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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

黑夜中的希望之光：探寻《向日葵在夜晚绽放》的治愈密码

当夜幕降临，城市的喧嚣渐渐隐去，取而代之的是一片寂静与深邃。在這片宁静之下，总有一些不为人知的故事在悄然发生。动漫《向日葵在夜晚绽放》正是这样一部作品，它以独特的视角，描绘了一群在黑暗中挣扎，却依然努力寻找光明的心灵。这部动漫，不仅仅是一场视觉的盛宴，更是一次触及灵魂深处的治愈之旅。

故事的主人公，或许是每个我们都曾是过的影子——那个在人群中感到孤独，在成长道路上迷茫，在感情世界里小心翼翼的自己。他们身上背负着各自的伤痛，那些不被理解的委屈，那些未能说出口的遗憾，如同沉重的枷锁，束缚着他们前进的脚步。《向日葵在夜晚绽放》并没有将这些苦难放大，而是以一种温柔而细腻的方式，将它们展现在观众面前。

“向日葵在夜晚绽放”，这个意象本身就充满了诗意和矛盾。向日葵，我们固有的印象是追逐阳光，向阳而生。但当它选择在夜晚绽放，这便暗示着一种超越常规的勇氣，一种在逆境中寻找独特生命力的坚韧。动画中的角色们，正是这样一群“夜晚的向日葵”。他们或许不被世俗的目光所理解，他们的选择或许在别人看来是格格不入，但他们却以自己的方式，在属于自己的时刻，散发出耀眼的光芒。

这部动漫的魅力，很大程度上在于它对人物内心的深度挖掘。每一个角色，都不是简单的一个符号，而是一个有血有肉，有爱有恨的个体。他们的对话，不是浮于表面的寒暄，而是直击内心深处的剖析。一句看似轻描淡写的话语，背后可能蕴含着多年的隐忍；一个不经意的眼神，可能传递着无法言说的悲伤。

这种细腻的刻畫，让观众能够輕易地与角色产生共鸣，仿佛他们就是我们身边的朋友，我们曾经经历过的故事。

例如，那个沉默寡言的少年，用画笔记录着他对世界的观察，他的画作里充满了孤独的色彩，却也隐藏着对温暖的渴望。那个外表坚强的女孩，内心却渴望被理解和保护，她用叛逆来掩饰内心的脆弱。他们的故事，是关于青春的迷惘，是关于成长的阵痛，更是关于如何在這个复杂的世界里，找到属于自己的位置。

《向日葵在夜晚绽放》之所以能够触动人心，还在于它所传递的积极能量。它并没有回避现实的残酷，但它始终相信，即使在最艰難的时刻，希望也从未真正消失。它鼓励我们，即使面对失败和挫折，也要勇敢地站起来，继续追寻自己的梦想。它让我们明白，真正的强大，不是永远不倒下，而是在倒下后，依然有站起来的勇气。

这部动漫的画面风格，也与故事的主题相得益彰。柔和的色彩运用，细腻的人物表情，以及充满诗意的场景设计，共同营造出一种既梦幻又现实的氛围。当角色们在夜色中前行，微弱的光芒勾勒出他们的身影，观众仿佛能够感受到那种在黑暗中摸索，但心中却怀揣着一丝希望的復杂情绪。

每一帧画面，都像是精心绘制的插畫，充满了艺術感，让人赏心悦目。

观看《向日葵在夜晚绽放》，就像是进行一次心灵的SPA。它不强求你给出任何答案，它只是静静地陪伴着你，用它的故事，疗愈你内心的伤痕。它让我们重新审视自己的生活，重新思考生命的意义，重新找回那份久违的勇气和力量。在這个快节奏的时代，能够有一部这样的作品，如同漆黑夜空中划过的一颗流星，短暂却足够耀眼，在心中留下深刻的印记，这本身就是一种幸運。

高清全集在线观看，让这份治愈触手可及。在动漫高清影院，你可以随时随地沉浸在这片温柔的海洋里，跟随角色们一同经历欢笑与泪水，一同感受愛与成长。不再有任何阻碍，只有纯粹的故事，和那份属于黑夜的、别样的美丽。

