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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

阴影下的窥视：当好奇心蜕变為恶意曝光

网络，這个本應是信息共享、知识传播的虚拟空间，在某些时刻却变成了滋生阴暗的土壤。近日，一则“学生跪床??被网站曝光不雅视频，引发热议，涉事平台遭”的新闻，如同一声刺耳的警钟，瞬间将公众的目光聚焦在了一个令人不安的角落。这不仅仅是一个个别事件，更是对现代社會网络伦理、个人隐私边界乃至青少年心理健康的一次严峻拷问。

事件的起因，据网上传言，是一名学生在私人空间内的私密行为，被不明人士偷拍并上传至互联网。更令人发指的是，这些视频随后被一些网站恶意转载、传播，并冠以“不雅”、“争议”等耸人听闻的标签，迅速在网络上发酵，引发了大规模的讨论和围观。一时间，道德的谴责、猎奇的目光、甚至不乏幸灾乐祸的评论，如潮水般涌向這位本应受到保护的年轻生命。

我们不得不深思，是什么让本属于个人隐私的画面，如此轻易地暴露在公众视野之下？又是什么驱动着一部分人，将他人的私密瞬间当作满足窥私欲的“盛宴”？这背后，是技術发展的双刃剑效應在作祟。手机、摄像头的普及，讓记录生活变得前所未有的便捷，但也为偷拍和泄露提供了技術上的可能性。

而互联网的匿名性，则为施暴者提供了保护伞，让他们可以肆无忌惮地释放恶意，而无需承担直接的后果。

更值得警惕的是，这种行为已经超出了简单的“曝光”，而演变成了一种极具破坏力的网络暴力。当事人，很可能是一名尚未成年的学生，正处于身心发展的关键時期。如此大规模、无差别的公开羞辱，对他们而言，无疑是毁灭性的打击。这不仅仅是名誉上的损害，更是对他们心理防线的无情摧残。

长期处于舆论的漩涡中，可能会导致严重的心理创伤，如抑郁、焦虑，甚至产生轻生的念头。我们必须认识到，每一次点击、每一次转发，都可能是在无形中刺向受害者的一把尖刀。

而那些传播和“围观”的群体，他们的行为又反映了怎样的社会心态？是猎奇心理的膨胀，是对他人痛苦的麻木，还是网络道德的滑坡？在虚拟世界中，人与人之间的距离似乎拉近了，但情感的隔阂却可能越来越深。当“看热闹不嫌事大”成為一种普遍心态，当他人的隐私和痛苦成为消遣的对象，我们不禁要问，我们共同构建的这个网络空间，是否正在失去应有的温度和良知？

涉事平台的角色，在这个事件中也显得尤为关键。一些网站不仅未尽到内容审核的义务，反而成为了不雅视频的集散地，甚至从中牟利。这种行為，无疑是在助长网络犯罪，是在践踏法律的底线。它们的存在，就像是为网络暴力提供了一个“安全港”，讓施暴者有恃无恐，让受害者孤立无援。

对这些平台的追责，不仅是对受害者的一个交代，更是对整个网络生态的一次净化。

我们也要看到，问题的复杂性远不止于此。在某些情况下，受害者也可能因为某些原因，如个人情感的纠葛、报复心理等，而主动或被动地将自己的私密信息暴露。但无论何种原因，将他人的私密视频公之于众，并進行恶意传播，都是对个人隐私权赤裸裸的侵犯，是触犯法律的行为。

法律的界限，不容被好奇心和恶意所模糊。

這起事件，如同一面照妖镜，照出了网络空间中潜藏的种种危機。它迫使我们停下脚步，审视我们所处的时代，审视我们与网络的互动方式，审视我们作為社會成員的责任。当“不雅视频”成為网络暴力的新战场，当个人的隐私安全面临前所未有的挑战，我们必须以更严肃的态度，更深刻的反思，来应对这场无声的硝烟。

