每经编辑｜陈西    

当地时间2025-11-01,gfyuweutrbhedguifhkstebtj,秀人集秀人品

【引言】“拔萝(luo)卜(bo)”的智慧(hui)，“挤酸奶”的(de)乐趣(qu)

你(ni)是(shi)否曾有过这样(yang)的疑(yi)问(wen)：为(wei)什么“拔萝(luo)卜”和(he)“挤(ji)酸奶”这(zhe)两(liang)个(ge)看(kan)似(shi)毫无(wu)关联的词语会(hui)被放在一(yi)起？“拔(ba)萝卜”是我(wo)们儿(er)时记忆(yi)里(li)简单(dan)而(er)快乐的游戏(xi)，它考验(yan)的是(shi)耐(nai)心、技巧(qiao)和对时(shi)机的把握(wo)。而“挤(ji)酸奶(nai)”，则是(shi)在(zai)追(zhui)求健康生(sheng)活方(fang)式的今(jin)天，许多(duo)家庭热(re)衷(zhong)的(de)DIY活(huo)动，它蕴(yun)含(han)着对(dui)食材(cai)的掌控，对健(jian)康的(de)追求(qiu)，以(yi)及(ji)对生活品质(zhi)的提(ti)升。

将(jiang)两者巧(qiao)妙地(di)结合，并(bing)非(fei)是文字游戏(xi)的(de)堆(dui)砌，而(er)是深(shen)层智(zhi)慧(hui)的(de)碰撞(zhuang)。“拔萝(luo)卜(bo)”的动作，需要精准的发(fa)力点和(he)持续的拉(la)力(li)，才(cai)能将根(gen)深蒂(di)固(gu)的(de)萝卜连(lian)根(gen)拔(ba)起。这如(ru)同(tong)制作酸(suan)奶，需(xu)要精(jing)确(que)控制发酵的温度(du)和时(shi)间，才(cai)能让益生(sheng)菌充分工作，凝固出细(xi)腻醇厚(hou)的酸奶。而(er)“挤(ji)”这(zhe)个字，在(zai)“挤(ji)酸奶(nai)”的语境(jing)中，更多的(de)是(shi)一种(zhong)生动的比喻(yu)，它(ta)传达(da)了从牛奶中“挤(ji)出”精华，提炼出(chu)健(jian)康(kang)美(mei)味(wei)的过(guo)程。

所以，“拔(ba)萝卜挤酸(suan)奶”，它(ta)不仅(jin)仅是一个关于如何(he)制作(zuo)酸奶(nai)的指南，更(geng)是一(yi)种(zhong)生(sheng)活态度的(de)体(ti)现(xian)。它(ta)鼓励我(wo)们用(yong)观(guan)察、耐心(xin)和实践(jian)去(qu)理解和掌(zhang)握(wo)制作过(guo)程中(zhong)的(de)每(mei)一个(ge)环节(jie)，就(jiu)像我们(men)在游戏(xi)中体会“拔萝卜”的乐趣一(yi)样(yang)。它也(ye)激励我们(men)用双手去(qu)创造，去体验“挤出(chu)”健(jian)康与美(mei)味(wei)的满足感(gan)。

【解(jie)构(gou)“拔萝卜”——掌握酸奶制(zhi)作(zuo)的基础(chu)逻辑】

在(zai)开始“挤(ji)酸奶(nai)”之(zhi)前，我(wo)们(men)先来(lai)理解(jie)“拔萝(luo)卜”所蕴含的(de)制(zhi)作(zuo)逻(luo)辑。想(xiang)象一(yi)下，你站(zhan)在(zai)一片(pian)萝卜(bo)地(di)里(li)，需(xu)要(yao)将那些(xie)埋(mai)藏(cang)在(zai)地下的美味挖(wa)出来(lai)。这(zhe)需(xu)要你(ni)首先观察萝卜(bo)的生(sheng)长情(qing)况，选择合适的(de)工具(ju)（比(bi)如一把(ba)小铲(chan)子），然后找到关键的(de)着(zhe)力点，用(yong)力向(xiang)上(shang)拉。这个过程，其实(shi)与制作酸奶有着(zhe)异曲同工(gong)之妙(miao)。