生命的光辉与羁绊：感悟《向日葵在夜晚绽放》的深刻情感

《向日葵在夜晚绽放》的动人之处，不仅仅在于它对个体心灵创伤的描绘，更在于它对人与人之间情感羁绊的深刻刻画。在这个世界里，没有谁是孤岛，即使是最内向、最不善于表达的人，也渴望着连接，渴望着被理解。而正是这份渴望，构成了动漫中最温暖、最动人的篇章。

动漫中的角色们，虽然各自怀揣着不同的秘密和伤痛，但他们之间的相遇，却像是一场精心安排的命运。他们被彼此身上的某种特质所吸引，或者被对方的脆弱所打动。這种吸引，并非基于外在的条件，而是源于灵魂深处的共鸣。在一次次的交流与碰撞中，他们逐渐卸下心防，袒露真实的自我。

那些曾经以為只有自己才能承受的痛苦，在分享之后，似乎也变得不再那么沉重。

羁绊，是這部动漫的核心主题之一。它体现在亲情、友情，当然也包括爱情。父母与子女之间的误解，兄弟姐妹之间的隔阂，朋友之间因为成长而產生的距离，这些都在动漫中得到了细致的展现。但更重要的是，动漫也展现了如何去修復这些裂痕。一个无声的支持，一个及时的拥抱，一句简单的“我在这里”，都能够成为化解隔阂的强大力量。

影片中，那些看似微不足道的瞬间，却往往蕴含着最真挚的情感。比如，一个角色在深夜里默默为另一个角色准备一杯热饮；一个眼神的对视，就足以传递千言万语；一次偶然的并肩而行，就能驱散心中的阴霾。这些细节，构成了情感的基石，让角色之间的关系，显得尤为真实和动人。

特别是关于爱情的描绘，《向日葵在夜晚绽放》并没有落入俗套，而是展现了愛情中那些青涩、试探、却又无比纯粹的悸动。或许是因為曾经受过伤，所以他们对待感情更加谨慎，小心翼翼地靠近，又害怕一不小心就将对方推远。这种小心翼翼，反而让他们的感情显得更加珍贵。

每一次靠近，每一次试探，都充满了勇气和期待。

更令人动容的是，动漫中的情感，并不仅仅是关于“得到”的快乐，也包含了“付出”的无私。当一个角色發现自己所爱的人正承受着巨大的痛苦，他/她会毫不犹豫地伸出援手，即使這意味着要牺牲自己的利益，甚至要承受不被理解的风险。这种为了对方而奋不顾身的爱，是人性中最闪耀的光芒。

《向日葵在夜晚绽放》也让我们思考，什么是真正的成长。成长，不仅仅是年龄的增长，更是心灵的成熟。它意味着学会承担责任，学会面对困難，学会原谅自己和他人。动漫中的角色们，在经历了一系列事件后，逐渐褪去了青涩和迷茫，变得更加坚韧和成熟。他们学会了如何去爱，也学会了如何被爱。

“向日葵在夜晚绽放”这个标题，不仅仅是象征着角色们在黑暗中寻找希望，也象征着他们在情感的滋养下，悄然绽放的生命力。当他们被爱包围，被理解支持，他们内在的美好，便如同向日葵在夜色中悄悄盛开，散發出独特而迷人的芬芳。这种绽放，是内心的力量，是生命的热情，是他们对生活最真挚的回应。

高清全集在线观看，让你可以反复品味这些动人的情感。在动漫高清影院，你可以不受打扰地沉浸在故事中，感受角色们之间复杂而真挚的情感流动。每一次重温，都可能会有新的发现，新的感悟。这些情感的力量，会穿越屏幕，温暖你的心房，让你重新相信爱，相信人与人之间美好的连接。

这部动漫，就像一盏盏在夜晚点亮的灯火，虽然微弱，却足够照亮前行的路。它提醒我们，即使生活中有再多的不如意，再多的伤痛，我们依然可以依靠彼此，互相温暖，然后，在属于自己的时刻，像那朵在夜晚悄然绽放的向日葵一样，散发出独一无二的光芒。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 叶一剑 摄

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