每经编辑｜钟燕群    

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“研磨时光”：当(dang)黄豆遇见我们的双手

清晨的阳光，透过窗(chuang)户洒进厨房，空气中弥漫(man)着一种淡淡的、却又(you)无比熟悉的谷物香气。这香(xiang)气，是即将拉开(kai)序幕的“豆(dou)浆计划”的前奏，也是我们对美好一天(tian)最质朴的期(qi)盼。我们(men)，一对热爱生活、热爱美食的伴(ban)侣，决定用镜(jing)头记录下(xia)这杯看(kan)似平凡，实则充满魔力的豆(dou)浆，从一颗颗饱满的黄豆，蜕变成餐桌(zhuo)上那抹温润醇厚的身影。

一切的起点，源自那袋沉甸甸的干黄豆。它们静静地躺在袋子里，每一个都蕴含着生命的能量，等待着被唤醒。我们小心翼翼地将它们倒进清水中，看着它们在水中慢慢舒展，由干瘪变得饱满，仿佛在悄悄(qiao)诉说着它们的故事——关(guan)于阳光、雨露，以及大地的滋养。浸泡，是它们第一次的“蜕变”，也是我们与它们情感(gan)连(lian)接(jie)的开始。

这个过(guo)程，我们没(mei)有催促，只是静静地等待，就像等待生命中每一个重要的时刻。

浸泡好的黄豆，带着湿润的水汽，散发着更加(jia)浓郁的豆香。便是最考验体力和耐心的环节——研磨。我们选择的是最传统、最能保留豆浆原汁原味的手工研磨方式。虽(sui)然市面上有着各种便捷的(de)豆浆机，但我们认为，唯有亲手(shou)研磨，才能真正体会到食物的温度，感受到那份(fen)“手作(zuo)”的(de)仪式感。

一个人(ren)的力量或许有限，但两个人一起，便(bian)能将这份“体力活”变成一场默契的配合。我负责将浸泡(pao)好的黄豆小心翼翼地舀入石磨中，而(er)他则熟练地转动着磨盘。石磨缓缓转动，黄豆在石头的挤压与摩擦下，逐渐破碎、挤压，最(zui)终化为细腻的浆液，带着浓郁的豆香，缓缓流淌而出。

汗水顺着额角滑落，但每一次的转动，都伴随着满足的笑容。我们看着那流淌而出的豆浆，它不仅仅是液态的(de)黄豆(dou)，更是我们共同努力的结晶，是我们对这份食物最深沉的敬意。

研磨的过程，也是一次关于“慢生活”的(de)体验。当高速运转(zhuan)的机器充斥着我们的生活，我们更渴望找到一种回归本源的方式，去感受食物的质朴，去品味劳动的甘(gan)甜。石磨的每一次转(zhuan)动，都像是在为我(wo)们的生活按下暂停键，让我们得以暂时放下外(wai)界(jie)的喧(xuan)嚣，沉浸在这片(pian)刻的宁静与专注之中。

空气中弥漫的豆香，也仿佛净化了心灵，让浮躁的心绪渐渐沉淀。

看着越来越多的豆浆(jiang)浆液汇入盆中，我们仿佛看到了那份纯粹的、未经雕琢的美(mei)好。这种原始的、带着温度的豆浆，有着一种独特的生命力，它不像工(gong)业化生产的豆浆那(na)样标准化、模式化，而是充满了手工的痕迹，每一个细节都透露着“不完美”的真实。这种真实，恰恰是我们所追求的。

黄(huang)豆的浸泡，豆浆的研磨，每一个环(huan)节，我们都努力捕捉下那些细微之处。镜头记录下了水珠从黄豆上滑落的瞬间，记录下(xia)了石磨转动时泛起的细密泡沫，记(ji)录下(xia)了我们脸上因为用力(li)而泛起的红晕(yun)，也记录下了我(wo)们(men)眼神中那份对劳动的专注和对成果的期待。我们(men)不仅仅是在制作豆浆，更是在记录一段(duan)关于“合作”的故事。

当一个(ge)人累了，另(ling)一个人便会接替；当一个人遇到困难，另一个人便会(hui)伸出援手(shou)。这(zhe)种无声的默契，让原本枯燥(zao)的劳作，变得充满了情趣与力量。

这杯豆浆，承载的不仅仅是黄豆的营养，更是我们对生活的热爱，对伴侣的(de)信任，以及对“慢下来，去生(sheng)活”的坚持。它是一(yi)份关于“从0到1”的创造，是一场关于“双手创造美好”的宣言。我们将用镜头，将这份醇香与情意，一点一滴地呈现在屏幕前，希望也能打动屏幕前的你，让你也(ye)愿意停下脚步，去感受生活中的那些简单而美好的事物。