选(xuan)择你(ni)的(de)“土(tu)壤(rang)”——优(you)质的牛奶(nai)是成(cheng)功(gong)的基(ji)石“拔萝卜”能(neng)拔(ba)出(chu)肥美(mei)的萝卜，离不开(kai)肥沃的土(tu)壤。制(zhi)作酸奶，牛(niu)奶(nai)就(jiu)是那片“土壤”。选择高(gao)品(pin)质的牛(niu)奶至(zhi)关(guan)重(zhong)要。

全脂牛奶vs.脱脂牛(niu)奶：全脂(zhi)牛奶能(neng)制作(zuo)出(chu)口感更(geng)浓(nong)郁(yu)、更香(xiang)醇的(de)酸奶，脂肪(fang)的含量也(ye)带来(lai)了更(geng)丰富(fu)的口感(gan)体(ti)验。脱(tuo)脂牛奶则(ze)脂肪(fang)含量(liang)低，适(shi)合追求(qiu)低脂健康的人(ren)群，但口(kou)感可能(neng)略显单(dan)薄。巴氏(shi)杀菌奶(nai)vs.超高温灭菌奶(nai)：巴氏(shi)杀(sha)菌奶保(bao)留了更多(duo)的(de)营(ying)养(yang)成分和天然(ran)风(feng)味，但保(bao)质期(qi)较短。

超高(gao)温灭(mie)菌奶(nai)（UHT奶）经(jing)过(guo)高(gao)温(wen)处(chu)理，保质期(qi)长，但部分营(ying)养成分可能有所(suo)损失(shi)。对于(yu)家庭自制(zhi)，巴(ba)氏杀菌(jun)奶(nai)通常(chang)是更好(hao)的选择(ze)，因为它(ta)能为益(yi)生菌提(ti)供(gong)更(geng)优(you)质的发(fa)酵(jiao)环(huan)境。鲜(xian)奶vs.奶(nai)粉(fen)：鲜(xian)奶（特别(bie)是(shi)冷藏(cang)的巴氏杀菌鲜奶）是(shi)制作(zuo)酸奶的最(zui)佳选(xuan)择。如(ru)果实在(zai)不(bu)便(bian)购买(mai)鲜奶，也(ye)可以(yi)选择优质(zhi)的(de)全(quan)脂奶(nai)粉，按照说(shuo)明冲调后(hou)使用(yong)。

但请注意(yi)，奶粉冲(chong)调后(hou)的(de)牛(niu)奶，其风味和(he)口感(gan)可(ke)能(neng)与鲜(xian)奶略有差异(yi)。避(bi)免添(tian)加剂：尽(jin)量(liang)选择(ze)配料表中(zhong)成分(fen)简(jian)单的(de)牛(niu)奶，避免(mian)含(han)有过多稳定剂、增稠(chou)剂(ji)或香精的牛(niu)奶，这(zhe)些可能会(hui)影响发酵(jiao)效果(guo)。

寻找“关键(jian)节点(dian)”——菌种的(de)选择与(yu)活性(xing)“拔(ba)萝卜”需要找(zhao)到萝(luo)卜缨(ying)，那是(shi)你发力的(de)关键。制(zhi)作(zuo)酸奶(nai)，关(guan)键(jian)在于(yu)“菌种(zhong)”。市(shi)面(mian)上常见的(de)酸奶发酵(jiao)剂（或(huo)称为(wei)菌(jun)粉）是(shi)制作酸奶的“秘密(mi)武器”。

