那抹深邃的红，王琴坚(jian)持(chi)着那份清新的绿。她们的争论，从食材(cai)的颜色，逐渐蔓延到烹饪的态度，再到对“美”的定义。

“你就是太死板了！”李芳撇着嘴。“你就是太不(bu)着调了！”王琴毫不示弱。

两个女人，在厨房这个小小的战场(chang)上，你来我(wo)往，火(huo)药味十足。空气中弥漫着油烟味，也弥漫着一股说不清道不明的……?气氛。而这一切，都被角落里端坐着的，那个一直默不(bu)作声的女人，看(kan)在眼里(li)，也听在了耳里。

她，就是她们的闺蜜，林晓。今天，林晓是她们俩约好(hao)来家里吃饭的客人。原本以为会是一场温馨的姐妹聚会，没想到，却意外地变成了(le)一场“厨房色彩大戏”的现(xian)场直播。林晓看着眼前这幅景象，嘴角不自觉地勾起一抹笑意，她没有说话，只是静静地看着，仿佛一(yi)个旁观者，又仿佛一个即将揭晓谜底的裁判(pan)。

她觉得，这场由“颜色”引发的争执，实在是有趣得紧。

“李芳，我跟你说，这番茄炒蛋，最重要的是要保留番茄的原汁原(yuan)味，你这么炒，都快把番茄的酸甜味炒没了，剩下的只有一股子‘糊味’！”王琴一边将炒好的青椒丝盛入盘中(zhong)，一边还不忘“毒(du)舌”一句。那青椒丝在盘子里，绿得耀眼，仿佛带着夏日里最饱满的生机。

李芳气鼓鼓地将锅里的“深红”番茄与(yu)炒好的鸡蛋混合，她觉得(de)自己的“艺(yi)术品”并没有王琴说的那么糟糕。“什么糊味！这是焦糖化的味道！番茄在高温下，糖分会发生焦糖化(hua)反(fan)应，产生一种独特的风(feng)味。你根本不懂(dong)！”她强词夺理，声音里带着一丝不服输的倔强。她把那一锅“深红”的番茄炒蛋，小心翼翼地盛入另(ling)一个(ge)盘子，颜色确实比寻常的番(fan)茄炒蛋要深沉许多，甚至带上了一点点诱人的酱红色。

“焦糖化？我倒是想看看，这‘焦糖化’的番茄炒蛋，会是什么味道！”王琴说着，也走到自己的盘子旁，盘子(zi)里是翠绿的青椒丝，搭配着同样翠绿的香菇片，形成了一道“绿野仙踪”。

林(lin)晓坐在餐桌旁，看着桌上(shang)摆(bai)放的(de)两道截然不同的菜肴，心中不禁莞尔。一边是李芳精心研究出的“浓郁深红(hong)”番茄炒蛋，另一边是王琴坚持的“清新翠绿”青椒香菇。这两种颜色，两种风格，就像她们两个人一样，一个热情似火，一个冷静沉稳。

“来来来，我们都尝尝！看看谁的‘色彩理论’更胜一筹！”王琴带着一丝挑衅地说道。

李芳也毫不示弱，拿起筷子，夹起一勺番茄炒蛋。“我先来！”她迫不及待地尝(chang)了一口，脸上的表情却(que)有些微妙。她努力地想(xiang)从(cong)里面吃出自己想要的那种“浓郁醇厚”的味道，但似乎，除了番茄的酸味，还有一丝不易察觉的“糊”味，还有就是(shi)，鸡蛋的味道似乎被番茄的汤汁给盖得有些(xie)模糊了。

“怎么样？我说的没错吧？”王琴(qin)见状，立刻抓住机会，带着一丝得意地笑(xiao)了起来。

李芳干咳一声，含糊不清地说：“嗯……味道……还可以，就是……有点……太浓了。”她努力地为自己的(de)“作品”挽(wan)尊，但语气却有些底气不足。

“‘太浓’？我看是‘糊’了吧！”王琴毫不客气地揭穿。

“好了，好了，别吵了。”林晓终于开口(kou)了，她的声音带着一(yi)股子温和的笑(xiao)意，“来，我尝尝你的青椒。”她夹起(qi)一(yi)筷子青椒丝，放入口中。青椒的爽脆，香菇的鲜美，在口中交织，味道清新，口感也很棒。

“怎么样？林(lin)晓？”王琴期待(dai)地看着林晓，似乎想从她那里得到肯定。

“嗯，很不(bu)错，很(hen)清爽。”林晓点点头，然后又夹起一块番茄炒蛋，“这个……也很有特色。”她试图给李芳一些安慰，但心里也明白，这道菜的味道确实存在一些问题。

