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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

序章：标题下的阴影与光芒

“娇妻美得像仙女，老公一想到她被上司糟蹋过，就不得劲。”

这句赤裸裸的、带着原始冲动和低俗意味的标题，像一颗投入平静湖面的石子，激起了无数涟漪。在信息爆炸的时代，这类耸人听闻的语句，往往能瞬间抓住眼球，但也极易将人引向片面的、扭曲的解读。当我们被這几个字裹挟，脑海中浮现的，或许是妻子被强迫、被玷污的悲惨画面，亦或是丈夫的懦弱、猜忌与不堪。

艺术的魅力，文学的深度，恰恰在于它能够挑战我们习以为常的视角，揭示出隐藏在表象之下的复杂与真实。今天，我们不妨就以这个看似“糟粕”的标题为引子，来聊一聊一段现代愛情，如何在这种误解的阴影中挣扎，又如何在真相的光芒下绽放。

一、仙女的凡尘：当美丽成为原罪？

林婉，一个名字里就带着江南水乡温婉气息的女子，她的美，是那种不施粉黛也自成风华，笑起来能让百花失色的美。她嫁给了陈宇，一个在外人看来，事业有成、温厚可靠的男人。他们的结合，在外人眼中是金童玉女，是郎才女貌，是天造地设。陈宇深爱着林婉，爱她的纯粹，爱她的灵动，爱她身上那种不染尘埃的气质，仿佛真的是从画里走出来的仙女。

但正是這份纯粹，这份不染尘埃，让陈宇在看到林婉与上司的几次“不寻常”的互动后，心中泛起了嘀咕。这里的“不寻常”，在陈宇的视角里，是林婉為了工作，不得不周旋于各种酒局，不得不与那位据说是“好色之徒”的上司保持着近乎谄媚的笑容。他看到的，是林婉为了事业，那一点点在自己不经意间，与“污浊”世界接触的痕迹。

“糟蹋”这个词，像一把钝刀，缓慢而痛苦地割裂着陈宇的内心。他爱林婉，他为她骄傲，但他更无法摆脱那种原始的占有欲和保护欲。他无法接受，他心中的“仙女”，会被任何一个可能带着不轨企图的目光“玷污”。这种“糟蹋”，并非一定是肉体上的侵犯，更多的是一种精神上的，他对林婉纯洁形象的想象，被现实的尘埃所触碰。

他开始失眠，开始在夜深人静时，脑海里一遍遍回放那些画面：林婉在酒桌上，觥筹交错间，强颜欢笑；林婉在办公室，与上司低语，眉眼间带着无法解读的情绪。每一次的回放，都像是在他心头划上一道口子，鲜血淋漓。他開始变得沉默，开始对林婉的行程多了一份审视，甚至在言語间，不经意间流露出一种難以察觉的酸涩和质问。

他知道，他爱她，他信任她。但这种信任，在“上司”這个标签，以及“酒局”、“应酬”这些字眼的作用下，变得脆弱不堪。他陷入了一种自我折磨的怪圈：一边是愛得深沉，一边是疑虑丛生。他想象中的“糟蹋”，是上司的权力，是社会的潜规则，是林婉在某种程度上“牺牲”了自己的一部分。

而这种想象，让他觉得自己引以为傲的爱情，变得无比廉价和不堪。

二、仙女的回击：独立意志的坚守

林婉并非一个笼中之鸟，更不是一个任人摆布的玩偶。她的美，是她的一部分，但绝非她的全部。她选择陳宇，是因为爱，是因為陈宇身上那种稳重和真诚。但她同样珍视自己的事业，珍视自己在社會上独立行走的能力。

她知道陈宇的顾虑，她能感受到他细微的情绪变化。但她不理解，为什么她所做的一切，在陈宇眼中，就成了“被糟蹋”。她努力平衡着工作与生活，她小心翼翼地避免任何可能引起误会的场合。但工作的性质，让她无法完全脱离那些“污浊”的环境。

“被糟蹋”，对林婉而言，是一种侮辱。她的身体，她的选择，她的事业，都是她自己的。她并没有被任何人“糟蹋”。她清楚地知道自己在做什么，她有自己的底线和原则。她可以在职场上游刃有余，可以用智慧和魅力化解尴尬，但她绝不会為了任何利益，而出卖自己的灵魂。