市(shi)售(shou)酸奶作为引子：如果(guo)是初(chu)次(ci)尝试，可(ke)以购(gou)买一小盒(he)原味(wei)、无(wu)添加的(de)市售酸(suan)奶作为(wei)菌(jun)种。选(xuan)择那些(xie)明(ming)确标注(zhu)含有(you)活性益(yi)生(sheng)菌（如(ru)保加(jia)利亚(ya)乳杆菌、嗜热(re)链球菌等）的(de)品牌。购买酸奶(nai)发(fa)酵剂：更稳定和专业(ye)的(de)方(fang)法是购(gou)买(mai)专门的(de)酸奶(nai)发酵剂（菌(jun)粉(fen)）。这种菌(jun)粉通(tong)常(chang)活性更(geng)强，发(fa)酵效(xiao)果(guo)也(ye)更稳定，并(bing)且有多种(zhong)菌株组合可供选择，可以制(zhi)作出不同风味和(he)功效的酸(suan)奶。

菌(jun)种(zhong)的(de)活性：无论是市售酸(suan)奶还(hai)是菌粉，都(dou)要确保其(qi)新(xin)鲜(xian)度和活性。过期或保存(cun)不(bu)当(dang)的菌种，发(fa)酵能力会大大减(jian)弱，导致(zhi)酸奶制(zhi)作失(shi)败。

“用力恰到好(hao)处”——温度的(de)精准(zhun)控制“拔萝卜”时，你不能(neng)用(yong)蛮(man)力，也不(bu)能犹豫不(bu)决，需要找到一(yi)个(ge)恰(qia)到(dao)好(hao)处的(de)力度。酸(suan)奶(nai)发酵对温(wen)度的(de)要求也极(ji)为讲(jiang)究。

恒(heng)温发酵(jiao)的(de)必要(yao)性：益生菌在特(te)定的温(wen)度范围内才能活跃繁(fan)殖，从而将(jiang)牛奶(nai)中的(de)乳糖(tang)转(zhuan)化(hua)为乳酸，使牛奶(nai)凝固。过高(gao)或过低的温度都会影响(xiang)发(fa)酵效果(guo)，甚(shen)至杀死益(yi)生(sheng)菌。理想发(fa)酵温(wen)度：大多(duo)数常(chang)用(yong)的酸奶(nai)菌(jun)种，其(qi)最适宜的发酵(jiao)温度在40°C-45°C之(zhi)间(jian)。在(zai)这个(ge)温度(du)下，益生菌能够(gou)高(gao)效(xiao)地(di)工(gong)作(zuo)，产生细腻的(de)凝乳和(he)浓郁的(de)风(feng)味(wei)。

如(ru)何(he)实现(xian)恒(heng)温？酸奶(nai)机：这是最简单(dan)便(bian)捷(jie)的方法。酸奶机通(tong)常内(nei)置(zhi)温控系(xi)统(tong)，能将(jiang)温度稳(wen)定(ding)在最(zui)适宜(yi)的范(fan)围。烤箱/微波炉(lu)：利用(yong)烤(kao)箱或微(wei)波炉(lu)的最低(di)温设置(zhi)（如果可以(yi)精(jing)确(que)到40-45°C），或者(zhe)仅(jin)用其(qi)保(bao)温(wen)功(gong)能(neng)。暖水浴：将(jiang)装(zhuang)有(you)牛奶(nai)的容器放入(ru)盛有(you)温水(shui)（约45°C）的盆(pen)中，盖上盖(gai)子(zi)，放(fang)在(zai)温(wen)暖处，并根(gen)据(ju)水(shui)温(wen)变(bian)化适(shi)时(shi)更换(huan)温(wen)水。

电(dian)饭煲/保温(wen)箱：利(li)用电饭(fan)煲的“酸(suan)奶”功能，或将容(rong)器放在(zai)保温箱(xiang)中(zhong)，包裹(guo)上(shang)厚毛(mao)巾等(deng)保暖(nuan)措施(shi)。

