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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

你会看到一个刚刚从校园走入职场的青年，正面对梦想与现实的落差；有一位在外企站稳脚跟的男士，他的冷静背后隐藏着对親密关系的焦虑；还有一位热衷新闻职业的男士，擅长用镜头和文字揭开真相，却常常不得不在个人情感与职业伦理之间做出抉择。這些男性之间的友情、竞争、互相不信任，构成了全剧最具张力的情感磁场。

另一方面，两位女性的存在并非单纯的外部观众角色。她们各自有独立的职业轨迹与情感需求，和男性角色之间的互动恰恰揭示了现代都市女性在事业与情感之间的多维选择。职场的压力、家庭的期待、个人梦想的追逐，这些元素在她们身上以不同的方式被放大、被挑战。剧中并不以简单的道德评判来收尾，而是让观众看到真实的痛点：在竞争激烈的环境中，个人的底线会被不断拉扯，友情会因为误解而破裂，又會因为真诚的沟通而重新贴合。

第09集虽未播出前就已成為话题焦点，但剧组在前期铺垫的基础上，巧妙留下伏笔。某些镜头的留白、某段对话的含蓄、甚至一个夜晚的安静场景，都是為了让观众在剧情推进的开始思索“如果我是他们，我会怎么选？”這并非单纯的情节冲突，而是对人与人之间关系的深度挖掘。

角色们的成长并非线性，而是碎片化的记忆拼图，慢慢地拼出一个关于信任、勇气与自我认知的全景图。你会发现，真正的共鸣来自于对人物内心世界的理解，而非对情节高响度的追逐。

剧中对现实生活的还原感也值得一提。许多场景来自普通人日常的细节：早晨的通勤、夜深時的独处、同事间的小范围八卦、家人对未来的焦虑，这些都被编剧以温柔而不喧嚣的笔触收纳在每一个人物的弧线中。观众不仅是在看剧，更像是在旁观一场关于成长的演练：谁愿意为了一段关系付出更多？谁会在关键时刻选择保全自己？在这个过程中，舞美与摄影并非单纯的美化，是帮助观众进入人物内心的一扇窗。

灯光、色调与镜头的转换，像是一种低聲的语气，讓人物的情感波动显得自然而可信。你会在第一次看到其中一位角色面对重大决定时，突然理解他此刻的紧张来源，那种“心跳与呼吸的同步”會让你下意识地放慢步伐，和剧情一起體会情感的重量。

也正因如此，这部剧在人物关系处理上显得格外成熟。没有刻意的虐心桥段来拉升情感線，也没有单方面的胜负胜出。相反，它让每个人在成长的路上不断试错、不断纠正，直至在彼此之间形成一种微妙的平衡。你会看到，一次坦诚的对话如何化解一个误会，一次拒绝又如何让关系回到更真实的状态。

正是在这种真实感中，观众才会对故事里的每一个决定產生共情。第09集的情感走向会让你意识到，人与人之间的关系，说到底不是谁对谁错，而是在复杂的现实里，谁更愿意坚持初心、谁更愿意为彼此付出时间与耐心。

这部剧还善用日常生活的音乐性。饰演者的线索对话多以沉默来传达，音乐不喧嚣、也不弱势地点燃情感。它让情节推進与情感張力并行，避免了大段独白带来的刻意感。你会在观看中发现，剧情节拍的把控恰到好处：前半段通过人物间的错综关系建立冲突，后半段通过一个又一个微妙的情感转折去揭示人物的成长底色。

对观众来说，這不仅是一次追剧的體验，更是一次情感自省的机会。你会意识到，自己在现实生活中是否也曾像剧中人物那样，在面对选择时忽略了内心最真实的声音，还是勇敢地聆听了心跳后做出了更接近自我的决定。

第09集作為全局的重要节点，不只是情节的推进，更像是一面镜子，映照出人物性格的深层结构与关系网的真实力度。它提醒观众：在复杂的人际关系里，成長并非一蹴而就，而是需要耐心、理解和勇敢去面对自我。若你愿意跟着角色一起走进城市的夜色，去理解他们在梦想、友情与爱情之间的抉择，那么这部剧会在不经意间给你带来共鸣，让你对自身的情感地图有更清晰的认知。

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对于希望边看剧边学习语言或提高听力的观众来说，这一特性尤為友好。另一方面，剧中配乐与音效的呈现也在平臺上获得了良好的兼容性，低音与中高频的平衡处理，使情感瞬间更具冲击力——尤其是某些情绪爆发和内心独白的段落，音乐与台词的层次感往往相互呼应，让看点更容易被放大。

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从看点角度来说，第09集的核心亮点在于情感的突破与关系的重新界定。观众可以期待：角色之间的一次重要对话，暴露出长期被压抑的心事；一个看似不起眼的选择，其实暗藏着对未来剧情走向的关键影响；以及在职业领域里，几位角色面临道德与现实之间的張力时，所做出的让人意想不到的决定。

这些看点并非靠高强度的情节冲突推动，而是通过细腻的情感描写、真实的人物动机与微妙的互动来呈现。正因如此，即使你已经对剧中的情节有所预判，仍会被角色的情感层次和关系转换所打动。

观看第09集也值得关注的是导演对镜头语言的运用。空镜、回放、对比镜头等手法在此集里被用来强化情感的张力。镜头对人物心理的聚焦，往往落在一个微小的表情变化上，如此细腻的处理使得剧集在平凡的日常中蕴藏着不平凡的情感重量。你会发现，一条简单的视线交换，往往成为情感转折的信号。

结合剧作的节奏，观看體验就像一次细致的情感解码过程，观众在理解人物心理的也可能重新审视自己在现实生活中的交往方式与界限。

在影视大全网观看《五男二女》第09集，不仅是为了追剧的快感，更是一次对城市人际关系、职业困境与情感成长的深度观察。平台提供的稳定体验、清晰的画质、贴心的字幕与跨设备无缝播放，为这部剧情密集、情感丰富的国产剧提供了一个理想的观剧环境。

若你想在轻松的氛围中，体会真实而细腻的情感波动，这部剧和第09集的转折点，值得你花時间慢慢品味。把握这次免费在线播放的机会，与你的朋友一起讨论角色的选择、对话中的暗语以及那些未被直接说出口的情感，在共同的观剧过程中，找到属于你们自己的共鸣点。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 康辉 摄

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