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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

梦幻那一抹粉色，開启少女心的秘密花园

当你第一次看到“芋圆呀呀白桃少女粉色连衣裙”的时候，瞬间会被它那粉色的柔和与甜美气息吸引。这不仅仅是一件衣服，更像是一扇通往童话世界的门，让人忍不住想象自己成為故事中的小主角。那粉色，像初春的樱花，温软而娇嫩，带着一股纯粹的梦幻气息。

这款连衣裙最大的特色在于它的色调——少女粉不刺眼，却足够明亮，令人心生愉悦。无论是在阳光明媚的午后，还是在灯火辉煌的夜晚，它都能完美融入各种场合，展现出一份天真与可爱。它的设计既简单又不失细节，比如甜美的荷叶边边领，輕盈飘逸的裙摆，细腻的蕾丝点缀，仿佛一朵盛开的桃花，沁人心脾。

对于爱美的少女来说，这款粉色连衣裙不只是日常的衣橱必备，更像是一份浪漫的小心機。它适合搭配各种配饰，比如闪亮的珍珠耳环，小巧的蝴蝶结发夹，甚至是一些可爱的胸针。只要简单点缀，就能展现出多变的风格——不管是日常休闲，还是花园下午茶，都能找到属于自己的少女气息。

在穿搭的过程中，很多人喜欢搭配白色或浅粉色的凉鞋，再配上一款可爱的公主包，整体感觉变得温柔又时尚。而且，这样的搭配很友好，无论是身材娇小的少女，还是高挑的女生，都能轻松驾驭，让青春的感觉久久不散。

你知道吗？粉色除了带来一份少女心，还暗藏着一种温暖。它像是一位贴心的朋友，总是在我们感到脆弱或者孤独时，送上一份柔软的慰藉。穿上这件芋圆呀呀白桃连衣裙，那种温暖的感觉，会让你仿佛置身于一个童话中的桃花源，忘掉烦恼，只剩下轻松与甜蜜。

其实，粉色连衣裙的魅力不仅仅在于外表，更在于它带来的心情。它让我们回忆起童年时那些无忧无虑的日子，让成人后的生活多一份纯真与快乐。用一件這样粉色的衣服去面对每一天，就像给自己穿上了一层梦幻的纱衣，让心自由飞翔。

青春的你，是否也渴望拥有一件既可爱又自在的裙子？“芋圆呀呀白桃少女粉色連衣裙”正是你理想的选择。无论是参加朋友聚會，还是独自漫步在阳光灿烂的街角，它都能讓你成为最亮的那一个。它不仅仅是一件衣服，更是一个关于童趣、梦幻和纯真的符号——让每一个热爱生活的你，都能在平凡中找到不平凡的美。

时尚搭配的秘密武器，演绎少女梦的无限可能

经过上一部分的温柔描述，不知道你是否已经迫不及待想要把这款芋圆呀呀白桃粉色连衣裙带回家了？除了它本身的可爱与温馨，真正让它成為百变穿搭的神器，还在于搭配的藝术。今天，我就和你聊聊它的多样搭配玩法，让每一次穿着都成为你的专属時尚秀。

第一种，甜美日常风。简单的白色或淡粉色丸子头，搭配这款粉色连衣裙，再加上一双白色帆布鞋，完美演绎青春无敌的少女感。配上一个粉嫩色的小背包，温婉又有活力，走在街上就像从漫画里走出来的小女孩。这样的搭配适合校园、逛街、朋友聚会，无论何时何地都能帮你拼出满满的少女气场。

第二种，浪漫约会風。可以选一对珍珠耳环或细碎的金色项链，再搭配一双粉色或裸色的高跟鞋，整个造型顿时提升到优雅浪漫的层次。头发可以微卷，轻轻一挽或者用发夹点缀，增添几分慵懒的少女情怀。这样一身打扮，瞬间变成花海中最亮眼的小仙女，无论是春天的公园散步，还是夜晚的甜蜜约会，都让人难以移开眼睛。

而如果你喜欢一点点酷感，那么可以搭配一款宽边帽子或个性十足的牛仔夹克，再配上白色運动鞋或马丁靴，平衡粉色的甜美与酷感的摩登。这样混搭的效果，不仅突出了层次感，也让你在众人中独树一帜，成为時尚的焦点。

当然，裙子的搭配也可以带入一些流行元素，比如今年很火的荷叶边，或者带有蕾丝细节的设计。这样的小细节，能讓整件衣服变得丰富有趣，也能展现你对時尚的敏感度。想要有点小俏皮？可以试试配上一款亮色的发带或者色彩跳跃的袜子，增强视觉冲击力，彰显你的青春活力。

除了日常穿搭，晚上出街也可以玩得更大胆一些。比如配上金属色的包包或亮片鞋，加入一些闪耀元素，整體风格即变得华丽，适合参加派对或者灯火阑珊的夜晚。或者，利用层次叠穿，将一件长款羽绒服或毛衣套在裙子外面，既保暖又时尚。在多变的穿搭中，你会发现这款“芋圆呀呀白桃少女粉色连衣裙”的适应性极强，几乎可以应对所有季节和场合。

值得一提的是，无论你怎样搭配，最重要的是穿出自我。粉色虽甜美，但穿在谁身上都可以变得独一无二，只要你用心去搭配，用心去感受，从中找到属于自己的那份快乐。它不仅是外在的装饰，更像是内心的表达，让你在任何场合都能自信满满，无畏前行。

也许未来的某一天，你会在回忆中看到那一身粉色连衣裙，心中泛起的那份纯真和美好，正是生活中最动人的篇章。而我相信，这一份甜蜜，不仅可以陪伴你走过每一个季节，还能在你心中种下永不凋谢的童话梦。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：半岛晨报记者 赵普 摄

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