“持之以恒”——发酵(jiao)时间的把握“拔(ba)萝卜”需要持续(xu)稳定(ding)的拉力(li)。酸奶发(fa)酵也(ye)需要(yao)足够的时间，让益生(sheng)菌充分发(fa)挥作(zuo)用。

发酵(jiao)时(shi)间的(de)影(ying)响(xiang)：发酵(jiao)时间越长，乳酸(suan)含量越高，酸奶的味(wei)道就越酸(suan)，质地也(ye)可(ke)能(neng)越(yue)浓稠。过短的(de)发(fa)酵时间会导致酸(suan)奶(nai)未(wei)能充分(fen)凝固(gu)，甚至(zhi)呈(cheng)液(ye)态。一般发酵时(shi)间：通常情(qing)况下，在40°C-45°C的恒(heng)温(wen)下，发(fa)酵时(shi)间(jian)在(zai)6-10小时(shi)左右(you)。具体(ti)时间(jian)会根据菌种(zhong)、牛(niu)奶种类(lei)、环(huan)境(jing)温(wen)度等因素有所不同。

如何(he)判断(duan)发酵(jiao)完(wan)成(cheng)？当酸(suan)奶表面凝(ning)固，形(xing)成一层(ceng)厚(hou)厚的(de)乳冻(dong)，轻轻(qing)晃动(dong)容(rong)器，酸奶(nai)不会(hui)立刻散开，而是(shi)呈现出类似(shi)豆(dou)腐脑(nao)的凝固(gu)状(zhuang)态，就(jiu)表(biao)明发酵(jiao)基本完(wan)成(cheng)。

【解锁(suo)“挤(ji)酸(suan)奶”——自(zi)制健康美(mei)味(wei)的(de)详细(xi)步(bu)骤】

理解了(le)“拔(ba)萝卜(bo)”背后(hou)的(de)制(zhi)作逻(luo)辑，我(wo)们(men)就(jiu)可以(yi)自信地开(kai)始“挤酸奶(nai)”的(de)实践了。这个过程，就像是(shi)把(ba)牛奶中的(de)精华“挤(ji)”出(chu)来，变成我们(men)触手可及(ji)的健康(kang)美味(wei)。

【第一(yi)步(bu)：准备工作(zuo)——干(gan)净是(shi)成功的关键】

就(jiu)像“拔萝卜(bo)”前要(yao)清理周围(wei)的泥(ni)土，制作酸奶，干净(jing)卫生是重中(zhong)之重(zhong)。任(ren)何微小(xiao)的杂(za)菌(jun)都可能导(dao)致(zhi)发(fa)酵(jiao)失败(bai)，甚(shen)至(zhi)产生有害(hai)物质。

消毒(du)工具(ju)：

容器：制(zhi)作酸奶(nai)的容(rong)器（如玻(bo)璃(li)瓶、不(bu)锈钢(gang)盆）以(yi)及(ji)搅拌用的勺子(zi)、刮刀等(deng)，都要(yao)彻(che)底清洗(xi)干净(jing)。建议(yi)用(yong)开(kai)水烫(tang)一下(xia)，或者用洗(xi)碗机的高(gao)温(wen)消毒程序(xu)。奶锅（如(ru)果需要(yao)加(jia)热(re)牛(niu)奶）：如(ru)果你选择(ze)的牛奶需要加(jia)热（例(li)如(ru)，使用(yong)奶(nai)粉冲(chong)调），奶(nai)锅也(ye)要(yao)清(qing)洗(xi)干净。