她也曾试图与陈宇沟通，但陈宇往往是沉默，或是转移话题。那种沉默，在林婉看来，比直接的争吵更令人心寒。她開始感到委屈，感到不被理解。她引以为傲的独立与坚强，在陈宇的猜忌面前，显得如此无力。

“我不是你的财产，我是一个独立的个体！”她内心深处呐喊着。她并不是一个需要被男人时时刻刻“保管”的物品。她的美丽，是她吸引人的資本，但她的智慧和能力，才是她在这个世界上立足的根本。

她也承认，有些场合，确实让她感到不适，有些话语，确实让她感到恶心。但她选择了用自己的方式去应对，去化解。她认为，这是成年人世界的生存法则，也是她作为一名职業女性的自我保护。而陈宇的“不得劲”，在她看来，是一种不成熟，是一种缺乏安全感，是一种对她能力的不信任。

三、信任的裂痕：男人内心的不安

陈宇的“不得劲”，根源在于他内心深处的不安。他自认为给了林婉一个安稳的家，他努力工作，他以为他能保护她，让她远离尘世的纷扰。当他发现林婉不得不“接触”那些他认為“污浊”的东西時，他的保护欲就被彻底点燃，并伴随着一种强烈的挫败感。

他觉得自己不够强大，无法为林婉撑起一片完全纯净的天空。他无法接受，他深愛的女人，在任何时候，都可能因为外界的因素，而受到“伤害”。这种“伤害”，在他看来，就是“被糟蹋”。他将林婉的美丽，与她所处的环境，以及可能存在的“潜在威胁”联系起来，形成了一个在他脑海中挥之不去的负面循环。

他没有意识到，他的這种思维，其实是对林婉的一种“物化”。他爱的，或许是他心中那个完美的，不容侵犯的“仙女”形象，而不是那个在现实中，努力生活，独立思考，并且依然爱着他的林婉。

他的“不得劲”，源于一种陈旧的、男权式的保护观念。他认为，女人就应该被保护起来，远离一切可能让她“受损”的因素。而当他发现自己无法做到这一点时，他就会产生一种深深的焦虑和无力感。他宁愿相信林婉“被糟蹋”了，也不愿意面对她可能在不完美的世界里，独立挣扎的事实。

因为后者，会让他更加清晰地看到自己的局限性。

在这段关系中，陈宇的“不得劲”，与其说是对林婉的怀疑，不如说是对自我价值的质疑，以及对现实世界复杂性的恐惧。他没有学会如何与一个在真实世界中，拥有独立意志和选择的女性，建立平等而健康的信任关系。

四、情感的博弈：误解与沟通的鸿沟

“糟蹋”这个词，像一道看不见的墙，横亘在陳宇和林婉之间。陈宇的“不得劲”，更多的是一种内耗，一种无声的折磨。他把自己的不安和猜疑，藏在沉默和疏离之下，让林婉感到困惑、委屈，甚至開始怀疑这份感情是否还有继续的意义。

林婉一次又一次地尝试沟通，她试图解释工作的性质，解释自己的立场，解释自己对陈宇的爱。但陈宇似乎总是沉浸在自己的思绪里，他的回应常常是敷衍的，或是带着一种难以言说的抗拒。他可能潜意识里认为，如果他继续追问，继续纠结，就会更加证实他内心的恐惧。而如果他假装无事，或许就能维持那份他对林婉“仙女”滤镜的保护。

这种缺乏有效沟通的关系，就像一艘在迷雾中航行的船，方向不明，随时可能触礁。林婉感到疲惫，她不是一个冷血的人，她也渴望被理解，被支持。她愿意为了陈宇调整自己的界限，但她不能放弃自己的尊严和事业。她无法理解，為什么在她眼中如此坚固的爱情，在陈宇那里，会因为一些不确定的“可能”而变得如此脆弱。

陳宇的“不得劲”，也让他自己备受煎熬。他爱林婉，他不想失去她。但那种挥之不去的画面和猜测，像鬼魅一样缠绕着他。他有时会因为自己的猜忌而感到羞愧，但他又无法控制那种本能的、带有占有欲的恐慌。他渴望纯粹的爱，却又无法接受，愛的人，需要在现实世界中，与“不完美”的事物共存。