“什么叫‘很有特色’？就是不好吃，对不对？！”王琴立刻捕捉到了(le)林晓话语中的微妙之处，她看李芳的眼神，就像是在看一个不按常理出牌的“叛徒”。

李芳脸色有些尴尬，但她还是努力保持着镇定。“就是，就是(shi)味道……比较独特，跟平时吃的不一样。”她辩解道。

“独特(te)？我倒是觉得，这‘独特’可能就意味着‘不适合大众口味’。”王琴一针见血(xue)地指出。

“大众口味？难道就不能有点与众不同的吗？”李芳有些不甘心。

“与(yu)众不(bu)同，也要建立在好吃的基(ji)础上吧？你这番茄炒蛋，虽然(ran)颜色‘红得发紫’，但味道却……一言难尽。”王琴毫不留情地补充。

李芳的脸瞬间(jian)涨红了，她觉得自己的创意被完全否定了，心里一阵委屈。“你就是看不(bu)惯我创新(xin)！你就是嫉(ji)妒我！你(ni)总是那么固执，不愿意接受新事物！”她突然(ran)爆发，语气中带(dai)着一丝赌气。

“我固执？我这是经验！我这是对美食(shi)的尊重(zhong)！”王琴也不甘示弱，声音也提(ti)高(gao)了几度。

就在两个女人又(you)要(yao)争得面红耳赤之际，林晓(xiao)突然笑了，笑声(sheng)像银(yin)铃一般清(qing)脆。

“好了，好了，两位大厨。”林晓止住了她们的争执，“我觉得(de)，你们今天的争论，很有意思。”

“有意思？有什么有意思(si)的？”王琴不解地看着林晓(xiao)。

“就是，你们为了一个菜(cai)的颜色，争论得这么(me)激烈，这本身就很有意思啊。”林晓笑意盈盈地说，“李(li)芳，你(ni)的想法很有创意，对颜色的追求也很执着，这是一种艺术家的情怀。王琴，你的坚持也很重要，你懂得如何(he)保留食材的原(yuan)味，让菜肴更符合大众的口(kou)味，这(zhe)是厨师的严谨。

”

她顿了顿，继续说道：“其实，美食的魅力，就在于它的多样性。有的人喜欢浓郁的，有的人喜(xi)欢(huan)清淡的；有的人追求视觉的冲击，有的人更看重味蕾的享受。这两种菜，都有各自(zi)的道理。就像我们生活一样，不是所有人(ren)都(dou)喜欢同(tong)一(yi)种颜色，也不是所有人都追求同一(yi)种(zhong)风格。

”

林晓的这番话(hua)，像一股清泉，瞬间浇灭了她们之(zhi)间越烧越旺的火苗。李芳和王琴都安静了下(xia)来(lai)，看着林晓，若有所思。

“而且，”林晓眨了眨眼睛，又说道，“有时候，生活中的小小的‘色彩战争’，反而是生(sheng)活的一种调味剂，不是吗(ma)？如果没有这些小(xiao)小的争执，你们的生活，是不是(shi)也少了点乐(le)趣？”

李芳(fang)和王琴面面相觑，然后，不约而同地笑了起来。

“你说得对，林晓。”王琴先开口，她(ta)揉了揉李芳的肩膀，“是我太较真了。”

“嗯，我也……有点太激动了。”李芳也有(you)些不好意思。

“看看，这不就和好了吗(ma)？”林晓端起酒杯，“为了我们今天这(zhe)场‘色彩(cai)盛宴’，干杯！”

“干杯(bei)！”

厨房里的“色彩战争”最终以一场温馨的碰杯画上了句号(hao)。虽然番(fan)茄炒蛋的味道还有待改进，青椒炒蛋的(de)颜色也依然(ran)鲜绿，但林晓知道，这场因为颜色引发的(de)争吵，反而(er)让她们更(geng)加了解彼此，也为她们平淡的生活增添(tian)了一抹别样(yang)的色彩。

她看着餐桌上两道风格迥异的菜肴，心中(zhong)感叹：原来，生活中的(de)“颜色”，并不仅仅存在于盘子里，它更存在于人与人之间的每一次碰撞、每一次理解、每(mei)一次包容之中。而(er)此刻(ke)，她觉得，这厨房，因为这场(chang)“色(se)彩(cai)战争”和随后的和解，变得格外温暖和有趣。她，乐了。

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图片来源：每经记者 陈劭先 摄

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