准(zhun)备牛(niu)奶(nai)：

常温回(hui)置：如果(guo)使用冷(leng)藏(cang)的牛奶(nai)，建议提前从冰箱(xiang)取(qu)出，放(fang)置至室温，这样更容(rong)易控(kong)制(zhi)加(jia)热时的温(wen)度。加(jia)热（可(ke)选(xuan)但(dan)推荐）：很多(duo)自制(zhi)酸奶的教程会(hui)建议将牛奶加热至85°C左右，然后(hou)冷却至40-45°C。这个步(bu)骤有(you)两个主(zhu)要(yao)目的：灭活(huo)杂菌(jun)：高(gao)温(wen)可以进一(yi)步杀(sha)灭牛奶(nai)中(zhong)可能(neng)存在的杂(za)菌(jun)，为(wei)益生菌创造一(yi)个(ge)更纯净(jing)的发(fa)酵环(huan)境。

改(gai)变(bian)蛋白(bai)质(zhi)结构(gou)：加热能使牛奶(nai)中的(de)蛋白质发(fa)生变性(xing)，这(zhe)有助(zhu)于形(xing)成(cheng)更(geng)稳定(ding)、更细腻的酸奶(nai)凝固结(jie)构，使(shi)口(kou)感更佳(jia)。冷却(que)：将(jiang)加热后(hou)的牛奶(nai)迅速(su)冷(leng)却(que)至40°C-45°C。可(ke)以(yi)用冷水浴(yu)（将(jiang)装有牛(niu)奶(nai)的容(rong)器放(fang)入冰(bing)水中(zhong)）加速(su)冷却(que)。务必用温度(du)计(ji)测量(liang)，确保(bao)温(wen)度准确(que)。

如果(guo)使用(yong)未经(jing)加热(re)的巴(ba)氏杀(sha)菌奶，可(ke)以直接(jie)进行下一(yi)步(bu)，但要注意操作的(de)绝(jue)对(dui)清洁(jie)。

【第(di)二(er)步：激(ji)活(huo)“种(zhong)子”——牛奶(nai)与(yu)菌(jun)种的融(rong)合】

这(zhe)是将“土壤(rang)”和“种(zhong)子(zi)”完美结(jie)合(he)的关键(jian)一步(bu)。

混合菌种(zhong)：

使(shi)用(yong)菌粉(fen)：按(an)照菌(jun)粉(fen)包装(zhuang)上(shang)的(de)说明，将适量的(de)菌粉(fen)溶解(jie)在少(shao)量（约(yue)50-100毫升(sheng)）的(de)温牛奶(nai)（约40-45°C）中，充分(fen)搅拌均匀(yun)，直至没有(you)结块。使用市(shi)售(shou)酸奶(nai)：取出(chu)2-3汤匙(shi)（约30-50克(ke)）的原(yuan)味(wei)市售酸奶，将(jiang)其放(fang)入准(zhun)备好(hao)的温牛奶(nai)中，用干净(jing)的勺子或(huo)打蛋(dan)器轻(qing)轻(qing)搅拌均(jun)匀。

确保市售(shou)酸(suan)奶(nai)中(zhong)的菌(jun)种是(shi)活(huo)性的(de)。

充(chong)分搅(jiao)拌：将(jiang)溶(rong)解(jie)好(hao)的菌粉(fen)液(ye)或(huo)市售(shou)酸奶，缓(huan)慢(man)倒入(ru)剩余(yu)的温(wen)牛(niu)奶中，用(yong)干净的搅(jiao)拌(ban)工具(ju)（如打蛋(dan)器或(huo)勺子）轻轻(qing)、均(jun)匀(yun)地(di)搅拌，直(zhi)到菌种完全混(hun)合。避免过(guo)度搅(jiao)拌产生过多气(qi)泡。