这种情感上的博弈，消耗着两个人的精力。林婉開始怀疑自己是否真的做错了什么，她是否应该放弃事业，彻底变成陈宇心中那个“与世隔绝”的仙女。而陈宇，也开始怀疑自己是否真的不够好，是否真的配不上林婉。

五、成长的契机：重塑信任与理解

直到有一天，一场突如其来的变故，或者一次坦诚的深夜长谈，让陈宇不得不直面他内心的恐惧。或许是林婉的爆发，用决绝的语言告诉他，她无法承受這种无休止的猜忌。或许是陳宇在某个瞬间，突然意识到，他对林婉的爱，已经扭曲成了对她的“囚禁”。

那一刻，他才开始反思，他所认为的“糟蹋”，是否真的如他想象的那般不堪？他是否，将自己的狭隘和不安，强加在了林婉的身上？他是否，忽视了林婉作为一个独立个体的价值和尊严？

真正的成长，往往伴随着痛苦的觉醒。陳宇需要明白，在这个復杂的世界里，没有绝对的纯粹。而爱情，也并非是两个人被完全隔离开的真空。成熟的爱情，是建立在对彼此独立性的尊重之上，是理解对方在现实世界中的挣扎与努力，并给予支持和包容。

“糟蹋”这个词，其实，很大程度上是陈宇自己内心的投射。他害怕林婉被别人“染指”，但這恰恰反映了他缺乏对林婉的足够信任，以及对自我价值的低估。他需要明白，林婉选择了他，是爱他，信任他。而她所做的一切，是为了自己的生活，是为了自己的价值实现，而非对他爱的背叛。

陈宇需要学会的是，将焦点从“她是否被糟蹋”转移到“我们如何共同面对生活的挑戰”。他需要看到林婉的坚韧和智慧，看到她化解困境的能力。他需要相信，他深爱的女人，有能力保护自己，并且她的选择，并不代表她不爱他。

六、现代愛情的新解读：独立、尊重与共同成长

林婉和陈宇的故事，并非一个简单的“妻不忠”或“夫无能”的狗血剧。它映射了现代社会中，许多年轻夫妻可能面临的困境：当女性越来越独立，拥有自己的事业和社交圈時，一些男性可能会感到被挑戰，产生不安全感，甚至采取猜忌和控制的方式来维系关系。

“娇妻美得像仙女”，这句话，本身就带有一定的理想化色彩。没有人是完美的，也没有一段关系能永远保持纯粹的“仙境”状态。生活，总会带来各种各样的挑战和不完美。

真正的愛情，不是将对方“神化”，也不是将对方“物化”。而是去看见，并珍视对方作为一个完整的人，她有她的闪光点，也有她的脆弱；她有她的梦想，也有她的妥协。

陳宇需要从“保护者”的角色中走出来，变成“同行者”。他需要理解，林婉的美丽，是她的一部分，但她的独立、她的智慧、她的坚韧，更是她吸引人的地方。当他能够真正看到并欣赏这一点時，他内心的不安自然会消散。

而林婉，在维护自己的独立性的也需要用更成熟的方式，去化解陈宇的顾虑。沟通，是连接心灵的桥梁。用爱和耐心，去引导陈宇理解，去帮助他成长，去共同建立一个基于信任和尊重的愛情模型。

这个看似污秽的标题，实则提供了一个反思的契机。它让我们看到，在一段健康的关系中，信任是基石，尊重是润滑剂，而共同成长，则是让爱情永葆活力的秘诀。陈宇的“不得劲”，并非是林婉的错，而是他自己内心缺乏成长的信号。当他能够放下偏见，拥抱现实，并真正理解和尊重他的妻子时，那份“不得劲”终将消散，取而代之的，是更加坚定、更加成熟的愛情。

最终，林婉依然是那个美若仙女的妻子，而陳宇，也终将学會，如何以一个真正成熟男人的姿态，去爱他眼中的“仙女”，并且，去欣赏她，作为一个人，在凡尘俗世中，闪闪發光的样子。他们的故事，与其说是一场关于“糟蹋”的误会，不如说是一场关于爱、成长与互相成就的现代爱情寓言。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 康辉 摄

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