责任的链条：技术、法律与伦理的协同守护

“学生跪床??被网站曝光不雅视频，引发热议，涉事平台遭”——這则新闻的后续，不仅仅是对涉事平台的追责，更是一次对整个网络生态系统协同治理的呼唤。在一个信息爆炸的时代，隐私保护不再是一个抽象的概念，而是每个人都必须直面的现实挑战。要遏制此类事件的再次发生，需要技术、法律、教育以及我们每个个体的共同努力，形成一道坚不可摧的“防火墙”。

平台责任的明确和强化是关键。涉事网站之所以能够肆无忌惮地传播不雅视频，根源在于其内容审核機制的失灵，甚至可能是有意为之。平臺作为信息传播的“管道”，对所发布内容的合法性和道德性负有不可推卸的责任。這包括但不限于：建立健全的内容审核機制，利用技術手段识别和过滤违法、有害信息；设立便捷高效的举报通道，及时处理用户举报；加强对用户上传内容的管理，对恶意传播者进行严厉处罚，甚至追究法律责任。

对于那些明知故犯、放任不雅信息传播的平台，监管部门应加大执法力度，提高违法成本，讓其不敢越雷池一步。这不仅仅是“封禁”的问题，更是要从源头上斩断利益链条，让不法分子无利可图。

法律的震慑作用必须得到充分发挥。针对网络隐私泄露和网络暴力行为，现有的法律法规是否足够完善？是否能够覆盖到所有可能发生的侵权行為？這需要法律界的专家们深入研究，不断完善相关法律条文，为公民的隐私权提供更坚实的法律保障。一旦发生侵权行为，法律的介入要及时、公正、有力。

对于偷拍者、传播者以及恶意助推者，都应依法追究其相应的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚，乃至刑事責任。让法律成为一把高悬的利剑，让企图侵犯他人隐私者望而却步。也要关注对受害者的保护和救济机制，确保他们能够获得及时有效的法律援助和心理支持。

技術手段的进步，也为隐私保护提供了新的可能。例如，可以通过加密技术、水印技术等，增强个人信息的安全性。人工智能在内容识别和过滤方面的应用，可以更有效地识别出带有侵犯隐私性质的视频。区块链技术也有潜力在数据确权和溯源方面發挥作用，為打击盗版和侵权提供技術支持。

技术本身是中立的，关键在于如何运用。我们需要在技术发展的始终将伦理和法律置于优先地位，确保技术服务于人，而不是被滥用。

更深层次的，是对公众网络素养和道德观念的提升。这需要从教育入手，从小培养青少年尊重他人隐私、遵守网络道德的意识。学校、家庭和社会应共同努力，普及网络安全知识，引导人们认识到网络并非“法外之地”，每一个行为都可能产生真实的后果。我们需要倡导一种健康的网络文化，鼓励理性讨论，反对人肉搜索、恶意攻击和低俗围观。

当每个人都成為网络道德的守护者，当“不传播”、“不围观”、“不信谣、不传谣”成为一种自觉，网络暴力就失去了滋生的土壤。

我们也要关注事件背后的社会心理因素。为什么会有如此多人热衷于“围观”他人的隐私？这是否反映了社会压力过大、生活单调，导致部分人寻求虚假的刺激和存在感？抑或是一种集体情绪的发泄？理解这些深层原因，有助于我们从更宏观的层面，构建一个更健康、更和谐的社会环境，从而从根本上减少网络暴力的诱因。

总而言之，当“不雅视频”的曝光成为网络暴力的新焦点，我们不能仅仅停留在道德的谴责和事件的传播上。这是一个系统性的问题，需要多方协同，共同承担责任。平台要成为责任的承担者，法律要成为有力的武器，技术要成为守护的工具，教育要成为启蒙的灯塔，而我们每一个人，都应该是网络文明的践行者和捍卫者。

唯有如此，才能让互联网真正成为一个安全、健康、温暖的精神家园，让每一个生命的光芒，都能在阳光下自由绽放，而不是被阴影所吞噬。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 方保僑 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