【第三(san)步(bu)：耐心等待——恒温发(fa)酵(jiao)的关键时(shi)刻】

现在(zai)，是(shi)时候(hou)让益(yi)生(sheng)菌们辛勤工(gong)作了(le)。

分装：将混(hun)合好(hao)的(de)牛(niu)奶倒入事(shi)先消毒好(hao)的(de)发(fa)酵容器(qi)中(zhong)（如玻(bo)璃(li)瓶、酸(suan)奶杯(bei)）。不(bu)要(yao)装得太满，留出(chu)一(yi)点空(kong)间(jian)。保(bao)温发(fa)酵：将(jiang)装(zhuang)有(you)牛奶(nai)的容(rong)器放入恒(heng)温设备中（酸奶机(ji)、烤(kao)箱、保温(wen)箱(xiang)等），设(she)定好(hao)温度（40°C-45°C），开始(shi)发(fa)酵。发酵时间(jian)：根(gen)据(ju)你选(xuan)择的(de)菌(jun)种和(he)偏(pian)好的(de)酸度，发(fa)酵(jiao)6-10小(xiao)时(shi)。

期(qi)间(jian)尽(jin)量不要频繁移(yi)动或(huo)晃(huang)动容(rong)器(qi)，以(yi)免影(ying)响凝固。判(pan)断(duan)发(fa)酵完成：轻(qing)轻倾(qing)斜容器，如(ru)果酸(suan)奶已(yi)经凝固(gu)，形(xing)成一片光(guang)滑的(de)乳冻(dong)，并(bing)且看起(qi)来比(bi)较(jiao)稳(wen)定(ding)，没(mei)有出现(xian)明(ming)显的(de)分层（即乳清(qing)大(da)量析(xi)出）现象，就(jiu)表明发酵完成了。

【第(di)四步(bu)：冷却(que)与享用——美(mei)味的(de)升华】

刚发(fa)酵好(hao)的酸奶(nai)可能还(hai)是温(wen)热的(de)，口感(gan)和质(zhi)地会(hui)随着冷(leng)却(que)而变(bian)得更好。

冷(leng)却：将发酵(jiao)好的酸(suan)奶(nai)从发(fa)酵设(she)备中(zhong)取出(chu)，盖好盖子（如(ru)果(guo)尚未(wei)盖好），放入冰箱冷藏至(zhi)少(shao)2-4小时(shi)。冷藏可(ke)以(yi)终止发酵过程(cheng)，使酸(suan)奶的(de)口感(gan)更加醇厚(hou)，味道也更(geng)加(jia)清(qing)新(xin)。品(pin)尝：原味(wei)享(xiang)用(yong)：直(zhi)接品(pin)尝你(ni)亲手(shou)制作的(de)原(yuan)味酸(suan)奶，感(gan)受那份(fen)纯(chun)粹的(de)浓郁和微(wei)酸。创(chuang)意搭配：加(jia)入(ru)水(shui)果：新(xin)鲜的水果(guo)丁(ding)（如草莓、蓝莓、芒果、香蕉(jiao)），或自(zi)制的水果(guo)酱(jiang)，能为酸(suan)奶增(zeng)添色彩(cai)和风味(wei)。

添加(jia)坚(jian)果与谷(gu)物：烤(kao)过的坚果碎（如核桃、杏仁(ren)）、燕麦片、麦(mai)片等，可(ke)以增(zeng)加咀嚼(jue)感和(he)营养。蜂蜜(mi)或枫(feng)糖浆：如果(guo)觉得(de)不(bu)够甜，可(ke)以适量加入蜂(feng)蜜、枫糖浆(jiang)或代(dai)糖，但(dan)请注意控制糖(tang)分摄入。DIY其他(ta)饮(yin)品：将自制(zhi)酸奶作为(wei)基(ji)底(di)，加(jia)入(ru)少量(liang)牛奶(nai)、水果、坚果，用破(po)壁机(ji)打(da)成(cheng)一杯营养丰(feng)富的思(si)慕雪。

