当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　初夏时节，小龙虾进入销售旺季。有消息称，今年小龙虾价格较往年有较大幅度下降。具体情况如何，记者在小龙虾主产地湖北进行了采访。

　　近日，记者在武汉盒马超市常青花园店看到，单只6钱至8钱重的鲜活小龙虾的售价为每斤26.9元。“今年小龙虾价格较往年有明显下降。”武汉市将军路菜市场大虾经营户黄丽芬粗略计算了一下，4月初小龙虾刚上市时，最小的虾每斤也卖到了23元，而现在每斤只卖10元，降幅超过50%。

　　湖北孝感云梦县沙河乡伍湖村小龙虾养殖大户杨生锋介绍，从近期虾贩子收购价格看，大虾（7钱至9钱）每斤18元、中虾（4钱至6钱）每斤10元、小虾每斤6元至7元，均低于去年同期，不过库虾（3钱以下）价格较去年每斤涨了1元。虽然价格有所下滑，但销量增加让他仍能获利。

　　餐饮市场也掀起小龙虾价格战。在美团APP上，低价小龙虾套餐比比皆是，包括99元6斤的“神虾桶”、188元6斤半的3种口味小龙虾套餐等。不少酒店也推出了88元2.5斤小龙虾送配菜和酒水的套餐。

　　湖北是全国小龙虾的主要产地，全国每2只小龙虾中，就有1只来自湖北。由潜网集团打造的中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称，是全国最大的小龙虾交易市场，现有660余家小龙虾档口。该交易中心每天公布全国小龙虾指导价格，因其成交均价高于周边市场，吸引了全国各地的养殖户和商户。

　　对于近期小龙虾价格下降现象，潜网集团董事长康峻分析，主要原因是稻田虾集中上市。稻田即将进入放水插秧期，养殖户大量捕捞小龙虾出售，导致市场供应量大幅增加，价格随之走低。目前“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨，18小时内可将鲜活的潜江小龙虾供应到600多个城市，部分市场日销量从上市初期的5000公斤迅速攀升至5万公斤，且增长趋势仍在持续。

　　康峻预计，短期（5月至6月）来看，小龙虾价格或继续下探。因为湖北潜江、荆州等小龙虾主产区将迎来清水虾批量上市，叠加山东、安徽产区供应，市场“价格战”将更激烈。中期（7月至8月），高温天气导致成虾供应量减少，价格可能反弹。长期来看，行业将加速洗牌，“精品虾”与“通货虾”价差或将进一步拉大。

　　小龙虾在湖北已发展成超千亿元的大产业。2023年，湖北出台“虾十条”，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌。通过协同发展，2024年湖北小龙虾养殖面积达1106万亩，产量143.7万吨，综合产值1841亿元，潜江小龙虾加工交易总量突破80万吨，占全国总产量的四分之一。

　　为拓展市场，湖北连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动，潜江龙虾“游”进上海夜市，虾店开到北京三里屯，4000多家直营店和加盟店遍布全国，1万多家餐饮店使用潜江龙虾食材和烹饪品。武汉大学质量发展战略研究院院长程虹表示，“潜江龙虾”品牌终端门店模型市场价值巨大，“小龙虾驿站”自今年3月28日开业至5月16日，已成功开店420家，平均每天开店8.4家，今年内预计能开至1500家。

　　《中国小龙虾产业调查分析报告（2025）》显示，2024年国内小龙虾养殖面积约3000万亩，总产量超300万吨。湖北等6省已建设省级小龙虾良种场15家。随着这些良种场发展壮大，预计未来苗种自给率将提升至80%，小龙虾的产量和品质有望进一步提升。

浸泡的时间并非被强求，而是随手Adjust：若夜里睡得太晚，早晨就让浸泡改成略短的时间；若前一晚的食材储存得恰到好处，浸泡就多留一点点空间，让豆子吸足水分，达到最佳的研磨状态。

准备过程并不繁琐，却强调卫生与细节。双手先后清洗、餐具与器具分区摆放，磨浆机、滤网、锅具都经过简单的消毒处理。卫生不是束缚，而是对健康的尊重。黄豆在清水中被慢慢唤醒，颗粒变得饱满，仿佛也在回應家庭的关心。磨浆的过程并不匆忙，机器的声音像一首低沉的乐曲，提醒人们要有耐心。

温度的掌控尤为关键，煮沸時的冒泡要有节律，防止飞溅，健康的热度能让豆香慢慢释放，带来一份清新而温暖的气息。当豆浆翻滚時，两人交换一个微笑，仿佛所有的琐碎都被消解在這一杯热气腾腾的液体里。

入口前的最后一步，是对味道的微调。有人喜欢原味的豆香，有人愿意尝试一丝甜美的变化：少量冰糖、枫糖，甚至一撮海盐来提升风味的层次。此时的两人并非单纯的厨师和学員，而是共同探索口感的伙伴。豆渣的去向也被thoughtful地处理——用来做豆渣饼或拌入燕麦粥里，既减少浪费，又让营养延续到下一餐。

