每经编辑｜陈淑庄    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

海纳百川，尽揽全球优质软件资源

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传统软件下载渠道往往充斥着广告弹窗、捆绑安装，不仅耗费时间，更存在潜在的安全隐患。

正是在这样的背景下，“洋具下载大全安装2024免费”应运而生，它宛如一座集全球优质软件资源于一体的数字宝库，旨在为广大用户提供一个安全、便捷、高效的正版软件获取平台。2024年，“洋具下载大全”进行了全面升级，以更加强大、更具吸引力的姿态，向您敞开软件世界的广阔天地。

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这种高效的流程，不仅节省了宝贵的時间，更让软件获取变得像呼吸一样自然。

革新体验，重塑软件获取新标杆

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一、高效实用，智能推荐与精细分类

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我们对软件进行了极其精细化的分类和标签化处理。除了传统的按类别划分，我们还根据软件的“解决问题”类型进行了梳理，例如“提升工作效率”、“学习新技能”、“管理数字生活”、“娱乐放松”等。您甚至可以通过关键词搜索，快速定位到能够解决您特定难题的软件。

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這种精细化的分类和智能推荐，极大地提高了用户寻找和选择软件的效率。您不再需要漫无目的地浏览，而是能够直达目标，快速找到最符合您需求、最能解决您问题的“洋具”，真正实现“高效实用”的软件获取体验。

二、绿色无忧，远离捆绑与骚扰

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我们明白，用户花费时间和精力去寻找一款软件，是为了其本身的功能，而非附带的“惊喜”。因此，在“洋具下载大全”上，您永远不會遇到以下情况：

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三、持续更新，紧跟時代步伐

技术在发展，软件也在不断迭代。“洋具下载大全”深知，一个静态的软件库无法满足用户不断变化的需求。因此，我们投入了大量的精力，确保平台上的软件信息始终保持最新状态。

我们的团队会密切关注软件行业的动态，第一时间收录新发布的优秀软件，并对现有软件進行持续的更新和维护。当软件有新版本發布時，我们会迅速同步更新下载链接和版本信息，并通过醒目的提示告知用户。这意味着，您总能在“洋具下载大全”上找到最新、最完善的软件版本，第一时间体验到最新的功能和技术。

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四、社区互动，共建共享的数字生态

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在每个软件的详情页面，您都可以看到其他用户的评价、使用心得和评分。这些来自真实用户的反馈，为您选择软件提供了宝贵的参考。您也可以积极参与评论，分享自己的使用经验，帮助其他用户做出更明智的选择。

我们还设有“问题反馈”和“需求建议”通道。如果您在使用过程中遇到任何问题，或者希望平台增加某类软件，都可以随时提出。我们认真倾听每一个声音，并将其作为改进產品、优化服务的动力。

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 谢颖颖 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