【小(xiao)贴(tie)士与(yu)常见(jian)问(wen)题(ti)解答(da)】

为什么(me)酸(suan)奶没凝固(gu)？菌种活性(xing)不足（过期、保(bao)存(cun)不(bu)当）。发酵(jiao)温度(du)过低(di)或(huo)过高。发(fa)酵时(shi)间(jian)不(bu)足。牛(niu)奶中可能含有(you)抗生素（极(ji)少(shao)见(jian)，但需(xu)注意(yi)）。操作过程(cheng)中沾(zhan)染了(le)杂菌。为什么酸奶出(chu)水很(hen)多？发(fa)酵时间过(guo)长，乳(ru)酸菌过度(du)发(fa)酵(jiao)，导致乳清(qing)析出(chu)。牛(niu)奶(nai)蛋(dan)白质含(han)量较低。

温度(du)不(bu)稳定，忽高忽低(di)。只需将析(xi)出(chu)的乳清(qing)倒掉或搅(jiao)匀即可(ke)。为什么(me)酸奶(nai)有(you)奇怪的(de)味道(dao)？很可(ke)能是(shi)杂(za)菌污染(ran)，建议(yi)丢(diu)弃，并检查消毒(du)过程(cheng)。如何让(rang)酸(suan)奶(nai)更浓(nong)稠(chou)？选(xuan)择(ze)全脂牛奶(nai)。加(jia)热牛奶至(zhi)85°C并冷(leng)却（改(gai)变(bian)蛋(dan)白质结构）。使(shi)用(yong)浓稠(chou)型的(de)菌种。延长(zhang)发(fa)酵时间(jian)（但要(yao)注意(yi)过(guo)度发酵(jiao)）。

在发酵(jiao)完(wan)成后(hou)，加(jia)入(ru)少(shao)量奶(nai)粉(fen)进行二(er)次短(duan)暂发(fa)酵(jiao)（有争(zheng)议，需(xu)谨慎）。

【结语】“拔萝(luo)卜挤(ji)酸奶”，拔(ba)出(chu)的是(shi)健康，挤出的是(shi)生(sheng)活

“拔萝(luo)卜(bo)挤酸奶”，这个(ge)别致(zhi)的主题，不(bu)仅仅是关(guan)于制作酸(suan)奶的技(ji)巧(qiao)，它更是(shi)一种生(sheng)活态(tai)度的(de)隐喻(yu)。它教会(hui)我们，生活中(zhong)的(de)许(xu)多美(mei)好，都(dou)需(xu)要我(wo)们用心(xin)去“拔”，用耐(nai)心(xin)去“挤(ji)”。从(cong)选择(ze)优(you)质的牛(niu)奶，到(dao)把握(wo)精准(zhun)的(de)温度(du)，再到(dao)给予足(zu)够的时间，每(mei)一步都蕴(yun)含着(zhe)智(zhi)慧和(he)心意。

当(dang)我们告别(bie)了(le)市售(shou)酸奶中(zhong)那(na)些复(fu)杂的添加剂，当(dang)我们亲(qin)手将牛(niu)奶(nai)转(zhuan)化为那一(yi)口醇厚、微(wei)酸、充满(man)活(huo)力的酸奶(nai)时，我们收获的(de)不仅仅(jin)是(shi)味蕾(lei)的满(man)足(zu)，更(geng)是对健康的(de)掌(zhang)控，对(dui)生活品质的提(ti)升(sheng)。每(mei)一(yi)次成功的“挤酸(suan)奶”，都是(shi)一次(ci)对生活(huo)的(de)热爱和创(chuang)造力(li)的展(zhan)现。

现(xian)在，就(jiu)卷起(qi)袖子(zi)，开始(shi)你的“拔(ba)萝卜挤(ji)酸(suan)奶(nai)”之(zhi)旅(lv)吧(ba)！相(xiang)信(xin)我，这份亲手制作的(de)健康美味，定(ding)会为你带(dai)来满(man)满(man)的(de)成就(jiu)感和(he)幸福(fu)感(gan)。享(xiang)受这份(fen)DIY的(de)乐趣(qu)，享受这份(fen)属于(yu)你(ni)的(de)健康生(sheng)活(huo)！

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图片来源：每经记者 陈金来 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