“醇化之(zhi)味”：温度与时间的魔法，绽放舌尖的温柔

经历了“研(yan)磨时光”的辛勤耕耘，一盆盆细腻的豆浆浆液静静地(di)呈现在我们面前，它们承载着黄豆最纯粹的(de)精华，散发着诱(you)人的香气。一杯真正醇厚、口感顺滑的(de)豆浆，还需要经过一场关于“温度与时间”的奇妙魔法——煮制。这不仅仅是将(jiang)豆浆加热的过程，更是将其生命力彻底激发(fa)，让其风味得以升华的关键一步。

我们依然坚持着传统而严谨的煮制方式。将研(yan)磨(mo)好的豆浆浆液小心地倒入锅中，然后，便是漫长而需要细心照料的煮制过程。火候的掌握至关重要，我们采用的是小火慢煮，耐心等待(dai)。当豆浆(jiang)开始升温，锅边泛起细密的泡沫，这是豆浆即将“沸(fei)腾”的信号。此时，我们不敢有丝毫的懈怠，需(xu)要不停地搅动，防止豆浆糊锅，也让豆浆受热更加均匀。

看着豆浆在锅中缓缓升温，从最初的清澈变得愈发浓稠，颜色也由浅黄逐渐加深，空气中弥漫的豆香也变得更加浓郁，仿佛被无限放大。每一次的搅动，都像是与这锅豆浆(jiang)进行着(zhe)一次温柔的对话，感受着它的变化，体味着它的成长。而两(liang)人一起，这种“对话”也变得更加有趣。

一个人负责搅动，另一个人(ren)则在(zai)一旁观察火候，或(huo)是用手机记录下这“炼丹”般的奇妙景象。

“煮豆浆，煮的是耐心，也是对食物的尊重。”我一边搅拌着，一边笑着对他说。“确(que)实，看着它一点点变得不一样，感觉特(te)别有成就感。”他回应道，目光中充满了对这份劳动的肯定。这种共同的付出，让彼此的感情在厨房这个充满烟火气(qi)的地方，得到了最自然的升华。

当豆浆煮至滚沸，表面出现一层厚厚的泡沫，我们便会将其离火，稍作沉淀。这个过程中，豆浆中的一些杂质会自然沉(chen)到底部，而上层的豆浆则会变得更加清澈，口感也更加顺滑。我们还会再(zai)次进行过(guo)滤，用细密的(de)滤网将可能存在的豆渣彻底过滤掉，确保最终呈现(xian)在大家面前(qian)的，是一杯入口即化的、毫无(wu)颗粒感的完美豆浆。

这杯豆浆，从一颗颗平(ping)平无奇的黄豆，到如今这杯热气腾腾、香气四溢的饮品，每一步都凝聚着我们的心血。它不只是食物，更是一种生活的态度，一种对“慢”与(yu)“真”的追求。在这个快节奏的时代，我们渴望留住一些质朴的东西，去感受食物本来的味道，去体味手工制作带来的温度。

过滤后的(de)豆浆，带着刚刚(gang)煮熟的温度，还散发着最为纯粹、最为浓郁的香气。我们并没有急于品尝，而是静静地看着它在杯(bei)中缓缓(huan)晃动(dong)，感受着它的“呼(hu)吸”，欣赏着它温(wen)润的光泽。这(zhe)种等待，也(ye)是一种仪式，是对即将到来的味蕾(lei)享受的提前预热。

finalmente，就是品尝的时刻了。我们一人倒了(le)一杯，捧在手中，温热的杯壁传递着豆浆的温度，也传递着我们共同努力的温度。轻轻抿一口，一股浓郁的、带着自然清甜的豆香瞬间在口腔中弥漫开来。它的口(kou)感醇厚而顺滑(hua)，没有丝毫(hao)的涩感，只有纯粹的、令人愉悦的滋味。

这是一种无法用言语完全形容(rong)的满足感，它源自味蕾的享受，更源自内心的成就感。

这杯手工豆(dou)浆，不仅仅是我们的早餐，更是我们对生活的热爱，对彼此的默契，对“家”的温暖的具象(xiang)化。它教会我们，即使是最平凡的食材，只要用心去对待，也能绽放出最动人的光彩。它也让(rang)我们明白，两个人一起努力，将一件小事做到极致，本身(shen)就是一件极具意(yi)义和幸福感的事情。

我们用镜头记录下这从黄豆到豆浆的完整旅程，从浸泡、研(yan)磨、煮制，到最后的品尝。我们希望通过这支视频，不仅展现手工豆浆的制作过程，更能传递一种积极的生活态度，一种对美食的热情，以及一种关于“陪伴与协作”的美好情(qing)感。愿这杯醇香四溢的豆浆，也能温暖屏幕前的你，激发你对生(sheng)活的热爱，也让你相信，最简单的事物，往往蕴(yun)含着最动人(ren)的力量。

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图片来源：每经记者 钟鑫冽 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