这样的日常并不宏大，却在细微处传递了互相扶持的力量：当一方负责时间管理，另一方负责口味设计时，彼此的信任会在每次搅拌与品尝中稳步增长。

在這段过程里，家庭的教育也在默默地产生影响。孩子在一旁看着父母如何分工、如何讨论配方、如何用废物再利用来提升环境友好度。这不是单纯的烹饪，而是一种生活方式的传承。豆浆完成的那一刻，桌面上摆放着两杯温热的液体，像是一天里最初的肯定。简单的一杯豆浆，承载着健康的营养，也承载着彼此的理解与陪伴。

健康不只是身体强壮，更是一种心理的安稳和关系的粘合力。正是在这样的早晨，彼此的支持像豆香一样在空气中蔓延，为一天的生活定下积极的基调。

磨浆的细腻程度则对应着豆浆的顺滑度，和汤底的清澈度。炉火的控制需要经验与耐心，太猛的火会让豆香被汤气带走，太小的火又会让热度不足，豆浆变得寡淡。两人轮流观察，彼此用目光互相确认：是不是已经达到理想的粘稠度？是不是已经闻到让人愉悦的香气？这种细微的判断需要彼此的信任与默契，只有长期的共同实践，才会从“做对”变成“做对自己来说最合适的做法”。

描述中还可以穿插卫生与环保的小细节。比如，滤网的清洗要柔和，避免残留的豆渣影响下次使用的口感；豆渣的再利用不仅仅是避免浪费，更是一种健康生活的體现。偶尔两人会讨论如何让豆浆在日常饮食中更具多样性——添加燕麦、核桃、黑芝麻等天然食材来拓展营养图谱，同时保持风味的自然。

这个过程强调的是持续学習的态度，而非单一的“完美食谱”。通过一次次试验，他们学会在不改变本质的情况下，寻找更符合家庭口味与健康目标的平衡点。这不仅仅是厨艺的提升，更是共同成长的缩影。经历一次次尝试与调整，豆浆的香气变得稳定，口感也日渐圆润。每一次成功的尝试，都是因为两个人在沟通中找到了彼此的节奏，彼此的支持成為最可靠的后盾。

两人学会以开放的心态倾听彼此的观点，避免指责，用数据与经验来支撑决定。比如在讨论是否添加糖时，双方会考虑家庭成员的健康目标：是否有需要控制糖分？是否应该以天然香甜替代？这样的对话，让协作从个人口味的偏好转变为“全家人共同的健康计划”。

在口味创新方面，他们愿意尝试不同的组合。豆浆与小米粥、燕麦、芝麻等的混搭，呈现出多样化的营养结构，同时丰富了家常的餐桌。更重要的是，这些尝试是在尊重彼此的前提下进行的：一个提出新口味的想法，另一个评估可操作性与健康风险，最终达成一个彼此都认可的方案。

通过這样的过程，他们把“改变”变成一种日常的、可持续的实践，而不是一次性试验的冒险。每次尝试的结果都会被记录，便于未来的选择与复盘。这种记录并非枯燥的笔记，而是一个家庭的共用知识库，帮助新成員快速融入共同的生活节奏。

协作也体现在情感的支持与信任的构建上。当某一方忙碌或情绪不佳，另一方会主动承担更多的厨房工作，把关口前移，确保日常生活的稳定性。这种互补性是关系的润滑剂，在日常琐碎中持续积累信任。更进一步，健康生活的理念也在家庭中逐步落地：自制豆浆替代市售高糖或高添加的饮品、用豆渣制作营养小点心、把温热的交流变成日常的情感投资。

孩子从小参与進来，学習如何选择优质原料、如何进行简单的厨房清洁和wastereduction，这些行为将成为他们成长过程中的基本素养。

这份协作的力量并不仅仅局限在实用层面，更是在情感与价值观的共振上起作用。两性关系在共同完成一杯豆浆的过程中，变成一种共同的叙事：我们在一起，懂得分工、尊重彼此的节奏、共同承担責任，也敢于在舒适区之外探索新的可能。这种信任与探索的态度，会自然地扩展到其他生活领域——家庭教育、职业选择、社交关系，甚至对待环保与社区公益的方式。

健康生活不再是孤立的目标，而是一种由日常细节积累起来的生活美学。

最终，当另一杯热气腾腾的豆浆端上桌時，餐桌上的对话也随之变得更温和、更真诚。饮品本身承载的营养价值只是表面，真正的价值在于两个人如何在共同的目标下成長，如何把简单的家务变成一种彼此扶持的仪式。这样的生活，或许不需要轰轰烈烈的宣言，但它的力量却在悄悄改变彼此的日常，改变家庭的未来。

每一次的协作，都是对彼此的肯定，也是对健康生活的一次温柔承诺。这样的两性合作，像一道温暖的光，穿过厨房的窗户，照亮了家的每一个角落。

图片来源：人民网记者 陈秋实 摄

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